世界の多糖類・オリゴ糖市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

多糖類およびオリゴ糖市場規模

• 世界の多糖類およびオリゴ糖市場規模は2025年に50億8000万米ドルと評価され、予測期間中に8.71％のCAGRで成長し、2033年までに99億2000万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、腸の健康とプレバイオティクスや機能性成分の利点に対する消費者の意識の高まりによって主に推進されており、栄養補助食品や強化食品における多糖類やオリゴ糖の需要を促進しています。
• これらの成分は増粘剤、安定剤、テクスチャー向上剤、プレバイオティクス剤として広く使用されているため、食品・飲料、栄養補助食品、化粧品、医薬品業界での用途拡大が市場拡大を支えています。

多糖類およびオリゴ糖市場分析

• 市場は、消化器系の健康、腸内細菌叢のサポート、免疫力の強化に焦点を当てた健康志向のトレンドによって牽引されており、さまざまな製品カテゴリーで多糖類やオリゴ糖の採用が増加しています。
• 食品・飲料は、特に乳製品、飲料、ベーカリー、乳児用調合乳において最大の用途分野であり、化粧品、医薬品、動物飼料は、その機能性と健康促進特性により需要が高まっています。
• 機能性食品、栄養補助食品、栄養補助食品の需要増加、腸の健康と免疫力への意識の高まりにより、北米は2025年に最大の収益シェアで多糖類およびオリゴ糖市場を支配しました。
• アジア太平洋地域は、健康意識の高まり、栄養を促進する政府の取り組み、食品および飲料メーカーの基盤の拡大により、世界の多糖類およびオリゴ糖市場で最も高い成長率を示すことが予想されています。
• 多糖類セグメントは、機能性食品、医薬品、パーソナルケア製品への幅広い利用により、2025年には最大の市場収益シェアを占めました。多糖類は、その汎用性、溶解性、そしてゲル化、増粘、安定化などの機能特性から高く評価されており、メーカーにとって信頼できる選択肢となっています。また、免疫力や消化器系の健康を改善するために、栄養補助食品への多糖類の配合も増加しており、採用がさらに加速しています。

レポートの範囲と多糖類およびオリゴ糖市場のセグメンテーション     

多糖類・オリゴ糖市場の動向

食品および医薬品における機能性多糖類およびオリゴ糖の台頭

• 機能性食品や栄養補助食品への多糖類やオリゴ糖の配合増加は、プレバイオティクス効果と腸内環境の改善をもたらし、市場に変革をもたらしています。これらの生理活性物質は、消化、免疫、そして全体的な健康状態の改善に役立ち、消費者の需要を押し上げています。さらに、これらの化合物は、パーソナライズされた栄養補助食品や、子供や高齢者向けの特別な食事療法においても注目を集めています。
• 食物繊維とプレバイオティクスへの意識の高まりにより、食品・飲料、特に乳児用栄養製品、乳製品、ベーカリー製品におけるオリゴ糖の採用が加速しています。メーカーはこれらの原料を活用し、健康効果を謳う付加価値製品の開発に取り組んでいます。この傾向は、健康志向の消費者がより迅速に製品にアクセスできるよう支援するeコマースチャネルの拡大にも支えられています。
• 多糖類とオリゴ糖は、その手頃な価格と汎用性から、医薬品、化粧品、パーソナルケア業界全体で魅力的な用途となっています。処方の容易さ、溶解性、そして他の成分との適合性も、その採用をさらに促進しています。企業はまた、持続可能性とクリーンラベルのトレンドに対応するため、植物由来や有機由来の原料も検討しています。
  • 例えば、2023年には、複数の世界的な乳製品メーカーがオリゴ糖を強化したプロバイオティクスヨーグルトの売上増加を報告しました。これは、腸に優しい製品に対する消費者の嗜好を浮き彫りにし、製品差別化戦略を実証しています。同様の傾向は、オリゴ糖を強化した機能性飲料やスナックバーにも見られ、市場浸透が拡大しています。
• 機能性アプリケーションが需要を牽引している一方で、市場の成長は継続的な研究、規制当局の承認、そして製品イノベーションにかかっています。企業はこのトレンドを最大限に活用するために、バイオアベイラビリティと機能特性の向上に注力する必要があります。大学やバイオテクノロジー企業との共同研究も、新製品開発の機会を促進しています。

