世界のオート麦市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

オート麦市場規模

• 世界のオート麦市場規模は2024年に12億5000万米ドルと評価され、予測期間中に6.40％のCAGRで成長し、2032年までに20億6000万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、健康意識と食生活意識の高まりにより、全粒穀物、食物繊維が豊富で、加工度の低い食品への消費者のシフトが進んでいることで促進されている。
• オートミルク、プロテインバー、インスタント朝食など、オート麦ベースの製品ポートフォリオの拡大は、需要をさらに支えている。

オート麦市場分析

• オート麦の高繊維、抗酸化物質、消化の遅い炭水化物などの栄養上の利点を消費者がますます認識するにつれて、市場は着実に成長しています。
• 高級健康食品ブランドと大規模シリアル生産者の両方が、クリーンラベルと機能性食品の需要を満たすために、オート麦を新しい製品の配合に取り入れています。
• 北米は、確立された健康食品市場、広範囲にわたるオートミール消費、強力な小売流通ネットワークに支えられ、2024年には36.2%という最大の収益シェアでオート麦市場を支配しました。
• アジア太平洋地域は、中流階級の所得の増加、健康的な食習慣への意識の高まり、中国、インド、東南アジア諸国などの国々における西洋の食生活のトレンドの影響の高まりにより、予測期間中に最も急速に成長する地域になると予想されています。
• オート麦セグメントは、2024年に32.76%という最大の市場収益シェアを占めました。これは、加工が最小限で栄養価の高い穀物に対する消費者の嗜好の高まりに支えられています。オート麦はふすまと胚芽がそのまま残っており、食物繊維、タンパク質、必須ミネラルを豊富に含んでいるため、健康志向の食生活において非常に魅力的です。

レポートの範囲とオート麦市場のセグメンテーション 

オート麦市場の動向

健康とウェルネスを重視した食事の人気が高まっている

• 世界のオート麦市場は、栄養価が高く、加工が最小限の穀物に対する消費者の嗜好の高まりによって、注目すべき傾向を経験している。
• オート麦は、食物繊維、必須ビタミン、ミネラルを豊富に含むことから高く評価されており、ホールフードやクリーンラベル製品への需要の高まりと合致している。
• 植物由来の食事と機能性食品の急増により、食品や飲料、パーソナルケア、医薬品など、さまざまな用途でオート麦の消費がさらに増加し​​ています。
• メーカーは、さまざまな消費者の嗜好や調理の好みに応えるために、スチールカットやロールドオート麦などの製品形態で革新を続けています。
• 食品・飲料分野では、オート麦はシリアル、ベーカリー製品、スナック、乳製品の代替品に取り入れられており、健康上の利点と多用途性の両方を提供しています。
• 健康的な食習慣への意識の高まりと、確立された消費者基盤と高度な小売インフラにより、導入が増加しています。

オート麦市場の動向

ドライバ

全粒穀物と機能性食品原料の需要増加

• 予防的な健康とウェルネスに対する消費者の関心の高まりは、オート麦市場の大きな推進力となっている。
• オート麦はコレステロールの減少、消化の改善、持続的なエネルギー放出などの効能があり、健康志向の食生活で人気があります。
• 食品・飲料業界の拡大と製品提供の革新により、オート麦はより幅広い層に利用しやすくなっています。
• 全粒穀物の消費とクリーンラベル食品を促進する政府の支援策は、市場の着実な成長に貢献している。
• オンライン小売プラットフォームの普及と、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、専門店でのオート麦の入手性の向上により、世界的な需要が高まっている。

抑制/挑戦

新興市場における価格変動と消費者の認知度の低さ

• 気候条件やサプライチェーンの混乱によるオート麦生産の変動は価格の不安定化につながり、市場競争力に影響を与える可能性がある。
•  いくつかの新興市場では、オート麦とその健康効果に関する消費者の認知度が低いため、より広く普及することが困難となっている。
• 全粒オート麦をスチールカットやロール加工などの様々な形状に加工するとコストが高くなり、コストに敏感な市場での価格に影響を与える可能性があります。
• 他の穀物や穀類製品との競争、また伝統的な食生活の嗜好により、特定の地域では市場拡大のペースが制限される可能性がある。
• 国によって品質基準やラベル表示方法が異なっているため、特にパーソナルケアや医薬品の分野では国際貿易に障壁が生じている。

