世界のカボチャの種市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

カボチャの種の市場規模

• 世界のカボチャの種の市場規模は2025年に13億7000万米ドルと評価され、予測期間中に8.20％のCAGRで成長し、2033年までに25億7000万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、カボチャの種の高タンパク質、高繊維、高抗酸化物質含有量などの栄養上の利点に対する消費者の意識の高まりによって主に促進され、健康とウェルネスのトレンドを支えています。
• 植物由来のタンパク質と機能性スナックの需要の高まりにより、特に健康志向の地域において、食品および栄養補助食品の用途全体での採用が加速しています。

カボチャの種市場分析

• 健康意識の高まり、機能性食品の需要、そして消費者の天然で栄養豊富な原料への嗜好の高まりにより、市場は力強い成長を遂げています。
• スナック菓子、プロテインバー、シリアル、栄養補助食品へのカボチャの種の配合が増え、製品の多様化が促進され、市場全体の採用が促進されています。
• 健康意識の高まり、栄養価の高いスナックの需要の増加、植物性食品の摂取の増加により、北米は2025年に36.45%という最大の収益シェアでカボチャの種市場を支配しました。
• アジア太平洋地域は、急速な人口増加、健康意識の高まり、食品加工産業の拡大、栄養豊富な食事を促進する政府の取り組みにより、世界のカボチャの種市場で最も高い成長率を示すことが予想されています。
• 2025年には、スナック、ベーカリー、菓子製品への直接的な利用が牽引し、生のカボチャの種が最大の市場収益シェアを占めました。生のカボチャの種は、自然な風味、高い栄養価、そして様々な食品や飲料への容易な組み込み性から好まれ、メーカーや健康志向の消費者に非常に人気があります。

レポートの範囲とカボチャの種市場のセグメンテーション      

カボチャの種の市場動向

機能性と栄養価に優れたカボチャの種の台頭

• 機能性と栄養価に優れたカボチャの種への移行が進み、メーカーはタンパク質とミネラルを豊富に含む製品を提供できるようになり、スナック菓子や食品原料の市場を変革しています。マグネシウム、亜鉛、そして健康的な脂肪を豊富に含むカボチャの種は、スナック菓子、ベーカリー、乳製品にすぐに取り入れることができ、健康的で簡便な食品を求める消費者のニーズを支えています。この傾向は、健康意識の高まりや植物性食品の普及が進む地域で特に顕著であり、健康志向や栄養強化食品の製品多様化も促進しています。
• パン、菓子、スナック菓子におけるカボチャの種の需要の高まりにより、主要原料としての採用が加速しています。これらの種は、栄養価の向上、歯ごたえの付与、食物繊維の摂取補助に特に効果的です。この傾向は、健康的な食習慣と栄養価の高い食品の摂取を促進する政府の取り組み、そして植物性タンパク質源への消費者の嗜好の高まりによってさらに後押しされています。
• カボチャの種は手頃な価格で一年中入手可能なため、食品・スナックメーカーにとって大規模生産の魅力的な選択肢となっています。生産者は、供給の予測可能性、多様な用途、そして消費者への訴求力というメリットを享受し、市場の着実な成長につながっています。さらに、カボチャの種は機能性飲料、シリアル、乳製品代替品にも利用されており、市場用途が広がっています。
  • 例えば、2023年には、北米とヨーロッパの複数のスナックブランドが、パンプキンシードを配合したバーやベーカリー製品を発売し、消費者エンゲージメント、ブランドロイヤルティ、そして市場リーチを向上させました。これらの発売は、ブランドが健康志向で持続可能な調達先として位置づけられることにも役立ち、プレミアムな消費者層を惹きつけました。
• カボチャの種は人気が高まっていますが、持続的な成長は継続的な製品イノベーション、コスト最適化、そして消費者教育にかかっています。企業は、この高まる需要を最大限に活かすために、付加価値の高い配合、研究開発、そしてサプライチェーンの効率化に注力する必要があります。多様な嗜好に応えるため、フレーバー付き、ロースト、コーティング加工などのバリエーションも導入する必要があります。