多糖類およびオリゴ糖市場の動向

ドライバ

機能性食品と栄養補助食品の需要の高まり

• 健康、ウェルネス、免疫力に対する消費者意識の高まりにより、食品・製薬会社は機能性成分としての多糖類やオリゴ糖への投資を促しています。これらの化合物はプレバイオティクス効果、血糖コントロール、コレステロール管理に効果があることが認められており、その普及を加速させています。パンデミック後の免疫力向上製品の台頭は、市場の需要をさらに加速させています。
• メーカーは、強化食品、栄養補助食品、栄養補助食品の開発において、生理活性多糖類やオリゴ糖の使用をますます重視するようになっています。これは、ミレニアル世代や都市部住民の健康意識の高まりによってさらに促進されています。これらの原料を、RTD飲料やスナック製品などのコンビニエンスフードに組み込むことで、新たな収益源が生まれています。
• 規制当局の支援や食物繊維摂取を重視する健康ガイドラインは、多糖類やオリゴ糖を含む製品の開発を促進しています。企業は、承認された健康強調表示を活用して製品を差別化し、消費者の信頼を築いています。予防医療への関心の高まりも、機能性成分の組み合わせによる革新を企業に促しています。
  • 例えば、2022年には、ヨーロッパの複数の乳児用粉ミルクブランドが腸内環境の改善を目的としたオリゴ糖強化製品を発売し、消費者の受け入れと需要の高まりにつながりました。同様に、抗炎症作用や免疫力向上効果を目的とした多糖類を配合した医薬品製剤も、世界市場で注目を集めています。
• 意識と健康トレンドが市場を牽引する一方で、継続的な研究、臨床検証、そして持続可能な調達は、成長とイノベーションを維持するために依然として重要です。費用対効果の高い抽出・精製技術の開発も、スケーラビリティ向上の焦点となっています。

抑制/挑戦

原材料費の高騰と規制上の制約

• 高純度多糖類およびオリゴ糖は、生産コストが高いため、特に小規模食品メーカーやスタートアップ企業において、その導入が制限されています。これらのコストは収益性を低下させ、大規模な導入を阻害する可能性があります。サトウキビ、トウモロコシ、植物由来原料などの原材料価格の変動も、生産コストに影響を与えます。
• 一部の地域では、複雑な規制枠組みや機能性表示の厳格な承認が市場参入の障壁となっています。食品の安全性、表示、効能に関する要件への準拠は、メーカーにとって時間と費用の増加につながります。地域間の規制基準の違いは、世界的な製品の発売と輸出をさらに複雑化させます。
• 植物由来原料の季節的な入手性や抽出収量の変動といったサプライチェーン上の課題は、製品の供給の不安定化や品質問題につながる可能性があります。輸送や保管条件も賞味期限や安定性に影響を与えるため、物流は重要な懸念事項となります。
  • 例えば、2023年には、アジア太平洋地域の複数の中規模栄養補助食品企業が、標準化されたオリゴ糖原料の供給不足により製品発売の遅延を報告しました。北米や欧州でも同様の課題が見られ、持続可能な調達とクリーンラベルの需要が調達の複雑さを増しています。
• 多糖類とオリゴ糖の機能的利点は十分に確立されていますが、コスト圧力、規制上のハードル、そして持続可能な調達への対応は、世界的な普及拡大と長期的な市場ポテンシャルの実現に不可欠です。メーカーは、コスト削減と製品の一貫性向上を目指し、発酵法や酵素抽出法の革新に注力しています。

多糖類およびオリゴ糖市場の展望

市場は、製品タイプ、用途、ソースに基づいてセグメント化されています。

• 製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、多糖類・オリゴ糖市場は多糖類とオリゴ糖に分類されます。多糖類セグメントは、機能性食品、医薬品、パーソナルケア製品における広範な用途を背景に、2025年には最大の市場収益シェアを占めました。多糖類は、その汎用性、溶解性、そしてゲル化、増粘、安定化などの機能特性から高く評価されており、メーカーにとって信頼できる選択肢となっています。また、免疫力や消化器系の健康を改善するために、栄養補助食品への多糖類の配合も増加しており、採用がさらに加速しています。

