世界の豆類タンパク質市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

豆類タンパク質市場規模

• 世界の豆類タンパク質市場規模は2024年に203.1億米ドルと評価され、予測期間中に7.30%のCAGRで成長し、2032年には356.9億米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、健康意識の高まり、ビーガンやフレキシタリアンのライフスタイルの採用の増加、機能性食品やクリーンラベル食品の需要の増加によって、植物性および高タンパク質の食事に対する消費者の嗜好が高まっていることが主な要因です。
• さらに、ベーカリー、飲料、スナック、肉代替品などにおける豆類タンパク質の用途拡大は、食品メーカーにとって新たな収益機会を生み出しています。これらのトレンドの融合は、豆類タンパク質の採用を加速させ、業界の成長を大きく後押ししています。

豆類タンパク質市場分析

• 豆類プロテインは、エンドウ豆、ひよこ豆、レンズ豆、インゲン豆などの豆類から抽出された植物由来の原料で、食品や飲料製品のタンパク質含有量、食感、機能性を向上させるために使用されます。様々な用途において、動物性タンパク質の持続可能でアレルゲンフリーな代替品として機能します。
• 豆類タンパク質の需要の高まりは、主に栄養価が高く、植物由来で、持続可能な食品ソリューションへのニーズの高まり、健康とウェルネス分野の拡大、先進国と新興国市場の両方における機能性食品や強化食品へのタンパク質の組み込みの増加によって推進されています。
• アジア太平洋地域は、植物性食品の需要の大幅な増加、健康志向の消費者基盤の拡大、ビーガンやベジタリアン人口の拡大により、2024年の豆類タンパク質市場を支配した。
• 北米は、植物性食品の消費者の採用率の高さ、ビーガン人口の増加、スポーツ栄養や栄養補助食品における豆類タンパク質の使用増加により、予測期間中に豆類タンパク質市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• エンドウ豆セグメントは、豊富な供給量、高いタンパク質収量、そして様々な食品用途に適した無味無臭性により、2024年には39.4%の市場シェアを獲得し、市場を席巻しました。エンドウ豆タンパク質は、代替肉、スポーツ栄養、乳製品不使用の代替食品などに広く利用されています。大豆に比べてアレルギー性が低く、溶解性や乳化性に優れているため、食品加工業者の間で好まれています。飲料や植物性肉への採用が進んでいることも、その優位性を裏付けています。

レポートの範囲と豆類タンパク質市場のセグメンテーション        

豆類タンパク質市場の動向

植物性タンパク質の需要増加

• 健康、持続可能性、そして食倫理への関心の高まりから、消費者が植物由来の栄養へと移行するにつれ、豆類タンパク質市場は力強い拡大を遂げています。食品メーカーは、エンドウ豆、レンズ豆、ひよこ豆などの豆類タンパク質を活用し、幅広い健康志向の消費者に訴求する代替肉、乳製品代替品、タンパク質強化スナックを開発しています。
  • 例えば、AGTフード・アンド・イングレディエンツやイングレディオンといった大手企業は、植物由来のハンバーガー、プロテインバー、非乳製品ミルクなどに使用できる汎用性の高い豆類タンパク質分離物の開発に投資しています。カナダやオーストラリアといった地理的にホットな地域が生産をリードしており、持続可能なタンパク質調達に向けた世界的な動きを支えています。
• 抽出と加工におけるイノベーションが豆類タンパク質の普及を促進し、その溶解性、食感、そして風味を向上させ、幅広い機能性食品への利用が進んでいます。ベジタリアンやビーガンの増加、そしてフレキシタリアンのトレンドは、植物性タンパク質アプリケーションの顧客基盤を世界的に拡大させています。
• 豆類タンパク質は、非遺伝子組み換え、ホルモン剤や抗生物質不使用、そして動物性タンパク質に比べて資源使用量が少ないため環境に優しいと謳われています。栄養補助食品や特殊ダイエット製品への応用は、世界中で新たな市場参入や新製品の発売を支えています。
• 植物由来食品への関心の高まりと、クリーンラベルやホリスティック栄養への関心の高まりが相まって、豆類タンパク質市場の勢いを維持すると予想されています。ラベル表示や持続可能性に関する規制基準が進化する中、市場リーダーは成長維持のため、イノベーションと消費者エンゲージメントに注力しています。

