世界のオーガニック食品原料市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

オーガニック食品原料市場規模

• 世界のオーガニック食品原料市場規模は2025年に67億8000万米ドルと評価され、予測期間中に7.80％のCAGRで成長し、2033年までに123億6000万米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、クリーンラベル、自然、持続可能な方法で調達された製品に対する消費者の嗜好の高まりによって主に推進されており、パッケージ食品、飲料、サプリメント全体でオーガニック食品原料の採用が増加しています。
• さらに、健康、ウェルネス、そして食品の安全性に対する意識の高まりにより、オーガニック原料は機能性と栄養価の高い製品に不可欠な要素として定着しつつあります。これらの要因が重なり、オーガニック食品原料の需要が加速し、業界の成長を大きく後押ししています。

オーガニック食品原料市場分析

• 認証農場から調達され、合成添加物、農薬、遺伝子組み換え作物を含まないオーガニック食品原料は、その健康効果、トレーサビリティ、クリーンラベルのトレンドとの整合性により、現代の食品および飲料製品においてますます重要な成分となっています。
• オーガニック食品原料への需要の高まりは、主に消費者の予防栄養への関心、植物性食品や機能性食品の普及、そして特に欧米における可処分所得の増加によって促進されています。持続可能性、倫理的な調達、そして規制支援への重点は、小売、外食産業、そして栄養補助食品分野におけるオーガニック原料の普及をさらに促進しています。
• ヨーロッパは、健康と持続可能性に関する消費者の意識の高まりと、有機農業とクリーンラベル製品を支援する厳格な規制により、2025年に34.82％のシェアでオーガニック食品原料市場を支配しました。
• アジア太平洋地域は、中国、インド、日本などの国々における可処分所得の増加、都市化、健康意識の高まりにより、予測期間中にオーガニック食品原料市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 2025年には、加工度が低く栄養価の高い食品を求める消費者の需要により、生鮮食品セグメントが44.7%の市場シェアを占め、市場を席巻しました。新鮮なオーガニック食材は栄養価が高く、日常的な消費に好まれています。例えば、ドール・パッケージド・フーズは、忙しい都市部の消費者にアピールするため、新鮮なカットオーガニック野菜や果物に重点を置いています。生鮮包装ですぐに食べられる、洗浄済みの商品も消費者の購買意欲を高めています。生鮮包装は、サプライチェーンの短縮、トレーサビリティの向上、そして風味の向上を保証し、リピート購入を促進します。小売業者は、高い利益率と消費者のプレミアム価格への支払い意欲から、新鮮なオーガニック製品を積極的に宣伝しています。

レポートの範囲とオーガニック食品原料市場のセグメンテーション    

オーガニック食品原料市場の動向

クリーンラベルと自然派製品に対する消費者の嗜好の高まり

• 世界のオーガニック食品原料市場は、消費者の健康、ウェルネス、食品安全に対する意識の高まりを背景に、大幅な成長を遂げています。消費者は合成添加物、農薬、遺伝子組み換え作物を含まない製品を積極的に求めており、オーガニック原料はパッケージ食品、飲料、サプリメントにおいて不可欠なものになりつつあります。
  • 例えば、ゼネラル・ミルズ社は、クリーンラベルや天然素材への消費者の高まる需要に応えるため、オーガニック認証穀物を組み込んだオーガニックシリアルとスナックのポートフォリオを拡大しました。この取り組みは、大手企業が消費者の期待に応え、様々な製品カテゴリーでオーガニック素材の採用を推進していることを示しています。
• 植物由来の食生活や機能性食品へのトレンドの高まりは、オーガニック原料の需要をさらに高めています。消費者は、購入の決定において栄養価、透明性、倫理的な調達を重視しています。健康効果と自然な成分の両方を提供するため、オーガニック原料は機能性飲料、スナック、サプリメントにますます多く取り入れられています。
• 持続可能性への懸念と環境意識の高まりにより、メーカーは認証オーガニック農場から原料を調達し、トレーサビリティと責任ある農業慣行を確保するよう促されています。消費者は食品の選択が環境に与える影響をますます考慮するようになり、これがオーガニック生産原料の市場拡大を後押ししています。
• 有機原料の加工、保存、栄養強化における技術の進歩により、メーカーは栄養価を維持しながら賞味期限を延長する革新的な製品を開発できるようになりました。改良された抽出技術とクリーンラベルの配合により、食品・飲料会社は変化する消費者の嗜好に効果的に対応できます。
• 健康志向、オーガニック認証に対する規制当局の支援、そして倫理的な調達慣行の融合により、現代の食品・飲料製造におけるオーガニック原料の役割は確固たるものになっています。これらの要因が相まって、健康志向とサステナビリティ意識の高い消費者をターゲットとするブランドにとって、オーガニック食品原料は不可欠な要素として確立されつつあります。

