世界のエビ食品市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

エビ食品市場規模

• 世界のエビ食品市場規模は2024年に215億1000万米ドルと評価され、予測期間中に5.40％のCAGRで成長し、2032年には327億6000万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、主にタンパク質源としてのエビの世界的な需要の増加と、発展途上地域での水産養殖の急速な拡大によって推進されており、高品質で栄養バランスの取れたエビ飼料の必要性が高まっています。
• さらに、持続可能で耐病性のある飼料配合への関心の高まり、飼料添加物や機能性成分の革新により、エビ用飼料は現代の養殖業において重要な要素として位置付けられています。これらの要因が重なり、高度なエビ用飼料ソリューションの導入が加速し、業界の成長を大きく後押ししています。

エビ食品市場分析

• さまざまなエビの種類や養殖条件に合わせて調整されたさまざまな飼料製品を含むエビ用飼料は、水産養殖の生産性を高める重要な要素であり、集約型および半集約型の養殖システムの両方で世界のエビ産業の急速な成長を支えています。
• エビ用飼料の需要の高まりは、主にエビに対する世界的な需要の増加、飼料配合の技術的進歩、そして栄養的に最適化され病気に強い飼料の利点に関するエビ養殖業者の認識の高まりによって促進されている。
• アジア太平洋地域は、世界のエビ生産における主導的な役割、高い飼料消費、そしてインド、ベトナム、中国、タイなどの確立された水産養殖経済の存在により、2024年に61.9%の最大の収益シェアでエビ食品市場を支配しました。
• 南米は、エクアドルとブラジルでのエビ養殖の拡大、好ましい気候条件、持続可能な養殖慣行への投資の増加により、予測期間中にエビ食品市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 冷凍/缶詰セグメントは、保存期間の延長、保管の容易さ、商業用エビ養殖業者の間での好まれにより、エビ食品市場を支配し、2024年には49.1％の市場シェアを獲得しました。

レポートの範囲とエビ食品市場のセグメンテーション

エビ食品市場の動向

持続可能で機能的な飼料配合が勢いを増す

• 世界のエビ用飼料市場において、エビの健康、飼料効率、そして環境への影響を改善するために設計された、持続可能で機能的な飼料配合への移行が、重要かつ加速している傾向です。飼料メーカーは、魚粉の使用を減らし、植物性タンパク質、昆虫ミール、微生物由来成分などの代替タンパク質源を取り入れることに注力しています。
• 例えば、スクレッティングやバイオマーといった企業は、藻類由来のオメガ3脂肪酸と低魚粉を配合した環境に優しいエビ用飼料を発売し、成長を促進しながら持続可能性を促進することを目指しています。同様に、CPフーズは、エビの免疫力を高め、病気の発生を抑制するために、プロバイオティクスと免疫刺激剤を強化した機能性飼料を発売しました。
• エビの飼料に酵素、プレバイオティクス、抗酸化物質などの機能性成分を配合することで、栄養吸収が向上し、飼料要求率（FCR）の向上による環境負荷の低減が期待されます。この傾向は、EMS（早期死亡症候群）などのエビの疾病発生率の上昇によっても促進されており、生産者は回復力と生産性を高める飼料の使用を迫られています。
• さらに、養殖業におけるデジタル化により、精密な給餌とモニタリングが可能になっています。自動給餌機や養殖場管理ソフトウェアなどの技術は、スマートな飼料配合と併用され、エビの健康状態を最適化し、過剰給餌と廃棄を最小限に抑えています。
• 持続可能性と機能性への関心が高まるにつれ、水産飼料業界におけるバイヤーの期待も変化しています。企業は、環境に配慮した生産者や世界中の水産物バイヤーの需要に応えるため、ASC（水産養殖管理協議会）やBAP（最良養殖慣行）などの認証を取得する傾向が高まっています。
• 主要なエビ生産地域において、高い成長性能と環境への配慮を両立させたエビ用飼料の需要が高まっています。そのため、大手メーカーは、競争力を維持し、世界的な養殖の持続可能性基準を遵守するために、配合や飼料供給方法の継続的な革新を迫られています。