豆類タンパク質市場の動向

ドライバ

消費者の健康とウェルネス意識の向上

• 消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まりは、豆類タンパク質の需要を牽引する主な要因です。豆類タンパク質は必須アミノ酸、食物繊維、ビタミン、ミネラルを豊富に含み、低脂肪でアレルゲンフリーであるため、動物性食品や乳製品、大豆などの一般的なアレルゲンを避けたい人にとって最適な選択肢となります。
  • 例えば、健康ブランドは、北米やヨーロッパのフィットネス志向や体重管理層をターゲットに、食事代替シェイク、スナック、スポーツサプリメントにエンドウ豆やレンズ豆のタンパク質を配合しています。豆類タンパク質の心臓への健康効果や血糖値への効果は、アジア市場での新製品発売でも強調されています。
• 豆類タンパク質がコレステロール低下、糖尿病予防、筋肉回復といった長期的な効果をもたらすことを示す栄養学的研究が、一般消費者の間で人気を高めています。クリーンラベルによるマーケティングと添加物や人工成分の不使用は、消費者の信頼をさらに高め、リピート購入を促進します。
• 栄養補助食品や機能性食品の分野では、豆類タンパク質が主要原料として急速に採用され、あらゆる年齢層における健康的なライフスタイルの幅広い普及を支えています。天然タンパク質で日常の食品を強化することへの関心の高まりが、市場への浸透を加速させています。
• 健康志向の消費への世界的な転換は、政策的取り組み、公衆教育、そして食品業界の処方変更に支えられ、豆類タンパク質市場の明るい見通しをさらに強めています。より多くの消費者が健康的な植物由来の食材を日々の食生活に取り入れることで、持続的な成長が期待されます。

抑制/挑戦

変動するサプライチェーン

• 豆類タンパク質市場は、原材料の入手可能性、投入コスト、製品の安定性に影響を与える変動的なサプライチェーンに起因する課題に直面しています。世界的な豆類生産の変動、輸送の混乱、そして変化する貿易政策は、生産者やブランドに予測不可能な影響を及ぼします。
  • 例えば、北米、ヨーロッパ、オーストラリアなどの主要輸出市場における最近の貿易摩擦とエンドウ豆やその他の豆類に対する関税は、原材料価格の不安定化と、加工業者や食品メーカーにとっての時折の不足につながっています。
• 天候に起因する農作物の不作や、特にインドとオーストラリアにおける地域的な農業障害は、供給の不均衡と世界市場価格への影響につながっています。メーカーはサプライヤーの多様化、保管施設への投資、あるいは消費者へのコスト転嫁を余儀なくされ、完成品の価格と信頼性が脅かされています。
• 品質のばらつきや加工技術の違いは、サプライチェーンの均一性をさらに損なう可能性があり、製品の機能性や顧客満足度に悪影響を及ぼします。特にラベル表示や食品安全に関する継続的な持続可能性と規制の変化は、サプライヤーの継続的な適応を必要とします。
• 結論として、変動の激しいサプライチェーンは、豆類タンパク質セクターにとって依然として重大な課題です。このダイナミックなセグメントにおける将来の成長と市場の安定を確保するためには、弾力性のある調達戦略、サプライチェーンの透明性、そして持続可能な農業慣行への継続的な投資が不可欠です。

豆類タンパク質市場の展望

市場は、ソース、カテゴリ、抽出プロセス、形式、機能、アプリケーション、およびエンドユーザーに基づいてセグメント化されています。

• 情報源別

情報源に基づいて、市場は黒レンズ豆、緑レンズ豆、エンドウ豆、白インゲン豆、ひよこ豆、カスパエンドウ、黒豆、インゲン豆、ルピナス、ソラマメ、緑豆などに分類されています。エンドウ豆は、豊富な入手性、高いタンパク質収量、そして様々な食品用途に適したニュートラルな風味により、2024年には39.4%という最大の収益シェアを占めました。エンドウ豆タンパク質は、代替肉、スポーツ栄養、乳製品不使用の代替品などに広く使用されています。大豆に比べてアレルギー性が低く、溶解性や乳化性に優れているため、食品加工業者の間で好まれています。飲料や植物性肉への採用も進んでおり、その優位性をさらに支えています。