カボチャの種市場の動向

ドライバ

健康意識の高まりと栄養価の高いスナックの需要増加

• 消費者の健康、タンパク質摂取、そして心臓に良い食生活への関心の高まりが、カボチャの種の需要を押し上げています。そのため、メーカーはスナック、ベーカリー、シリアル製品へのカボチャの種の組み込みを優先しています。この傾向は、カボチャの種の免疫力向上と抗炎症作用への認知度の高まりによってさらに加速しています。
• 食品・飲料会社は、高い栄養価、抗酸化物質含有量、そして汎用性から、カボチャの種を採用する傾向を強めています。こうした認識の高まりにより、スナック菓子、菓子、乳製品など、複数の最終用途分野での採用が加速しています。また、カボチャの種は植物性プロテインパウダー、グラノーラ、ヘルスバーにも利用されており、用途が広がっています。
• 栄養価の高い食品を促進する規制支援と公衆衛生イニシアチブは、市場の需要をさらに強化しています。タンパク質とミネラルの摂取量増加を促す政策は、メーカーによるカボチャの種を原料とした製品の革新と拡大を促進しています。これらの措置は、加工糖と不健康な脂肪の摂取量を減らすことを目的とした食事ガイドラインにも合致しています。
  • 例えば、2022年には、ヨーロッパのいくつかの国が植物由来の栄養豊富な食材を重視する食事ガイドラインを導入し、スナック菓子やベーカリーメーカーがカボチャの種を食品に取り入れるようになりました。こうしたガイドラインは、製品の認証取得の増加にもつながり、消費者の信頼と採用を促進しました。
• 認知度の向上と政策支援が成長を牽引しているものの、長期的な市場浸透を確保するためには、コストの最適化、流通の拡大、付加価値の高い製品イノベーションが依然として求められています。メーカーは、消費者の関心を維持するため、栄養強化、香料添加、そして利便性の高い製品形態への投資を行っています。

抑制/挑戦

原材料費の高騰と季節的な供給制約

• 高品質のカボチャの種子は、調達、洗浄、加工を含めて高額なため、価格に敏感なメーカーにとって入手しにくいものとなっています。特に大衆市場向けの製品をターゲットとする中小企業にとって、コストは普及を阻む大きな要因となっています。
• 多くの地域では、季節変動や栽培面積の制限により、カボチャ種子の年間供給が制限されています。その結果、供給の不安定化や調達コストの上昇が起こり、市場浸透に影響を及ぼす可能性があります。さらに、気候に起因する作物の不作や品質のばらつきも、サプライチェーンの信頼性と一貫性に悪影響を及ぼします。
• 市場拡大は、ヒマワリの種、チアシード、亜麻など、コスト、味、機能性から好まれることもある他の種子やナッツとの競争によっても制約を受けています。こうした競争環境において、カボチャの種生産者は、ブランド化、認証、プレミアム商品の提供を通じて差別化を図る必要があります。
  • 例えば、2023年には、アジアの複数のメーカーがカボチャの種の安定供給に課題を抱え、バー、スナック、ベーカリー製品の生産に遅れが生じていると報告しました。こうした供給問題は、主要企業の市場スケジュール、在庫管理、価格戦略に影響を与えました。
• カボチャの種は人気が高まり続けていますが、コスト、季節的な入手性、そしてサプライチェーンのレジリエンスへの対応は依然として重要です。長期的な市場ポテンシャルを解き放つためには、ステークホルダーは持続可能な調達、プロセスの最適化、そして新たな栽培地域の開拓や付加価値加工を含む多様化に注力する必要があります。

カボチャの種の市場範囲

カボチャの種子市場は、形状、性質、用途、最終ユーザー、流通チャネルに基づいて分類されています。

• フォーム別

カボチャの種市場は、形状に基づいて、生、液体、粉末に分類されます。生の種は、スナック、ベーカリー、菓子製品への直接的な利用が牽引役となり、2025年には最大の市場収益シェアを獲得しました。生のカボチャの種は、自然な風味、高い栄養価、そして様々な食品や飲料への容易な組み込み性から好まれており、製造業者や健康志向の消費者の間で高い人気を誇っています。

パウダーセグメントは、機能性食品、栄養補助食品、タンパク質強化製品における汎用性の高さから、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。特に、粉末状のカボチャの種は、スムージー、バー、サプリメント、ベーカリー製品などに人気があり、メーカーにとって利便性、安定した品質、そして保存期間の延長を実現します。

