世界の米澱粉市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

世界の米澱粉市場の規模と成長率はどれくらいですか?

• 世界の米澱粉市場規模は2024年に2億2,461万米ドルと評価され、予測期間中に7.10%のCAGRで成長し、2032年には3億8,881万米ドル に達すると予想されています 。
• 米澱粉市場は、最新の方法と技術の採用により大きな進歩を遂げており、成長を加速させています。
• 抽出技術と加工機械の革新により、効率と品質が向上しています。食品、医薬品、繊維などの業界での利用拡大が市場拡大を牽引しています。この傾向は、米澱粉セクターのダイナミックな進化と有望な未来を浮き彫りにしています。

米澱粉市場の主なポイントは何ですか?

• 世界中で加工食品やインスタント食品の需要が高まり、米澱粉市場が急成長しています。米澱粉は、多用途の増粘剤や食感向上剤として広く知られています。スープ、ソース、デザート、焼き菓子などにおいて、米澱粉は望ましい食感と安定性に貢献します。
• 消費者がすぐに食べられる、簡単に調理できる食事を選ぶ傾向が強まるにつれ、主要原料としての米澱粉の使用が急増し、市場の成長を飛躍的に促進している。
• 北米は、食品、飲料、パーソナルケア分野における持続可能で植物由来の生分解性包装ソリューションに対する強い消費者需要に牽引され、2024年には米澱粉市場において34.9%という最大の収益シェアを獲得して市場を支配しました。
• アジア太平洋地域の米澱粉市場は、急速な都市化、中流階級人口の拡大、持続可能な消費への重視の高まりに支えられ、2025年から2032年にかけて14.2%という最も高いCAGRで成長する見込みです。
• ネイティブセグメントは、天然由来、クリーンラベルの魅力、食品、パーソナルケア、医薬品用途での幅広い使用により、2024年には51.6%という最大の収益シェアで米澱粉市場を支配しました。

レポートの範囲と米澱粉市場のセグメンテーション

米澱粉市場の主な動向は何ですか?

「クリーンラベル食品および植物由来食品における米澱粉の利用拡大」

• 世界の米澱粉市場において、重要かつ加速しているトレンドとして、植物由来、オーガニック、そして最小限の加工のみで製造された食品において、天然由来のクリーンラベル原料として米澱粉が使用されるケースが増加しています。消費者が認識しやすいシンプルな原料を好む傾向の高まりは、複数の食品カテゴリーにおける配合戦略を変革しつつあります。
  • 例えば、2024年4月、BENEOは、乳製品の代替品や調理済み食品向けに機能特性を改善したクリーンラベル米澱粉のラインアップを拡大し、メーカーが製品の品質を損なうことなく、よりクリーンな原材料リストを実現できるよう支援しました。
• 米澱粉は、優れたテクスチャー付与、増粘、安定化特性を備えているため、クリーンラベル配合が求められる乳製品代替品、植物性肉、乳児用栄養、インスタント食品などの用途に最適です。
• 食品メーカーは、加工澱粉や人工添加物の代替として米澱粉を活用し、非遺伝子組み換え、アレルゲンフリー、グルテンフリーや植物ベースの消費者を含む敏感な食事に適した製品を宣伝している。
• クリーンラベル運動は北米とヨーロッパで特に盛んで、消費者が製品ラベルを精査し透明性を求めるようになり、米澱粉などの天然の機能性原料の需要が高まっている。
• 世界的な食品ブランドは、進化する健康、持続可能性、透明性の基準を満たす米由来の原料を使用して製品を改良することでこの傾向に沿っており、市場の着実な成長に貢献しています。
• 植物由来および健康志向の食品分野が拡大するにつれ、多機能でクリーンラベルのソリューションとしての米澱粉の役割が勢いを増し、メーカーに多様な製品カテゴリーにわたる革新の機会を提供することが期待されます。

米澱粉市場の主な推進要因は何ですか?

• クリーンラベル、自然、アレルギー対応食品の需要の高まりが米澱粉採用の主な原動力となっており、メーカーは人工添加物や加工澱粉の代替品をますます求めています。
  • 例えば、イングレディオンは2024年2月に、成長を続ける植物由来の乳製品や調理済み食品市場をターゲットに、食感の改善とラベルに優しい配合を重視した機能性米澱粉の新シリーズを発売した。
• 消化器系の健康、食物アレルギー、持続可能な調達に関する消費者の意識の高まりにより、ブランドは食品、飲料、パーソナルケア製品に安全で消化しやすい、環境に配慮した原料として米澱粉を取り入れるようになっています。
• 植物由来の食事、ビーガン製品の開発、グルテンフリー食品の消費の急増により、食事の好みに合った機能的な非遺伝子組み換え原料としての米澱粉に新たな機会が生まれています。
• さらに、米加工技術の進歩により、米デンプンの性能と汎用性が向上し、高水分、凍結融解安定性、加熱処理食品への使用に適したものとなった。
• パーソナルケア業界や製薬業界でも、吸収性、低アレルギー性、肌に優しいという特性を持つ米澱粉を採用しており、食品分野を超えた市場拡大に貢献しています。

米澱粉市場の成長を阻害する要因は何ですか?

