世界のライスミルク市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

ライスミルク市場規模

• 世界のライスミルク市場規模は2024年に25億3000万米ドルと評価され、予測期間中に7.71％のCAGRで成長し、2032年には45億8000万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、健康意識の高まり、乳糖不耐症の増加、植物性食品の人気の高まりによって主に推進されている。
• さらに、低脂肪、コレステロールフリー、そしてビーガンに適した乳製品代替品に対する消費者の需要の高まりにより、ライスミルクは健康志向の人々の間で好まれる選択肢として定着しつつあります。これらの要因がライスミルクの普及を大きく促進し、業界の成長を加速させています。

ライスミルク市場分析

• 精米と水から作られる植物由来の乳製品代替品であるライスミルクは、低アレルギー性であること、ビーガンや乳糖不耐症またはナッツアレルギーを持つ人に適していることから、ますます人気が高まっています。
• ライスミルクの需要が急増している主な要因は、消費者の健康意識の高まり、ビーガンやベジタリアンの食生活の採用増加、そして世界中での乳糖不耐症の蔓延の増加です。
• 北米は、確立された植物性食品産業、乳製品の代替品に対する消費者の高い意識、そして小売店やオンラインチャネルにおけるライスミルク製品の広範な入手性に支えられ、2025年には40.01%という最大の収益シェアでライスミルク市場を席巻するでしょう。米国は、健康志向と環境意識の高い消費者からの強い需要により、この地域の成長を牽引するでしょう。
• アジア太平洋地域は、都市化の進展、健康意識の高まり、そして米食への文化的親近感により、予測期間中にライスミルク市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。中国、日本、インドなどの国では、乳製品以外のミルク代替品の需要が急増しています。
• 無香料ライスミルクセグメントは、調理やベーキングにおける汎用性、健康志向の消費者に好まれるニュートラルな味、フレーバー付き品種に比べて糖分が少ないことから、2025年には43.2%のシェアで市場を支配すると予想されています。

レポートの範囲とライスミルク市場のセグメンテーション   

ライスミルク市場の動向

「クリーンラベルと栄養強化が消費者の嗜好を牽引」

• 世界のライスミルク市場において、重要かつ加速しているトレンドとして、クリーンラベル、オーガニック、そして栄養強化された植物由来飲料に対する消費者の需要の高まりが挙げられます。消費者は原材料リストを精査し、人工添加物、保存料、アレルゲンを含まない製品を求める傾向が強まっています。
  • 例えば、アース・オウンやパシフィック・フーズといったブランドは、乳製品不使用の食生活で不足しがちな栄養素を補うため、カルシウム、ビタミンD、ビタミンB12を強化した強化ライスミルク製品を発売しています。これは、特にミレニアル世代やZ世代の消費者の間で広まっているクリーンイーティングのムーブメントとも合致しています。
• 栄養強化により、従来のミルクと同等かそれ以上の機能的利点を備えた乳製品の代替品を求める健康志向の消費者やビーガン消費者の間でもライスミルクの魅力が高まっています。
• 食物不耐性と持続可能性に関する意識の高まりにより、特に天然のラクトース、ナッツ、大豆、グルテンを含まないライスミルクの需要が高まっています。
• 透明性、健康志向の配合、持続可能性に向けたこの傾向は、ライスミルクブランドの製品開発とマーケティング戦略を根本的に変えつつあります。
• 消費者が健康上の利点と倫理的な生産慣行の両方を優先するにつれ、クリーンで強化されたライスミルク製品の需要が世界中の小売チャネルで急速に高まっています。

ライスミルク市場の動向

ドライバ

「健康と環境意識の高まりの中で、植物由来の代替品への需要が高まっている」

• 乳糖不耐症や乳製品アレルギーの世界的増加、ビーガンやフレキシタリアンの食生活の人気の高まりにより、安全で入手しやすい植物由来の乳製品の代替品としてライスミルクの需要が大幅に高まっています。
• たとえば、Oatly と SunOpta は、環境への影響を抑えた低脂肪、コレステロールフリーの代替品を求める健康志向の消費者のニーズに応えるため、ライスミルクのポートフォリオを拡大しています。
• 消化性、マイルドな風味、大豆やナッツアレルギーのある人にも適していることから、消費者はますますライスミルクを選ぶようになっており、そのターゲット市場は広がっています。
• さらに、伝統的な酪農の環境への影響に対する意識が高まるにつれ、消費者は、炭素と水のフットプリントが比較的少ないライスミルクなどの持続可能な代替品に切り替えるようになっています。
• 小売チェーン、カフェ、食品サービス店での植物由来製品の急速な普及も、先進国市場と新興国市場の両方でライスミルクの認知度と入手しやすさの向上に貢献しています。

