世界のミールキットデリバリーサービス市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

ミールキット宅配サービス市場規模

• 世界の食事キット配達サービス市場規模は2024年に167.2億米ドルと評価され、予測期間中に13.00%のCAGRで成長し、2032年には444.5億米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、特に忙しいライフスタイルと健康志向を持つ都市部の消費者の間で、便利で時間を節約できる食事ソリューションの需要の高まりと、デジタル食品配達プラットフォームの採用の増加によって主に推進されています。
• さらに、テクノロジーに精通したミレニアル世代の消費者層の拡大は、食事量のコントロール、食事の多様性、そして食品ロスの最小化を実現する、カスタマイズ可能なサブスクリプション型の食事サービスへの需要を促進しています。これらの要因が重なり、ミールキットデリバリーサービスの普及が加速し、業界の成長を大きく押し上げています。

ミールキット配達サービス市場分析

• ミールキット配達サービスは、事前に分量が決められた食材と手順ごとのレシピ、または完全に調理された食事を消費者の自宅に直接配達し、家庭料理の利点と利便性、時間効率を兼ね備えています。
• 市場の需要増加は、食生活の嗜好の変化、栄養と持続可能性への意識の高まり、そして進化する消費者のライフスタイルに合わせた植物由来、オーガニック、アレルゲンフリーの選択肢の人気の高まりによって推進されている。
• 忙しいライフスタイル、健康意識の高まり、便利で栄養価の高い家庭向け食事ソリューションの需要の高まりにより、北米は2024年に46.51％のシェアで食事キット配達サービス市場を支配しました。
• アジア太平洋地域は、急速な都市化、中流階級の所得増加、家庭料理の人気の高まりにより、予測期間中に食事キット配達サービス市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 2024年には、eコマースプラットフォームの急増とスマートフォンおよびインターネットの普及率の上昇により、オンラインセグメントが市場シェア63.7%で市場を席巻しました。消費者は、利便性、幅広い食事の選択肢、カスタマイズ可能なサブスクリプションモデル、顧客レビューや栄養情報へのアクセスなどから、オンラインチャネルを好んでいます。デジタルインターフェースを通じて注文の一時停止、変更、キャンセルができる機能は、オンラインでのミールキット購入の魅力をさらに高めています。

レポートの範囲と食事キット配達サービス市場のセグメンテーション   

ミールキットデリバリーサービスの市場動向

技術の進歩

• 食事キット配達市場は、パーソナライゼーション、業務効率、そして全体的な顧客エンゲージメントを向上させる革新的なテクノロジーによって急速に進歩しています。
• 例えば、HelloFreshやBlue Apronなどの企業は、AIと機械学習を活用して顧客の好みや注文履歴を分析し、高度にパーソナライズされた食事の推奨や、食品廃棄物を削減し満足度を高める最適化された配達ルート計画を可能にしています。
• モバイルアプリには、インタラクティブな料理チュートリアル、リアルタイムの配達追跡、栄養情報、パーソナライズされた食事プランニングなどの機能が搭載され、ユーザーの利便性とエンゲージメントが大幅に向上しています。
• パッケージの革新は、リサイクル可能、生分解性、温度管理可能な素材を取り入れることで持続可能性を優先し、環境問題に対処しながら原料の鮮度を確保します。
• 食事キットの組み立てとフルフィルメントセンターにおけるロボット工学と自動化は、運用の拡張性とスピードを向上させ、企業が一貫した品質を維持しながら高まる需要に対応できるようにします。
• ブロックチェーンなどの新興技術は、サプライチェーンの透明性と原料のトレーサビリティを強化し、消費者の信頼を強化し、食品安全コンプライアンスを確保するためのパイロットプロジェクトで採用されています。

ミールキット配達サービス市場の動向

ドライバ

健康的な食事への意識を高める

• 世界中で健康意識が高まり、消費者は健康をサポートし生活習慣病を予防する栄養価が高くバランスの取れた食事を優先する傾向が強まっており、食材の分量をコントロールし栄養の透明性を提供するミールキットの需要が加速しています。
• 例えば、サンバスケットのような健康志向のプロバイダーは、有機農産物、グルテンフリー、ケトフレンドリー、植物性、アレルギーに配慮したオプションを備えたミールキットを専門としており、多様な食事のニーズに応え、便利で健康に配慮した食事ソリューションを求める消費者を引き付けています。
• COVID-19パンデミックは食品の安全性と栄養に関する警鐘となり、信頼できる食品源、新鮮な食材、免疫力を高める食事に対する消費者の需要が高まり、ミールキットサービスは戦略的にそれらを満たす位置にあります。
• 都市化、労働時間の延長、多忙化するライフスタイルにより、消費者は、食事の質や家庭料理の体験を損なうことなく調理を簡素化する、事前に分量が決まっている食事キットなどの時間節約型の食品オプションへと向かっています。
• 登録栄養士、栄養学者、料理の専門家との戦略的パートナーシップにより、ミールキットプロバイダーは、さまざまな健康目標と人口統計に対応する栄養バランスの取れたメニューをキュレートすることができ、それによって市場の魅力と顧客基盤を拡大することができます。

