世界のレジスタントスターチ市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

世界のレジスタントスターチ市場の規模と成長率はどれくらいですか?

• 世界の難消化性デンプン市場規模は2024年に119.6億米ドルと評価され、予測期間中に6.80%のCAGRで成長し、2032年には202.4億米ドル に達すると予想されています。 
• 消費者の間で難消化性デンプンの健康効果に対する意識が高まり、市場の成長を牽引しています。難消化性デンプンは、消化器系の健康改善、血糖値の調整、体重管理の促進、満腹感の増強などの効果があることが知られており、より健康的な食品を求める消費者の嗜好に合致することで、世界の難消化性デンプン市場の成長が促進されると期待されています。
• 難消化性デンプンを食品や飲料の配合に組み込むことは、食感、風味、安定性に関する技術的な課題を引き起こす可能性があります。難消化性デンプンを官能特性や保存期間を損なうことなく製品に配合するには、広範な研究開発が必要であり、生産コストの増加やメーカーの参入阻害、市場全体の成長阻害につながる可能性があります。

難消化性デンプン市場の主なポイントは何ですか?

• 消費者の健康意識の高まりにより、レジスタントスターチを含む製品の需要が高まっています。レジスタントスターチは食物繊維と同様の働きをし、腸内細菌の増殖を促し、消化を助けることで腸内環境の改善に役立ちます。また、満腹感を高め、カロリーの吸収を抑えることで、体重管理にも役立ちます。
• さらに、難消化性デンプンは血糖値の安定化に役立ち、血流へのブドウ糖の放出を遅らせます。消費者がこれらの効果についてより深く知るようになるにつれ、健康維持とウェルネスの目標達成を自然かつ効果的にサポートする手段として、難消化性デンプンを豊富に含む製品を求めるようになっています。
• 北米は、腸の健康に対する消費者の意識の高まり、機能性食品の需要の増加、栄養補助食品や食物繊維強化製品の積極的な採用により、2024年には41.2%という最大の収益シェアでレジスタントスターチ市場を支配しました。
• アジア太平洋地域の難消化性デンプン市場は、急速な都市化、可処分所得の増加、食物繊維や機能性食品の利点に対する意識の高まりにより、2025年から2032年にかけて13.5%という最も高いCAGRで成長すると予想されています。
• 老化澱粉セグメントは、消化に対する高い耐性やベーカリー、スナック、パスタ製品への優れた適用性など、優れた機能特性により、2024年には38.5％の収益シェアで市場を支配しました。

レポートの範囲と難消化性デンプン市場のセグメンテーション    

レジスタントスターチ市場の主なトレンドは何ですか?

機能性・健康志向の原料に対する需要の高まり

• 世界の難消化性デンプン市場における主要かつ加速的なトレンドは、機能性食品と腸の健康への関心の高まりであり、消費者は消化器系の健康を改善し、体重管理をサポートし、血糖値を調整する成分を好むようになっている。
  • 例えば、メーカーは、味や食感に影響を与えずに食物繊維含有量を高めるために、難消化性デンプンをベーカリー製品、スナック、飲料に取り入れ、製品イノベーションを推進しています。
• 低カロリー、グルテンフリー、糖尿病患者向けの製品に難消化性デンプンを組み込むことで、食品会社は変化する食生活のニーズと消費者の嗜好に応えることができます。ブランドはこれらの用途を活用し、従来の炭水化物よりも健康的な代替品として製品を位置づけています。
• クリーンラベルや植物由来の原料の需要も、トウモロコシ、ジャガイモ、タピオカなどの原料由来の難消化性デンプンの採用を促進しており、自然食品や加工度の低い食品への嗜好の高まりと合致している。
• 健康志向の配合と機能性成分へのこの傾向は、製品開発戦略を再構築しており、イングレディオンやロケットなどの企業は、特定の栄養と機能の要件に合わせてカスタマイズされた革新的な難消化性デンプンソリューションに投資しています。
• 全体的に、消化器系の健康上の利点と機能性食品のトレンドに対する意識の高まりは、食品、飲料、栄養補助食品の用途全体で難消化性デンプン市場を大きく推進しています。

難消化性デンプン市場の主な推進要因は何ですか?

• 腸の健康と代謝障害に対する消費者の意識の高まりが主な要因であり、消化と血糖値の調節をサポートする食物繊維を求める人が増えています。
  • 例えば、2023年にカーギルはベーカリーやスナック菓子向けに食物繊維が豊富な難消化性デンプン原料を発売し、より健康的で機能的な製品へのトレンドを強調しました。
• 肥満、糖尿病、ライフスタイル関連の健康問題の蔓延により、食品メーカーは、血糖反応を低下させ、満腹感を改善する難消化性デンプンを使用した製品の配合を奨励しています。
• 機能性食品および栄養補助食品分野の成長により、栄養バー、飲料、食事代替品にシームレスに組み込むことができる難消化性デンプンの採用が促進されています。
• さらに、消費者がクリーンラベル、非遺伝子組み換え、植物由来の原料を好むことから、メーカーは製品の配合に天然由来の難消化性デンプン源を採用するようになっている。

難消化性デンプン市場の成長を阻害する要因は何ですか?

