世界のナッツ原料市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

ナッツ原料市場規模

• 世界のナッツ原料市場は2024年に201億米ドルと評価され、 2032年までに279.8億米ドルに達すると予想されています。
• 2025年から2032年の予測期間中、市場は5.90%のCAGRで成長すると予想されます。その主な要因は、消費者が動物由来製品よりも健康的で自然な代替品を求めるようになり、植物由来食品や機能性食品におけるナッツの使用が増えることです。
• この成長は、肉の代替品としてのナッツの需要の増加や、世界的に国内で健康的なナッツを好む消費者の増加などの要因によって推進されています。

ナッツ原料市場分析

• 世界のナッツ原料市場は、植物由来、クリーンラベル、機能性栄養といったトレンドに沿った、自然で栄養価の高い食品への消費者嗜好の高まりによって活性化しています。ナッツは、タンパク質、食物繊維、そして健康的な脂肪分を豊富に含んでいるため、ベーカリー、菓子、乳製品代替品、スナック菓子、健康補助食品など、様々な食品に幅広く利用されています。
• アーモンドやカシューナッツが高級食品や植物由来の食品で人気を集めている一方で、手頃な価格、汎用性、そして高タンパク質であることから、ピーナッツは依然として世界で最も消費されているナッツです。先進国市場だけでなく新興国市場においても、スプレッド、バー、ソース、スナック製品などに広く使用されています。
• 北米とヨーロッパはナッツベースのプロテインスナックや乳製品の代替品でイノベーションをリードしており、アジア太平洋地域では都市化、可処分所得の増加、西洋の食生活の影響を受けて力強い成長を遂げています。
• ピーナッツセグメントは、特に米国、中国、インドで、大衆市場向け製品と健康志向製品の両方で広く使用されていることにより、2025年には世界市場シェアの約40％を占めると予想されています。

レポートの範囲とナッツ原料市場のセグメンテーション        

ナッツ原料市場の動向

主要な消費者セグメントにおける植物由来食品および機能性食品の需要増加

• 世界のナッツ原料市場における大きなトレンドの一つは、消費者が動物由来製品に代わる、より健康的で自然な代替品を求める中で、植物性食品や機能性食品におけるナッツの使用が増加していることです。アーモンド、クルミ、カシューナッツなどのナッツは、変化する食生活の嗜好に応えるため、非乳製品ミルク、代替肉、クリーンラベルスナックなどに活用されています。
• メーカーは、タンパク質、繊維、不飽和脂肪が豊富なナッツの自然な栄養密度を活用して、人工添加物なしで心臓の健康、体重管理、満腹感をサポートする機能的な製品を開発しています。
• ナッツ粉、バター、ミルクなどのナッツベースの原料も、消化性と栄養価の向上を目的とした配合により、ビーガン、パレオ、ケトダイエットでの用途が拡大しています。
• 例えば、デンマークのバイオテクノロジー企業Kaffe Buenoは、使用済みのコーヒーかすを原料としたアップサイクルのグルテンフリー小麦粉「Kafflour」を開発しました。Kafflourはタンパク質、食物繊維、ミネラルが豊富で、ヘルシーなベーキング用途を想定して開発されています。同社は北欧や西ヨーロッパの食品メーカーからの需要に応えるため、生産規模の拡大を計画しています。

ナッツ原料市場の動向

ドライバ

肉の代替品としてのナッツの需要増加

• 植物ベースの食生活への世界的な移行により、特にフレキシタリアン、ベジタリアン、ビーガンの間で、動物性タンパク質の現実的な代替品としてのナッツの需要が大幅に増加しました。
• アーモンド、クルミ、カシューナッツ、ピスタチオなどのナッツ類は、タンパク質、健康的な脂肪、食物繊維、必須微量栄養素が豊富に含まれており、さまざまな食事やおやつにおいて肉の代わりとして最適です。
• 食品メーカーは、クリーンラベルや持続可能な製品を求める消費者の嗜好の変化に対応するため、植物由来の代替肉、乳製品代替品、タンパク質強化スナックにナッツベースの原料をますます取り入れるようになっています。

例えば、

• 2021年9月、ResearchGateに掲載された研究論文によると、ビーガンは他の食生活カテゴリーの人よりも、週3回以上の運動（標準化残差係数＝3.55）や7時間以上の睡眠（標準化残差係数＝2.44）など、より健康的なライフスタイル特性を持つ可能性が高いことが示されています。ビーガンは雑食の人よりも健康度とライフスタイルが優れているようです。
• 持続可能で倫理的な食料源に対する消費者の関心が高まるにつれ、ナッツは単なるスナックとしてではなく、革新的な植物由来の食事の主原料として注目を集めています。