エビ食品市場の動向

ドライバ

世界的なエビ養殖の拡大と高品質飼料の需要増加

• 特にアジア太平洋と南米におけるエビ養殖の急速な拡大は、エビ食品市場の成長の大きな原動力となっている。
• 健康意識の高まりと高タンパク質食への需要の増加により、エビの世界的な消費量が増加し、養殖業の強化が促進され、栄養的に最適化された飼料ソリューションの必要性が高まっています。
• 例えば、エクアドルは近年、エビの生産能力を大幅に増強し、最大の輸出国となりました。これにより、現地の養殖環境に適した特殊な飼料の需要が急増しました。同様に、インドではエビ輸出の増加に伴い、品質基準を維持するために、パフォーマンス向上飼料への依存度が高まっています。
• 現代のエビ養殖では、成長を早め、生存率を高め、病気の発生リスクを低減する飼料が重視されています。飼料メーカーは、微量ミネラル、プロバイオティクス、機能性添加剤を配合し、エビの種類やライフサイクルステージに合わせた製品ラインを開発することで対応しています。
• さらに、追跡可能で持続可能な生産プロセスを備えた輸出品質のエビに対する需要の高まりは、エビ養殖業者に認証された高品質の飼料製品への投資を促しています。これにより、飼料会社と養殖協同組合の連携が強化され、イノベーションと安定した飼料需要が促進されています。

抑制/挑戦

原材料価格の変動と規制圧力

• エビ飼料市場が直面する主要な課題の一つは、魚粉、大豆粕、その他のタンパク質源といった主要原材料の価格変動です。気候条件、世界的な需要、サプライチェーンの混乱などによって引き起こされる予測不可能な原材料価格の変動は、飼料メーカーとエビ養殖業者の両方にとって、生産コストの上昇と利益率の圧迫につながる可能性があります。
• 例えば、2024年にペルーでエルニーニョに関連した供給混乱により魚粉価格が上昇し、エビの飼料価格が世界的に一時的に急騰し、一部の養殖業者は飼料の質や量を削減せざるを得なくなり、収穫量に影響を及ぼした。
• さらに、特にEUや米国などの地域では、養殖業の環境影響に関する規制が厳しく監視されているため、飼料生産者は持続可能で追跡可能な原料を使用した製品の開発を迫られています。ASCやBAPなどの認証取得は、特に小規模な製造業者にとって、生産プロセスの複雑さとコストを増加させます。
• 飼料生産を進化する食品安全規制、ラベル基準、持続可能な調達要件と整合させることの複雑さは、特に規制枠組みが断片化している新興市場では大きな課題となっている。
• これらの障害を克服するには、飼料メーカーは代替原料への投資、サプライチェーン全体のトレーサビリティの強化、そしてコスト効率が高く環境に優しい飼料ソリューションの開発が必要です。こうしたイノベーションを手頃な価格を維持しながら拡大していくことが、長期的な市場拡大にとって極めて重要となります。

エビ食品市場の展望

市場は、形態、種類、流通チャネル、エンドユーザーに基づいてセグメント化されています。

• フォーム別

エビ用飼料市場は、形態に基づいて、生鮮・冷蔵、冷凍・缶詰、加工に分類されます。冷凍・缶詰セグメントは、賞味期限の延長、保管の容易さ、そして特に商業養殖業者における大規模な飼料需要への対応の利便性から、2024年には49.1%という最大の市場収益シェアを獲得し、市場を席巻しました。このセグメントは、飼料の安定性と保存性が栄養価の維持と廃棄量の最小化に不可欠となる輸出志向の養殖事業で好まれています。

加工食品セグメントは、飼料技術の進歩、機能性添加物の使用増加、そして疾病予防や栄養強化飼料への需要の高まりに牽引され、2025年から2032年にかけて19.4%という最も高い成長率を記録すると予想されています。加工エビ飼料は、飼料要求率（FCR）の向上、水質安定性、消化率の向上に貢献する点から、注目を集めています。

• タイプ別

エビ飼料市場は、種類別にピンク、ホワイト、ブラウン、その他に分類されます。ホワイトエビセグメントは、2024年には52.3%という最大の市場収益シェアを占め、これは太平洋シロエビ（Litopenaeus vannamei）が世界の水産養殖において優位を占めていることに支えられています。これらの種は、成長が早く、生存率が高く、集約型養殖システムとの適合性が高いことから好まれており、世界的にエビ飼料の最大の消費国となっています。

ブラウンシュリンプセグメントは、特に北米と南米における種の多様化への関心の高まりにより、2025年から2032年にかけて最も高いCAGR（年平均成長率）を記録すると予想されています。養殖業者がニッチ市場の需要を取り込むため、従来のホワイトシュリンプ養殖から事業拡大を図っているため、ブラウンシュリンプ種に合わせた飼料配合の必要性が高まっています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、エビ用飼料市場はB2BとB2Cに区分されます。B2Bセグメントは、商業用エビ養殖業者、水産飼料販売業者、水産加工業者による大量購入に牽引され、2024年には67.4%という最大の収益シェアで市場を席巻しました。B2Bの販売チャネルは、コスト効率、契約ベースの供給、そして大規模養殖事業への物流サポートを提供します。