オーガニック食品原料市場の動向

推進要因

栄養価が高く機能性のある食品への需要の増加

• 基本的な栄養摂取を超えた予防栄養と健康効果への消費者の関心の高まりは、オーガニック食品原料市場の主要な推進力となっています。消費者はビタミン、抗酸化物質、植物性タンパク質、その他の機能的効果を提供する製品をますます求めており、オーガニック原料は非常に魅力的になっています
  • 例えば、Clif Bar & Companyは、健康志向や機能性食品の分野に応え、オーガニック認証を受けた穀物や植物性タンパク質を使用したエナジーバーやスナックを発売しました。こうした取り組みは、企業がオーガニック原料を活用して、健康と栄養を促進する製品に対する消費者の需要に応えていることを示しています。
• 機能性飲料、栄養強化スナック、栄養補助食品の成長は、これらのカテゴリーで健康効果とクリーンラベルの位置付けがますます重視されるようになり、オーガニック原料の採用をさらに加速させています。消費者は、栄養価が高く、自然な成分を維持した製品に対して、プレミアム価格を支払う意思があります。
• 有機農業と認証プロセスを促進する政府の取り組みと有利な規制は、メーカーによるオーガニック原料の生産と供給の拡大を促しています。欧州、北米、そしてアジアの一部における支援政策は、市場の信頼を高め、持続的な成長を促進しています。
• 都市化とライフスタイルの変化により、オーガニック食材を豊富に使用したインスタント食品の消費が増加しています。健康的なオーガニック成分を配合した、調理済みで手軽に食べられる食事への関心の高まりが、オーガニック食品原料市場の拡大に貢献しています。

制約／課題

オーガニック原料の高コストと入手の制限

• 従来の代替品と比較して、認証オーガニック原料の生産コストが高いことは、市場の成長を制約する大きな課題です。価格に敏感な消費者は、調達、認証、加工に伴うプレミアム価格のために、オーガニック原料を使用した製品の採用を躊躇する可能性があります
  • 例えば、ウォルマート社は、需要の増加に対応するために有機原料の調達規模を拡大する上で、供給上の課題に直面していると報告しています。こうした制約は、特に大規模製造や小売流通において、製品の価格、入手可能性、そして市場全体の浸透に影響を与える可能性があります。
• 農業生産量の変動、季節変動、気候関連要因は、オーガニック原料の供給の不安定化と価格上昇につながる可能性があります。こうした不確実性は、信頼できる調達と製品ライン全体にわたる一貫した品質を維持しようとするメーカーにとってリスクとなります。
• 有機認証の取得と維持の複雑さに加え、厳格な規制遵守要件により、製造業者の運用コストが増加します。小規模生産者はこれらの基準を満たすのに苦労し、市場への参入や事業拡大の機会が制限される可能性があります。
• オーガニック原料の輸送・保管に伴うサプライチェーンの分断と物流コストの上昇は、さらなる障壁となっています。サプライチェーンの統合強化、調達ネットワークの改善、そしてスケーラブルな農業慣行を通じてこれらの課題を克服することが、オーガニック食品原料市場の長期的な成長に不可欠です。

オーガニック食品原料市場の展望

市場は、製品タイプ、小売チャネル、パッケージ、プロセスに基づいてセグメント化されています。

• 製品タイプ別

製品タイプに基づいて、オーガニック食品原料市場は、オーガニック食肉、鶏肉、乳製品、オーガニック果物と野菜、オーガニック加工食品に分類されます。オーガニック果物と野菜のセグメントは、自然で無農薬、栄養価の高い農産物に対する消費者の嗜好の高まりに牽引され、2025年には最大の市場収益シェアを占め、市場を席巻しました。消費者の健康意識が高まり、免疫力や健康全般へのメリットが認識されているため、オーガニック果物と野菜の採用が増加しています。このセグメントは、多様な品種、季節の品揃え、すぐに食べられるオーガニック農産物の選択肢の豊富さからも恩恵を受けています。強力な流通ネットワークと、現代の小売およびeコマースチャネルにおける可視性は、このセグメントの成長と消費者のアクセスをさらに促進します。例えば、アースバウンドファームなどの企業は、高まる消費者需要に対応するために、オーガニック果物と野菜のラインを大幅に拡大しました。持続可能性に関するメッセージとトレーサビリティ機能の統合は、購入者間の信頼と忠誠心も高めます