機会

ナッツを使った革新的な製品の発売

• 植物性タンパク質とクリーンラベル製品への需要の高まりは、ナッツを使った革新的な製品の発売に大きなチャンスを生み出しています。ナッツは、単体のスナックとしてだけでなく、タンパク質を豊富に含む新しい配合の主要原料としても使用され、多様な食感と風味を提供しています。
• ナッツは多用途であるため、プロテインバー、飲料、乳製品の代替品、焼き菓子など、幅広い製品に組み込むことができ、健康的で機能的な食品の選択肢に対する消費者の関心の高まりに対応できます。
• フレキシタリアンダイエットの増加とより持続可能な食料源への移行により、高タンパク質摂取を維持しながら肉の消費量を減らしたい消費者にとって、ナッツベースの製品がより魅力的になりつつあります。
• 最小限かつ識別可能な原材料を特徴とするクリーンラベル製品への世界的な傾向は、透明性と健康重視の選択に対する消費者の期待によく合致しており、ナッツに競争上の優位性を与えています。

例えば、

• 新鮮なアーモンドを詰めたデーツをホワイトチョコレートでコーティングしたユニークな商品が、サウジアラビアで販売されています。デーツは密閉容器に詰められ、小売店やオンラインストアで販売されています。

• 消費者が食品の選択において持続可能性とトレーサビリティを優先し続けるにつれ、ナッツの自然でホールフードとしての魅力は、ブランドがクリーンラベルのトレンドを活用し、市場で差別化を図る機会を提供します。

抑制/挑戦

ナッツに含まれるアフラトキシンによる健康問題 

• 特定のカビによって生成される毒性化合物であるアフラトキシンは、ナッツ業界、特にピーナッツ、アーモンド、ピスタチオなどの製品において、保管中や輸送中に汚染されやすいという大きな懸念事項です。
• ナッツに含まれるアフラトキシンにより、肝臓障害、免疫系の抑制、発がん性などの深刻な健康リスクが消費者にもたらされる可能性があり、製造業者にとって製品の安全性を確保することが課題となっています。
• FDAやEFSAなどの食品安全当局によって課せられた厳格な規制と試験要件により、ナッツ加工業者は汚染を防ぐために厳格な品質管理措置を採用することが重要となっている。

例えば、

• 2019年2月、エルセビア誌に掲載された研究論文によると、サウジアラビアのリヤドで夏季に実施された調査では、ピスタチオ、クルミ、カシューナッツ、アーモンドなど様々なナッツ類のサンプルが採取されました。ナッツ類に含まれるアフラトキシン濃度は、サンプル全体の67%でした。

ナッツ原料市場の展望

市場は、タイプ、形式、アプリケーション、エンドユーザーに基づいてセグメント化されています。

2025 年には、スナックとバーのセグメントがアプリケーションセグメントで最大のシェアを獲得し、市場を支配すると予測されています。

スナック＆バーセグメントは、2025年には約46%という最大のシェアを獲得し、世界のナッツ原料市場をリードすると予想されています。この優位性は、健康的なスナックやタンパク質を豊富に含むコンビニエンスフードへの需要の高まりに支えられています。アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツなどのナッツ原料は、グラノーラバー、トレイルミックス、エナジーバイトなどにますます多く利用されており、健康志向の消費者に満腹感、栄養、そしてクリーンラベルの魅力を提供しています。

2025年には、ピーナッツセグメントがタイプセグメントの予測期間中に最大のシェアを占めると予想されます。

2025年には、ピーナッツセグメントが種類別で最大のシェアを占め、世界全体の売上高の約40%を占めると予想されています。ピーナッツは、そのコスト効率、栄養密度の高さ、そして嗜好品から機能性食品まで幅広い用途から、特に米国、中国、インドなどの市場において、世界で最も広く使用されているナッツ原料であり続けています。

ナッツ原料市場の地域分析

ナッツ原料市場は北米が主要地域

• ナッツの健康効果に対する消費者の意識の高まり、植物由来製品の需要の増加、この地域の確立された食品加工産業に牽引され、北米は世界のナッツ原料市場を支配しています。