B2Cセグメントは、特に東南アジアとラテンアメリカにおける小規模および家庭でのエビ養殖の増加に牽引され、予測期間中に最も高い成長率を示すと予測されています。消費者への直接販売による飼料マーケティングとeコマースの浸透の拡大は、メーカーが分散型農業コミュニティや趣味で養殖を行う水産養殖業者への参入を後押ししています。

• エンドユーザー別

エンドユーザーに基づいて、エビ飼料市場は家庭用と業務用に分類されます。業務用セグメントは、輸出市場に特化した産業用エビ養殖業者からの飼料需要の高さにより、2024年には71.8%と最大の市場シェアを占めました。これらの養殖業者は、国際基準を満たし、収益性を最大化するために、飼料効率、品質認証、そしてカスタマイズされた配合を重視しています。

住宅市場は、家庭養殖や小規模農業の普及に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRで成長すると予想されています。持続可能な食料生産と自給自足への意識が高まるにつれ、個人または地域社会での消費のためにエビ養殖に従事する人が増えており、小分けで使いやすいエビ用飼料の需要が高まっています。

エビ食品市場の地域分析

• アジア太平洋地域は、世界のエビ生産における主導的な役割、高い飼料消費、そしてインド、ベトナム、中国、タイなどの確立された水産養殖経済の存在により、2024年に61.9%の最大の収益シェアでエビ食品市場を支配しました。
• インド、ベトナム、中国、タイなどの国の生産者は、生産性の向上、死亡率の低減、国際輸出基準の達成を目的として、先進的なエビ飼料配合を採用するケースが増えている。
• この広範な採用は、持続可能な水産養殖、増加する魚介類の消費、そして大手飼料メーカーの存在を促進する政府の取り組みによってさらに支えられており、アジア太平洋地域はエビ生産と飼料革新の両方の中心地として位置づけられている。

インドのエビ食品市場の洞察

インドのエビ飼料市場は、世界有数のエビ生産国・輸出国としての地位を背景に、2024年にはアジア太平洋地域において最大の市場収益シェアを占めました。同国の水産養殖セクターの拡大、科学的に配合された飼料の採用増加、そして輸出グレードのエビへの旺盛な需要が、飼料消費を牽引しています。水産養殖開発計画を通じた政府の支援、そして国内外の飼料メーカーの存在が、急速なイノベーションと市場浸透を促進しています。

日本のエビ食品市場に関する洞察

日本のエビ飼料市場は、食品安全、高級シーフード、そして先進的な養殖技術への高い関心により、急速に成長しています。屋内養殖や循環型養殖システム（RAS）の普及により、高品質で機能性飼料の需要が高まっています。日本の生産者は消化率、バイオセキュリティ、そして環境への配慮を重視しており、国の持続可能性基準に適合した栄養強化飼料の使用を推奨しています。さらに、トレーサビリティが確保され、抗生物質不使用のエビに対する消費者の強い嗜好も、この市場を支えています。

ヨーロッパのエビ食品市場の洞察

ヨーロッパのエビ飼料市場は、持続可能な水産物調達と高度な養殖システムへの地域的な取り組みに牽引され、予測期間中に顕著なCAGRで拡大すると予測されています。スペイン、英国、オランダなどのヨーロッパ諸国は、精密な栄養と高品質の飼料を必要とする陸上エビ養殖場への投資を進めています。抗生物質不使用の養殖に対する規制の重視と、クリーンラベル製品に対する消費者の需要により、飼料メーカーはプロバイオティクスや機能性飼料の開発を促しています。さらに、水産物の消費量の増加とエコラベル認証のトレンドも、ヨーロッパ全域で高品質のエビ飼料の需要をさらに刺激しています。

英国のエビ食品市場の洞察

英国のエビ飼料市場は、循環型養殖システムの拡大と、地元産水産物の生産による食料安全保障の推進を背景に、予測期間中、着実に成長すると予想されています。追跡可能で持続可能な方法で養殖されたエビへの消費者の関心の高まりは、有機飼料や高性能飼料の需要増加につながっています。養殖の革新と環境コンプライアンスを支援する政府の取り組みは、英国におけるエビ飼料の導入をさらに加速させています。

南米のエビ食品市場の洞察

南米のエビ飼料市場は、2025年から2032年の予測期間中、エビ養殖活動の拡大と高効率飼料の導入増加に牽引され、年平均成長率（CAGR）24.1%という最も高い成長率で成長すると予測されています。この地域の各国では、養殖への投資、技術革新、そして持続可能な水産物生産に対する政府支援が急増しています。生産者が成長率の最適化、死亡率の低減、そして国際輸出基準の達成に注力する中、高品質のエビ飼料に対する需要は急増しています。