ひよこ豆セグメントは、高タンパク質スナック、グルテンフリーのベーカリー製品、乳製品代替品における人気の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを記録すると予想されています。ひよこ豆タンパク質は高い栄養価と魅力的な風味を備えており、健康志向の消費者にとって魅力的です。地中海式ダイエットへの統合に加え、タンパク質ブレンドや小麦粉の栄養強化における利用増加も、市場需要を押し上げています。さらに、ひよこ豆タンパク質分離物および濃縮物における継続的なイノベーションが、大幅な成長を牽引すると期待されています。

• カテゴリー別

カテゴリー別に見ると、市場はオーガニックと従来型の2つに分類されます。従来型セグメントは、その広範な入手性とコスト効率の高さから、2024年には最大のシェアを占め、バルク食品加工における第一の選択肢となりました。従来型豆類タンパク質は、ベーカリー、スナック、乳製品代替品など、主流の食品・飲料用途で広く利用されています。手頃な価格であることから、マスマーケットへの対応を目指すメーカーにとって理想的です。確立されたサプライチェーンと一貫した品質により、従来型タンパク質は引き続き世界中の大規模食品用途で主流を占めています。

オーガニックセグメントは、健康、持続可能性、そして自然栄養に対する消費者意識の高まりにより、無農薬タンパク質への嗜好が高まり、2025年から2032年にかけて最も高い成長率で成長すると予測されています。オーガニック認証を受けた豆類タンパク質は、プレミアム健康食品、機能性食品、クリーンラベル飲料にますます多く採用されています。先進国の消費者は、オーガニック植物性タンパク質への支出意欲が高まっています。オーガニック農業への投資拡大と、世界的な食品ブランドによるオーガニック製品ラインの拡大は、このセグメントの成長を大きく後押しするでしょう。

• 抽出プロセスによる

抽出プロセスに基づき、市場は乾式処理と湿式処理に分けられます。乾式処理セグメントは、主にその費用対効果、環境への配慮、そして豆類の天然繊維とデンプン含有量を維持できることから、2024年には最大のシェアを占めました。この方法は、機能的純度が最優先事項ではない小麦粉および製パン業界で広く採用されています。エネルギー使用量と水消費量の削減も、乾式処理を持続可能な生産に有利なものにしています。手頃な価格のタンパク質原料を必要とする大規模な用途では、乾式処理は依然として好ましい選択肢です。

ウェットプロセス分野は、溶解性、消化性、機能的多様性に優れた高純度タンパク質分離物を生産するため、2025年から2032年にかけて最も高い成長が見込まれています。ウェット抽出により、飲料、栄養補助食品、乳児用調合乳など、純度と品質が極めて重要な用途向けにタンパク質をカスタマイズすることが可能になります。スポーツ栄養補助食品や植物性飲料におけるタンパク質分離物の需要増加が成長を牽引しています。さらに、ウェットプロセス技術の革新により、効率性と拡張性が向上し、採用がさらに加速しています。

• フォーム別

形態に基づいて、市場は分離物、濃縮物、加水分解物に分類されます。濃縮物セグメントは、バランスの取れたタンパク質プロファイルに加え、繊維とデンプンを提供することから、2024年には最大のシェアを占めました。これは、ベーカリー、スナック、飼料用途に非常に適しています。豆類タンパク質濃縮物は分離物と比較して費用対効果が高く、食品業界と飼料業界の両方でより広く使用されることが期待されます。天然成分を保持する能力は、ホリスティック栄養をターゲットとした製品にとって魅力的です。さらに、押し出し成形スナックや小麦粉の栄養強化における汎用性も、引き続き市場をリードする要因となっています。

アイソレートセグメントは、植物由来飲料、スポーツ栄養、機能性食品における高純度タンパク質の需要増加に牽引され、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。アイソレートは優れた溶解性と消化性を備えており、そのまま飲める製剤やパフォーマンス向上製品に最適です。高タンパク食を求める消費者は、先進国市場と新興国市場の両方でアイソレートの需要を高めています。植物由来乳製品および栄養補助食品におけるイノベーションの進展は、アイソレートの採用をさらに加速させると予想されます。