オート麦市場の展望

市場は、製品タイプ、アプリケーション、流通チャネル、およびエンドユーザーに基づいてセグメント化されています。

• 製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、世界のオート麦市場は、ホールオート麦、スティールカットオート麦、ロールドオート麦に分類されます。ホールオート麦セグメントは、最小限の加工で栄養価の高い穀物への消費者嗜好の高まりを背景に、2024年には32.76%という最大の市場収益シェアを占めました。ホールオート麦はふすまと胚芽を保持し、食物繊維、タンパク質、必須ミネラルを豊富に含むため、健康志向の食生活において非常に魅力的です。甘い料理にも塩味の料理にも幅広く使える汎用性に加え、クリーンラベルやグルテンフリーの代替品への需要の高まりも相まって、家庭用および業務用の食品調理におけるオート麦の採用が進んでいます。

スティールカットオーツ麦セグメントは、グルメな朝食メニュー、機能性食品、高タンパク食プランにおける人気の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。スティールカットオーツ麦は、歯ごたえのある食感と低いGI値（血糖値指数）を特徴としており、血糖値のコントロールと持続的なエネルギー放出を求める消費者にとって魅力的です。職人パン屋、高級シリアルメーカー、健康志向の食事サービスプロバイダーからの需要の急増も、セグメントの成長を後押ししています。ロールドオーツ麦セグメントは、特にパッケージシリアル、グラノーラバー、インスタントオートミール製品など、手軽な調理やすぐに食べられる用途で優位に立っており、安定したシェアを維持しています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、世界のオート麦市場は、食品・飲料、動物飼料、パーソナルケア、医薬品、その他に分類されます。食品・飲料セグメントは、朝食用シリアル、ベーカリー製品、植物由来の乳製品代替品、機能性スナックへのオート麦の配合増加に支えられ、2024年には最大の収益シェアを獲得しました。植物性タンパク質、心臓の健康、消化器系の健康に対する消費者の関心の高まりにより、オート麦は一般食品と専門食品の両方で主要な原料となっています。メーカーは、オート麦ベースの製品にビタミン、ミネラル、プロバイオティクスを添加する傾向が強まっており、需要をさらに押し上げています。

パーソナルケア分野は、スキンケアおよびヘアケア製品におけるオート麦エキスとオート麦粉の使用増加に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRで成長すると予想されています。オート麦は、ベータグルカンやアベナンスラミドなどの抗酸化物質や鎮静成分を豊富に含み、敏感肌、湿疹緩和、アンチエイジング効果を狙った製品で注目を集めています。動物飼料分野も、馬、家禽、家畜向けの栄養価の高い飼料ソリューションへの需要に牽引され、着実に拡大を続けています。医薬品用途は徐々に増加しており、特にコレステロール管理や心血管の健康を目的とした栄養補助食品や栄養補助食品の製造が顕著です。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、世界のオート麦市場は、オンライン小売、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門店、その他に分類されます。スーパーマーケット／ハイパーマーケットセグメントは、幅広い製品の種類、まとめ買いオプション、そしてワンストップショッピングの利便性により、2024年に最も高い収益シェアを占めました。既存の小売チェーンは、多様な消費者ニーズに対応するため、オーガニック、非遺伝子組み換え、そして特別なダイエットオプションなど、オート麦ベースの製品ポートフォリオを拡大しています。

オンライン小売セグメントは、eコマースプラットフォーム、サブスクリプション型の食料品サービス、そして消費者直販型健康食品ブランドの急成長に牽引され、2025年から2032年にかけて最も高い成長率で成長すると予測されています。消費者は、製品の透明性の向上、玄関先への配送、そして実店舗では一般的に入手できないニッチなオート麦の品種へのアクセスを求めて、オンラインチャネルを利用する傾向が高まっています。専門店は、高級品、オーガニック、あるいは地域限定のオート麦製品を求める忠実な顧客基盤を維持しており、「その他」には卸売業者、協同組合、そして地域社会にサービスを提供するファーマーズマーケットが含まれます。