抑制/挑戦

原材料の品質と一貫性

• 基本的な運営上の課題は、広範囲の地域にわたって新鮮で高品質の食材を一貫して調達し、提供することであり、これは消費者のブランドに対する認識とリピート購入の可能性に直接影響を及ぼします。
• 例えば、Home ChefやFreshlyなどのプロバイダーは、食材の鮮度と安全性を維持するために、複雑な多層サプライチェーンとコールドチェーン物流を管理していますが、季節変動や地域的な調達制限により、製品の品質にばらつきが生じることがあります。
• 悪天候や地政学的緊張などのサプライチェーンの混乱と、地域的な入手可能性の変動により、原材料の品質の一貫性が失われたり、時折代替品が提供されたりして、顧客満足度に悪影響を与える可能性があります。
• 包装ソリューションは、配送中に鮮度、風味、栄養価が維持されることを保証する必要があり、高度な断熱材と不正開封防止設計が必要となり、コストと運用の複雑さが増します。
• 消費者は、グルメ品質の味と、正確な分量で提供される高級食材を期待しており、継続的なサプライヤー審査、品質監査、厳格なフルフィルメントセンター管理に厳格な基準が課せられており、運用上のオーバーヘッドとサプライチェーン管理の課題が増加しています。

ミールキットデリバリーサービス市場規模

市場は、提供内容、サービス、プラットフォームに基づいてセグメント化されています。

• 提供することで

ミールキット宅配サービス市場は、提供内容に基づき、「加熱調理済み」と「調理調理済み」の2つに分類されます。2024年には、「調理調理済み」セグメントが最大の市場収益シェアを占めました。これは、消費者の料理体験への関心の高まりと、計画や買い物の手間をかけずに自宅で料理をしたいというニーズの高まりを背景にしています。このセグメントは、健康意識の高まりと、ユーザーが食事の栄養価を管理できる新鮮でカスタマイズ可能な食材への嗜好の恩恵を受けています。新しい料理を試したり、新しい料理のスキルを習得したりできる魅力も、都市部の若い消費者の間で持続的な人気を博している大きな要因となっています。

加熱調理済み食品セグメントは、多忙なビジネスマン、学生、そして高齢者層における利便性への需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高いCAGR（年平均成長率）を達成すると予想されています。これらの加熱調理済み食品は、味や品質を損なうことなく時間を節約できる選択肢を求める消費者のニーズに応えています。包装、保存方法、そしてレシピの多様性の向上に伴い、加熱調理済み食品キットは、手軽で栄養価の高い食事を提供する信頼できるソリューションとして、ますます人気が高まっています。

• サービス別

サービスに基づいて、市場はシングルミールキットとマルチミールキットに分類されます。マルチミールキットサービスセグメントは、継続的な食事プランニングソリューションを求める家族や健康志向の世帯に適していることから、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。これらのサブスクリプションサービスは、多くの場合、より高い価値と利便性を提供し、ユーザーは毎週の食事を事前に計画し、食品ロスを削減できます。バランスの取れた栄養、分量のコントロール、そして定期的な配達スケジュールの利便性への関心が、このカテゴリーの普及を引き続き促進しています。

単身世帯や働く人々の間で、長期契約なしで新鮮で分量の整った食事を求める人の増加に支えられ、単身向けミールキットサービスセグメントは2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。単身向けミールキットサービスの柔軟性、手頃な価格、そして気軽に試せる点は、初めて利用する人や新しい食事療法を試している人にとって特に魅力的です。

• プラットフォーム別

プラットフォームに基づいて、市場はオンラインとオフラインに分類されます。オンラインセグメントは、eコマースプラットフォームの急増とスマートフォンおよびインターネットの普及率の上昇に後押しされ、2024年には63.7%と最大のシェアを占めました。消費者は、利便性、幅広いメニューの選択肢、カスタマイズ可能なサブスクリプションモデル、そして顧客レビューや栄養情報へのアクセスなどから、オンラインチャネルを好みます。デジタルインターフェースを通じて注文の一時停止、変更、キャンセルができる機能は、オンラインでのミールキット購入の魅力をさらに高めています。