抑制/挑戦

「栄養上の制限と他の植物性ミルクとの競争」

• ライスミルク市場における大きな課題の 1 つは、豆乳やエンドウ豆ミルクなどの他の植物由来のミルクに比べてタンパク質含有量が比較的低いことです。このことが、機能的な利点を求める健康志向の消費者の妨げになることがあります。
• たとえば、乳製品のミルクを完全に置き換えたいと考えている消費者は、より高タンパク質の代替品に目を向けることが多く、ライスミルク製造業者に革新と強化の提供を求める競争圧力を生み出しています。
• さらに、ライスミルクには米デンプンが酵素分解されているため、天然の糖分が多く含まれており、血糖値を管理している人や低炭水化物ダイエットをしている人には魅力的ではないかもしれません。
• もう一つの大きな課題は、より広範な植物性ミルク分野における熾烈な競争です。現在、アーモンドミルク、オートミルク、豆乳が棚スペースと消費者の意識を独占しています。
• これらの障害を克服するために、ブランドは、タンパク質強化配合や砂糖を減らしたオプションなどの製品イノベーションに投資するとともに、ライスミルクの低アレルギー性と持続可能性の利点を強調して、市場シェアを維持・拡大する必要があります。

ライスミルク市場の展望

市場は、形態、ソース、流通チャネルに基づいて区分されています。

• フォーム別

形態に基づいて、ライスミルク市場は粉末ライスミルクと液体ライスミルクに分類されます。

流動性ライスミルクセグメントは、飲料、シリアル、料理などにおける乳製品のミルク代替品として広く利用されていることから、2025年には67.4%という最大の市場収益シェアを占めると予測されています。そのまま飲める性質、多様なフレーバー、そして小売と外食の両方のチャネルで展開されていることから、特に乳糖不耐症やビーガン層を中心に、消費者に人気があります。

粉末ライスミルクセグメントは、保存期間の長さ、輸送の容易さ、そして冷蔵インフラが限られている地域の消費者からの需要増加を背景に、2025年から2032年にかけて9.8%という最も高い成長率を記録すると予想されています。乾燥食品、ミールキット、乳児用栄養食品への使用に適していることから、市場ポテンシャルはさらに高まります。

• 出典別

供給源に基づいて、ライスミルク市場はオーガニックと従来型に分類されます。

従来型ライスミルクは、価格競争力、幅広い入手性、そして大手小売店における強力なプレゼンスにより、2025年には市場収益シェアで最大のシェアを獲得しました。従来型ライスミルクは、手頃な価格と大量購入の容易さから、価格に敏感な消費者や外食産業で好まれる傾向にあります。

オーガニック分野は、クリーンラベル、非遺伝子組み換え、無農薬製品への消費者嗜好の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて10.6%という最も高いCAGR（年平均成長率）を達成すると予想されています。オーガニック農法がもたらす健康と環境へのメリットに対する意識の高まりは、プレミアム消費者や健康志向の高い人々が、認証オーガニックライスミルクを選ぶきっかけとなっています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、ライスミルク市場は、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、食品専門店、オンライン小売業者、その他に分類されます。

スーパーマーケット／ハイパーマーケット部門は、幅広い商品ラインナップ、店内プロモーション、そして実店舗への高い来店客数に支えられ、2025年には市場収益シェアで最大のシェアを獲得しました。これらの店舗は、消費者が一箇所で複数のブランドや種類のライスミルクを比較できるワンストップソリューションを提供しています。

オンライン小売業者セグメントは、eコマースの普及率向上、玄関先配送の利便性、そして老舗ブランドと植物由来の新興企業双方のデジタルプレゼンスの拡大に支えられ、予測期間中に12.1%という最も高いCAGRを達成すると予測されています。消費者は、地元の店舗では必ずしも入手できないオーガニックやアレルゲンフリーの製品を含む、特別なライスミルク製品の購入にオンラインチャネルを利用する傾向が高まっています。

