世界のセイボリースナック市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

塩味スナック市場規模

• 風味スナック市場の規模は2024年に2,858.5億米ドルと評価され、予測期間中に4.50%のCAGRで成長し、2032年までに4,065.2億米ドルに達すると予測されています。
• 市場の拡大は、消費者のライフスタイルの変化、便利ですぐに食べられる食品の需要の高まり、特に新興経済国における都市化の進展によって推進されています。
• 健康意識の高まりにより、焼き菓子、低脂肪、オーガニックスナックの代替品に対する需要も急増し、製品ライン全体にわたるイノベーションと多様化が促進され、持続的な市場成長に貢献しています。

塩味スナック市場分析

• チップス、ポップコーン、プレッツェル、ナッツ、ミートスナックなどの製品を含む風味スナックは、その利便性、味の多様性、外出先での消費への適合性により、先進市場と新興市場の両方でますます人気が高まっています。
• 風味豊かなスナックに対する需要の増加は、主に消費者の食習慣の変化、手軽で持ち運びやすい食品の選択肢への嗜好の高まり、そしてミレニアル世代と Z 世代の間でスナック文化が世界的に高まっていることによって推進されています。
• アジア太平洋地域は、スナックの消費量の高さ、成熟した小売環境、そして強力なブランドプレゼンスに支えられ、2024年には35.76%という最大の収益シェアでセイボリースナック市場を席巻しました。米国は、消費者の嗜好の変化に合わせた、よりヘルシーなスナックやエスニックフレーバーのイノベーションの加速により、市場をリードしています。
• 北米は、都市化、可処分所得の増加、そして中国、インド、インドネシアなどの国で伝統的なスナックの習慣が現代的でブランド化された製品へと移行しつつある中で、パッケージ食品の需要が高まっているため、予測期間中に風味スナック市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• ポテトチップス部門は、その幅広い人気、多様なフレーバーの提供、そして焼きバージョンや低脂肪バージョンなどのより健康的な配合の継続的な革新により、2024年に43.2%の市場シェアで風味スナック市場を支配しました。

レポートの範囲とスナック市場のセグメンテーション          

セイボリースナック市場の動向

「製品イノベーションと健康志向の処方が消費者の魅力を高める」

• セイボリースナック市場における重要かつ加速的なトレンドの一つは、健康志向の製品イノベーションへの注目度の高まりです。これには、低脂肪、高タンパク、グルテンフリー、天然またはオーガニック原料を使用したスナックの開発などが含まれます。この変化は、健康を損なうことなく贅沢を求める現代の消費者の変化する嗜好に応えるべく、このカテゴリーを変革しつつあります。
• 例えば、ペプシコのレイズなどのブランドは、脂肪含有量を抑えた焼きチップスやエアポップチップスを発売しており、一方ケロッグはプリングルズやその他のサブブランドで高繊維や植物性タンパク質のオプションを含む風味スナックのポートフォリオを拡大している。
• クリーンラベルスナック（人工添加物、保存料、遺伝子組み換え作物を含まない製品）に対する消費者の需要が高まり、メーカーは定番商品の改良や新製品の発売を迫られています。野菜チップス、豆類チップス、古代穀物スナックといった革新的な製品は、その健康効果と独特の食感から人気を集めています。
• ひよこ豆、キヌア、レンズ豆、種子などの機能性食材を配合することで、栄養価を高めるだけでなく、ケトジェニックダイエット、ビーガンダイエット、パレオダイエットといっ​​た食生活のトレンドにも応えています。これらのイノベーションにより、消費者はお馴染みのスナック体験に加え、健康上のメリットも享受できるようになります。
• フレーバーの多様化は引き続き重要なイノベーション領域であり、ブランドは韓国のバーベキュー、タイのチリ、地中海のハーブなど、世界各地からインスピレーションを得た大胆なフレーバー プロファイルを試作し、冒険好きな消費者の注目を集めています。
• より栄養価が高く、風味豊かで、革新的な風味スナックの選択肢を求めるこのトレンドは、特に健康志向のミレニアル世代とZ世代の間で、消費者の期待を再定義しています。その結果、ゼネラルミルズ、コナグラブランズ、ハインセレスティアルなどの企業は、マインドフルイーティングと健康に良いスナックへの重要性の高まりに合わせて、研究開発とマーケティング戦略に積極的に投資しています。