オリゴ糖セグメントは、プレバイオティクスとしての利点に加え、乳幼児栄養、乳製品、ベーカリー製品への採用増加により、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。オリゴ糖は、腸内環境、免疫力、消化器系の健康状態を改善する能力から注目を集めており、機能性食品や栄養補助食品の需要を牽引しています。プレバイオティクスや健康増進成分に対する消費者の意識の高まりも、このセグメントの成長をさらに加速させています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、多糖類・オリゴ糖市場は飲料、乳児用調合乳、ベーカリー・菓子、乳製品、セイボリー・スナック、動物飼料に分類されます。乳製品セグメントは、ヨーグルト、チーズ、その他の乳製品における食感、口当たり、栄養価の向上を目的とした多糖類・オリゴ糖の配合により、2025年には最大の市場収益シェアを獲得しました。乳製品に含まれる多糖類・オリゴ糖は、腸内環境と免疫力を高めるプレバイオティクス効果も提供しており、健康志向の消費者に強く訴えています。

乳児用調合乳セグメントは、プレバイオティクスと消化器系の健康に関する親の意識の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。オリゴ糖を豊富に含む乳児用調合乳は、免疫力、健康な腸内細菌叢、そして全体的な発達をサポートする能力から、新興市場と先進市場の両方で需要を牽引し、世界的に注目を集めています。

• 出典別

多糖類・オリゴ糖市場は、その供給源に基づいて、細菌、藻類、真菌、植物に分類されます。植物由来のセグメントは、植物由来の多糖類・オリゴ糖の豊富な入手性、費用対効果、そして機能の多様性に牽引され、2025年には最大の市場収益シェアを獲得しました。これらの成分は、健康増進特性と様々な処方との適合性から、機能性食品、飲料、栄養補助食品に広く使用されています。

細菌由来セグメントは、発酵技術の進歩と、プレバイオティクスおよびプロバイオティクス用途における細菌オリゴ糖の利用増加に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。細菌由来原料は、管理された生産、一貫した品質、そして狙いを定めた健康効果によって人気が高まっており、機能性食品、乳児用栄養剤、栄養補助食品への採用が進んでいます。

多糖類およびオリゴ糖市場の地域分析

• 機能性食品、栄養補助食品、栄養補助食品の需要増加、腸の健康と免疫力への意識の高まりにより、北米は2025年に最大の収益シェアで多糖類およびオリゴ糖市場を支配しました。
• この地域の消費者と製造業者は、食品、飲料、医薬品用途における多糖類とオリゴ糖の汎用性、生物活性特性、機能的利点を高く評価しています。
• この広範な採用は、高い可処分所得、確立された食品加工産業、およびプレバイオティクスと食物繊維強化製品に対する規制支援によってさらに支えられており、北米は機能性食品と栄養補助食品の両方にとって重要な市場として位置付けられています。

米国多糖類およびオリゴ糖市場に関する洞察

米国の多糖類・オリゴ糖市場は、強化食品、乳児用栄養、栄養補助食品の需要増加に支えられ、2025年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。消費者は腸内環境の健康と免疫力をますます重視するようになり、食品・飲料製品へのプレバイオティクスの配合が増加しています。さらに、強力な研究開発力とクリーンラベル原料への意識の高まりが、市場拡大に大きく貢献しています。

欧州多糖類・オリゴ糖市場インサイト

欧州の多糖類・オリゴ糖市場は、機能性食品の普及、健康志向の消費者、そしてプレバイオティクスを豊富に含む製品に対する規制の促進を主な原動力として、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。都市化の進展と栄養強化食品の需要増加は、ベーカリー、乳製品、飲料といった分野で多糖類・オリゴ糖の使用を促進しています。また、欧州の消費者は持続可能で天然由来の原料に惹かれており、市場の成長を牽引しています。

英国の多糖類およびオリゴ糖市場の洞察

英国の多糖類・オリゴ糖市場は、腸内環境の健康とプレバイオティクスの効能に関する消費者意識の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。機能性食品および栄養補助食品分野の成長と、eコマースの普及率の上昇が市場拡大を支えています。さらに、英国ではクリーンラベルや天然由来の原料への重点的な取り組みが、多糖類・オリゴ糖の需要を刺激しています。