• 特に米国は、ナッツベースのスナック、健康食品、タンパク質代替品に対する強い需要により、世界のナッツ原料市場の約36％を占め、大きな市場シェアを占めています。
• スナック菓子の人気が高まり、クリーンラベルや天然素材への関心が高まったことにより、米国ではアーモンド、カシューナッツ、ピーナッツなどのナッツ類の消費が増加している。
• 高度な製造技術と整備された流通ネットワークの存在は、北米の市場における優位性をさらに支えています。さらに、この地域はナッツ系食品のイノベーションに注力しており、成長を牽引し続けています。
• USDA および FDA の取り組みを含む規制サポートと、この地域の強力な小売インフラにより、北米のナッツ原料市場の成長見通しは引き続き強化されています。

アジア太平洋地域は最も高い成長率を記録すると予測されている

• アジア太平洋地域は、都市化の進展、中流階級の増加、中国、インド、東南アジアなどの新興経済国における健康意識の高まりにより、ナッツ原料市場が最も高い成長を遂げると予想されています。

• 中国やインドなどの国々では、植物由来食品や乳製品代替品、特にナッツベースの飲料やナッツバターの需要が急速に高まっています。これらの地域では、ウェルネスやフィットネスのトレンドへの注目も高まっています。
• 東南アジアでは、タイ、インドネシア、ベトナムなどの国で、ナッツベースのプロテインバー、スムージー、エナジードリンクなど、ナッツの成分が豊富に含まれたスナックや製品の消費が増加しています。
• 日本と韓国は、心臓の健康、脳の健康、体重管理に重点を置いたナッツベースの機能性食品の開発に、先進的な食品技術を活用しています。
• 消費者の嗜好がビーガンやベジタリアンの食事へと移行し、ナッツの環境的および栄養的な利点に対する認識が高まるにつれ、アジア太平洋地域はナッツ原料の主要な消費地および生産地として台頭しています。

ナッツ原料の市場シェア

市場競争環境は、競合他社ごとに詳細な情報を提供します。企業概要、財務状況、収益、市場ポテンシャル、研究開発投資、新規市場への取り組み、グローバルプレゼンス、生産拠点・設備、生産能力、強みと弱み、製品投入、製品群の幅広さ、アプリケーションにおける優位性などの詳細が含まれます。上記のデータは、各社の市場への注力分野にのみ関連しています。

市場で活動している主要なマーケットリーダーは次のとおりです。

• ADM（米国）
• ロイヤルナッツカンパニー（オーストラリア）
• ツリーハウスアーモンド（米国）
• ザ・ワンダフル・カンパニーLLC（米国）
• カネグレード（イギリス）
• サヴェンシアSA（フランス）
• BORGES AGRICULTURAL & INDUSTRIAL NUTS、SA (スペイン)
• ジョン・B・サンフィリッポ・アンド・サン社（米国）
• ブルーダイヤモンドグロワーズ（米国）
• バリー・カレボー（スイス）
• オラムインターナショナル（シンガポール）
• サハレ・スナックス社（米国）
• ハーシー・カンパニー（米国）
• ラッセル・ストーバー・チョコレートLLC（米国）
• サナトリウム（オーストラリア）
• ボブズレッドミルナチュラルフーズ（米国）
• デーラー（ドイツ）
• OLOMOMOナッツカンパニー（米国）
• ジョニー・アーモンド・ナッツ・カンパニー（米国）

世界のナッツ原料市場の最新動向

• 2022年6月、マッキャンのキャンペーンはブリタニアの「グッドデイ・ハーモニー」の発売を支援しました。テレビCMでは、クッキーをかじる少女と、ナッツの香りに誘われてリスの群れが彼女の後をついてくる様子が描かれ、このキャンペーンが製品の成功に貢献しました。
• 2022年5月、VKC NutsはNutrajブランドの低温殺菌ドライフルーツを発売しました。Nutraj Bactopureは、宇宙科学技術の進歩により、同社の製品は細菌やその他の病原菌が99.99%含まれていないと主張しています。
• デンマークに拠点を置くArla Foods ambaは、2024年4月、英国のVolac Whey Nutrition事業（Volac Whey Nutrition Holdings Limitedおよびその子会社を含む）を買収する計画を発表しました。規制当局の承認を前提として、取引は年内に完了する予定です。この買収により、フェリンファッハ工場はグローバルな生産拠点となり、Arla Foods Ingredientsのスポーツ栄養、健康、食品業界における地位を強化することが期待されます。

SKU-19700