• 自然によって

カボチャの種市場は、性質に基づいて、オーガニックと従来型の2つに分類されます。従来型セグメントは、入手しやすさ、生産コストの低さ、そして加工食品やスナック菓子への高い採用率により、2025年には最大の収益シェアを獲得しました。従来型カボチャの種は、安定した供給と手頃な価格のため、ベーカリー、スナック菓子、菓子業界のメーカーに広く使用されています。

オーガニックセグメントは、無農薬、持続可能な調達、健康志向の原料に対する消費者の嗜好の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も急速な成長を遂げると予想されています。オーガニックカボチャの種は、高級ブランド、健康志向の消費者、そして栄養補助食品や機能性食品で人気が高まっており、市場拡大を支えています。

• 用途別

用途に基づいて、カボチャの種市場は料理用と医療用の2つに分類されます。料理用セグメントは、パン、菓子、スナック、乳製品など幅広い用途に利用されており、2025年には最大の市場シェアを獲得しました。料理用カボチャの種は、その風味、食感、そして栄養価の高さから高く評価されており、健康志向や機能性食品の定番原料となっています。

医療分野は、サプリメント、機能性食品、予防医療製品への応用により、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。カボチャの種は、心血管系の健康、泌尿器系の健康、そして抗酸化物質を豊富に含む成分としての利用が増えており、医療分野および栄養補助食品分野に新たな機会を生み出しています。

• エンドユーザー別

エンドユーザー別に見ると、カボチャの種市場は、栄養補助食品、食品・飲料、動物飼料・ペットフード、化粧品・パーソナルケア製品、ヘルスケア産業に分類されます。食品・飲料セグメントは、スナック、ベーカリー、乳製品、飲料製品への採用が牽引し、2025年には最大の収益シェアを獲得しました。このセグメントは、世界市場における高タンパク質・高栄養価食品の需要の高まりの恩恵を受けています。

栄養補助食品分野は、健康意識の高まり、予防医療のトレンド、そしてカボチャの種をサプリメント、プロテインパウダー、機能性食品に取り入れる動きに牽引され、2026年から2033年にかけて最も急速な成長が見込まれています。メーカーは、カボチャの種に含まれる抗酸化物質、ミネラル、タンパク質を活用し、付加価値の高い製品を開発しています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、カボチャの種市場は、モダントレード、コンビニエンスストア、Eコマース、その他に分類されます。モダントレードセグメントは、組織的な小売業の拡大、幅広い製品ラインナップ、そして消費者のアクセスの容易さに牽引され、2025年には最大の市場収益シェアを獲得しました。スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、生、粉末、包装済みの様々な形態のカボチャの種製品が提供されており、認知度と普及率が向上しています。

オンラインショッピング、便利な宅配、そしてニッチなオーガニック製品やプレミアムなカボチャの種製品の入手しやすさといった、Eコマースセグメントは2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。オンラインプラットフォームは、メーカーがより多くの顧客にリーチし、健康志向や付加価値の高い製品を効率的に販売促進することを可能にします。

カボチャの種市場の地域分析

• 健康意識の高まり、栄養価の高いスナックの需要の増加、植物性食品の摂取の増加により、北米は2025年に36.45%という最大の収益シェアでカボチャの種市場を支配しました。
• この地域の消費者は、カボチャの種の栄養価、タンパク質含有量、多用途性を高く評価しており、パン、菓子、スナック製品の人気の材料となっています。
• この広範な採用は、高い可処分所得、高度な食品加工インフラ、機能性食品や強化食品への嗜好の高まりによってさらに支えられており、カボチャの種は複数の食品用途で好まれる材料として確立されている。

米国カボチャ種子市場の洞察

米国のパンプキンシード市場は、高タンパク質・高栄養価スナックの需要増加に支えられ、2025年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。消費者はより健康的なスナックや機能性食品原料をますます重視するようになり、ベーカリー、菓子、乳製品への採用が進んでいます。クリーンラベルや植物由来製品のトレンドの高まりに加え、スーパーマーケットやeコマースチャネルでの幅広い入手性も、市場の成長を後押ししています。さらに、健康的な食生活と砂糖の摂取制限を促進する政府の取り組みも、市場の成長に大きく貢献しています。