オフラインセグメントは、小売業との提携拡大やスーパーマーケットや専門店におけるミールキットの普及により、2025年から2032年にかけて最も高い成長率で成長すると予測されています。店舗での販売は、顧客が購入前に商品を検討できる機会を提供し、衝動買いをする人やサブスクリプションモデルに抵抗を感じる消費者への訴求力を高めます。オフラインプラットフォームは、健康志向が高く時間に追われる消費者をターゲットに、持ち帰り用の食事ソリューションを提供することが増えています。

ミールキット配達サービス市場の地域分析

• 忙しいライフスタイル、健康意識の高まり、便利で栄養価の高い家庭向け食事ソリューションの需要の高まりにより、北米は2024年に46.51%という最大の収益シェアで食事キット配達サービス市場を席巻しました。
• この地域の消費者は、現代の仕事のルーチンや健康志向のトレンドによく合致する、柔軟性、時間節約、食事のカスタマイズといったミールキットのメリットを高く評価している。
• 強力な物流インフラ、高いインターネット普及率、サブスクリプションベースのサービスに対する嗜好の増加によって、ミールキットの普及はさらに促進され、ミールキットは主流の食品配達オプションとして確立されています。

米国のミールキット配達サービス市場に関する洞察

米国のミールキット宅配サービス市場は、便利な献立、より良い分量管理、そして健康志向のサービスへの需要の高まりに牽引され、2024年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。オンライン食料品プラットフォームの普及拡大と、食の実験や家庭料理の文化が根付いていることが、市場の成長を牽引しています。柔軟なサブスクリプションモデル、幅広いレシピオプション、環境に配慮したパッケージを提供する大手企業の存在も、市場拡大に貢献しています。さらに、共働き世帯の増加とミレニアル世代の顧客基盤の拡大も、持続的な成長の重要な原動力となっています。

ヨーロッパのミールキット配達サービス市場に関する洞察

ヨーロッパのミールキット宅配サービス市場は、健康意識の高まりと食習慣の変化を背景に、予測期間中に大幅な年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。新鮮でオーガニック、そして地元産の食材を玄関先まで届けてくれるサービスへの需要は、都市部全体で高まっています。持続可能性、食品廃棄物の削減、そして地元農家への支援への関心の高まりも、この地域におけるミールキットの普及を促進しています。

英国のミールキット配達サービス市場に関する洞察

英国のミールキット宅配サービス市場は、在宅勤務への強いシフト、健康的な食生活への関心、そして多様な料理への関心の高まりを背景に、予測期間中に高い年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。市場は、健康志向の消費者層の拡大と、デジタル食料品ショッピングの急増の恩恵を受けています。柔軟なサブスクリプションオプションと、ミールキットブランドと地元生産者との提携の増加は、市場の見通しを強固なものにしています。

ドイツのミールキット配達サービス市場に関する洞察

ドイツのミールキット宅配サービス市場は、高い環境意識と持続可能な包装および新鮮な食材への嗜好に支えられ、安定した年平均成長率（CAGR）で拡大すると予想されています。ドイツの消費者は、調達と栄養成分の透明性をますます求めるようになり、ミールキットは魅力的な選択肢となっています。さらに、ベジタリアンやビーガン向けの食事オプションの増加も市場を牽引し、特定の食習慣を持つ幅広い層のニーズに対応しています。

アジア太平洋地域のミールキットデリバリーサービス市場に関する洞察

アジア太平洋地域のミールキット宅配サービス市場は、急速な都市化、中流階級の所得増加、そして家庭料理の人気の高まりに支えられ、2025年から2032年の予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予想されています。中国、日本、韓国、インドなどの国々では、特に若い社会人や核家族層の間で、便利で衛生的な食品ソリューションへの需要が高まっています。eコマースの成長とテクノロジーに精通した消費者の存在が、地域における導入を加速させています。

日本のミールキット宅配サービス市場に関する洞察

日本のミールキット宅配サービス市場は、高齢化の進展、健康・衛生への強い関心、そして手間のかからない調理への嗜好により拡大しています。ミールキットは、働く人々だけでなく、食料品の買い物をせずに適量ずつの食事を求める高齢者層にも魅力的です。旬の食材や高品質な食材へのこだわり、そして家庭料理への文化的関心の高さも、需要の高まりに貢献しています。

