世界のパプリカ市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

パプリカ市場規模

• 世界のパプリカ市場規模は2024年に5億8,820万米ドルと評価され、予測期間中に5.25%のCAGRで成長し、2032年には8億8,573万米ドル に達すると予想されています。 
• 市場の成長は、主に天然食品着色料に対する消費者の需要の増加、エスニック料理の人気の高まり、パプリカの抗酸化特性などの健康上の利点に対する意識の高まりによって推進されています。
• 食品、化粧品、医薬品業界におけるオーガニックや天然成分への移行により、パプリカベースの製品の採用がさらに促進され、複数の用途に使える多用途成分としての地位を確立しています。

パプリカ市場分析

• パプリカは、乾燥して粉砕されたカプシカム・アヌウムから抽出され、その鮮やかな色、風味、健康上の利点から、食品、化粧品、医薬品業界の重要な成分です。
• パプリカの需要増加は、料理用途での広範な使用、クリーンラベルや天然製品への嗜好の増加、そして天然着色料や抗炎症特性を目的とした化粧品やパーソナルケア製品への配合増加によって促進されている。
• ヨーロッパは、2024年にはパプリカ市場において最大の収益シェア42.5%を占め、市場を席巻しました。これは、ヨーロッパの強い食文化、ヨーロッパ料理におけるパプリカの消費量の高さ、そして従来型パプリカと有機パプリカの両方の強固なサプライチェーンによるものです。特にスペインは、パプリカの生産と輸出でトップを占めています。
• 北米は、エスニック料理の採用の増加、天然食品着色料の需要の増加、健康志向の消費者動向の高まりにより、予測期間中に最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 従来型パプリカは、その広範な入手性、低い生産コスト、そして世界中の食品加工産業における広範な使用により、2024年には68.2%という最大の市場収益シェアを占めました。従来型パプリカは、確立されたサプライチェーンと高収量農法のおかげで、製造業者にとって依然として費用対効果の高い選択肢となっています。

レポートの範囲とパプリカ市場のセグメンテーション     

パプリカ市場の動向

「高度な加工技術と天然成分のイノベーションの統合の強化」

• 世界のパプリカ市場では、パプリカ製品、特にパプリカオレオレジンの効率と純度を高めるために、超臨界流体抽出や高度な溶媒抽出技術などの高度な処理技術の統合に向けた大きなトレンドが見られます。
• これらの技術により、風味と色彩の化合物を正確に抽出することができ、食品業界における天然で強力な香料の需要の高まりに応える高品質のパプリカ抽出物が提供されます。
• 乾燥技術や凍結乾燥技術の改良などの加工技術の革新により、パプリカの鮮やかな色と風味が保たれ、保存期間が長くなり、料理や工業用途での魅力が高まります。
  • 例えば、企業は、ラ・チナタのグルメスモークパプリカ品種など、独特の風味を求める料理愛好家やプロのシェフのニーズに応える特別なパプリカ製品を開発しています。
• この傾向によりパプリカ製品の価値提案が高まり、食品・飲料メーカー、化粧品会社、製薬業界にとってより魅力的なものとなっている。
• 高度な技術により、水溶性や油溶性のオレオレジンなどのパプリカ製品をカスタマイズして、ソース、スナック、パーソナルケア製品などの業界全体の特定の用途ニーズを満たすこともできます。

パプリカ市場の動向

ドライバ

「天然・オーガニック食品原料の需要の高まり」

• 合成着色料や香料よりも天然および有機原料を好む消費者の傾向が高まっていることが、世界のパプリカ市場を牽引する大きな要因となっている。
• パプリカは、天然の着色特性と、抗酸化作用、抗炎症作用、ビタミンが豊富などの健康上の利点があり、ソース、スナック、調理済み食品などの食品や飲料製品に人気があります。
• 特にヨーロッパでは、政府の規制と消費者の意識がクリーンラベルやオーガニックのパプリカ製品の使用を奨励し、市場の成長をさらに促進しています。
• 電子商取引プラットフォームの急増と、ハンガリー、スペイン、メキシコなどのエスニック料理の人気の高まりにより、パプリカの用途が拡大し、粉末、フレーク、オレオレジンなどの多様な形態のパプリカの需要が高まっています。
• メーカーは、消費者のプレミアム、健康志向、持続可能な製品への期待に応えるために、ラ・チナタのようなオーガニックパプリカの選択肢をますます提供している。