• 米澱粉市場が直面している主な課題の1つは、トウモロコシやタピオカなどの従来の澱粉と比較して、米由来の原料に関連する生産コストが高く、価格に敏感な市場では手頃な価格が制限されていることです。
  • 例えば、発展途上地域の製造業者は、特に価格競争力が重要な大量市場の食品用途において、コスト圧力のために、より経済的な澱粉代替品を選択する可能性がある。
• サプライチェーンの変動、米生産の季節変動、原材料の入手可能性は価格と製品の一貫性に影響を与え、大規模な産業ユーザーにリスクをもたらす可能性があります。
• さらに、化学的に改質された澱粉と比較して、米澱粉の機能性は特定の食品配合において制限される可能性があり、特定の性能特性が求められる高度に加工された製品や複雑な製品への適合性に影響を与える。
• 成分表示、有機認証、非遺伝子組み換えに関する地域間の規制の差異は、市場参入障壁となり、多国籍メーカーの製品標準化を複雑化させる可能性がある。
• これらの課題を克服するために、業界関係者は、加工効率の向上、原材料調達の拡大、そして米澱粉の機能性と世界的競争力を高めるための研究開発への投資に注力している。

米澱粉市場はどのように区分されていますか?

市場は、タイプ、性質、製品、および用途に基づいて分割されています。

• タイプ別

米澱粉市場は、種類別に天然、加工、その他に分類されます。天然米澱粉は、天然由来であること、クリーンラベルの魅力、そして食品、パーソナルケア、医薬品など幅広い用途への利用が牽引役となり、2024年には51.6%という最大の収益シェアを獲得し、市場を席巻しました。天然米澱粉は、優れた食感、増粘、安定化特性から高い評価を受けており、加工度の低い原料を求める消費者の嗜好の高まりと合致しています。

加工米澱粉セグメントは、加工食品、乳製品、インスタント食品における機能性特性の向上に対する需要の高まりに支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。加工米澱粉は優れた熱安定性、保存期間の延長、そして汎用性を備えており、複雑な配合や調理済み食品に最適です。

• 自然によって

米澱粉市場は、性質に基づいて、従来型と有機型の2つに分類されます。従来型セグメントは、手頃な価格、幅広い入手性、そして主流の食品、飲料、パーソナルケア製品への幅広い応用により、2024年には76.4%という最大の市場収益シェアを占めました。

オーガニック分野は、クリーンラベル、持続可能な調達、そして認証オーガニック原料に対する消費者需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを達成すると予測されています。オーガニック米澱粉市場は、高級食品、ベビーフード、そして環境に配慮したパーソナルケア分野で勢いを増しています。

• 製品別

製品別に見ると、米澱粉市場は食品グレード、化粧品グレード、医薬品グレードに分類されます。食品グレードは、2024年には63.8%という最大の収益シェアで市場を席巻しました。これは、米澱粉が天然の増粘剤、安定剤、テクスチャー調整剤として、パン、乳製品、菓子、調理済み食品などへの利用が増加していることが要因です。

化粧品グレードセグメントは、ボディパウダー、ドライシャンプー、スキンケア製品における天然、アレルゲンフリー、肌に優しい成分への需要増加に牽引され、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。米澱粉の吸収性と低アレルギー性は、クリーンビューティー製品への採用を促進しています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、米澱粉市場は、ベーカリー製品およびベーカリーフィリング、菓子コーティングおよびリコリス、乳製品デザートおよびヨーグルト、乳製品フルーツ調製品、ボディパウダー、ドライシャンプー、その他に分類されます。ベーカリー製品およびベーカリーフィリングセグメントは、ベーカリー製品の消費量の増加と、食感、口当たり、保存期間を向上させる天然安定剤およびテクスチャライザーの需要に牽引され、2024年には29.3%という最大の市場収益シェアを獲得しました。

ドライシャンプー分野は、利便性の高い水を使わないヘアケアソリューションの人気が高まり、2025年から2032年にかけて最も高いCAGR（年平均成長率）を達成すると予想されています。米澱粉は、天然の吸収力、皮脂コントロール、そして優しい特性を備えているため、世界中のクリーンラベルのドライシャンプーに好まれる成分となっています。

米澱粉市場で最大のシェアを占める地域はどこですか?

• 北米は、食品、飲料、パーソナルケア分野における持続可能な植物由来の生分解性包装ソリューションに対する強い消費者需要に支えられ、2024年には米澱粉市場において最大の収益シェア34.9%を占め、市場を牽引しました。使い捨てプラスチックの削減を求める規制圧力の高まりと、循環型経済の導入拡大が、この地域における主要な成長要因となっています。
• 米国、カナダ、メキシコでは、環境意識の高まり、素材イノベーションの進歩、そして世界的な大手包装メーカーの存在により、包装における米澱粉ベースの製品の採用が大幅に増加しています。小売・食品サービス業界におけるオーガニック食品、クリーンラベル製品、持続可能な包装への需要の高まりは、北米のリーダーシップを強化しています。
• さらに、北米の大企業は持続可能性の目標を積極的に追求し、バイオベース、リサイクル可能、堆肥化可能な包装代替品に投資しており、地域全体の米澱粉市場に好ましい成長条件を作り出しています。

米国米澱粉市場の洞察

米国の米澱粉市場は、環境に配慮した包装への消費者の強い嗜好、食品加工活動の拡大、そしてプラスチック廃棄物の削減を目的とした規制の強化に後押しされ、2024年に北米で最大の収益シェアを獲得しました。食品、飲料、パーソナルケア業界の企業は、変化する消費者の期待に応え、厳しい環境基準を遵守するために、米澱粉などの生分解性および堆肥化可能な包装材料の導入を進めています。

米澱粉市場で最も急速に成長している地域はどこですか?