• 難消化性デンプンは従来のデンプンに比べて抽出・加工コストが高く、特に中小規模の食品メーカーにとって課題となっている。
  • 例えば、高アミローストウモロコシや加工ジャガイモ澱粉などの特殊な原料から生産される難消化性澱粉は高価になる可能性があり、価格に敏感な市場での採用が制限される。
• 発展途上地域では、難消化性デンプンの健康効果に関する消費者の認識が不足しており、多くのエンドユーザーは依然として難消化性デンプンを機能的効果ではなく高カロリー摂取と結び付けているため、これも障壁となっている。
• 難消化性デンプンを添加すると、食感、水分保持、味が変化するなど、食品配合における技術的な課題により、難消化性デンプンの使用が制限される可能性がある。
• コスト効率の高い生産方法、教育キャンペーン、製品革新を通じてこれらの課題を克服することは、市場の成長を維持し、難消化性デンプンの世界的な採用を拡大するために不可欠です。

難消化性デンプン市場はどのように区分されていますか?

市場は、タイプ、アプリケーション、エンドユーザーに基づいてセグメント化されています。

• タイプ別

種類別に見ると、難消化性澱粉市場は、物理的にアクセスできない澱粉、粒状澱粉、老化澱粉、化学修飾澱粉に分類されます。老化澱粉セグメントは、消化に対する高い抵抗性や、ベーカリー、スナック、パスタ製品への優れた適用性など、優れた機能特性に牽引され、2024年には38.5%の収益シェアで市場をリードしました。老化澱粉は、味や食感を変えずに食物繊維含有量を高めることができるため、食品メーカーに好まれています。

化学修飾デンプンセグメントは、粘度、保水性、安定性の向上といった、用途に合わせた機能的利点を提供することから、2025年から2032年にかけて22%という最も高いCAGRを達成すると予想されています。これは、加工食品、飲料、栄養補助食品の配合に最適です。腸内環境への消費者意識の高まりと、機能性食品に対する規制当局の支援により、これらのデンプンの世界的な採用がさらに加速しています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、難消化性デンプン市場は食品・飲料、動物飼料、医薬品に分類されます。食品・飲料セグメントは、難消化性デンプンを配合した機能性ベーカリー製品、スナック、乳製品への需要増加に牽引され、2024年には45.3%と最大の市場収益シェアを占めました。食品メーカーは、食物繊維摂取量の改善、腸内環境の改善、そして最終消費者の血糖値への影響軽減を目的として、難消化性デンプンを活用しています。

医薬品分野は、難消化性デンプンがプレバイオティクス繊維、賦形剤、有効成分の担体として錠剤、カプセル、栄養補助食品製剤にますます多く配合されることから、2025年から2032年にかけて20.8%という最も高いCAGRを達成すると予想されています。健康意識の高まりと栄養補助食品市場の拡大が相まって、臨床医療と予防医療の両方の分野で難消化性デンプンの採用が進んでいます。

• エンドユーザー別

エンドユーザー別に見ると、難消化性デンプン市場は食品メーカー、飼料メーカー、製薬会社、その他に分類されます。食品メーカーセグメントは、健康志向の消費者をターゲットとした機能性食品や食物繊維強化製品の発売急増に牽引され、2024年には46%の収益シェアで市場を牽引しました。難消化性デンプンは、食品メーカーが規制要件を満たし、低カロリー、低GI、高食物繊維食品を求める消費者のニーズに応える上で役立ちます。

製薬会社セグメントは、機能性賦形剤、プレバイオティクス成分、そして栄養補助食品、錠剤、カプセルにおけるキャリアとしての使用増加により、2025年から2032年にかけて19.5%という最も高いCAGRで成長すると予想されています。製剤の革新と腸内環境と代謝の健康への関心の高まりが、医薬品エンドユーザーにおけるレジスタントスターチの採用を促進しています。

難消化性デンプン市場で最大のシェアを占める地域はどこですか?

