世界のオーガニック食品・飲料市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

オーガニック食品・飲料市場規模

• 世界のオーガニック食品・飲料市場規模は2024年に2,566億9,000万米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率10.87%で成長し、2032年には5,860億2,000万米ドルに達すると予想されています。
• この成長は、健康意識の高まり、クリーンラベルや無化学物質製品に対する消費者の需要の増加、持続可能な農業慣行を促進する環境意識の高まりなどの要因によって推進されています。

オーガニック食品・飲料市場分析

• オーガニック食品・飲料とは、合成農薬、肥料、遺伝子組み換え生物（GMO）、人工添加物を使用せずに栽培された原料から作られた製品を指します。これらの製品は、より健康的で環境に配慮した食品を求める消費者のニーズに応えています。
• オーガニック食品や飲料の需要は、消費者の健康とウェルネスに関する意識の高まり、無農薬食への嗜好の高まり、食品の安全性と環境への影響に対する懸念によって大きく推進されています。
• 北米は、強い消費者需要、確立された小売インフラ、そして有機認証とラベル表示を促進する支援的な規制枠組みにより、オーガニック食品・飲料市場において50.4%の最大の市場シェアを占めると予想されています。
• アジア太平洋地域は、急速な都市化、可処分所得の増加、オーガニックで持続可能な食習慣への意識の高まりにより、予測期間中にオーガニック食品および飲料市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 消費者のクリーンで無農薬、そして栄養価の高い食品への嗜好の高まりにより、オーガニック食品セグメントは41.1%の市場シェアで市場を席巻すると予想されています。健康意識の高まり、合成農薬や遺伝子組み換え作物の長期的な影響に対する懸念は、特に都市部住民の購買決定に大きな影響を与えています。

レポートの範囲とオーガニック食品・飲料市場のセグメンテーション        

オーガニック食品・飲料市場の動向

「クリーンラベルと持続可能な製品への移行の拡大」

• 世界のオーガニック食品・飲料市場における顕著な傾向の一つは、人工添加物、保存料、遺伝子組み換え生物（GMO）を含まないクリーンラベル製品に対する消費者の需要が高まっていることである。
• この傾向は、環境意識の高まりと持続可能な方法で生産された食品への欲求によってさらに増幅され、メーカーは環境に優しい農業、包装、サプライチェーンの慣行を採用するよう促されています。 
  • 例えば、大手ブランドは、倫理的で追跡可能な食品システムを求める消費者の好みに合わせて、透明な原料調達と環境に配慮したラベルを備えたオーガニック製品を導入しています。
• この変化は食品・飲料業界を再編し、オーガニック製品の革新を促し、より責任ある健康志向の消費への世界的な移行を加速させている。

オーガニック食品・飲料市場の動向

ドライバ

「健康意識の高まりと無農薬食品への需要」

• 合成農薬、添加物、遺伝子組み換え生物（GMO）の健康への悪影響に関する世界的な認識の高まりは、オーガニック食品や飲料の需要を大きく押し上げています。
• 消費者は、従来の農法に伴う有害な残留物がなく、栄養上の利点がある、より健康的で自然な代替品を求めるようになっている。
• 人々が食生活を通じて健康とウェルネスを管理することに積極的になるにつれ、クリーンでオーガニック、そして最小限の加工の食品への移行が世界中で加速しています。

例えば、

• 2023年のオーガニックトレード協会（OTA）の報告書によると、米国の世帯の80%以上がオーガニック製品を購入しており、健康上の利点を最大の動機として挙げている。 
• その結果、予防医療とクリーンな食生活への世界的な関心の高まりが、先進国と新興国の両方でオーガニック食品・飲料市場の着実な成長を促進しています。

機会                    

「オーガニック機能性食品と植物由来代替食品におけるイノベーション」

• 消費者の健康とウェルネスへのシフトの高まりは、免疫サポート、腸の健康、エネルギー強化などの追加の健康効果を提供するオーガニック機能性食品と飲料の革新に大きなチャンスを生み出しています。
• 植物由来の食事の需要が高まり続ける中、オーガニックブランドが認証オーガニック原料を使用した乳製品、グルテン、肉を含まない代替品を開発する可能性が高まっている。

