世界のオーガニック米タンパク質市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

 有機米タンパク質市場規模 

• 世界の有機米タンパク質市場規模は2024年に1億6,262万米ドルと評価され、予測期間中に18.50%のCAGRで成長し、2032年には3億6,229万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は主に健康意識と食生活の嗜好の高まりによって促進されている。
• 健康への懸念、倫理的配慮、そして環境の持続可能性を理由に、消費者は植物性食品中心の食生活へとますます移行しています。アレルゲンフリーで消化しやすいオーガニック米タンパク質は、ビーガンや健康志向の人々の間で人気が高まっています。
• 有機米タンパク質は、エナジーバー、スポーツドリンク、肉代替品、乳児用食品などに広く利用されています。メーカーは、乳化作用や食感向上といった機能性を活かし、クリーンラベルで栄養価の高い製品を開発しています。

有機米タンパク質市場分析

• オーガニック米タンパク質市場は、中性味、消化性、そして食品や飲料製品における様々な配合との適合性から好まれる高品質のオーガニック米タンパク質分離物への消費者の移行の高まりにより、力強い成長を遂げています。
• 多くのメーカーは、分離物の方が機能特性が優れ、タンパク質含有量も高いため、クリーンラベルや高性能栄養製品に適していることから、濃縮物よりも分離物の生産に注力しています。
• 北米は、植物由来およびアレルゲンフリーの栄養オプションに対する消費者の嗜好の高まりにより、2024年にはオーガニック米タンパク質市場において44.14%という最大の収益シェアを占める。
• アジア太平洋地域は、都市化の進展、可処分所得の増加、健康意識の高まりにより、予測期間中にオーガニック米タンパク質市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 米タンパク質分離物セグメントは、タンパク質含有量が高く、純度が高く、溶解性や乳化性に優れた機能特性があるため、世界の有機米タンパク質市場で50.11%の市場シェアを占めています。

レポートの範囲と有機米タンパク質市場のセグメンテーション

有機米タンパク質市場の動向

「高純度米タンパク質分離物の需要増加」

• 有機米タンパク質市場では、食品や飲料の配合において、より高い純度、より良い味、そして改善された機能性を提供する米タンパク質分離物の使用が強く求められています。
• この傾向は、様々な製品タイプによく溶け込む、よりクリーンで効率的な植物性タンパク質の選択肢を求めるメーカーからの需要の高まりによって支えられています。 
  • 例えば、いくつかの企業は、健康志向の消費者の期待に応えるために、より多くの分離物ベースの処方を含むように製品開発戦略を変更しました。
• 分離株への注目が高まるのは、高タンパク質スナック、飲料、サプリメントにおいて、食感、溶解性、栄養価を向上させることができるためでもある。
• 加工技術の向上により米タンパク質分離物はより入手しやすく魅力的になり、主流の食品や健康カテゴリー全体に広がりつつあります。
• 結論として、有機米タンパク質分離物への嗜好は、メーカーと消費者の両方が日常の栄養製品において、よりクリーンで高性能なタンパク質成分を優先し続けているため、現在の市場環境を変えつつあります。

有機米タンパク質市場の動向

ドライバ

「クリーンラベルと植物由来の栄養への関心の高まり」

• オーガニック米タンパク質市場の主な推進力の一つは、消費者がクリーンラベルや植物由来の栄養へと移行していることであり、ネスレやダノンなどのブランドは、進化する消費者の需要を満たすために、透明性のある植物由来の原料調達に投資している。
• 世界的な健康意識が高まるにつれ、消費者は製品のラベルや原材料に注目するようになり、大豆、グルテン、乳製品を含まないオーガニック米タンパク質など、最小限の加工でアレルギーフリーのタンパク質の需要が高まっています。
• ビーガンやフレキシタリアンを含む人口統計グループ全体で植物ベースのライフスタイルが増加していることから、オーガニック米タンパク質を特徴とするOrgainの植物ベースのプロテインパウダーなどの製品の発売数が増加していることからもわかるように、米タンパク質の魅力が高まっています。
• 米タンパク質は、その消化性とアミノ酸組成により注目を集めており、NOW FoodsやGarden of Lifeなどのブランドが製品ラインに取り入れており、乳児用栄養食品、プロテインバー、健康飲料で人気の原料となっています。
• メーカーは、クリーンラベルのトレンドに合わせて、オーガニック認証や米タンパク質などの倫理的に調達された原料を使用した製品を改良しており、食品・飲料業界全体で認証やパートナーシップが増加していることに反映されている。