抑制/挑戦

「高い生産コストと規制遵守の問題」

• 高品質のパプリカの生産には、特殊な肥料、害虫駆除対策、高度な加工技術など、多大なコストがかかるため、特に新興市場の小規模生産者にとって市場拡大の大きな障壁となっている。
• 超臨界流体抽出などの高度な抽出および処理技術を導入するには、設備と専門知識に多大な投資が必要となり、生産コストが増加します。
• さらに、特にヨーロッパや北米では、食品の安全性、有機認証、ラベル表示に関する規制遵守や各国での基準の違いが、製造業者やサプライヤーにとって課題となっている。
• 原材料価格の変動やチポトレやカイエンペッパーなどの代替スパイスとの競争に対する懸念は、特に価格に敏感な地域では市場の成長をさらに制限する可能性がある。
• これらの要因は、小規模生産者の参入を阻み、コストに対する敏感性が高い地域や規制環境が厳しい地域での市場浸透を制限する可能性がある。

パプリカ市場のスコープ

市場は、性質、製品タイプ、形態、最終用途、流通チャネルに基づいて区分されています。

• 自然によって

パプリカの世界的な市場は、その性質に基づき、有機栽培と従来栽培の2つに分類されます。従来栽培セグメントは、その広範な入手性、低い生産コスト、そして世界中の食品加工産業における広範な利用により、2024年には68.2%という最大の市場収益シェアを占めました。従来栽培のパプリカは、確立されたサプライチェーンと高収量農法のおかげで、製造業者にとって依然として費用対効果の高い選択肢となっています。

オーガニック分野は、消費者の自然派・無農薬製品への嗜好の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて8.5%という最も高い成長率を記録すると予想されています。健康、持続可能性、環境問題への意識の高まりは、特に欧州や北米などの先進市場において、オーガニックパプリカの需要を押し上げています。

• 製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、世界のパプリカ市場は、パプリカオレオレジン、植物性パプリカ、スパイスパプリカ、着色パプリカ、スイートパプリカ、スモークパプリカに分類されます。スパイスパプリカセグメントは、家庭や食品サービス業界の幅広い調理用途で広く使用されていることから、2024年には42.3%の収益シェアで市場をリードしました。料理の風味と色を高める汎用性の高さが、その幅広い採用を後押ししています。

パプリカオレオレジン分野は、食品加工、化粧品、医薬品への用途拡大により、2025年から2032年にかけて9.1%という最も高い成長率を達成すると予想されています。パプリカオレオレジンは、その凝縮された風味と色彩特性、そして加工食品における安定性から、メーカーから高い需要があります。

• フォーム別

形状に基づいて、世界のパプリカ市場は粉末、フレーク、液体、ペーストの4種類に分類されます。粉末セグメントは、使いやすさ、長い保存期間、そして調理、調味料、加工食品への幅広い用途により、2024年には55.7%という最大の市場収益シェアを獲得しました。粉末パプリカは、業務用と家庭用の両方で利便性の高さから好まれています。

液体パプリカは、2025年から2032年にかけて、調理済み食品、ソース、マリネ液などの需要増加に牽引され、8.8%という最も高い成長率を記録すると予想されています。液体パプリカは、レシピにシームレスに溶け込み、高級料理製品への使用が増えていることが、その急速な普及に貢献しています。

• 最終用途別

世界のパプリカ市場は、最終用途に基づいて、食品・飲料業界、化粧品業界、製薬業界、パーソナルケア製品に分類されます。食品・飲料業界セグメントは、スナック菓子、ソース、肉、調理済み食品などの香料・着色料として広く使用されているパプリカに牽引され、2024年には70.4%の収益シェアで市場をリードしました。見た目の魅力と風味を高めるというパプリカの役割が、その優位性を確固たるものにしています。

