世界のオートミルク市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

オートミルク市場規模

• 世界のオートミルク市場規模は2024年に39億2000万米ドルと評価され、予測期間中に15.15%のCAGRで成長し、2032年までに121億3000万米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、主に植物性食品中心の食生活への消費者の移行と、乳糖不耐症や乳製品関連の健康問題に対する意識の高まりによって推進されており、オーツミルクは多様な人口統計において好ましい乳製品の代替品として位置づけられている。
• さらに、持続可能で環境に優しい食品の選択肢に対する需要の高まりと、小売店、カフェ、食品サービスチャネルにおけるオーツミルクの存在感の拡大により、製品の採用が加速し、業界の成長が大幅に促進されています。

オートミルク市場分析

• 全粒オート麦から作られ、クリーミーな食感とマイルドな風味で知られるオートミルクは、栄養価、持続可能性、食品と飲料の両方の用途における汎用性により、世界市場でますます人気の植物性乳製品代替品になりつつあります。
• オートミルクの需要の高まりは、主に乳糖不耐症の増加、ビーガンやフレキシタリアンの食事法の採用の増加、環境に優しく健康志向の食品に対する消費者の嗜好の増加によって促進されている。
• アジア太平洋地域は、乳糖不耐症の増加、ビーガン人口の増加、植物性食品を取り入れる都市部中流階級の拡大により、2024年にはオートミルク市場の45.5%のシェアを占め、市場を支配した。
• 北米は、ビーガン、植物由来の栄養、持続可能な食品生産への関心の高まりにより、予測期間中にオートミルク市場で最も急速に成長する地域となり、シェアを占めると予想されています。
• 従来型オートミルクは、その入手しやすさ、コスト効率、そして大量消費への適合性から、2024年には70.5%の市場シェアを占め、市場を席巻しました。従来型のオートミルクは、投入コストが低いため、スーパーマーケットやカフェなどの最終消費者にとってより手頃な価格で販売できるため、メーカーは大規模生産に好んで用いることが多いです。

レポートの範囲とオートミルク市場のセグメンテーション    

オートミルク市場の動向

「クリーンラベル製品の台頭」

• 世界のオーツミルク市場において、重要かつ加速しているトレンドの一つは、シンプルで自然、そして容易に認識できる原材料を使用したクリーンラベル製品に対する消費者の需要の高まりです。この動きは、健康意識の高まりと、加工度の低い食品への嗜好を反映しています。
  • 例えば、オートリーやカリフィアファームズといった大手ブランドは、消費者の透明性と健康への期待に応えるため、パッケージに「砂糖無添加」「非遺伝子組み換え」「グルテンフリー」といった表示を明記しています。同様に、エルムハーストはガムや乳化剤を一切使用せず、ごく少量の天然成分のみを使用していることを強調しています。
• クリーンラベルのオートミルクは、合成添加物、保存料、アレルゲンを含まない代替品を求める消費者の間で人気が高まっています。オート麦、水、塩といった認識しやすい原材料を使用しているため、ラベル表示にこだわる消費者にとって魅力的です。
• ブランドは、消費者の信頼とブランドロイヤルティを強化するために、オーガニック製品や認証ヴィーガン製品を含むポートフォリオを拡大しています。その結果、クリーンラベルのポジショニングは、小売と食品サービスの両方のチャネルにおいて重要なマーケティング戦略となっています。
• クリーンで透明性が高く、持続可能な植物由来飲料への需要は、製品の配合戦略を根本的に変革しつつあります。企業は、味と機能性を維持しながら人工成分を排除するための改良に投資しています。
• クリーンラベルのオートミルクの急速な増加は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域の健康志向の消費者によって推進されており、彼らは原材料の透明性を、より高い栄養価と倫理的な食品生産慣行とますます結びつけている。

オートミルク市場の動向

ドライバ

「植物性食品中心の食生活のトレンド」

• 健康、環境、倫理的な懸念から植物ベースの食事の人気が高まっており、これがオートミルク市場の成長の大きな原動力となっている。
  • 例えば、オーツミルクは、そのクリーミーな食感と、食物繊維の豊富さやコレステロールの低さといった栄養価の高さから、家庭、カフェ、レストランで乳製品の代替品として広く受け入れられています。オートリー、ネスレ、ダノンといったブランドは、世界的な需要の高まりに対応するため、生産を拡大しています。
• 消費者が動物性食品の摂取を減らしたり、完全に排除したりする中で、オーツミルクは、特に飲料の選択肢に多様性を求めるビーガン、乳糖不耐症の人、フレキシタリアンの間で、持続可能で手頃な代替品を提供している。
• 市場は栄養士の支持、メディアでの認知度の向上、有名コーヒーチェーンでの商品配置によってさらに支えられ、健康志向の飲料としてのイメージが強化されている。
• アーモンドミルクや乳製品ミルクに比べて環境への影響が少ないため、二酸化炭素や水の排出量が最小限の食品を求める環境に配慮した消費者の間で魅力が高まっています。