抑制/挑戦

「高い生産コストと限られた原材料の入手性」

• 有機米タンパク質市場における主な課題は、化学物質の投入を避け、従来の方法に比べて1エーカーあたりの収穫量が少ない有機農法によってもたらされる生産コストの高さである。
• 認証された有機米の世界的な供給量が限られているため、供給に制約が生じ、特に大手食品・飲料会社のニーズに応える場合、メーカーが一貫性と規模を維持することが困難になっています。 
  • 例えば、アクシオム・フーズやライスブラン・テクノロジーズなどの企業は、需要が高まる時期に原材料不足やサプライチェーンの混乱により規模拡大が困難になったと報告している。
• 米タンパク質を分離するために必要な高度な加工技術は、設備、水、エネルギーに多大な投資を必要とし、全体的なコストを増加させ、中小規模の製造業者のアクセスを制限します。
• これらの複合コストによる有機米タンパク質のプレミアム価格は、大豆やエンドウ豆タンパク質がより手頃な代替品として優勢であり続けているコストに敏感な市場では消費者を遠ざける可能性がある。
• 結論として、生産とサプライチェーンの複雑さが有機米タンパク質の普及を遅らせており、持続可能な成長を支えるための戦略的な投資と革新が必要である。

有機米タンパク質市場の展望

市場は、タイプ、形状、最終用途、機能、ブランド、抽出プロセス、およびアプリケーションに基づいてセグメント化されています。

• タイプ別

種類別に見ると、オーガニック米プロテイン市場は、米プロテイン濃縮物、米プロテイン分離物、その他に分類されます。米プロテイン分離物セグメントは、タンパク質含有量の高さ、純度の高さ、そして優れた溶解性や乳化性といった機能特性により、世界のオーガニック米プロテイン市場において50.11%の市場シェアを占め、市場をリードしています。これらの特性により、分離物はプレミアム食品・飲料、特に品質と風味が重要となるプロテインサプリメントやスポーツ栄養製品において高い人気を誇っています。分離物は、メーカーにとってよりクリーンなラベル表示と優れた食感を実現することにも役立ち、幅広い採用を促進しています。

米タンパク質濃縮物セグメントは、予測期間中に最も高い成長が見込まれています。濃縮物は、適度なタンパク質含有量でより手頃な価格のタンパク質源を提供するため、製パン、菓子、加工食品分野のメーカーにとって魅力的な選択肢となっています。コストと栄養価のバランスが取れていることから、特に価格感度が高い用途において需要が高まっています。

• フォーム別

形態に基づいて、オーガニック米プロテイン市場は乾燥タイプと液体タイプに分けられます。乾燥タイプは、保存期間が長く、輸送が容易で、プロテインパウダー、バー、ベーキングミックスなど幅広い製品に使用できることから、市場で最大のシェアを占めています。乾燥オーガニック米プロテインパウダーは安定性と汎用性に優れており、スポーツ栄養や食品製造など、様々な業界で優位に立っています。

液体タイプは、RTD飲料や機能性飲料の人気が高まるにつれ、最も急速に成長すると予測されています。液体プロテインは、水で戻す必要がなく飲料に簡単に加えられるため、スムージーやプロテインシェイクなどの製品に優れた食感と口当たりを提供します。この利便性が、飲料業界における液体オーガニック米プロテインの急速な普及を後押ししています。

• 最終用途別

最終用途に基づいて、オーガニック米タンパク質市場は、スポーツ・エネルギー栄養、飲料、ベーカリー・菓子、肉類似品・増量剤、乳製品代替品、その他に分類されます。スポーツ・エネルギー栄養セグメントは、筋肉増強と回復のための植物由来でアレルゲンフリーのタンパク質源への消費者の関心の高まりに牽引され、現在、収益シェアで91.06%を占め、市場をリードしています。オーガニック米タンパク質は消化性に優れ、クリーンラベルで販売されているため、プロテインパウダー、エナジーバー、フィットネスサプリメントなどの原料として好まれ、このセグメントで圧倒的な地位を確立しています。