• 機能別

機能別に見ると、市場は溶解性、水和、乳化、発泡、その他に分類されます。2024年には乳化セグメントが市場を席巻しました。これは、豆類タンパク質が植物由来の肉、乳製品代替品、ソース、ドレッシングなどの油水混合物を安定化させるために広く使用されているためです。豆類タンパク質は、食感、粘稠度、口当たりを改善する能力があり、製品の配合において価値を高めています。食品メーカーは、クリーンラベルの魅力とアレルゲンフリーであることから、豆類タンパク質を乳化剤として好んで使用しています。食品システムにおける天然安定剤の需要の高まりは、このセグメントの優位性を強く支えています。

溶解性機能は、プロテインシェイク、スムージー、臨床栄養飲料への利用増加に伴い、2025年から2032年にかけて最も急速に成長すると予測されています。高い溶解性は、液体ベースの用途において均一な分散と優れた消費者体験を保証します。強化飲料や高タンパク飲料の需要が高まるにつれ、可溶性豆類タンパク質は食品メーカーにとって非常に魅力的なものとなっています。さらに、加工技術の進歩により分離タンパク質の溶解性が向上しており、このセグメントの成長ポテンシャルはさらに高まっています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、市場は食品・飲料、飼料・医薬品、化粧品に分類されます。2024年には、豆類タンパク質がベーカリー製品、乳製品代替品、飲料、肉代替品などへの採用が拡大したため、食品・飲料セグメントが市場を牽引しました。世界中でビーガンやフレキシタリアンの人口が増加していることから、食品メーカーは植物性タンパク質を主力製品に取り入れるようになっています。機能性食品や健康飲料の堅調な成長も、植物性タンパク質の採用を後押ししています。様々な食品カテゴリーへの幅広い適用性も、このセグメントのリーダーシップを強化しています。

化粧品分野は、植物由来および天然由来のパーソナルケア成分への需要の高まりにより、2025年から2032年にかけて最も高い成長が見込まれています。豆類タンパク質は、保湿、コンディショニング、皮膜形成といった特性から、スキンケアおよびヘアケア製品で人気が高まっています。クリーンラベル成分が好まれるアンチエイジング製品や修復製品への使用も増加しています。消費者がサステナブルな美容製品へとシフトするにつれ、豆類タンパク質は化粧品業界において急速に普及していくと予想されます。

• エンドユーザー別

エンドユーザーに基づいて、市場は家庭用、スナック食品業界、小麦粉業界、その他に分類されます。スナック食品業界セグメントは、タンパク質が豊富で健康的なスナックに対する消費者の需要の高まりに支えられ、2024年には最大のシェアを占めました。豆類タンパク質は、エナジーバー、押し出し成形スナック、ベイクドチップスなどに広く使用されており、フィットネス志向や多忙な消費者に人気です。豆類タンパク質の高い栄養価と汎用性により、メーカーは複数のスナックカテゴリーにわたるイノベーションを実現できます。外出先で手軽に栄養を摂取できる食品の人気が高まっていることも、このセグメントの優位性に大きく貢献しています。

小麦粉業界は、タンパク質含有量と栄養価を高めるために、豆類タンパク質を従来の小麦粉に混合するケースが増えているため、2025年から2032年にかけて最も急速に成長すると予想されています。ベーカリー、機能性食品、家庭調理における強化小麦粉の需要の高まりが、この傾向を後押ししています。この傾向は、発展途上地域におけるタンパク質欠乏症への意識の高まりによってさらに加速しています。小麦粉メーカーは、より健康的な日常の必需品を求める消費者のニーズに応えるため、豆類タンパク質の使用を拡大しています。

豆類タンパク質市場の地域分析

• アジア太平洋地域は、植物性食品の需要の大幅な増加、健康志向の消費者基盤の拡大、ビーガンやベジタリアン人口の拡大により、2024年に最大の収益シェアを獲得し、豆類タンパク質市場を席巻した。
• この地域のコスト効率の高い生産基盤、豊富な生豆の供給、そして食品加工産業への投資の増加が、市場への導入を加速させている。
• 持続可能な農業に対する政府の支援、急速な都市化、植物性タンパク質製品の輸出増加は、この地域が豆類タンパク質市場で主導的な地位を築くことに貢献している。