スナック菓子市場の動向

ドライバ

「ライフスタイルと間食習慣の変化による需要の増加」

• 都市化の加速、消費者のライフスタイルの変化、そして便利で持ち運び可能な食品の選択肢に対する嗜好の高まりは、セイボリースナック市場の需要の高まりの大きな原動力となっています。
• たとえば、ペプシコは2024年にアジアとラテンアメリカで地域特有の風味豊かなスナックのバリエーションをいくつか発売しました。これは、地域の味の好みに応えながら、より健康的な配合を促進することを目指しており、大手企業が進化する世界的な消費トレンドにどのように適応しているかを示しています。
• 消費者が伝統的な食事に代わる、手軽で美味しく、満足感のある代替品を求める中、セイボリースナックは理想的な解決策となります。チップスやクラッカーからナッツやミートを使ったスナックまで、その汎用性は学校給食、オフィスでの休憩、社交の場など、様々な場面に適しています。
• さらに、西洋の食習慣の影響、小売チェーンの拡大、電子商取引プラットフォームを通じた入手しやすさの向上により、風味豊かなスナック食品は都市部と農村部の市場を問わず、より入手しやすくなっています。
• 消費者が 1 日を通して 3 回の大きな食事よりも数回の小さな食事を好む「スナック化」の増加は、携帯性、味の多様性、利便性を優先する若い世代や働くプロフェッショナルの間で特に顕著です。
• ブランドイノベーション、目を引くパッケージ、そして積極的なマーケティングキャンペーンも、消費者の関心とロイヤルティを高める上で重要な役割を果たしています。企業が贅沢志向と健康志向の両方の製品ラインに注力する中、風味豊かなスナックは多様な消費者セグメントで市場シェアを獲得し続けています。

抑制/挑戦

「高ナトリウムおよび加工食品に対する健康への懸念と規制圧力」

• 需要の増加にもかかわらず、多くの風味スナック製品に含まれる高ナトリウム、飽和脂肪、人工添加物、カロリー含有量に関連する健康関連の懸念は、市場の成長にとって依然として大きな課題となっています。
• たとえば、英国、メキシコ、インドなどの政府は、パッケージ前面の表示、砂糖税や塩税、特に子供の間での不健康なスナックの消費を対象とした広告制限などの規制を導入または検討しています。
• 肥満、高血圧、糖尿病などの生活習慣病に対する意識の高まりにより、加工スナックの原材料に対する消費者の監視が強化され、健康志向の消費者は伝統的な風味のあるスナックを制限したり避けたりするようになりました。
• こうした懸念に対処するため、メーカーは塩分の削減、トランス脂肪酸の除去、天然保存料の使用など、製品の改良に注力しています。しかし、健康効果と美味しさのバランスを取ることは依然として大きな課題です。
• さらに、より健康的な原材料を調達し、進化する食品安全規制に準拠するためのコストによって生産コストが上昇する可能性があり、それが消費者に転嫁され、特に価格に敏感な市場では価格競争力に影響を及ぼす可能性があります。
• これらの課題を克服するには、透明性のあるラベル表示、消費者教育、そして風味、手頃な価格、入手しやすさを犠牲にしない、より清潔で健康的なスナック代替品の継続的な革新が必要になります。

セイボリースナック市場の展望

市場は、製品、フレーバー、流通チャネル、カテゴリに基づいてセグメント化されています。

• 製品別

製品別に見ると、セイボリースナック市場は、フライドポテト、ポテトチップス、押し出し成形スナック、ナッツ・シード類、ポップコーン、ミートスナック、その他に分類されます。ポテトチップスセグメントは、世界的な人気、幅広い入手性、そしてフレーバーの継続的な革新、そしてベイクドチップスや低脂肪チップスといったよりヘルシーなバリエーションに牽引され、2024年には43.2%という最大の市場収益シェアで市場を席巻しました。容易な拡張性、長い保存期間、そして小売店やコンビニエンスストアでの広範な流通網も、このセグメントの優位性を支えています。