ドイツの多糖類およびオリゴ糖市場の洞察

ドイツの多糖類・オリゴ糖市場は、強力な研究開発力、健康志向の高まり、そして食品や医薬品への生理活性成分の配合増加を背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。ドイツの確立された食品・栄養補助食品産業と、機能性食品や免疫増強食品への消費者の嗜好が相まって、多糖類・オリゴ糖の採用を促進しています。持続可能な調達と規制遵守も、市場への浸透を促進しています。

アジア太平洋地域の多糖類およびオリゴ糖市場の洞察

アジア太平洋地域の多糖類・オリゴ糖市場は、中国、日本、インドなどの国々における可処分所得の増加、都市化、そして健康とウェルネスへの意識の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。乳児用栄養剤、強化飲料、栄養補助食品の需要増加が市場への導入を後押ししています。さらに、アジア太平洋地域は主要な原材料・成分製造拠点としての役割を担っており、アクセス性と価格の手頃さが向上し、消費者基盤がさらに拡大しています。

日本における多糖類・オリゴ糖市場の洞察

日本の多糖類・オリゴ糖市場は、健康志向の文化、高齢化、そして機能性食品への高い需要により、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。消費者は腸内環境と免疫力を高める製品を好む傾向が強まっており、オリゴ糖強化食品やサプリメントの普及を促進しています。乳製品、ベーカリー製品、飲料製品へのこれらの原料の導入も、市場の成長をさらに促進しています。

中国多糖類・オリゴ糖市場に関する洞察

中国の多糖類・オリゴ糖市場は、2025年にアジア太平洋地域最大の収益シェアを占めると予測されています。これは、中国における中流階級の増加、健康意識の高まり、機能性食品および栄養補助食品セクターの拡大によるものです。中国は栄養強化食品および栄養補助食品の最大の市場の一つであり、消化器系の健康と免疫力の向上を目的とした多糖類とオリゴ糖の摂取が増加しています。政府の支援と強力な国内メーカーの存在が、市場の成長を牽引する重要な要因となっています。

多糖類およびオリゴ糖の市場シェア

多糖類およびオリゴ糖業界は、主に、以下を含む定評のある企業によって牽引されています。

• ベル・フレーバーズ・アンド・フレグランス（米国）
• 寧夏エッペンバイオテクノロジー株式会社（中国）
• 凌華グループ株式会社（中国）
• ヴェダン・インターナショナル（ホールディングス）リミテッド（台湾）
• 梅華ホールディングスグループ株式会社（中国）
• 河南ロータスグルメパウダー株式会社（中国）
• 富豊グループ株式会社（中国）
• ADM（米国）
• フィルメニヒSA（スイス）
• デュポン（米国）
• 高砂香料工業株式会社（日本）
• ジボダンSA（スイス）
• センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション（米国）
• コルビオンNV（オランダ）
• アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社（英国）
• テイト・アンド・ライルPLC（英国）
• シーハーブ株式会社（中国）
• 金秀バイオ株式会社（日本）
• 不二製油株式会社（日本）

世界の多糖類・オリゴ糖市場の最新動向

• 2025年8月、カーギル（米国）は、植物由来多糖類の生産能力拡大のため、新たな生産施設への大規模投資を発表しました。この戦略的取り組みは、食品・飲料分野における天然成分の需要増加に対応することを目的としています。この拡張により、カーギルの市場ポジションが強化され、供給能力が向上、そして持続可能で健康志向の製品を求める消費者の嗜好に応え、世界の多糖類市場の成長を促進することが期待されます。
• 2025年9月、デュポン（米国）は、腸内環境の健康と機能性食品用途をターゲットとしたオリゴ糖の新製品ラインを発売しました。この製品導入は、消費者の健康と消化器系の健康への関心の高まりに対応することを目的としています。デュポンは、健康志向の原料でポートフォリオを多様化することで、急速に拡大する機能性食品分野でのシェア拡大を目指し、競争力と市場への影響力を高めています。
• 2025年10月、BASF（ドイツ）は、医薬品分野向けの先進的な多糖類ソリューションの開発を目的として、大手バイオテクノロジー企業と提携しました。この提携は、バイオテクノロジーを活用した製品の有効性と持続可能性の向上に重点を置いています。この提携により、BASFの技術力が向上し、革新的な製品開発が支援され、最先端の科学的根拠に基づくソリューションが重視される市場における地位が強化されることが期待されます。

SKU-59186