抑制/挑戦

「味と食感の好み」

• 人気が高まっているにもかかわらず、オーツミルクは、乳製品や他の植物由来の代替品と比較した場合の味と食感の好みのために、一部の消費者から依然として抵抗に直面しています。
  • 例えば、乳製品の濃厚な口当たりや豆乳やアーモンドミルクの独特の風味に慣れている人は、オートミルクの濃度がマイルドすぎる、または粒状すぎると感じる可能性があり、特定の層ではリピート購入が制限される可能性があります。
• 乳化剤や安定剤を含まないクリーンラベルの配合を使用する場合、製品バッチ全体で一貫した味と口当たりを実現することは、メーカーにとって依然として課題です。
• 食感の不均一性と沈殿も懸念事項であり、特にバリスタ向けや調理にオートミルクを使用する場合に顕著です。クリーンラベルの完全性を維持しながらこれらの技術的課題に対処することは、市場シェア拡大に不可欠です。企業は、栄養価を損なうことなく口当たりと製品の安定性を向上させるため、酵素加水分解や超濾過などの高度な加工技術に投資しています。
• イノベーション、味の最適化、消費者教育を通じてこれらの感覚障壁を克服することは、さまざまな年齢層や食生活の好みにわたってオーツミルクの魅力を広げるために重要です。

オートミルク市場の展望

市場は、ソース、タイプ、流通チャネル、アプリケーション、パッケージ、製品タイプ、およびフォーマットに基づいてセグメント化されています。

• 情報源別

オーツミルク市場は、原料に基づいてオーガニックと従来型の2つに分類されます。従来型セグメントは、その幅広い入手性、費用対効果、そして大量消費市場への適合性により、2024年には70.5%という最大の収益シェアを獲得しました。従来型のオーツミルクは、投入コストが低いため、スーパーマーケットやカフェなどの最終消費者にとってより手頃な価格で提供されるため、メーカーは大規模生産に好んで用いることが多いです。

オーガニックセグメントは、クリーンラベル製品や健康志向の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。農薬や合成添加物の有害性に対する意識の高まりから、特に持続可能な方法で生産され、非遺伝子組み換えで、化学薬品不使用の飲料への需要が急増している先進国市場において、消費者はオーガニックオーツミルクを選ぶ傾向にあります。

• タイプ別

オーツミルク市場は、種類別にフレーバー付き、無香料、その他に分類されます。無香料セグメントは、味覚特性を変えることなく、料理、ベーキング、飲料の調製など、幅広い用途に使用できることから、2024年の市場収益の大部分を占めました。無香料セグメントは、風味がニュートラルで、砂糖や甘味料が添加されていない乳製品の代替品を求める消費者に好まれる選択肢です。

フレーバー飲料セグメントは、製品イノベーションの進展と、若年層における贅沢な植物由来飲料の人気の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。バニラ、チョコレート、コーヒーなどのフレーバー飲料は、その優れた風味と魅力から、特にテイクアウト飲料や専門カフェで人気が高まっています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、市場はオンラインとオフラインに二分されます。消費者の食料品購入パターンにおいて、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストアが優勢であることから、オフラインセグメントは2024年に最大の市場シェアを占めました。実店舗は、即時の入手性と、消費者が商品を物理的に比較検討できる機会という利点を提供します。

オンラインセグメントは、eコマースプラットフォームの普及拡大と宅配の利便性向上に後押しされ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。消費者直販ブランドモデルやサブスクリプション型のオーツミルクサービスは、デジタルマーケティングと非接触型ショッピングを好む消費者行動の変化に支えられ、勢いを増しています。

• 用途別

用途別に見ると、オーツミルク市場は食品と飲料に分類されます。飲料分野は、ラテ、スムージー、RTD（レディ・トゥ・ドリンク）健康飲料などにおいて乳製品の代替品として広く利用されているため、2024年には最大のシェアを占めました。オーツミルクのクリーミーな食感と自然な甘みは、カフェ、バリスタ、そして個人消費者の間で高い人気を誇っています。

食品セグメントは、オートミール、焼き菓子、スープ、ソースなどのレシピにオーツミルクが取り入れられる機会が増えているため、予測期間中に顕著な成長が見込まれています。植物性食品の普及に伴い、特にビーガン食や乳糖不使用の食事の調合において、オーツミルクは食品調理の材料として利用が拡大しています。

• パッケージ別

包装に基づいて、市場はカートン、ボトル、その他に分類されます。カートン分野は、環境に優しいという魅力と、小売の常温保存可能な製品における広範な使用により、2024年には45.5%のシェアで市場をリードしました。カートン包装は軽量でリサイクル可能であり、冷蔵せずにオーツミルクを長距離輸送するのに最適であるため、小売業者と消費者の両方にとって非常に便利です。