ミートスナックセグメントは、健康志向の消費者による高タンパクの持ち運び可能なスナックへの需要増加に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。ブランド各社は、変化する食生活の嗜好に応えるため、クリーンラベルのジャーキー、職人技が光る肉、低糖質の製品など、革新的な製品の開発に取り組んでいます。高タンパク食への意識の高まりと製品バリエーションの拡大が、ミートスナックセグメントの堅調な成長に貢献しています。

• フレーバー別

風味に基づいて、市場はロースト／トースト、バーベキュー、スパイス、ビーフに分類されます。スパイスセグメントは、大胆で冒険的な、そして地域特有の風味に対する世界的な需要の高まりに牽引され、2024年には最大の市場収益シェアを獲得しました。チリライム、ハラペーニョ、マサラ、ホットペッパーなどのスパイシーなフレーバーへの消費者の関心は、特にアジア太平洋地域とラテンアメリカの若年層の間で高まっています。ブランドは、地域特有のスパイスを活用し、特定の地域の嗜好に響く差別化された製品を生み出しています。

ロースト／トーストセグメントは、健康志向の消費者が加工を最小限に抑えた、よりクリーンな風味プロファイルへと移行していることから、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。ローストスナックは、より健康的でナチュラルであると認識されることが多く、ナッツ、種子、さらには豆類においても人気が高まっています。この傾向は、クリーンラベルや加工を最小限に抑えた食品への意識の高まりを反映しており、メーカーはローストされた製品の配合や繊細な味付けといった革新を迫られています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、セイボリースナック市場は、スーパーマーケット、独立系小売店、コンビニエンスストア、専門店、オンラインストア、サービスステーション、その他に分類されます。2024年には、スーパーマーケットセグメントが最大の収益シェアを獲得し、市場を席巻しました。これは、幅広い製品認知度、店頭プロモーション、そして強い消費者の信頼に支えられています。スーパーマーケットは幅広い製品ラインナップを提供し、衝動買いにも対応しているため、世界中でセイボリースナックの販売チャネルとして好まれています。

オンラインストアセグメントは、eコマースプラットフォームの台頭、スマートフォンの普及率、そして消費者の購買行動の変化に牽引され、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。特に健康志向やニッチなスナックブランドにおいては、消費者は玄関先への配送やサブスクリプションモデルを選択する傾向が強まっています。オンラインプラットフォームは、消費者への直接販売戦略、カスタマイズされたマーケティング、そして製品情報への容易なアクセスを可能にし、このチャネルの急速な成長に貢献しています。

• カテゴリー別

セイボリースナック市場は、カテゴリー別に、焼き菓子、揚げ菓子、その他に分類されます。揚げ菓子は、味の好みと種類において世界市場において引き続き優位に立っており、2024年には市場収益シェアで最大のシェアを占めました。フライドポテトチップス、ナムキーン、押し出し成形スナックといった伝統的な人気商品は、健康意識の高まりにもかかわらず、ほとんどの地域で依然として定番となっています。サクサクとした食感と豊かな風味は、依然として強い消費者ロイヤルティを生み出しています。

焼き菓子セグメントは、健康とウェルネスへの関心の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高いCAGR（年平均成長率）を達成すると予想されています。焼き菓子は、油分が少なくカロリーが低いため、より健康的な代替品として認識されています。罪悪感なく贅沢な食生活を求める消費者は、焼き菓子チップス、クラッカー、野菜スナックを選ぶ傾向が高まっています。この傾向は、メーカーが人気商品の焼き菓子バージョンを発売したり、全粒穀物や天然素材を使った革新的な製品を開発したりすることでさらに強まっています。

風味スナック市場の地域分析

• アジア太平洋地域は、便利ですぐに食べられる食品に対する消費者の需要の高さと、長年定着したスナック文化に牽引され、2024年には35.76%という最大の収益シェアで風味スナック市場を席巻しました。
• この地域の消費者は、健康とウェルネスのトレンドの高まりに合わせて、低脂肪、焼き菓子、オーガニックなど、多様性、大胆な味、より健康的なスナックの選択肢を強く好みます。
• この強力な市場ポジションは、十分に発達した小売インフラ、一人当たりの高いスナック消費量、大手ブランドによる継続的なイノベーションによってさらに支えられており、この地域では風味豊かなスナックが毎日の食事と外出先でのライフスタイルの両方で定番となっています。

