世界のスプレッド市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

スプレッド市場規模

• 世界のスプレッド市場規模は2024年に705.5億米ドルと評価され、予測期間中に3.3％のCAGRで成長し、2032年には914.7億米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、便利ですぐに使える風味付きスプレッドに対する消費者の嗜好の高まりに大きく牽引されており、こうしたスプレッドは毎日の食事、スナック、デザートにますます取り入れられています。
• さらに、低糖、高タンパク質、抗酸化物質を豊富に含むスプレッドなど、健康、栄養、機能性成分への意識の高まりが、革新的でプレミアムな製品への需要を促進しています。これらの要因が重なり、家庭や商業食品サービス部門における多様なスプレッドの導入が加速し、業界の成長を大きく後押ししています。

スプレッド市場分析

• フルーツスプレッド、バター/チーズ、チョコレート、ナッツなどのスプレッドは、その汎用性、使いやすさ、そして幅広い年齢層への訴求力から、パントリーに欠かせない定番食品になりつつあります。消費者は、味、栄養、そして贅沢さを兼ね備えた製品をますます重視し、日々の食生活と食事体験を向上させています。
• スプレッドの需要の高まりは、主に都市化の進展、可処分所得の増加、小売および電子商取引チャネルの拡大、プレミアム食品や機能性食品への関心の高まりによって推進されており、スプレッドは現代の食生活における重要なカテゴリーとして位置づけられています。
• 北米は、消費者が便利ですぐに使えるフレーバースプレッドを好む傾向が高まっているため、2024年にはスプレッド市場を35.6%のシェアで支配しました。
• アジア太平洋地域は、都市化の進展、可処分所得の増加、中国、日本、インドなどの国におけるインスタント食品の採用の増加により、予測期間中にスプレッド市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• フルーツスプレッドセグメントは、天然フルーツベースの製品に対する消費者の定着した嗜好と、朝食や軽食としての汎用性により、2024年には33.1%の市場シェアで市場を席巻しました。消費者は、健康上の利点と、減糖または強化されたオプションの入手可能性から、フルーツスプレッドを優先的に選ぶ傾向があります。また、様々な食習慣との相性の良さや、大人と子供の両方のニーズに応える多様なフレーバーの存在により、フルーツスプレッドの需要は堅調です。

レポートの範囲とスプレッド市場セグメンテーション    

スプレッド市場の動向

機能性および風味スプレッドの需要増加

• 風味豊かで栄養価が高く、手軽に食べられる食品への消費者の嗜好の高まりにより、世界のスプレッド市場は力強い成長を遂げています。消費者は、風味と健康機能を兼ね備えたスプレッドを選ぶ傾向が高まっており、メーカーは、変化する食習慣に対応するため、天然、高タンパク質、植物由来の原料を配合した製品の開発に取り組んでいます。
  • 例えば、JMスマッカー社とフェレログループは、バランスの取れた栄養と贅沢な食生活への顧客の関心の高まりに対応し、チアシード、ナッツ、タンパク質強化配合など、スプレッドの新製品を発表しました。これらの製品イノベーションは、大手ブランドがウェルネストレンドとフレーバーの多様化を活用して市場プレゼンスを強化していることを反映しています。
• 抹茶、ヘーゼルナッツココア、スパイスドベリーといったエキゾチックで地域に根ざしたフレーバーの導入は、製品の差別化に貢献しています。この傾向は、毎日の朝食やおやつに斬新で体験的な味わいを求める若い消費者層やプレミアム層への訴求力を高めています。
• クリーンラベルや天然成分へのこだわりが高まり、スプレッドカテゴリー全体の製品開発に変革をもたらしています。メーカーは人工添加物、水素添加油、精製糖を排除し、透明性と食品の真正性を求める消費者の共感を呼ぶ、より健康的な代替品を生み出しています。
• オンライン小売と調理済み食品セグメントの拡大に​​より、風味豊かな機能性スプレッドの認知度とアクセス性が向上しています。ブランドは、製品のパーソナライゼーションと消費者との直接的なエンゲージメントのためにデジタルプラットフォームを活用し、多様な市場における試用と導入を加速させています。
• 消費者がスプレッドを贅沢さと栄養の両方と結びつけるようになり、このカテゴリーは味覚の革新と健康増進の融合へと進化しています。利便性、創造性、そして機能的メリットの融合は、世界中でスプレッドの需要増加を支え続けると予想されます。