オーガニック食肉、鶏肉、乳製品セグメントは、抗生物質不使用およびホルモン不使用の動物性食品に対する消費者の意識の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。健康志向の強い家庭や高級志向の消費者は、品質、安全性、栄養価の高さからオーガニック乳製品や食肉を好んでいます。レストラン、食品サービス業者、ブティックフードブランドは、オーガニック食肉や乳製品をメニューに取り入れており、需要をさらに押し上げています。例えば、Organic Valleyは、倫理的な農業慣行と高品質基準を重視し、乳製品の品揃えを拡大しています。このセグメントの成長は、味、食感、保存期間を向上させるオーガニック飼料や農法の革新によっても支えられており、消費者の採用が進んでいます。

• 小売チャネル別

小売チャネルに基づいて、オーガニック食品原料市場は食品小売店、スーパーマーケット、ファーマーズマーケットに分類されます。スーパーマーケットセグメントは、ワンストップショッピングの利便性と認証オーガニック製品の幅広い入手性により、2025年には最大の収益シェアで市場を支配しました。スーパーマーケットは、標準化された品質認証の下で多様な商品の品揃えを提供しており、消費者の信頼を高め、リピート購入を促進しています。例えば、ホールフーズ・マーケットは、体系的な店内ディスプレイ、ロイヤルティプログラム、プロモーションキャンペーンを通じて、オーガニック製品の販売を促進する上で重要な役割を果たしてきました。オンラインスーパーマーケットチャネルの存在は、宅配も可能にし、市場の優位性をさらに支えています。スーパーマーケットは、温度管理された保管とサプライチェーンの効率性を維持できるため、商品の鮮度が保証され、廃棄が削減されるため、消費者はこのチャネルを好む傾向があります

ファーマーズマーケットセグメントは、地元産の「農場から食卓へ」の農産物への消費者の関心の高まりと、生産者との直接的な交流を背景に、2026年から2033年にかけて最も高いCAGR（年平均成長率）を達成すると予想されています。ファーマーズマーケットでは、消費者が調達方法を確認できるため、製品の品質に対する信頼が高まります。例えば、LocalHarvestのような企業は、小規模有機農家へのアクセスを容易にし、新鮮な旬の農産物を宣伝しています。また、これらの市場は、オーガニック生産者が信頼性と鮮度の高さを認識できるため、プレミアム価格を設定することも可能にします。持続可能で地元産の製品に対する消費者の嗜好は、ファーマーズマーケットの着実な成長に貢献しています。

• 包装別

包装に基づいて、オーガニック食品原料市場は、生鮮品、冷凍品、缶詰、乾燥品に分類されます。2025年には、加工が最小限で栄養価の高い食品に対する消費者の需要に牽引され、生鮮品セグメントが44.7%という最大の収益シェアで市場を席巻しました。新鮮なオーガニック食材は栄養価が高く、日常の消費に好まれています。例えば、ドール・パッケージド・フーズは、忙しい都市部の消費者にアピールするために、新鮮なカットオーガニック野菜や果物に重点を置いています。新鮮な包装ですぐに食べられる、洗浄済みの商品も魅力を高めています。新鮮な包装は、サプライチェーンの短縮、トレーサビリティの向上、風味の向上を保証し、リピート購入を促進します。小売業者は、高い利益率と消費者がプレミアム価格を支払う意思があるため、新鮮なオーガニック製品を積極的に宣伝しています

冷凍食品セグメントは、栄養素と風味を保ちながら保存期間を延長する冷凍技術の革新に後押しされ、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。冷凍オーガニック食材は、利便性と一年を通して旬の食材が手に入ることを求める消費者のニーズに応えています。例えば、Green Giantは、手軽な食事の調理方法を求める消費者のニーズに応えるため、冷凍オーガニック野菜のポートフォリオを拡大しました。このセグメントは、配送に長い保存期間を必要とするオンライン小売チャネルからも恩恵を受けています。消費者は、小分けされたパックで提供されることや食品廃棄物の削減といった理由から、冷凍食品を好む傾向が高まっています。