例えば、

• 2024年には、大手食品会社は、健康志向と倫理的な動機を持つ消費者のニーズに応えるため、強化植物性飲料、プロバイオティクスを豊富に含むスナック、高タンパク質のビーガン食など、オーガニックポートフォリオを拡大しました。 
• これらのイノベーションは、より幅広い消費者層にアピールするだけでなく、競争の激しい市場でブランドが差別化を図ることを可能にし、世界のオーガニック食品・飲料市場の小売と食品サービス部門の両方の成長を促進します。

抑制/挑戦

「オーガニック製品の高価格と入手のしやすさ」

• 従来の代替品と比較してオーガニック食品や飲料のコストが比較的高いため、特に価格に敏感な発展途上地域では、より広範な市場への導入に大きな課題が生じています。
• 有機農業は、より労働集約的な慣行、認証プロセス、持続可能な投入を必要とし、最終的には消費者に転嫁される生産コストの増加につながる。
• このコスト格差は、低所得の消費者がオーガニック食品を選ぶことを妨げ、裕福な都市市場以外での市場浸透を制限する可能性がある。

例えば、

• 国連食糧農業機関（FAO）の2023年の報告書によると、オーガニック製品は従来の製品よりも10％から50％高価になる可能性があり、特にアフリカ、南アジア、ラテンアメリカの一部の地域では、手頃な価格が市場拡大の大きな障壁となっている。 
• その結果、価格の高さと農村部やサービスが行き届いていない地域での流通の制限により消費者のアクセスが制限され、需要の増加にもかかわらず世界のオーガニック食品・飲料市場の成長が鈍化する可能性がある。

オーガニック食品・飲料市場の展望

市場は製品タイプと流通チャネルに基づいてセグメント化されています

2025年には、オーガニック食品が製品タイプセグメントで最大のシェアを占め、市場を支配すると予測されています。

消費者のクリーンで無農薬、そして栄養価の高い食品への嗜好の高まりにより、オーガニック食品セグメントはオーガニック食品・飲料市場において41.1%という最大のシェアを占めると予想されています。健康意識の高まり、合成農薬や遺伝子組み換え作物の長期的な影響に対する懸念は、特に都市部住民の購買決定に大きな影響を与えています。

スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、予測期間中に流通チャネルセグメントで最大のシェアを占めると予想されます。

2025年には、スーパーマーケット／ハイパーマーケットが、ブランド品だけでなく国内製品も幅広く取り揃えていることから、60.6%という最大の市場シェアを獲得し、市場を席巻すると予想されています。この流通チャネルが提供する実店舗と人気ブランドの品揃えは、このセグメントの成長を支えています。特に発展途上国では、スーパーマーケットやハイパーマーケットチェーンの増加と小売環境の変化が、このチャネルを通じた製品販売を押し上げています。

オーガニック食品・飲料市場の地域分析

「北米はオーガニック食品・飲料市場で最大のシェアを占めている」

• 北米は、消費者の強い意識、成熟した小売インフラ、そしてオーガニック認証とラベルに関する政府の支援的な規制により、オーガニック食品・飲料市場で最大の50.4%のシェアを占めています。
• 米国は、クリーンラベル、非遺伝子組み換え、無農薬食品の需要増加と、従来型小売チャネルと専門小売チャネルの両方での広範な入手可能性により、約43％の大きなシェアを占めています。
• 大手オーガニックブランドの存在、持続可能な農業への投資の増加、植物由来食品や機能性食品への消費者志向の高まりが、市場の成長をさらに促進している。
• さらに、電子商取引プラットフォームの導入とスーパーマーケットにおけるオーガニックプライベートブランドの拡大は、この分野における北米の継続的な優位性に貢献している。

「アジア太平洋地域は オーガニック食品・飲料市場において最も高いCAGRを記録すると予測されています」

• アジア太平洋地域は、健康意識の高まり、急速な都市化、安全で自然な食品の選択肢に対する需要の増加により、オーガニック食品および飲料市場において最も高い成長率を達成すると予想されています。
• 中国、インド、日本などの国は、可処分所得の増加、有機農業を推進する政府の取り組み、健康志向の食生活への消費者の嗜好の変化により、主要市場として台頭している。
• 日本は食品の安全性と品質を重視しており、特に高齢者層ではオーガニック食品や加工度の低い食品への需要が引き続き高い。
• 中国とインドでは、中流階級の増加と食品汚染への懸念から、消費者は認証オーガニック食品を選ぶようになっています。近代的な小売業態の拡大とオーガニックラベルの認知度向上も、地域全体の市場成長を支えています。