• エンドユーザー別

エンドユーザーに基づいて、世界のオート麦市場は家庭用、業務用、工業用の3つに分類されます。パンデミック中およびパンデミック後の家庭料理のトレンド、健康的な朝食習慣、そしてDIYベーキングの増加に支えられ、家庭用セグメントが2024年の市場を牽引しました。オート麦の栄養価に対する認識の高まりと、伝統的なレシピと現代的なレシピの両方への適応性により、オート麦は世界中の家庭のパントリーにおける地位を確固たるものにしています。

業務用セグメントは、オート麦ベースのメニューを提供するレストラン、カフェ、ホテル、ケータリングサービスからの需要に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高いペースで成長すると予測されています。クイックサービスや健康志向の飲食店が、ボウル、スムージー、デザートにオート麦の実を取り入れていることが、このトレンドの大きな要因となっています。工業用セグメントでは、オート麦の実を主原料または副原料として使用している大手食品メーカー、飲料メーカー、化粧品メーカーからの安定した需要が引き続き見込まれています。

オート麦市場の地域分析

• 北米は、確立された健康食品市場、広範囲にわたるオートミール消費、強力な小売流通ネットワークに支えられ、2024年には36.2%という最大の収益シェアでオート麦市場を支配しました。
• 消費者は、特に健康志向の人口が増加している地域では、高繊維含有量や心臓に良い特性など、栄養上の利点のためにオート麦を優先しています。
• 成長は、加工技術の進歩、有機および非遺伝子組み換えのオート麦の需要の増加、食品、動物飼料、パーソナルケア製品への用途の拡大によって支えられています。

米国オート麦市場の洞察

米国のオート麦市場は、食品・飲料業界におけるホールオート麦およびスティールカットオート麦の旺盛な需要に支えられ、2024年には北米最大の売上高シェア77.54%を獲得しました。コレステロール低下や消化器系の健康といったオート麦の健康効果に対する消費者の意識の高まりが市場拡大を牽引しています。クリーンラベルや植物性食品中心の食生活へのトレンドに加え、スーパーマーケットやオンラインストアを通じた流通網の強化も、成長をさらに後押ししています。

ヨーロッパのオート麦市場の洞察

欧州のオート麦市場は、健康的で持続可能な食品への需要の高まりを背景に、大幅な成長が見込まれています。消費者は、食品用途における多様性と栄養価の高さから、オート麦を求めています。家庭用と業務用の両方の分野で成長が顕著で、ドイツや英国などの国では、オーガニック製品や環境に配慮した食生活への関心の高まりにより、オート麦の需要が急増しています。

英国のオート麦市場の洞察

英国のオート麦市場は、都市部および郊外地域における高繊維植物性食品への消費者需要に牽引され、急速な成長が見込まれています。健康とウェルネスへの関心の高まりに加え、朝食やスナックカテゴリーにおけるオート麦製品の人気が高まっていることも、オート麦の普及を促進しています。食生活の嗜好の変化と強力な小売流通チャネルも、市場拡大を後押ししています。

ドイツのオート麦市場の洞察

ドイツでは、先進的な食品加工産業と、栄養と持続可能性に対する消費者の高い関心により、オート麦市場の急速な成長が見込まれています。ドイツの消費者は、健康効果と食品への応用範囲の広さから、ホールオート麦やロールオート麦を好んでいます。プレミアム食品へのオート麦の導入と、パーソナルケア分野における需要の高まりが、市場の持続的な成長を牽引しています。

アジア太平洋地域のオート麦市場の洞察

アジア太平洋地域は、健康意識の高まり、食品・飲料業界の拡大、そして中国、インド、日本などの国々における可処分所得の増加に牽引され、世界のオート麦市場において最も高い成長率を達成すると予想されています。機能性食品への需要の高まりと、健康的な食生活を促進する政府の取り組みが相まって、オート麦の様々な用途への採用が促進されています。

日本オート麦市場に関する洞察

日本のオート麦市場は、健康とウェルネスを支える高品質で栄養価の高い食品に対する消費者の強い嗜好により、急速な成長が見込まれています。大手食品メーカーの存在と、革新的な食品へのオート麦の活用が市場浸透を加速させています。植物性食品中心の食生活への関心の高まりとオンライン小売チャネルも、成長に寄与しています。