乳製品代替品セグメントは、乳糖不耐症の増加と植物性ミルク、ヨーグルト、チーズ代替品に対する消費者需要の高まりにより、最も高い成長が見込まれています。オーガニック米タンパク質は、これらの乳製品代替品のタンパク質含有量と食感を向上させ、健康志向の消費者の間で主流の選択肢として拡大を後押ししています。

• 機能別

有機米タンパク質市場は、機能別に乳化、テクスチャー付与、ゲル化、発泡の4つに分類されます。乳化機能を持つセグメントは、ドレッシング、飲料、ベーカリー製品などの油水混合物を効果的に安定化させ、食感と保存期間を向上させるため、有機米タンパク質市場において大きなシェアを占めています。その天然乳化能は、一貫した品質が求められるクリーンラベル処方において貴重な原料となっています。

ゲル化機能分野は、有機米タンパク質が動物肉の食感と歯ごたえを再現する植物由来の肉代替品や増量剤の需要に牽引され、最も急速に成長すると予測されています。肉代替品の人気の高まりは、急速に拡大するこの市場において、イノベーションを促進し、ゲル化タンパク質の利用を拡大させています。

• ブランド別

ブランド別に見ると、オーガニック米タンパク質市場はプロライザ、オリザテイン、ガビオテインの3つに分類されます。中でもニューライス社のプロライザは、その広範な流通網、強力なオーガニック認証、そして品質への高い評価により、最大の市場シェアを誇っています。複数の市場で確固たる地位を築き、信頼性の高いサプライチェーンサポートによって競争優位性を獲得しており、信頼できるオーガニック米タンパク質サプライヤーを求めるメーカーにとって、ニューライス社は最適な選択肢となっています。

Nu-riceは、製品イノベーションに注力し、機能性食品およびサプリメント分野での事業拡大に注力しているため、最も急速な成長が見込まれています。ニッチ市場への対応とオーガニックの純度を重視することで、nu-riceは特殊な栄養用途をターゲットとするブランドの間で急速に支持を集めています。

• 抽出プロセスによる

抽出プロセスに基づいて、有機米タンパク質市場は、ヘキサンフリータンパク質抽出法と低温タンパク質抽出法に分類されます。ヘキサンフリータンパク質抽出法は、環境に優しく溶剤を使用しない加工方法を求める消費者のニーズに合致しており、市場を席巻しています。この方法は有機栽培の完全性を維持し、厳格な認証要件を満たすため、クリーンラベル生産を重視するメーカーにとって好ましい選択肢となっています。

低温タンパク質抽出は、従来の抽出方法よりもタンパク質の品質と栄養価を高く維持できるため、最も急速に成長する分野になると予想されています。この技術は、タンパク質の機能性維持が重要なプレミアム製品ラインでますます採用されています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、有機米タンパク質市場は一般用途と機能性用途に分類されます。一般用途セグメントは、ベーカリー、飲料、スナック製品などにおける有機米タンパク質の幅広い利用を反映し、最大の収益シェアを占めています。そのニュートラルな風味、栄養価、そして多様な機能性は、日常の食品に欠かせない原料となっており、市場での圧倒的な存在感に貢献しています。

機能性食品は、スポーツサプリメント、医療栄養、ダイエット製品といった特殊な栄養への消費者の関心の高まりを背景に、最も急速に成長すると予想されています。これらの用途では、特定の健康効果を持つ高品質なタンパク質源が求められており、ニッチながらも急速に成長しているこの分野において、有機米タンパク質の利用が拡大しています。