オーガニック食品・飲料の市場シェア

市場競争環境は、競合他社ごとに詳細な情報を提供します。企業概要、財務状況、収益、市場ポテンシャル、研究開発投資、新規市場への取り組み、グローバルプレゼンス、生産拠点・設備、生産能力、強みと弱み、製品投入、製品群の幅広さ、アプリケーションにおける優位性などの詳細が含まれます。上記のデータは、各社の市場への注力分野にのみ関連しています。

市場で活動している主要なマーケットリーダーは次のとおりです。

• ハイン・セレスティアル（米国）
• ドール・フード・カンパニー（米国）
• アメリカ酪農協会（米国）
• ゼネラルミルズ社（米国）
• ダノン（フランス）
• ユナイテッドナチュラルフーズ社（米国）
• GCMMF（インド）
• ハーシー・カンパニー（米国）
• エイミーズキッチン社（米国）
• オーガニックバレー（米国）
• コナグラ・ブランズ社（米国）
• ネスレ（スイス）
• エデンフーズ（米国）
• サンオプタ（カナダ）

世界のオーガニック食品・飲料市場の最新動向

• 2023年10月、ドール・フード・カンパニーは専任部門「ドール・オーガニックス」を立ち上げ、マドリードで開催された「フルーツ・アトラクション2023」で消費者向けブランド「GOオーガニック！」を発表しました。この取り組みは、業界横断的な連携の促進、サプライチェーンの最適化、そしてオーガニック製品の安定供給の確保を通じて、オーガニック生鮮食品セグメントの活性化に焦点を当てています。この動きは、オーガニック食品の需要増加に対するドールのコミットメントを示すものであり、オーガニック、サステナブル、そしてトレーサブルな製品への消費者の関心が高まり続けている世界的なオーガニック食品・飲料市場における幅広いトレンドと一致しています。
• 2023年4月、ダノン・ノース・アメリカのSo Delicious Dairy Freeは、オーガニック・オートミルクの発売により、オーツミルク市場への初進出を果たしました。オーガニックオーツ麦とその他の原料をブレンドしたこの製品は、「オリジナル」と「エクストラクリーミー」の2種類で提供されます。この発売は、より健康的で持続可能な選択肢への移行が勢いを増す世界的なオーガニック食品・飲料市場において、植物由来およびオーガニック代替品に対する消費者の需要の高まりにSo Delicious Dairy Freeが合致していることを強調するものです。
• 2022年2月、インドの大手乳製品会社アムールは、米、小麦粉、蜂蜜、チョコレート、ジャガイモ製品など、幅広いオーガニック製品を発売し、オーガニック食品分野に進出しました。同社はまた、若い農家に自然農法やオーガニック農法を教育する「グリーンカレッジ」の設立と、オーガニック製品を直接販売する「オーガニックハート」の設置計画を発表しました。この動きは、消費者のオーガニック製品志向の高まりを捉えようとするアムールのコミットメントを示すものであり、クリーンで持続可能な方法で調達された、より健康的な食品への需要が高まっている世界的なオーガニック食品・飲料市場における幅広いトレンドを反映しています。
• 2022年5月、オーガニックティーとウェルネス製品を専門とする有名ブランド、Organic Indiaは、2つの新製品「トゥルシー デトックス カワ」と「ペパーミント リフレッシュ」を発表しました。どちらのお茶もオーガニック認証とヴィーガン認証を取得しており、リーフとティーバッグの2種類で販売されています。今回の発売は、消費者に健康的で持続可能なウェルネスソリューションを提供するというOrganic Indiaの継続的な取り組みの一環です。この取り組みは、世界的なオーガニック食品・飲料市場における広範なトレンドの一環であり、消費者は健康志向のライフスタイルの一環として、オーガニック、植物由来、ウェルネス重視の製品を求める傾向が高まっています。
• 2021年、世界有数の食品企業であるゼネラル・ミルズ社は、鶏肉、牛肉、豚肉の加工・販売で世界第2位を誇るアメリカの多国籍企業、タイソン・フーズ社を買収しました。この買収は、ゼネラル・ミルズのポートフォリオを再構築し、成長を促進し、事業基盤を拡大するという戦略的な狙いがありました。オーガニック食品やより健康的な食品の選択肢を統合することで、これらの買収は、オーガニック、持続可能、そして倫理的に生産された製品に対する消費者の高まる需要に応えることを可能にします。 

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