中国オート麦市場の洞察

中国は、急速な都市化、健康意識の高まり、そして機能性食品への需要増加に支えられ、アジア太平洋地域のオート麦市場で最大のシェアを占めています。中流階級の拡大と食生活における健康志向の高まりは、ホールオート麦やスチールカットオート麦の普及を後押ししています。国内の強力な生産能力と競争力のある価格設定により、オンラインストア、スーパーマーケット、専門店などを通じて、市場へのアクセスが容易になっています。

オート麦の市場シェア

オート麦業界は、主に、次のような老舗企業によって牽引されています。

• ボブズレッドミルナチュラルフーズ（米国）
• グレインミラーズ社（米国）
• グルテンフリープレーリー（米国）
• ホジソンミル（米国）
• カントリーライフナチュラルフーズ（米国）
• アンソニー・グッズ（米国）
• ホームタウン・フード・カンパニー（米国）
• グレートリバー（米国）
• ラ・ミラネーゼ（カナダ）
• クエーカー（米国）
• リチャードソン・インターナショナル・リミテッド（カナダ）
• あなたの健康のために Sprouted Flour Co.（米国）
• NuNaturals Ltd（米国）

世界のオート麦市場の最近の動向は何ですか?

• ボブズ・レッド・ミルは2023年8月、従来の品種改良によって開発された特別栽培のオート麦品種から作られた新製品「プロテインオーツ」を発売しました。このオート麦は通常のオート麦よりも最大60%多くタンパク質を含み、プロテインパウダーを添加することなく、1食あたり9～10グラムのタンパク質を摂取できます。オーガニックと従来の品種の両方があり、非遺伝子組み換えでグルテンフリー認証を取得しているため、健康志向の消費者に最適です。汎用性を重視して設計されたプロテインオーツは、ホットシリアル、オーバーナイトオーツ、スムージー、焼き菓子などにも使用でき、毎日の食事に自然な栄養価を提供します。
• 2023年4月、ティルランはアイルランド産オーガニックオーツ麦を原料としたオーガニックオーツスタンディング™機能性オーツ麦粉を発売し、オーツ麦製品ポートフォリオを拡大しました。独自の製法で製粉されたこの粉は、加熱・冷却サイクルを通して粘度が一定で、貴重な機能特性とクリーンなオーツ麦の風味を備えています。滑らかな食感と優れた風味により、乳製品の代替用途に特に適しており、優れた食感を提供します。合成農薬や肥料を含まないこの製品は、クリーンラベルの処方をサポートし、天然、栄養価が高く、持続可能な原料を求める消費者の高まる需要に応えます。
• 2022年9月、ペプシコ・インディア傘下のブランドであるクエーカーは、「クエーカー オーツミューズリー」を発売し、インスタントシリアル市場に参入しました。この革新的な朝食商品は、オート麦、小麦、トウモロコシ、大麦、米の5種類の穀物の栄養と、果物、ナッツ、種子を22%配合しています。栄養価が高く手軽な朝食への需要の高まりに応えるため、このミューズリーは「フルーツ＆ナッツ」と「ベリー＆シード」の2種類のフレーバーで提供されています。サクサクとした食感と健康的な材料で、手軽でありながらバランスの取れた一日のスタートを求める健康志向の消費者にとって、定番商品となることを目指しています。
• 2023年6月、SunOptaはSeven Sundaysと提携し、画期的な朝食商品「オートプロテインシリアル」を発売しました。このシリアルは、オートミルク生産由来のアップサイクルオートプロテインパウダーであるOatGold™を使用しています。このコラボレーションは、栄養価の高い副産物を再利用することで、食品廃棄物の削減と持続可能性の促進を目指しています。このシリアルはグルテンフリーで、Non-GMO Projectの認証を受けており、シンプリーハニー、スーパーフルーティー、メープルシナモン、チョコレートシーソルトの4種類のフレーバーが用意されています。1食あたり5グラムの植物性タンパク質を含み、人工香料や高強度甘味料は使用していないため、現代の消費者にとって健康的で環境に配慮した選択肢となっています。

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