化粧品業界は、天然およびオーガニック化粧品処方におけるパプリカ由来成分の使用増加に牽引され、2025年から2032年にかけて大幅な成長が見込まれています。パプリカの抗酸化作用と鮮やかな色は、スキンケア製品やメイクアップ製品における貴重な成分となっています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、世界のパプリカ市場は、直接販売/B2Bと間接販売/B2Cに分類されます。間接販売/B2Cセグメントは、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインストア、専門店を通じたパプリカ製品の広範な入手性により、2024年には62.8%と最大の市場収益シェアを占めました。eコマースプラットフォームの人気の高まりは、B2Cの売上をさらに押し上げています。

直販／B2Bセグメントは、食品加工会社、レストラン、化粧品メーカーからの需要増加に支えられ、2025年から2032年にかけて7.9%の急成長が見込まれています。パプリカ生産者との大量購入や長期供給契約がこのセグメントの成長を牽引しています。

パプリカ市場の地域分析

• ヨーロッパは、2024年にはパプリカ市場において最大の収益シェア42.5%を占め、市場を席巻しました。これは、ヨーロッパの強い食文化、ヨーロッパ料理におけるパプリカの消費量の高さ、そして従来型パプリカと有機パプリカの両方の強固なサプライチェーンによるものです。特にスペインは、パプリカの生産と輸出でトップを占めています。
• 消費者は、特に多様な食文化があり、天然素材への関心が高まっている地域では、風味、色、健康効果のためにパプリカを優先しています。
• 成長は、有機栽培や燻製などのパプリカ加工技術の進歩と、食品、化粧品、医薬品業界での採用の増加によって支えられています。

英国パプリカ市場の洞察

英国市場は、多様な料理や天然食品添加物への消費者の関心の高まりを背景に、欧州内で力強い成長を遂げています。健康志向の高い消費者の嗜好や、地中海料理や東欧料理の人気により、オーガニックパプリカやスモークパプリカの需要が高まっています。食品安全やクリーンラベル製品に関する規制の強化も、食品やパーソナルケア製品へのパプリカの採用をさらに促進しています。

ドイツのパプリカ市場の洞察

ドイツは欧州のパプリカ市場において重要な貢献国であり、高度な食品加工産業と消費者の天然・オーガニック原料への関心に支えられ、力強い成長を遂げています。ドイツの消費者は、料理への応用範囲の広さと抗炎症作用などの健康効果からパプリカを好んでいます。高級食品や化粧品へのパプリカの浸透と、B2B需要の高まりが、市場の持続的な成長を支えています。

米国パプリカ市場の洞察

米国のパプリカ市場は、天然食品着色料や風味増強剤に対する消費者の需要の高まりを背景に、大幅な成長が見込まれています。クリーンラベル製品へのトレンドと、パプリカの抗酸化作用への認知度の高まりが市場拡大を牽引しています。食品・飲料業界における加工食品、スナック菓子、調味料へのパプリカの採用と、エスニック料理への関心の高まりが相まって、B2BとB2Cの両方の販売を支えています。

アジア太平洋地域のパプリカ市場に関する洞察

アジア太平洋地域では、食品・飲料産業の拡大と、中国、インド、日本などの国々における可処分所得の増加に牽引され、パプリカ市場が著しい成長を遂げています。パプリカの風味、色、そして健康効果に対する認知度の高まりが、需要を押し上げています。天然食品添加物や持続可能な生産方法を推進する政府の取り組みも、様々な業界でのパプリカの使用をさらに促進しています。

日本パプリカ市場インサイト

日本のパプリカ市場は、風味と見た目の魅力を高める高品質で天然の食品素材への消費者の嗜好に支えられ、着実に成長を続けています。大手食品メーカーの存在や、加工食品や調味料へのパプリカの活用が市場浸透を加速させています。健康志向製品への関心の高まりや、化粧品におけるアフターマーケットのカスタマイズも成長に貢献しています。