ボトルセグメントは、プレミアムオーツミルク製品や冷蔵オーツミルク製品への採用増加により、2025年から2032年にかけて急速に成長すると予測されています。ガラスボトルやPETボトルは棚の魅力を高め、特に健康食品専門店やカフェなどでは、ブランドが製品の品質と鮮度を伝えるためによく使用されています。

• 製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、市場は通常/全脂肪と低脂肪に分類されます。通常/全脂肪セグメントは、その豊かな口当たりとカフェやバリスタ市場における高い需要により、2024年には最大のシェアを占めました。全脂肪オーツミルクは、乳製品のミルクの質感と機能性を模倣しており、コーヒー飲料の泡立てに最適です。

低脂肪セグメントは、低カロリーで心臓に優しい代替品を求める消費者の嗜好の高まりを背景に、予測期間中に最も高い成長率を示すと予測されています。健康志向の高い個人やダイエット意識の高い消費者は、バランスの取れた体重管理を意識した食事プランの一環として、低脂肪オーツミルクを求める傾向が高まっています。

• フォーマット別

形態に基づいて、市場は常温保存タイプと冷蔵タイプに分類されます。常温保存タイプは、その長い保存期間と保管・輸送の利便性により、2024年の市場収益の大部分を占めました。これらの製品は、オフラインおよびオンラインの小売チャネルで広く入手可能であり、消費者はパントリーの備蓄や旅行用に好んで使用しています。

冷蔵セグメントは、スーパーマーケットの冷蔵コーナーで新鮮なオーツミルクがますます入手しやすくなり、冷蔵製品はより新鮮で自然であるという消費者の認識が高まっていることから、2025年から2032年にかけて最も急速な成長を遂げると予想されています。冷蔵オーツミルクはプレミアム商品とみなされることが多く、クリーンラベルのトレンドにも合致しています。

オートミルク市場の地域分析

• アジア太平洋地域は、乳糖不耐症の増加、ビーガン人口の増加、植物性食品を取り入れる都市部中流階級の拡大により、2024年には45.5%という最大の収益シェアでオートミルク市場を支配した。
• この地域の活発なカフェ文化、健康意識の高まり、そして地元のオートミルクブランドの入手可能性が市場拡大の大きな要因となっている。
• 植物由来の代替品や国内でのオート麦栽培を促進する政府の取り組みと、オンライン食料品プラットフォームの存在感の高まりが相まって、都市部および準都市部でのオートミルクの導入が加速している。

日本におけるオートミルク市場の洞察

日本のオーツミルク市場は、伝統的な低乳製品の食生活に合致する、機能性で消化に優しい植物性飲料への消費者の関心の高まりにより成長を続けています。シンプルなパッケージ、地域特有のフレーバーへの嗜好、そして心臓に優しい代替品を求める高齢化層が需要を支えています。国内ブランドは、カフェチェーンや小売店と提携し、製品の普及と普及を目指しています。

中国オートミルク市場の洞察

2024年には、中国がアジア太平洋地域で最大のシェアを占めました。これは、乳糖不耐症の消費者による乳製品代替品の普及と、オーツミルクを使った洋風コーヒー飲料への若者の関心の高まりが牽引しています。国内のオーツミルクブランドとコーヒーハウスチェーンとの戦略的提携、そして国内穀物加工に対する政府の支援が、市場への急速な浸透を促しています。

ヨーロッパのオートミルク市場の洞察

ヨーロッパのオーツミルク市場は、厳しい環境規制、強力なビーガンブーム、そして確立されたリサイクルインフラに後押しされ、予測期間中に大幅な年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。環境負荷の低さとクリーミーな食感から、アーモンドミルクや豆乳よりもオーツミルクを選ぶ消費者が増えており、北欧および西欧のカフェや小売店で好まれる選択肢となっています。

英国のオートミルク市場の洞察

英国市場は、スーパーマーケットにおけるブランド付きオーツミルク製品の普及、植物性食品中心の食生活の人気の高まり、そしてコーヒーや外食産業からの旺盛な需要に支えられ、着実な成長が見込まれています。消費者の原材料への意識が高まっていることから、ブランド各社は機能性表示食品として、無糖・クリーンラベルの製品を展開しています。

ドイツのオートミルク市場の洞察

ドイツでは、環境意識の高い消費者基盤の拡大とオーガニック植物性飲料のイノベーションに牽引され、オーツミルク市場が急成長を遂げています。乳製品代替品の一人当たりの消費量の高さに加え、地域のオーツ麦栽培とリサイクル可能な包装への支援が需要を押し上げています。国内メーカーは、バリスタや健康志向の小売店向けにカスタマイズされたプレミアムオーツミルク製品を次々と発売しています。