• 北米は、腸の健康に対する消費者の意識の高まり、機能性食品の需要の増加、栄養補助食品や食物繊維強化製品の積極的な採用により、2024年には41.2%という最大の収益シェアでレジスタントスターチ市場を支配しました。
• この地域の消費者は、消化の改善、血糖値の調整、満腹感などの健康上の利点を重視しており、食品メーカーはベーカリー、スナック、飲料製品に難消化性デンプンを組み込むよう奨励している。
• 難消化性デンプンの広範な採用は、高い可処分所得、技術的に進歩した食品加工インフラ、予防医療への傾向の高まりによってさらに支えられ、難消化性デンプンは商業および小売の両方の用途で重要な機能性成分として確立されています。

米国難消化性デンプン市場の洞察

米国の難消化性でんぷん市場は、健康志向の食生活、糖尿病対応食品、機能性食品のイノベーションへの関心の高まりを背景に、2024年には北米最大の売上高シェアとなる78%を獲得しました。メーカーは、味や食感を変えずに食物繊維含有量を高めるため、ベーカリー、乳製品、スナック菓子に難消化性でんぷんを配合するケースが増えています。この成長は、厳格な規制基準、広範な流通チャネル、そして天然植物由来原料への消費者の嗜好の高まりによってさらに支えられています。

カナダの難消化性デンプン市場に関する洞察

カナダ市場は、機能性食品の消費量の増加、食物繊維への意識の高まり、そして腸に優しい食材への需要の高まりを背景に、着実に拡大すると予測されています。消費者は栄養強化食品や健康志向の食事ソリューションを好んでおり、小売および業務用アプリケーションの両方で難消化性デンプンの採用が進んでいます。

難消化性デンプン市場で最も急速に成長している地域はどこですか?

アジア太平洋地域の難消化性澱粉市場は、急速な都市化、可処分所得の増加、そして食物繊維や機能性食品の効能に対する意識の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて13.5%という最も高い年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。この地域では、中流階級人口の拡大と健康志向の高い消費者が、食物繊維を豊富に含むベーカリー、スナック、飲料製品を選ぶ傾向が高まっています。

中国難消化性デンプン市場の洞察

中国市場は、急速な都市化、加工食品の消費率の高さ、そして健康意識の高まりにより、2024年にはアジア太平洋地域最大の収益シェアを占めると予測されています。食生活における健康への関心の高まりと国内の製造能力の強化が相まって、食品、飲料、栄養補助食品における難消化性デンプンの生産と採用が促進されています。

日本におけるレジスタントスターチ市場の洞察

日本市場は、高齢化と腸内環境改善食品および機能性素材への需要の高まりに支えられ、着実な成長を遂げています。特に、ベーカリー、菓子、栄養補助食品の分野では、レジスタントスターチの採用が進んでいます。

インドの難消化性デンプン市場の洞察

インド市場は、都市化の進展、可処分所得の増加、そして強化食品や機能性食品の人気の高まりにより、急速な成長が見込まれています。栄養意識を高める政府の取り組みは、食品および栄養補助食品の両面における難消化性デンプンの採用をさらに促進しています。

難消化性デンプン市場のトップ企業はどれですか?

難消化性デンプン業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• イングレディオン（米国）
• カーギル（米国）
• ロケット（フランス）
• テート＆ライル（英国）
• MGP Ingredients（米国）
• アヴェベ（オランダ）
• エムスランドグループ（ドイツ）

世界の難消化性デンプン市場の最近の動向は何ですか?

• 2025年5月、米国に拠点を置くクラフトウェル・フーズは、腸内環境の健康と満腹感をサポートするバナナ由来の難消化性デンプンを配合したクッキーとパンの新製品「ファイバーブースト・ベイクス」の発売を発表しました。これは、機能性と健康志向のスナックのイノベーションに対する同社のコミットメントを反映しています。この発売により、食物繊維を豊富に含むベーカリー製品の消費者への普及が促進されると期待されています。
• 機能性素材のリーディングサプライヤーであるBENEOは、2024年7月、トウモロコシやジャガイモなどの天然由来の難消化性デンプンを発売しました。その中には、乳製品向けに食物繊維含有量を高め、消化器系の健康効果を高めるよう設計されたBENEO-Remyline RS4も含まれています。この取り組みは、メーカーが栄養表示や規制要件を満たしつつ、健康志向の消費者のニーズに応えることを支援するものです。
• ダノンは2024年7月、ヨーグルト「アクティビア」シリーズに難消化性デンプンを配合し、食物繊維含有量を高め、腸内環境の改善を促進しました。これは、同社が製品の栄養価向上に注力していることを示しています。この動きは、機能性乳製品市場におけるダノンのポジショニングを強化するものです。
• 2024年7月、マース・リグレーは、より健康的で機能的な菓子製品を求める消費者のニーズに応え、難消化性デンプンを配合したM&Mプロテインを発売しました。これにより、タンパク質含有量が増加し、より満足感のあるスナックの選択肢が広がりました。この製品の発売は、機能性成分を主流のスナック菓子に取り入れるというトレンドの高まりを浮き彫りにしています。
• 2021年1月、テイト・アンド・ライルは、タピオカベースのBRIOGEL®ゲル化澱粉とREZISTA® MAX増粘澱粉を発売し、製品ポートフォリオを拡大しました。食品メーカー向けに、多用途で食物繊維を豊富に含み、機能性を有する原料ソリューションを提供することを目指しています。この拡充は、機能性およびクリーンラベル食品原料の市場拡大を支えています。

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