アジア太平洋地域の米澱粉市場は、急速な都市化、中流階級人口の拡大、そして持続可能な消費への関心の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて14.2%という最も高いCAGRで成長すると見込まれています。可処分所得の増加、包装食品の需要の高まり、そして環境に優しい包装代替品を推進する政府の取り組みにより、地域全体で米澱粉の採用が加速しています。中国、インド、日本、そして東南アジア諸国は、プラスチック汚染への対応と世界的な持続可能性目標への適合を目指し、生分解性、堆肥化性、そして再利用可能な包装への移行を主導しています。さらに、国内外の企業による先進的な包装技術とバイオベース素材への投資の増加も、市場の成長をさらに加速させています。

中国米澱粉市場の洞察

中国の米澱粉市場は、2024年にアジア太平洋地域最大の収益シェアを占めました。これは、同国の巨大な食品生産産業、環境規制の強化、そして持続可能な包装に対する消費者の嗜好に牽引されています。大手メーカーは、国のプラスチック削減政策と変化する市場の期待に応えるため、植物由来の生分解性素材の採用を進めています。

日本米澱粉市場インサイト

日本の米澱粉市場は、高度に発達した包装セクター、先進的なリサイクルインフラ、そしてミニマルで環境に配慮した包装に対する強い消費者需要に支えられ、着実な成長を遂げています。持続可能性が日本の消費者と企業にとって最優先事項となるにつれ、食品、飲料、パーソナルケア製品など、様々な用途において米澱粉由来の素材の活用が加速しています。

米澱粉市場のトップ企業はどれですか?

米澱粉業界は、主に、以下を含む定評のある企業によって牽引されています。

• カーギル社（米国）
• ダウ（米国）
• BASF SE（ドイツ）
• Novozymes A/S（デンマーク）
• DSM（オランダ）
• デュポン（米国）
• ノーバス・インターナショナル社（米国）
• オルテック（米国）
• アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズplc（英国）
• チャロン・ポクパン・フーズ PCL（タイ）
• Nutreco（オランダ）
• ForFarmers（オランダ）
• De Heus Animal Nutrition（オランダ）
• ランド・オレイクス社（米国）
• ケントニュートリショングループ（米国）
• パーデューファームズ（米国）
• サンオプタ（カナダ）
• スクラッチペックフィード（米国）
• メガミックス（ロシア）
• アグロフィード（ハンガリー）

世界の米澱粉市場の最近の動向は何ですか?

• 2023年6月、BENEOは、特殊米澱粉原料の世界的な需要増加に対応するため、ウィグマール工場の乾燥能力を拡張するために649万米ドルを投資しました。この拡張により、BENEOは世界中のクリーンラベルおよび機能性食品市場へのサポート能力を強化します。
• 2022年10月、BENEOはベルギーのウィグマール工場に新たな米澱粉生産ラインを開設し、生産能力を強化しました。これにより、クリーンラベル米由来のソリューションに対する世界的な需要の高まりに対応できます。この開発により、BENEOは米澱粉市場における主要プレーヤーとしての地位をさらに強化します。
• イングレディオン社は2022年5月、冷凍食品やソースなどの製品のとろみ付けに最適な、米由来のオーガニック天然澱粉を発売しました。これらのクリーンラベルの機能性澱粉は、変化する消費者のニーズに応え、市場競争と売上成長を促進します。
• 2021年7月、BENEOはRemypureシリーズに、化学薬品を使用せずに機能性を高める独自のプロセスで製造された、天然由来の機能性米澱粉を新たに追加しました。このイノベーションにより、食品メーカーは品質や機能性を損なうことなく、クリーンラベル製品を提供することが可能になります。
• 2020年8月、BENEOは、ベーカリー、乳製品、その他の食品向けに設計されたRemyline O AX DRとOrafti Organicを導入し、原料ポートフォリオを拡大しました。これにより、食感と風味を向上させながら、自然派やオーガニックの選択肢を求める消費者のニーズに応えています。この発売により、BENEOの機能性原料分野におけるリーチが拡大しました。
• イングレディオン社は2020年7月、タイのバンレンにある米原料生産施設の拡張を完了しました。これは、米原料に対する世界的な需要の高まりに対応することを目的としています。この戦略的投資により、イングレディオンの製造拠点が拡大し、食品業界の変化するニーズへの対応能力が向上します。

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