ライスミルク市場の地域分析

• 北米は、植物由来の乳製品代替品の需要の増加と、乳糖不耐症、ビーガン主義、持続可能性に関する消費者の意識の高まりにより、2024年には40.01%という最大の収益シェアでライスミルク市場を支配します。
• この地域の消費者は、特に大豆やナッツベースの代替品と比べて、ライスミルクの健康上の利点、クリーンラベルの原材料、およびアレルギーの可能性の低さを高く評価しています。
• この広範な普及は、高い可処分所得、健康志向の食生活の傾向、そしてスーパーマーケット、オーガニック食品店、オンラインプラットフォームでのライスミルク製品の入手しやすさの増加によってさらに支えられています。

米国ライスミルク市場の洞察

米国のライスミルク市場は、2025年に北米最大の売上高シェア81%を獲得しました。これは、非乳製品代替ミルクへの強い需要と、健康志向を中心とした食品・飲料市場の進化に支えられています。乳糖不耐症や乳製品アレルギーの増加、そして植物由来のクリーンラベル飲料への消費者の嗜好が、市場を牽引し続けています。さらに、米国ブランドは、小売と外食の両方のチャネルを通じて、幅広い顧客層に訴求するため、オーガニック、フレーバー付き、強化されたライスミルクのバリエーションを積極的に開発しています。

欧州ライスミルク市場の洞察

欧州のライスミルク市場は、予測期間を通じて大幅なCAGRで拡大すると予測されています。これは主に、持続可能で倫理的、かつアレルゲンフリーの食品に対する消費者の嗜好に牽引されています。乳製品生産の環境影響に対する意識の高まりにより、消費者の関心はライスミルクなどの植物由来の代替品へと移りつつあります。また、この地域は、特に西ヨーロッパにおけるビーガン主義の普及と、持続可能な食生活の実践に対する政府による奨励の恩恵を受けています。

英国ライスミルク市場の洞察

英国のライスミルク市場は、ホームオートメーションの普及とセキュリティおよび利便性の向上へのニーズの高まりを背景に、予測期間中に注目すべきCAGRで成長すると予想されています。さらに、盗難や安全に対する懸念から、住宅所有者と企業の両方がキーレスエントリーソリューションを選択するようになっています。英国では、コネクテッドデバイスの普及に加え、堅固なeコマースおよび小売インフラが市場の成長を継続的に促進すると予想されます。  

ドイツのライスミルク市場の洞察

ドイツのライスミルク市場は、健康志向の人口増加、オーガニックおよびサステナブル製品への需要の高まり、そして植物由来製品の急速な成長を背景に、予測期間中に大幅なCAGRで拡大すると予想されています。ドイツでは、環境意識の高い消費者主義への注力と、食品の安全性と表示に関する高い基準が、オーガニックで加工度の低いライスミルクの人気を高めています。また、大手植物由来ブランドの存在と継続的な製品イノベーションも、市場の成長を後押ししています。  

アジア太平洋地域のライスミルク市場の洞察

アジア太平洋地域のライスミルク市場は、健康意識の高まり、食生活の変化、そして中国、日本、インドなどの国々における都市人口の増加を背景に、2025年には24%を超える最も高い年平均成長率（CAGR）で成長すると見込まれています。この地域では、乳糖不耐症や環境への懸念から従来の乳製品から離れる消費者が増える中、ライスミルクは親しみやすさと文化的受容性から人気が高まっています。ライスミルクは手頃な価格で、近代的な小売チャネルとオンライン小売チャネルの両方で入手しやすくなっていることも、市場拡大の原動力となっています。  

日本ライスミルク市場インサイト

日本のライスミルク市場は、健康意識の高まり、乳糖不耐症の蔓延、そして米食への文化的嗜好の高まりにより、勢いを増しています。機能性食品・飲料業界が成熟する中、日本の消費者は、消化性、低脂肪、そして伝統的な用途だけでなく現代的な用途にも適したライスミルクを好んでいます。パッケージやフレーバーの革新、そしてRTD（レディ・トゥ・ドリンク）製品やコンビニエンスストア向け商品への統合が、堅調な市場成長を支えています。  