• プロセス別

オーガニック食品原料市場は、加工方法に基づいて、未加工、加工済み、超加工品に分類されます。2025年には、消費者が純粋で生の、そして加工が最小限に抑えられたオーガニック原料を好むことから、未加工セグメントが最大の収益シェアを占め、市場を席巻しました。未加工製品は、より健康的で、栄養価が高く、合成添加物を含まないと認識されています。例えば、ネイチャーズパスは、健康志向の消費者を惹きつけるため、幅広い種類の未加工オーガニック穀物やシリアルを提供しています。このセグメントは、クリーンラベル製品やホールフードダイエットのトレンドにも合致しています。小売業者は、未加工オーガニック原料の信頼性、鮮度、そして家庭料理への適合性を重視しています。農場から食卓までのトレーサビリティは消費者の信頼を高め、市場シェアをさらに強化します。

加工食品セグメントは、利便性と長期保存性を備えたすぐに使えるオーガニック製品への需要増加に支えられ、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。加工オーガニック食品は、健康を損なうことなく時間節約を重視する都市生活のニーズに応えています。例えば、エイミーズキッチンは、家庭での需要増加に対応するため、加工オーガニック食品とスナックの品揃えを拡大しています。このセグメントは、栄養価を維持する天然保存料、包装ソリューション、機能性添加物におけるイノベーションの恩恵を受けています。食品サービスや包装食品製造における加工オーガニック原料の採用増加も、このセグメントの成長を支えています。

オーガニック食品原料市場の地域分析

• ヨーロッパは、健康と持続可能性に関する消費者の意識の高まりと、有機農業とクリーンラベル製品を支援する厳格な規制により、2025年に34.82％の最大の収益シェアでオーガニック食品原料市場を支配しました。
• この地域の消費者は、高品質で無農薬、持続可能な方法で調達された食材を優先しており、小売と食品サービスの両方のチャネルでオーガニック製品の普及に貢献しています。
• この採用は、可処分所得の増加、強力な流通ネットワーク、植物由来の食事やクリーンラベルの食事の増加傾向によってさらに後押しされ、ヨーロッパはオーガニック食品原料の革新の中心地としての地位を確立しています。

ドイツのオーガニック食品原料市場に関する洞察

ドイツのオーガニック食品原料市場は、2025年に欧州で最大の収益シェアを獲得しました。これは、オーガニック農業に対する政府の強力な支援、食品安全に関する消費者の高い意識、そして植物由来の代替品への需要の高まりに支えられています。ドイツの消費者は透明性とトレーサビリティをますます重視しており、メーカーは認証オーガニック原料を採用するよう促されています。さらに、eコマースプラットフォームやオーガニック専門店の台頭により、オーガニック原料へのアクセスと市場拡大がさらに促進されています。

フランスのオーガニック食品原料市場に関する洞察

フランスのオーガニック食品原料市場は、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予測されています。これは主に、自然派製品や加工度の低い製品への嗜好の高まりと、オーガニック農業を推進する政府の取り組みによるものです。例えば、ダノンなどの企業は、高まる消費者需要に対応するためにオーガニック製品のポートフォリオを拡大しており、市場の成長を牽引しています。また、フランスの消費者は環境の持続可能性と倫理的な調達を重視しており、オーガニック製品の採用が急増しています。

英国のオーガニック食品原料市場の洞察

英国のオーガニック食品原料市場は、健康志向の食品やクリーンラベル食品への需要の急増に牽引され、予測期間中に注目すべきCAGRで拡大すると予想されています。例えば、テスコなどの小売業者は、健康志向の消費者のニーズに応えるため、オーガニック製品を積極的に販売促進しています。オーガニック食生活の利点に関するメディア報道の増加と、強力な小売およびeコマースネットワークが相まって、パッケージ食品と飲料の両方において市場の成長を刺激し続けています。

北米オーガニック食品原料市場インサイト

北米のオーガニック食品原料市場は、自然食品や機能性食品への消費者嗜好の高まりを背景に、予測期間中に大幅な年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。例えば、ゼネラル・ミルズなどの企業は、進化する消費者の期待に応えるため、シリアルやスナック菓子において、より幅広いオーガニック原料を導入しています。この地域で確立されたオーガニック認証制度と、健康・ウェルネストレンドへの意識の高まりが相まって、小売、外食産業、そして栄養補助食品分野でのオーガニック原料の採用が引き続き拡大しています。

アジア太平洋地域のオーガニック食品原料市場に関する洞察

アジア太平洋地域のオーガニック食品原料市場は、中国、インド、日本などの国々における可処分所得の増加、都市化、そして健康意識の高まりを背景に、予測期間中に最も高いCAGRで成長する見込みです。例えば、中国では中流階級人口の拡大と機能性食品への関心の高まりが、認証オーガニック原料の需要を大幅に押し上げています。この地域では国内生産と輸入がともに急速に拡大しており、オーガニック製品がより幅広い消費者層に利用しやすくなっています。