中国豆類タンパク質市場の洞察

中国は、堅調な食品加工産業、植物由来代替食品への投資拡大、そして高タンパク食を求める大規模な消費者基盤に支えられ、2024年にはアジア太平洋地域の豆類タンパク質市場で最大のシェアを獲得しました。機能性食品・飲料セクターの拡大、植物由来イノベーションを支援する優遇政策、そして生豆類の強固なサプライチェーンが、主要な成長原動力となっています。クリーンラベルでアレルゲンフリーのタンパク質に対する需要の高まりは、食品メーカーによる豆類タンパク質の採用をさらに促進しています。

インドの豆類タンパク質市場の洞察

インドは、豊富な豆類栽培、食品・飲料業界の拡大、そして消費者の健康意識の高まりを背景に、アジア太平洋地域の豆類タンパク質市場において最も急速な成長を遂げています。タンパク質を豊富に含むスナック、ベーカリー製品、植物性飲料の台頭も、市場の力強い成長に貢献しています。豆類栽培の促進に向けた政府の取り組みと、豆類製品の世界的な輸出増加は、この地域市場におけるインドの地位をさらに強化しています。

欧州豆類タンパク質市場インサイト

欧州の豆類タンパク質市場は、植物性食品への需要の高まり、クリーンラベル食品の普及率の高さ、そして持続可能なタンパク質源への投資増加に牽引され、着実に拡大しています。この地域では、肉類消費量の削減に力を入れており、植物性食品のイノベーションに対する規制当局の支援、そしてビーガン代替食品への消費者の強い関心が需要を押し上げています。ベーカリー、飲料、スポーツ栄養といった分野への応用拡大も、成長の可能性をさらに高めています。

ドイツの豆類タンパク質市場の洞察

ドイツの豆類タンパク質市場は、植物由来食品のイノベーションにおけるリーダーシップ、健康志向の高い強力な消費者基盤、そして成熟した食品加工産業に支えられています。ベーカリー、乳製品代替品、機能性食品における持続可能性とタンパク質強化への注力は、豆類タンパク質の普及を牽引しています。代替タンパク質市場におけるスタートアップ企業と既存企業との提携は、イノベーションと市場浸透をさらに促進しています。

英国の豆類タンパク質市場の洞察

英国市場は、急速に増加するビーガンやフレキシタリアン人口、政府支援による健康増進策、そして高タンパク質機能性食品への消費者需要の高まりによって牽引されています。地元の食品メーカーは、豆類由来のタンパク質を調理済み食品、ベーカリー、スナック菓子に取り入れるケースが増えています。植物由来の研究における産学連携の強化と、持続可能な食品イノベーションへの投資が相まって、英国市場の成長を加速させています。

北米豆類タンパク質市場の洞察

北米は、植物性食品の消費者による高い普及率、ビーガン人口の増加、スポーツ栄養や栄養補助食品における豆類タンパク質の利用増加に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。食品技術への投資の増加、代替タンパク質スタートアップ企業の台頭、そしてアレルゲンフリーのタンパク質源に対する消費者の嗜好が、需要を押し上げています。規制の枠組みの整備と植物性食品製剤の研究開発の活発化も、成長をさらに牽引しています。

米国豆類タンパク質市場の洞察

米国は、成熟した植物性食品産業、タンパク質イノベーションへの多額の投資、そして強化機能性食品への需要の高まりにより、2024年には北米豆類タンパク質市場で最大のシェアを占めました。小売業と外食産業の強力なプレゼンスに加え、サステナブルでクリーンラベルの製品に対する消費者の関心が、豆類タンパク質の普及を促進しています。大手植物性ブランドとスタートアップ企業がイノベーションを牽引する中、米国は引き続き北米市場を牽引しています。

豆類タンパク質の市場シェア

豆類タンパク質業界は、主に、次のような老舗企業によって牽引されています。

• イングレディオン（米国）
• カーギル・インコーポレーテッド（米国）
• AGT食品・原料（カナダ）
• ADM（米国）
• ET-Chem（中国）
• 山東建源グループ（中国）
• アクシオム・フーズ社（米国）
• ケリーグループ（アイルランド）
• ヴェストコルン（ノルウェー）
• Glanbia PLC（アイルランド）
• ロケット・フレール（フランス）
• スクーラー社（米国）
• ニュートリアーティ社（米国）
• デュポン（米国）
• Prolupin GmbH（ドイツ）
• FENCHEM（中国）
• PURIS（米国）
• エムスランドグループ（ドイツ）
• バーコン（カナダ）
• SOTEXPRO（フランス）
• 煙台双塔食品有限公司（中国）