中国ライスミルク市場の洞察

中国のライスミルク市場は、2025年にアジア太平洋地域最大の市場収益シェアを占めると予測されています。これは、乳糖不耐症人口の多さ、植物性食品セクターの成長、そして乳製品代替品に対する政府の積極的な支援によるものです。eコマースエコシステムの発展と健康食品市場の急速な拡大により、ライスミルクブランドは革新的なマーケティングと機能性食品の提供を通じて、若い都市部の消費者へのリーチを拡大しています。国内生産能力とコスト効率の高い米の調達も、市場の好調な成長に貢献しています。

ライスミルクの市場シェア

ライスミルク業界は、主に、次のような老舗企業によって牽引されています。

• ブルーダイヤモンドグロワーズ社（米国）
• アース・オウン・フード・カンパニー（カナダ）
• エデンフーズ社（米国）
• Grupo Leche Pascual SA (スペイン)
• フリーダムフーズ（オーストラリア）（現在はNoumi Limitedとして知られています）
• リビングハーベストフーズ社（米国）
• Nutriops SL（スペイン）
• オートリーAB（スウェーデン）
• サンオプタフーズ（カナダ）
• オーガニックバレーファミリーファームズ（米国）
• パシフィック・ナチュラル・フーズ（米国）（現在はキャンベルスープカンパニーの一部）
• パノス・ブランズLLC（米国）
• ピュアハーベスト（米国）
• サニタリウム ヘルス＆ウェルビーイング カンパニー（オーストラリア）
• ストリーミックス・ヘリテージ・フーズ（インド）
• ブリッジSRL（イタリア）
• ハイン・セレスティアル・グローサリー（米国）
• ホワイトウェーブ・フーズ・カンパニー（米国）（ダノン社（現ダノン・ノース・アメリカ社）に買収）
• Turtle Mountain LLC (米国) (現在はDanone North America傘下のSo Delicious Dairy Freeとして事業を展開)
• Vitasoy Dairy Milk (香港)
• キッコーマン株式会社（日本）

世界のライスミルク市場の最新動向

• 2024年4月、植物由来食品・飲料のリーディングカンパニーであるSunOpta Inc.は、ペンシルベニア州アレンタウンの工場を拡張し、ライスミルクを含む植物由来飲料の生産能力を増強すると発表しました。この拡張により、サプライチェーンの効率性が大幅に向上し、北米における乳製品代替品に対する消費者の需要の高まりに対応できると期待されています。この拡張は、クリーンラベルおよびオーガニック飲料分野におけるプレゼンス強化を目指すSunOptaの戦略を強力に推進するものです。
• 2024年3月、オートリーグループABはアルプロ（ダノン）と提携し、ライスミルクを含む植物性乳製品のカーボンフットプリント削減を目指す持続可能な生産イニシアチブを共同開発しました。この共同取り組みは、製造工程における水とエネルギーの使用を最適化することに重点を置き、環境に配慮した製品に対する消費者の期待の高まりに応えます。
• 2024年2月、アース・オウン・フード・カンパニーは、ビタミンB12、カルシウム、ビタミンD3を強化したオーガニック強化ライスミルクの新ラインをカナダで発売しました。乳製品に代わる栄養価の高い選択肢を求めるヴィーガン消費者のニーズに応える製品です。この製品発売は、植物由来食品分野におけるイノベーションをリードし、高まる健康とウェルネスのトレンドに対応するという同社の使命に合致しています。
• 2024年1月、ハイン・セレスティアル・グループは、Dreamブランドによるライスミルク製品のリブランディングを発表しました。新パッケージ、低糖質処方、バニラ風味のバリエーションを導入します。このリニューアルは、健康志向の消費者層への訴求力を高め、実店舗とオンラインの両方の小売チャネルにおける棚の視認性を向上させることを目的としています。
• 2023年12月、フリーダムフーズ（Noumi Ltd.）は、アジア太平洋地域において初めて植物性タンパク質を添加したライスミルクを発表しました。低タンパク質のライスミルクと大豆などの高タンパク質代替品とのギャップを埋めるために開発されたこの新製品は、機能性でアレルゲンフリーの飲料を求める消費者のニーズに応えています。現在、オーストラリアと東南アジア市場で販売されており、今後さらに幅広い流通網を構築する予定です。

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