有機米タンパク質市場の地域分析

• 北米は、植物由来およびアレルゲンフリーの栄養オプションに対する消費者の嗜好の高まりにより、2024年にはオーガニック米タンパク質市場において44.14%という最大の収益シェアを獲得し、市場を支配しています。
• 消費者の健康意識の高まりにより、低アレルギー性でビーガンやグルテンフリーの食事にも適した、クリーンラベルのオーガニック米タンパク質製品への需要が高まっています。この傾向は、品質と供給源の透明性が高く評価されるスポーツ栄養製品や栄養補助食品において特に顕著です。
• この地域では小売・eコマースのインフラが整備されているため、オーガニック米タンパク質製品が広く入手しやすく、手軽に入手できるため、試用やリピート購入が促進されています。ブランドは、健康志向やフィットネス志向の消費者にリーチするために、デジタルマーケティングやインフルエンサーとの連携も活用しています。

米国オーガニック米タンパク質市場の洞察

米国のオーガニック米プロテイン市場は、クリーンラベル、植物由来の栄養、アレルゲンフリー製品への強い消費者の関心に支えられ、北米において圧倒的な地位を占めています。健康意識の高まりとスポーツ栄養分野の成長により、プロテインパウダー、スナック、栄養補助食品におけるオーガニック米プロテインへの需要が高まっています。確立された小売およびeコマースチャネルに加え、タンパク質配合の革新も市場の成長を支えています。例えば、いくつかの大手ブランドは、ビーガンやグルテンフリーの消費者をターゲットとしたオーガニック米プロテインブレンドを発売し、全米で製品の入手性を高めています。

ヨーロッパのオーガニック米タンパク質市場の洞察

ヨーロッパのオーガニック米タンパク質市場は、厳格なオーガニック認証基準と、持続可能な天然原料への消費者志向の高まりに支えられ、着実に成長しています。この地域では植物由来の食生活と環境の持続可能性への関心が高まっており、メーカーは飲料、ベーカリー、乳製品代替製品にオーガニック米タンパク質を取り入れています。さらに、有機農法を推進する政府規制も、高い製品品質の維持に貢献しています。例えば、ヨーロッパの主要市場では、ヴィーガン対応製品の発売が増加しており、オーガニック米タンパク質の普及が加速しています。

英国のオーガニック米タンパク質市場の洞察

英国のオーガニック米タンパク質市場は、アレルゲンフリーおよび植物由来のタンパク質源に対する消費者の需要の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。食物アレルギーや消化器官への意識の高まりにより、消費者と食品メーカーの双方が、従来の動物性タンパク質よりもオーガニック米タンパク質を好む傾向にあります。さらに、英国の強力なeコマースインフラと家庭料理のトレンドの高まりも、製品の入手しやすさに貢献しています。例えば、オンライン小売プラットフォームで販売されているプロテインバーやミールリプレイスメントシェイクには、オーガニック米タンパク質がますます多く使用されています。

ドイツのオーガニック米タンパク質市場の洞察

ドイツのオーガニック米タンパク質市場は、消費者の健康、持続可能性、そして食の安全への関心の高まりを背景に、急速に拡大しています。ドイツの堅調なオーガニック食品セクターと環境に配慮した農業への取り組みは、認証オーガニック米タンパク質の供給を支えています。植物由来の代替肉や乳製品代替品の需要の高まりも、市場の成長に貢献しています。例えば、ドイツの複数の食品企業は、オーガニック米タンパク質を活用し、テクスチャードミートやビーガンチーズ製品を開発し、地元の消費者の嗜好に応えています。

アジア太平洋地域の有機米タンパク質市場に関する洞察

アジア太平洋地域のオーガニック米タンパク質市場は、都市化の進展、可処分所得の増加、そして健康志向の高まりを背景に、年平均成長率9.2%という最も高い成長率で成長すると予測されています。中国、インド、日本といった国々では、スポーツ栄養、飲料、ベーカリー製品において、オーガニックおよび植物性タンパク質の需要が急増しています。また、有機農業と食品安全基準を推進する政府の取り組みも、市場の拡大を後押ししています。例えば、中国ではオーガニック食品の小売チェーンやオンラインプラットフォームの拡大により、より幅広い消費者層がオーガニック米タンパク質を利用しやすくなっています。