中国のミールキット配達サービス市場に関する洞察

中国のミールキット宅配サービス市場は、スマートフォンの普及率の高さ、パーソナライズされたフードデリバリーの需要の高まり、そして中流階級の急成長に支えられ、2024年にはアジア太平洋地域最大の収益シェアを占める見込みです。都市部の住民が、手軽に調理できる食事ソリューションを好むことが、市場の急速な拡大を牽引しています。国内物流の強化、消費者支出の増加、そして健康志向の食生活への関心の高まりは、この地域市場における中国の地位をさらに強化しています。

ミールキット配達サービスの市場シェア

食事キット配達サービス業界は、主に、次のような定評のある企業によって牽引されています。

• グスト（英国）
• ホームシェフ（米国）
• PeachDish（米国）
• サンバスケット（米国）
• ブッチャーボックス（米国）
• ブルーエプロンLLC（米国）
• パープルキャロット（米国）
• MMMコンシューマーブランズ社（ドイツ）
• HelloFresh（ドイツ）
• ムーンリーフ・イノベーションズLLP（米国）
• Freshly Inc.（米国）
• Relish Labs LLC（ホームシェフ）（米国）
• ゴブル（米国）
• フレッシュ・アンド・リーン（米国）
• ハングリールート（米国）

世界のミールキットデリバリーサービス市場の最新動向

• 2023年4月、Blue ApronとDoorDashのDashmartは提携の拡大を発表しました。これにより、DashMartを通じて、ニューヨーク市を含む11の市場でBlue ApronのHeat & Eatミールを広範囲に配達することが可能になります。この戦略的な動きは、フィラデルフィアで成功した初期のパイロットプログラムに続き、DashMartのプラットフォームを活用することで顧客基盤を拡大し、製品のアクセシビリティを向上させるという両社のコミットメントを示しています。
• 2022年1月、Home Chefは、有名シェフでありSkinnytasteの創設者でもあるジーナ・ホモルカ氏と戦略的提携を結び、新鮮で栄養バランスの取れた食事を全国の家庭に提供しました。この提携を通じて、Home ChefはSkinnytasteの3種類のローテーションレシピを毎週のメニューにシームレスに統合し、健康志向で美味しい多様な選択肢を顧客に提供しました。これは、便利でバランスの取れた食事の選択肢を求めるというHome Chefの目標と一致しています。
• 2022年12月、ホームシェフは有名シェフのレイチェル・レイと提携し、彼女の特製レシピをフィーチャーしたミールキットの新ラインを立ち上げました。事前に分量が決められた食材と分かりやすい調理手順が付属しています。このコラボレーションは、レイチェル・レイの幅広い人気と料理の信頼性を活かし、ホームシェフのブランド力を大幅に高め、自宅での利便性とグルメ体験の両方を求めるより幅広い消費者層を惹きつけました。2023年3月まで毎週新しいミールキットをリリースすることで、顧客にバラエティと新鮮さを提供し、ブルーエプロンやハローフレッシュなどの大手企業と肩を並べるホームシェフの市場における競争力を強化しました。この動きはまた、競争の激しい市場において、エンゲージメントと差別化を促進するマーケティング戦略として、有名人が推奨するミールキットのトレンドを浮き彫りにしました。
• フレッシュリー社は2021年8月、クリーンラベルの植物由来食への消費者の需要の高まりに応え、初の植物由来調理済み食品ライン「ピュアリープラント」を発売しました。ホールフードの原料と植物性タンパク質を使用したシェフ特製の6種類のメニューの導入は、急成長中のビーガン・ベジタリアン市場への戦略的な進出を示しました。調理不要で3分以内で調理できる「温めて食べる」タイプの食事を提供することで、フレッシュリーは健康志向と利便性重視の両方の食事オプションに対する高まるニーズに対応しました。この製品ラインはフレッシュリーのポートフォリオを多様化し、環境と健康に配慮した消費者への訴求力を高め、競争の激しい調理済み食品宅配市場におけるプレゼンスを強化しました。
• 2020年11月、HelloFreshは米国を拠点とする調理済み食事宅配会社Factor75, LLCを2億7,700万米ドルで買収しました。これは、食事宅配業界における成長著しい健康志向の分野におけるプレゼンス拡大に向けた、重要な戦略的動きを示しています。この買収により、HelloFreshは、主力の調理済み食事サービスを補完する、調理済み食事市場に参入することができました。Factor75がダイエットに特化した栄養バランスの取れた食事に特化していることで、HelloFreshはケトジェニックダイエット、パレオダイエット、高タンパク食を求める新たな消費者層へのアプローチを獲得しました。この展開により、HelloFreshの米国市場シェアは大幅に強化され、事業運営能力が拡大し、健康的な持ち帰り食への消費者の嗜好の変化にも対応することができました。

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