中国オーガニック食品原料市場に関する洞察

中国のオーガニック食品原料市場は、都市化の進展、健康意識の高まり、そして有機農業を推進する政府の強力な政策により、2025年にはアジア太平洋地域最大の市場収益シェアを占めると予測されています。中国の消費者は、追跡可能な高品質の原料を積極的に求めており、eコマースプラットフォームの成長により、都市部および準都市部における入手性が向上しています。さらに、地元メーカーと国際的なオーガニックブランドとの提携により、市場環境が強化され、さらなる普及が促進されています。

オーガニック食品原料の市場シェア

オーガニック食品原料業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• テスコPLC（英国）
• アホールド・デレーズ（オランダ）
• クラフト・ハインツ社（米国）
• ウォルマート（米国）
• コナグラ・ブランズ社（米国）
• コールマンナチュラル（米国）
• クリフバー＆カンパニー（米国）
• ヒップ（ドイツ）
• アップルゲートファームズLLC（米国）
• ゼネラルミルズ社（米国）
• モリソンズ社（英国）
• フロリダ・クリスタルズ社（米国）
• カルフールSA（フランス）
• イオン株式会社（日本）
• ユナイテッドナチュラルフーズ社（米国）
• ウェイトローズ＆パートナーズ（英国）
• Hain Celestial Group, Inc.（米国）
• REWEグループ（ドイツ）
• ウェグマンズ・フード・マーケット（米国）
• コストコ・ホールセール・コーポレーション（米国）
• ホールフーズ・マーケット IP、LP（米国）

世界のオーガニック食品原料市場の最新動向

• 2025年10月、世界有数の植物原料サプライヤーであるMartinBauerは、米国を拠点とする野生植物原料サプライヤーであるAmerican Botanicalsを買収しました。この買収により、MartinBauerの米国における調達能力が強化され、高品質で持続可能な方法で収穫されたオーガニック植物原料の安定供給が確保されます。北米におけるポートフォリオと拠点を拡大することで、MartinBauerは、食品、飲料、サプリメント市場における、追跡可能で倫理的に調達されたオーガニック原料への需要の高まりに対応できる体制を整えています。
• 2025年10月、BASFは、プルネラ・ブルガリス（自生するプルネラ）を用いた再生型有機農場由来の生理活性成分「アメリフロール・カーム」を発表しました。この発売は、クリーンラベル要件を満たすために、持続可能で追跡可能な原料調達にBASFが注力していることを浮き彫りにしています。BASFは、環境に配慮したオーガニック認証を受けた有効成分のポートフォリオを拡大することで、栄養成分とパーソナルケアの両分野において、倫理的に生産された高品質の原料に対する市場の需要の高まりに対応しています。
• 2025年7月、ダノンは植物由来のオーガニック栄養製品とシェイクを製造する米国企業、ケイトファームズの過半数株式を取得しました。この買収により、ダノンは特殊栄養製品と急成長中のオーガニック分野におけるリーダーシップを強化します。信頼性の高い高品質のオーガニック栄養製品でポートフォリオを拡大することで、ダノンは消費者と患者の高まる需要に応えるとともに、競争の激しい世界的なオーガニック食品原料市場における地位を強化していきます。
• 2025年6月、マーティンバウアーは、オーガニック植物エキスとアップルサイダービネガーやコンブチャなどのプレバイオティクス繊維を組み合わせた、プレバイオティクス配合の植物性ソリューションの新ラインを発売しました。この発売は、腸内環境をサポートする機能性と健康志向の原料への同社のコミットメントを強調するものです。マーティンバウアーは、革新的でラベル表示に配慮したソリューションを提供することで、食品・飲料メーカーが健康志向のオーガニック製品に対する消費者の高まる需要に対応できるよう支援しています。
• 2025年4月、BASFはin-cosmetics Globalにおいて、植物由来およびレインフォレスト・アライアンス認証を取得した原料から作られた3つの天然由来イノベーション、Verdessence Maize、Lamesoft OP Plus、Dehyton PK45 GA/RAを発表しました。この取り組みは、サステナビリティのトレンドに沿った、生分解性で天然由来の原料へのBASFのコミットメントを示すものです。責任ある調達とオーガニック基準に沿ったソリューションを提供することで、BASFはパーソナルケア製品および機能性食品メーカーへの主要サプライヤーとしての地位を強化します。

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