日本の有機米タンパク質市場に関する洞察

日本のオーガニック米プロテイン市場は、健康志向とウェルネス志向の高まりに加え、消化しやすいタンパク質を求める高齢者層の増加により、急速に成長しています。食品への技術統合に強い日本は、機能性食品や飲料へのオーガニック米プロテインの採用を促進しています。さらに、オーガニック米プロテインの低アレルギー性も消費者に高く評価されており、乳幼児向け栄養補助食品や高齢者向け食品の選択肢として人気が高まっています。例えば、高齢化社会を背景に、日本の栄養補助食品市場では、オーガニック米プロテインの利用が拡大しています。

中国オーガニック米タンパク質市場の洞察

中国のオーガニック米タンパク質市場は、急速な都市化、中流階級人口の拡大、そして植物性栄養への関心の高まりを背景に、アジア太平洋地域で大きなシェアを占めています。中国はオーガニック米タンパク質製品の主要な製造拠点としての地位を確立しており、コスト削減と入手性の向上にも貢献しています。住宅、商業施設、賃貸物件における需要の増加に加え、スマートで持続可能なフードシステムの構築に向けた政府の取り組みも、市場の成長を支えています。例えば、中国のメーカーは、国内製品の拡充を図るとともに、オーガニック米タンパク質原料を積極的に国際市場に輸出しています。

有機米タンパク質の市場シェア

有機米タンパク質業界は、主に次のような老舗企業によって牽引されています。

• アクシオムフーズ社（米国）
• ライスブランテクノロジーズ（米国）
• ゴールデングレイングループリミテッド（中国）
• リブス社（米国）
• グリーンラボLLC（米国）
• トップ健康成分（米国）
• ニュージェンダイレクト（米国）
• アコラケミカルズ（インド）
• グルシャンポリオールズ株式会社（インド）
• ベネオ（ドイツ）
• マックスサン・インダストリーズ社（米国）
• イングレディオン社（米国）
• AIDP（米国）
• ヒルファーマ社（米国）
• OPW Ingredients GmbH（ドイツ）
• ケリー（アイルランド）
• ニュートリバイオティック（米国）
• ノースコーストナチュラルズ（カナダ）

世界の有機米タンパク質市場の最新動向

• 2024年1月、ライスブラン・テクノロジーズはアーカンソー州ウィンにあるゴールデンリッジ精米工場を215万ドルで売却すると発表しました。この戦略的な動きは、2023年第3四半期の業績に基づき、同社の年間純損失を約150万ドル削減することを目指していました。

• 2023年6月、安徽順鑫盛源生物食品は、ZXChem USAと共同で、植物由来の用途、特に乳製品代替ソリューション向けに特別に設計された革新的な米タンパク質粉末「HydroRice PA80」を発表しました。この製品は、RTD粉末飲料、ヨーグルト、クリームチーズ、アイスクリームなど、幅広い製品に最適です。
• 植物由来原料のリーディングカンパニーであるロケット社は、2022年6月、2種類の米タンパク質を新たに導入し、製品ラインを拡大しました。この開発は、同社の多様なポートフォリオに新たな植物由来のタンパク質を加える重要な追加となります。新たに発表されたNUTRALYS米タンパク質は、消費者に栄養価が高く高品質な代替タンパク質源を提供することを目指しています。
• 2020年6月、ケリーグループは植物性タンパク質原料のポートフォリオを拡大し、オーガニック、ヴィーガン、アレルゲンフリーのオプションを導入しました。この拡大には、ProDiemおよびHyproシリーズ向けに、米などの多様な原料を使用した13種類の新しい植物性タンパク質の開発が含まれており、様々な食品および飲料用途の強化に貢献しています。
• 2022年5月、Südzuckerの子会社であるBENEOは、機能性素材を専門とするMeatless BVの買収を完了しました。この買収により、BENEOの製品ラインナップ、特に肉や魚の代替品のテクスチャリングソリューションが強化され、植物由来市場における提供範囲が拡大します。
• 2020年2月、ケリーグループは、非アレルギー性でオーガニックな植物性タンパク質原料で知られるスペイン企業、ペバサ・バイオテックを買収しました。この買収により、米とエンドウ豆由来の貴重なタンパク質源がケリーのポートフォリオに加わり、乳児、一般、臨床栄養において、アレルゲンフリーの選択肢が強化されました。

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