北米のオートミルク市場の洞察

北米は、ビーガン、植物由来の栄養、持続可能な食料生産への関心の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。非遺伝子組み換え、グルテンフリー、そして心臓に優しい食品への消費者需要の高まりが、特に都市部でオーツミルクの販売を促進しています。この地域の成熟した小売環境とオーツミルクブランドの強力な存在感は、幅広い流通と製品の多様化を支えています。

米国オートミルク市場の洞察

米国のオーツミルク市場は、小売チェーン、専門カフェ、そして健康志向の家庭における主流の普及に支えられ、2024年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。乳糖不耐症への高い意識、クリーンラベルのトレンド、そして環境に配慮した消費への推進が、オーツミルクの人気をさらに高めています。風味、形状、そして添加栄養素におけるイノベーションが、米国市場をあらゆる年齢層に拡大させています。

オートミルクの市場シェア

オートミルク業界は、主に次のような老舗企業によって牽引されています。

• パシフィック・フーズ・オブ・オレゴン（米国）
• オートリー（スウェーデン）
• カリフィアファームズ（米国）
• ダノン（フランス）
• HP HOOD LLC（米国）
• ペプシコ（米国）
• ハッピープラネットフーズ（カナダ）
• ドリンクスブローカーズ社（英国）
• アルプロ（ベルギー）
• クエーカーオーツカンパニー（米国）
• ピュアハーベスト（オーストラリア）
• クラフト・ハインツ社（米国）
• 伊利工業集団有限公司（中国）
• 中国蒙牛乳業有限公司（中国）
• マザーデイリーフルーツ＆ベジタブル株式会社（インド）
• ネスレ（スイス）
• フォンテラ協同組合グループ（ニュージーランド）
• ラクタリスインターナショナル（フランス）
• ディーンフーズ（米国）
• ハイランド（米国）
• ウマン・ダリーズ社Ltd.（インド）
• アメリカ酪農家協会（米国）
• フリースラントカンピナ（オランダ）
• LALA BRANDED PRODUCTS, LLC（米国）
• オイ・カール・ファッツァー・アブ（フィンランド）
• RISO SCOTTI SpA（イタリア）
• エルムハースト・ミルクド・ダイレクトLLC（米国）
• ルードヘルス（英国）

世界のオートミルク市場の最新動向

• ネスレ・シンガポールは2024年5月、オート麦とアーモンド＆オート麦の飲料を発売し、栄養飲料のポートフォリオを強化しました。これらの新製品は、ビタミンB2、B3、Dなどの必須栄養素に加え、カルシウムも強化されており、乳製品の代替品を求める健康志向の消費者のニーズに応えています。これらの飲料の導入は、栄養価と風味を確保しながら、植物由来の選択肢への高まる需要に応えるというネスレの戦略を反映しています。
• 2024年1月、オートリーは2種類の新しいオートミルク「無糖オートミルク」と「スーパーベーシックオートミルク」を発表しました。どちらの製品も、風味を損なうことなく栄養価を高めることを目指しています。この発売は、健康と味を重視する消費者に訴求力のある、美味しく栄養価の高い乳製品代替品を提供するというオートリーの使命に合致しています。これらの製品の導入は、オートミルク分野におけるオートリーの継続的なイノベーションを象徴しています。
• 2023年10月、カリフィアファームズはスターバックスとの提携を発表し、スターバックス店舗限定のオーツミルク飲料の新ラインを開発しました。この提携は、植物由来の選択肢に対する消費者の関心の高まりを捉え、コーヒーおよび飲料業界におけるカリフィアファームズの知名度を高めることを目的としています。この取り組みにより、カリフィアのブランドプレゼンスが強化されるとともに、スターバックスの顧客に革新的で美味しいオーツミルク製品を提供することが期待されます。
• 2023年9月、エルムハースト1920はホールフーズ・マーケットと提携し、限定オーガニックオーツミルク製品の新ラインを立ち上げました。この提携は、健康志向の消費者をターゲットに、自然食品・オーガニック食品分野におけるエルムハーストのリーチを強化することを目的としています。ホールフーズとの提携により、エルムハーストはホールフーズ・マーケットの強力な市場プレゼンスを活用し、お客様に高品質なオーガニックオーツミルクの選択肢を提供することを目指しています。
• 2023年7月、コカ・コーラはスウェーデンの大手オートミルク生産者であるオートリーの少数株式取得を発表しました。この戦略的投資は、コカ・コーラの飲料ポートフォリオを拡大し、急成長しているオートミルク市場への参入を可能にすることを目的としています。この提携により、オートリーのリソースと流通能力が強化され、革新的なオートミルク製品へのより幅広いアクセスが促進されることが期待されます。

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