世界の豆類タンパク質市場の最新動向

• 2025年6月、ロケット社は、タンパク質含有量70%で高い耐熱性を備えた、大きな塊のテクスチャードエンドウ豆タンパク質「NUTRALYS T Pea 700XC」を発売しました。この革新的な製品は、植物由来の調理済み食品、ソース、伝統料​​理において、肉のような食感を求める高まる需要に対応し、食品メーカーが魅力的で高タンパク質な代替品をより容易に開発できるようにします。水分補給の必要性を最小限に抑え、配合プロセスを簡素化することで、生産効率を高めるとともに、消費者に優れた感覚体験を提供します。この製品の導入により、ロケット社は豆類タンパク質市場におけるポートフォリオを強化し、持続可能で多用途な植物由来原料への高まるトレンドに対応しました。
• 2024年2月、ロケット社はNUTRALYS植物性タンパク質製品群を拡大し、植物性食品および栄養製品の風味、食感、機能性を向上させる多機能エンドウ豆タンパク質4種類を新たに追加しました。この拡充により、食品メーカーは、高タンパク質の植物性ソリューションに対する消費者の需要の高まりに対応しながら、製品ラインナップの革新と多様化を図ることができます。この動きは、飲料、ベーカリー、タンパク質強化スナックに適した汎用性の高い原料を提供することで、ロケット社の豆類タンパク質市場におけるリーダーシップを強化し、クリーンラベルで持続可能なタンパク質の選択肢を求める消費者の嗜好の変化に対応します。
• 2022年10月、ロケット社はカナダ工場で生産されるオーガニックエンドウ豆澱粉とオーガニックエンドウ豆プロテインを含む、オーガニックエンドウ豆原料の新製品ラインを発表しました。この製品ラインの発売は、オーガニックおよび植物由来原料に対する消費者の高まる需要に応え、メーカーに高品質で持続可能なタンパク質源を提供することになりました。オーガニック代替品の提供により、ロケット社は豆類タンパク質市場における競争力を強化し、より健康的で環境に配慮した食品への移行を支援しました。また、この動きにより、オーガニックおよびクリーンラベル原料の重要性が高まっている新興市場への参入も可能になりました。
• 2022年6月、ロケット社はエンドウ豆とソラマメ由来のオーガニックテクスチャードプロテインを特徴とするNUTRALYSシリーズを発売しました。この戦略的な導入により、ロケット社は食品メーカー向けにクリーンラベル、サステナブル、高タンパクのソリューションを提供することで顧客基盤を拡大しました。この発売は、植物由来の食事と機能性食品への消費者の関心の高まりに対応し、ブランドが食感と栄養価を向上させた高タンパク質製品を提供することを支援しました。植物由来のイノベーションへの注力を強化することで、ロケット社は成長を続ける豆類タンパク質市場における存在感を強化しました。
• 2021年6月、ロケット社はFI Europeにおいて、持続可能な食肉代替品として位置づけられるテクスチャードエンドウ豆タンパク質P6511Cを発表しました。この製品は、栄養価の高い植物性食品への消費者の嗜好の高まりをターゲットとし、メーカーが食感と汎用性を向上させた革新的な高タンパク質製品を開発することを可能にします。このニッチ市場への参入により、ロケット社は豆類タンパク質市場における競争力を強化し、持続可能で機能的な原料への移行を支援しました。
• 2020年7月、イングレディオン・インコーポレイテッドEMEAは、高品質で多用途な植物由来原料に対する業界の需要に応えるため、オーガニックインスタント機能性天然澱粉を発売しました。このイノベーションは、食品・飲料メーカーに、クリーンラベルや健康志向の製品に適した機能性澱粉を提供しました。この発売により、イングレディオンは売上増加を見込んでおり、豆類タンパク質および植物由来原料市場におけるプレゼンスを強化し、持続可能なタンパク質強化食品ソリューションへの幅広いトレンドを後押ししました。

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