ブラジルのエビ食品市場の洞察

ブラジルは、国内消費の増加とセアラ州やリオグランデ・ド・ノルテ州などのエビ養殖事業の拡大を背景に、南米のエビ食品市場において重要な貢献国として台頭しています。バイオセキュア養殖システムの普及と栄養バランスの取れた飼料への移行により、エビの生産性と生存率が向上しています。さらに、水産養殖のイノベーションと飼料の研究開発への官民投資は、地域市場および国際市場におけるブラジルの競争力を高めています。

アルゼンチンのエビ食品市場の洞察

アルゼンチンは、輸出品質のエビに対する需要の高まりと大西洋沿岸における養殖業の拡大に支えられ、南米のエビ飼料市場における地位を着実に強化しています。特に冷水エビ種を対象とした高性能飼料の導入が進んでいます。政府主導の漁業近代化プログラムと持続可能な養殖業への関心の高まりにより、同国における高品質エビ飼料の使用が加速すると予想されます。

エビ食品市場シェア

エビ食品業界は、主に、次のような定評のある企業によって牽引されています。

• カーギル社（米国）
• Nutreco NV（オランダ）
• オールテック社（米国）
• BioMar Group A/S（デンマーク）
• チャロン・ポカパン・フーズ・パブリック・カンパニー・リミテッド（タイ）
• ADMアニマルニュートリション（米国）
• Skretting AS（ノルウェー）
• アヴァンティ・フィード・リミテッド（インド）
• グロウェル・フィード社（インド）
• ザイグラー・ブラザーズ社（米国）
• ディバック水産養殖（スペイン）
• ウォーターベース・リミテッド（インド）
• De Heus Animal Nutrition（オランダ）
• ニュートリアド・インターナショナルNV（ベルギー）
• リドリーコーポレーションリミテッド（オーストラリア）
• INVE水産養殖（ベルギー）
• ベトUCシーフードコーポレーション（ベトナム）
• エンパグランSA（エクアドル）
• Beneo GmbH（ドイツ）
• 株式会社ヒガシマル（日本）

世界のエビ食品市場の最近の動向は何ですか?

• 2023年4月、動物栄養の世界的リーダーであるカーギル社は、インドのアーンドラ・プラデーシュ州にあるエビ飼料生産施設の拡張を発表しました。これは、南アジアにおける高性能エビ飼料の需要の高まりに対応することを目的としています。この施設の拡張には、高度な飼料配合技術と持続可能な原料調達の統合が含まれており、カーギルのイノベーションと地域養殖開発への取り組みを強化します。
• 2023年3月、ニュートレコの水産養殖部門であるスクレッティングは、白点病ウイルス（WSSV）などの一般的な病気に対するエビの免疫力と回復力を高めることを目的とした次世代機能性エビ飼料「ロリカ」を発売しました。集中的な研究開発を経て開発されたロリカは、東南アジアとラテンアメリカ全域で採用されており、科学的根拠に基づいた栄養供給を通じて、持続可能で収益性の高いエビ養殖を支援するスクレッティングの役割を象徴しています。
• 2023年2月、チャロン・ポカパン・フーズ（CPフーズ）は、タイにおける「グリーンフィード」イニシアチブの一環として、環境に配慮したエビ用飼料の新ラインを発表しました。この製品は、魚粉含有量の低減、代替タンパク質源の採用、消化率の向上を特徴としており、環境への影響を最小限に抑えながら飼料要求率を向上させます。この発売は、CPフーズが責任ある水産養殖と気候に配慮した生産慣行に戦略的に注力していることを反映しています。
• バイオマーグループは2023年1月、急成長を遂げるアジアのエビ飼料セクターにおける事業基盤の拡大を目指し、ベトナムのViet-UC Feedmillの買収を完了しました。この買収により、バイオマーは主要市場へのアクセスを拡大し、地域の養殖条件に適合した高性能飼料を提供する能力を強化します。この動きは、業界の統合と地域的な能力構築の傾向を浮き彫りにしています。
• 2023年1月、インド有数の水産飼料生産者であるGrowel Feeds Pvt. Ltd.は、AquaEx India 2023において、スマート水産飼料モニタリングシステムを発表しました。このデジタルプラットフォームにより、養殖業者は飼料消費量、水質、成長状況をリアルタイムで追跡できます。このイノベーションは、データ駆動型養殖の推進と顧客基盤全体の養殖場の収益性向上を目指す同社の取り組みを支えるものです。

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