日本のスナック菓子市場に関する洞察

日本のセイボリースナック市場は、利便性、適量管理、そして健康志向の高いスナックへの高い需要に支えられ、着実な成長を遂げています。日本の消費者は、独特の風味と、低カロリー、高繊維、栄養強化といった機能的なメリットを備えたスナックを好みます。パッケージやプレゼンテーションの革新も、消費者の訴求力向上に貢献しています。また、米菓や海苔スナックといった伝統的なスナックは引き続き好調な販売実績を誇り、世界的なスナックブランドは市場シェア獲得を目指してフレーバーのローカライズを進めています。日本の高齢化と健康的なライフスタイルへの意識の高まりは、セイボリースナック分野における新たな製品カテゴリーの開発を促しています。

中国スナック菓子市場インサイト

中国のスナック菓子市場は、急速な都市化、中流階級の増加、そして強力なデジタル小売インフラの整備に牽引され、2024年にはアジア太平洋地域最大の市場収益シェアを占めると予測されています。中国では、伝統的なスナックと西洋風スナックの両方の需要が高まっており、特にスパイシーで大胆なフレーバーや肉ベースのスナックが人気を集めています。テクノロジーに精通した若年層は、JD.comやAlibabaといった大手eコマース企業のプロモーションキャンペーンに後押しされ、オンラインプラットフォームを通じた売上増加に貢献しています。さらに、地元企業は、低塩分や無添加スナックなどの健康トレンドに対応するために、急速に革新を進めており、市場拡大をさらに後押ししています。

米国のスナック菓子市場に関する洞察

米国のセイボリースナック市場は、2024年に北米で最大の収益シェア83%を獲得しました。これは、便利ですぐに食べられる食品に対する強い消費者需要と、スナックのフレーバーや形態における継続的なイノベーションに牽引されています。間食のトレンドの高まりと、健康志向の高まりが相まって、焼き菓子、低脂肪、オーガニックスナックのバリエーションが急速に拡大しています。さらに、ペプシコやケロッグといった大手企業による積極的なマーケティング戦略、そして広範な小売・eコマースネットワークが、セイボリースナック市場における米国の優位性を支えています。外出先でのライフスタイルの人気と、様々な食事ニーズに対応する多様な製品ラインナップが、市場の成長をさらに加速させています。

ヨーロッパのスナック菓子市場に関する洞察

ヨーロッパのセイボリースナック市場は、プレミアムスナックや健康志向スナックへの消費者需要の高まりを背景に、予測期間を通じて大幅な年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。都市化の進展、多忙なワークライフスケジュール、植物由来および天然由来スナックへの関心の高まりといった要因が、この地域全体の市場拡大を牽引しています。ヨーロッパの消費者は、地域特有の風味や持続可能な方法で包装された製品への強い嗜好を示しています。クリーンラベル食品に対する規制当局の支援と、健康志向の消費者の増加は、製品のイノベーションと改良に影響を与えています。特に、セイボリースナックが日々の食生活に不可欠な要素になりつつある英国、ドイツ、フランス、イタリアなどの国では、成長が顕著です。

英国のスナック菓子市場に関する洞察

英国のセイボリースナック市場は、予測期間中に注目すべきCAGRを記録すると予想されています。これは、焼きクリスプ、低脂肪ポップコーン、野菜ベースの代替品など、より健康的なスナックへの消費者嗜好の高まりに支えられています。肥満と食生活の健康に対する意識の高まりから、ブランド各社は従来のスナックを改良し、塩分と脂肪分を減らしたバージョンを提供することに注力しています。さらに、英国は高度に発達した食料品店とコンビニエンスストアのネットワークと、強力なオンライン小売の存在感により、幅広い消費者に商品を提供しています。この市場は、健康志向の消費者と若い消費者の両方にアピールするフレーバーの組み合わせやクリーンラベル製品の革新によってさらに強化されています。

ドイツのスナック菓子市場に関する洞察

ドイツのセイボリースナック市場は、機能性スナックやオーガニックスナックの需要増加に支えられ、予測期間中に大幅な年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。ドイツの消費者は栄養と持続可能性への意識が高く、天然素材、全粒穀物、環境に配慮した包装を使用した製品が市場で強い支持を得ています。食習慣の変化と環境意識の高まりを背景に、ベジタリアンやビーガン向けの代替スナックの需要も高まっています。ドイツの堅固な小売インフラと、プレミアムで革新的なスナックに対する消費者の購買意欲が相まって、ドイツは引き続き欧州のセイボリースナック市場における主要プレーヤーとしての地位を維持しています。