中国パプリカ市場の洞察

中国は、急速な都市化、食品加工産業の成長、そして天然香料・着色料への需要の高まりに支えられ、アジア太平洋地域のパプリカ市場で最大のシェアを占めています。中国は、拡大する中流階級と健康的な食生活への関心に倣い、食品、化粧品、医薬品へのパプリカの導入を推進しています。強力な国内生産能力と競争力のある価格設定は、市場へのアクセス性を高めています。

パプリカの市場シェア

パプリカ業界は主に、次のような老舗企業によって牽引されています。

• Chr. Hansen A/S（デンマーク）
• EVESA（スペイン）
• シンサイト・インダストリーズ社（インド）
• カルセック社（米国）
• マネ・カンコル（インド）
• 植物脂質（インド）
• アダニ・ファーマケム・プライベート・リミテッド（インド）
• ジボダン（スイス）
• オゾンナチュラルズ（インド）
• ユニバーサルオレオレジン（インド）
• ライオネル・ヒッチェン・リミテッド（英国）
• ナチュレックス（フランス）
• カンコール・イングリディエンツ・リミテッド（インド）
• フックスグループ（ドイツ）
• センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション（米国）

世界のパプリカ市場の最近の動向は何ですか?

• 2024年10月、中国は世界最大のパプリカ輸出国としての地位を維持し、スペインや米国などの主要市場への輸出量が大幅に増加しました。この圧倒的な地位は、中国の堅固な生産能力と、世界のスパイスサプライチェーンにおける戦略的役割を反映しています。他の地域では生産量の変動が見られますが、中国の安定した生産量と競争力のある価格は、食用および工業用パプリカの国際的な需要を支え続けています。パプリカ輸出における中国のリーダーシップは、世界市場のダイナミクスの形成と主要輸入国への安定した供給確保における中国の影響力を浮き彫りにしています。
• 2024年9月、インドのパプリカは、特にカルナタカ州やマハラシュトラ州といった主要生産地域で播種が90%以上完了し、生産活動が堅調であることが示されました。しかしながら、一部の地域では降雨による被害が発生し、作物の生育を確保するために植え直しが行われました。これらの取り組みは、環境問題の中でも安定した供給を維持しようとする農家の回復力と適応力を反映しています。中級パプリカの供給量は安定しているものの、高級IPM品種の供給不足は市場に圧力をかけています。この状況は、国内需要と輸出需要の両方を満たすためのスパイス生産における戦略的計画の重要性を浮き彫りにしています。
• 2024年7月、メキシコのパプリカ輸出量は、世界的な需要の持続にもかかわらず5.12%減少し、価格上昇圧力につながりました。特に高級パプリカの供給減少は、高品質を求めるバイヤーにとって課題となっています。需要と供給の不均衡は、スパイス貿易の不安定さと戦略的調達の重要性を浮き彫りにしています。世界市場では、料理や工業用途のパプリカが引き続き好まれており、輸出業者は競争力を維持し、品質と一貫性に対する高まる期待に応えるために、環境面と物流面の課題を乗り越えなければなりません。
• 2024年4月、英国のパプリカ輸入量は7.32%増加し、世界的な供給変動の中で市場価格の安定に貢献しました。この増加は、堅調な消費者需要と、国際的なスパイス貿易における英国の主要輸入国としての役割を反映しています。輸入量の増加は、他地域からの高級パプリカの不足を補い、食品メーカーや小売業者の安定した供給を確保することにも役立ちました。世界的なパプリカ需要が依然として堅調である中、英国の輸入量の増加は、市場のバランスを維持するために、強靭なサプライチェーンと多様な調達戦略の重要性を浮き彫りにしています。
• 2024年1月、南アフリカのパプリカ貿易は大きな変化を経験しました。生産量はわずか0.15%増加したものの、輸出額は46.18%急落し、市場全体の課題を反映しています。この急激な減少は、競争の激化、価格圧力、あるいは世界的な需要パターンの変化を示唆しており、これらがスパイス輸出市場における南アフリカの地位に影響を与えている可能性があります。生産量と輸出額の乖離は、変化する国際貿易環境の中で競争力を維持するためには、戦略的な市場への関与と適応力の重要性を浮き彫りにしています。

SKU-63026