ヨーロッパのカボチャ種子市場の洞察

ヨーロッパのカボチャ種子市場は、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。その主な要因は、健康意識の高まり、栄養価の高い食品への需要、そして植物由来製品の消費増加です。都市化と機能性食品の人気が相まって、カボチャ種子の普及が進んでいます。ヨーロッパの消費者は、オーガニックで持続可能な方法で調達された種子にも魅力を感じています。この地域では、パン、菓子、スナックの分野で大きな成長が見られ、カボチャ種子は包装済み製品と生鮮食品の両方に使用されています。

英国のカボチャ種子市場の洞察

英国のカボチャの種市場は、健康的なスナックや機能性食品のトレンドの高まりに牽引され、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。タンパク質摂取、心臓の健康、植物性食品中心の食生活に関する消費者意識の高まりを受け、メーカーは様々な食品にカボチャの種を使用しています。英国の強力な小売インフラとeコマースの浸透率の高まりも、市場拡大を後押ししています。さらに、持続可能性への関心とオーガニック原料への嗜好が、プレミアム製品から一般製品まで、カボチャの種の使用を促進しています。

ドイツのカボチャ種子市場の洞察

ドイツのカボチャ種子市場は、健康的な食生活、栄養補助食品、機能性食品開発への関心の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。ドイツの確立された食品加工産業と、消費者の栄養価とオーガニック原料への関心が相まって、カボチャ種子の普及を促進しています。消費者は高品質で栄養価が高く、持続可能な選択肢を求めており、パン、菓子、スナック製品へのカボチャ種子の組み込みはますます普及しています。

アジア太平洋地域のカボチャ種子市場の洞察

アジア太平洋地域のカボチャ種子市場は、中国、日本、インドなどの国々における健康意識の高まり、都市化、可処分所得の増加を背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。栄養促進のための政府による取り組みに支えられ、この地域では機能性食品や植物由来原料への関心が高まっており、カボチャ種子の普及が進んでいます。さらに、アジア太平洋地域はカボチャ種子の栽培と加工の主要拠点として台頭しており、多様な食品用途において、メーカーと消費者にとってカボチャ種子の価格と入手性が向上しています。

日本カボチャ種子市場インサイト

日本のカボチャの種市場は、健康志向の文化、高齢化、そして機能性・栄養価の高い食品への需要により、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。日本の消費者はタンパク質摂取、心臓の健康、そして植物由来の原料を重視しており、スナック、ベーカリー、菓子製品への採用が進んでいます。インスタント食品、栄養補助食品、健康志向のスナック菓子へのカボチャの種の使用はますます増加しています。さらに、持続可能な調達と高品質の原料への日本の重点は、市場におけるイノベーションと新製品開発を促進しています。

中国カボチャ種子市場の洞察

中国のカボチャ種子市場は、2025年にアジア太平洋地域最大の市場収益シェアを占めると予測されています。これは、中国における中流階級の拡大、健康意識の高まり、そして植物由来食品や機能性食品への関心の高まりによるものです。カボチャ種子は、ベーカリー、スナック、菓子類の分野でますます人気が高まっています。健康的な食生活への推進、機能性食品開発への政府の支援、そして国内の優れた栽培・加工能力が、市場を牽引する主要な要因となっています。さらに、eコマースの普及と近代的な小売チャネルの拡大により、カボチャ種子へのアクセスと市場浸透が向上しています。

カボチャの種の市場シェア

カボチャの種業界は、主に、次のような定評のある企業によって牽引されています。

• コナグラ・ブランズ社（米国）
• 喬喬食品（中国）
• パンプキンシードインディア（インド）
• グリーンフィニティ（英国）
• シード・フォー・アフリカ（南アフリカ）
• 山東晋生シリアル＆オイルズ（中国）
• ネイチャーズハーベスト（米国）
• アントニオ・フーズ（米国）
• シュタイアーマルク州産カボチャ種子製品（オーストリア）
• ナチュラルワールド社（米国）
• オンリーナチュラル（カナダ）
• CB's Nuts（米国）
• パンプキンシードオーストラリア（オーストラリア）
• ハリス・シード（インド）
• BonNuts（米国）
• ハワード・ディル・エンタープライズ（カナダ）
• プラーナ（英国）
• コルニトス（インド）
• AKS-NEV（トルコ）
• ジャイアント・スナックス社（米国）
• メリディアンフーズ（英国）
• ペプシコ社（米国）
• 日照ゴールデンナッツグループ（中国）
• トゥルー・エレメンツ（インド）

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