塩味スナックの市場シェア

市場で活動するスナック菓子のマーケットリーダーは次のとおりです。

• ユニリーバ（英国）
• ペプシコ社（米国）
• フリトレー・ノースアメリカ社（米国）
• パルレ・プロダクツ社（インド）
• 安吉食品有限公司（中国）
• ITCリミテッド（インド）
• アルカ コンチネンタル SAB de CV (メキシコ)
• ユニバーサルロビーナコーポレーション（フィリピン）
• ケロッグ社（米国）
• フィフティ50フーズ（米国）
• クラフト・ハインツ社（米国）
• カルビー（日本）
• コナグラ・ブランズ社（米国）
• ゼネラルミルズ社（米国）
• JFCインターナショナル社（米国）
• ハイン・セレスティアル（米国）
• ブルーダイヤモンドグロワーズ（米国）

風味スナック市場の最近の動向は何ですか?

• 食品・飲料業界のグローバルリーダーであるペプシコ・インクは、2023年4月、インドにおけるセイボリースナック生産施設の大規模な拡張を発表しました。これは、地域に根ざしたスナック製品への需要の高まりに対応するためです。この取り組みには、地域の嗜好に着想を得た新フレーバーの導入や、持続可能な製造方法への投資が含まれます。この動きは、ペプシコが高成長市場におけるプレゼンスを強化し、変化する消費者の嗜好に合わせて製品ラインアップを適応させ、セイボリースナック市場におけるリーダーシップを強化するというコミットメントを反映しています。
• 2023年3月、ケロッグ社は「Better Days」イニシアチブの一環として、北米と欧州の健康志向の消費者をターゲットとした植物由来のセイボリースナックの新ラインを発売しました。レンズ豆チップス、ひよこ豆クラッカー、焼き野菜スナックなどを含むこのラインは、クリーンラベル、非遺伝子組み換え、グルテンフリーといった特徴を重視しています。この発売は、ケロッグが健康志向のスナックへと戦略的に方向転換する姿勢を鮮明にするとともに、セイボリーカテゴリーにおけるより健康的な代替品への消費者需要の高まりを反映しています。
• 2023年3月、日本の大手スナック菓子メーカーであるカルビー株式会社は、東南アジア市場をターゲットに、わさび風味と海藻風味のプレミアムチップスラインを発売しました。この地域では日本食と日本風味の人気が高まっており、カルビーの新製品ラインは、本格的でありながら現代的なスナック体験を求める、成長著しい中間層の消費者層を取り込むことを目指しています。この取り組みは、カルビーの地域展開戦略と合致しており、アジア太平洋地域のセイボリースナック市場全体の成長を促進する上で、フレーバーイノベーションが果たす役割を強調しています。
• 2023年2月、インドを代表する日用消費財メーカーの一つであるITC Limitedは、Bingo!ブランドで「Mission Millets」イニシアチブを展開すると発表しました。この戦略的な取り組みは、キビを持続可能で健康的な穀物として推進する政府の方針に合致し、キビを原料とした風味豊かなスナック菓子を市場に投入するものです。この導入は、インド消費者の健康意識を高めると同時に、農業の持続可能性を支え、ITCを風味豊かなスナック菓子分野における栄養重視の製品イノベーションのリーダーとして位置付けることが期待されます。
• 2023年1月、ゼネラル・ミルズ社は、オールド・エルパソ・トルティーヤチップスの改良版を発表しました。新パッケージ、大胆なフレーバー、そしてよりクリーンな原材料表示を特徴としており、欧米市場の両方で販売されます。このリブランディングは、健康、透明性、そして本物志向といった現代の消費者の価値観に合致するよう、従来のスナックブランドを現代化していくという、より広範な戦略の一環です。この展開は、ゼネラル・ミルズが現代のスナックトレンドに対応し、セイボリースナック市場における確固たる地位を維持するために、定番スナックラインの復活に注力していることを改めて強調するものです。

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