スプレッド市場の動向

ドライバ

健康意識の高まりと手軽な食品への嗜好

• バランスの取れた栄養と栄養豊富な食事のメリットに対する意識の高まりが、スプレッド市場の成長を牽引しています。消費者は、味と健康の両方を兼ね備えた、手軽に手軽に食べられる食品を求めており、タンパク質ベース、ナッツ、フルーツベースのスプレッドは、忙しいライフスタイルに人気の選択肢となっています。
  • 例えば、ユニリーバ傘下のヘルマンズとモンデリーズ・インターナショナルは、健康志向の消費パターンの高まりに対応するため、低糖、高タンパク、オーガニックのスプレッドを発売しました。これらの発売は、企業が消費者の利便性と健康志向に合わせて製品プロファイルを強化していることを示しています。
• 消費者がよりクリーンな食習慣を身につけるにつれ、ビーガン、アレルゲンフリー、低脂肪の代替食品への需要が高まっています。食物繊維、ビタミン、天然の抗酸化物質を強化したスプレッドは、食事代替品や間食のソリューションとして、小売店で注目を集めています。
• 都市化と単身世帯の増加により、栄養価を損なうことなくシンプルに調理できるスプレッドへの関心が高まっています。保存のしやすさ、分量の調整、そして様々な料理への応用性により、現代の食生活にシームレスに溶け込みます。
• その結果、健康志向でありながら贅沢な味わいを併せ持つスプレッド市場は拡大を続け、栄養価とインスタント食品の両立を実現しています。このバランスは、イノベーションと機能的な製品設計に投資するメーカーにとって、安定した成長見通しを保証しています。

抑制/挑戦

市場における激しい競争と価格への敏感さ

• スプレッド市場は、価格と利益率に圧力をかけるグローバルブランドと地域ブランド間の熾烈な競争により、大きな課題に直面しています。この飽和状態は差別化を制限し、企業は消費者の関心を維持するために、フレーバープロファイルとパッケージフォーマットを絶えず刷新することを余儀なくされています。
  • 例えば、ハーシーズやコナグラ・ブランズといった企業は、積極的なプライベートブランドの展開やスーパーマーケットの割引戦略により、価格設定の制約に直面しています。こうした競争環境により、プレミアムブランドは価格に敏感な市場でシェアを維持するために、利益率を下げざるを得ない状況に陥ることがよくあります。
• ナッツ、ココア、フルーツピューレなどの原材料費の変動は、特に季節的な調達に依存しているメーカーの収益性にさらなる影響を与えます。予測不可能な商品動向は生産計画に混乱をきたし、費用対効果の高いサプライチェーンへの依存度を高める可能性があります。
• このカテゴリーにおける消費者ロイヤルティは価格認識に大きく左右されるため、プレミアムブランドやニッチブランドは、予算重視の市場での定着率を維持することが困難です。この状況下では、ブランドがプロモーションや製品バンドルを通じて消費者の関心を惹きつけようと競争するため、マーケティング支出は増加します。
• こうした課題を克服するには、ブランドは持続的なイノベーション、価値あるパッケージ、そして原料の透明性を通して差別化に注力する必要があります。競争が激化するスプレッド市場において、強力なブランドアイデンティティとコスト効率性を組み合わせることが、長期的な存続にとって極めて重要となります。

スプレッド市場の展望

市場は、製品の種類、性質、最終用途、流通チャネルに基づいて分割されています。

• 製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、スプレッド市場はフルーツスプレッド、バター／チーズ、チョコレート＆ナッツ、その他に分類されます。フルーツスプレッドは、天然フルーツベースの製品に対する消費者の定着した嗜好と、朝食や軽食としての汎用性に牽引され、2024年には33.1%という最大の市場収益シェアで市場を席巻しました。消費者は、健康上の利点を認識していることや、減糖または強化された製品が利用できることから、フルーツスプレッドを優先的に選ぶ傾向があります。また、フルーツスプレッドは様々な食習慣との相性が良く、大人と子供の両方に適した多様なフレーバーがあることから、市場では強い需要が見込まれています。

チョコレートとナッツのセグメントは、家庭用と贈答用市場の両方で、贅沢な高級スプレッドの需要増加に支えられ、2025年から2032年にかけて18.9%という最も高い成長率を記録すると予想されています。チョコレートとナッツのスプレッドは、風味と栄養を兼ね備えており、贅沢な選択肢を求める健康志向の消費者にとって魅力的です。エキゾチックなナッツブレンドやチョコレートの品種への関心の高まり、そして革新的なパッケージングとブランディング戦略も、このセグメントの人気拡大に寄与しています。

• 自然によって

スプレッド市場は、その性質に基づき、オーガニックと従来型の2つに分類されます。従来型スプレッドは、スーパーマーケットや小売チェーンにおける広範な入手性と確固たるプレゼンスを背景に、2024年には最大の市場収益シェアを獲得し、市場を席巻しました。従来型スプレッドは、より手頃な価格で入手しやすく、様々な所得層の幅広い消費者層のニーズに対応しています。長年にわたり築き上げられてきた馴染みのある味と強いブランドロイヤルティにより、市場では引き続き従来型スプレッドが支持されています。

オーガニックセグメントは、健康、サステナビリティ、そしてクリーンラベル製品に対する消費者意識の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。オーガニックスプレッドは、無農薬の原料や天然由来の原料を求める消費者に訴求力があり、ブランドへの信頼と選好度を高めています。オーガニック認証や環境に配慮したパッケージへの需要の高まりも、高級小売店やオンラインチャネルにおけるこのセグメントの拡大を支えています。

• 最終用途別

スプレッド市場は、最終用途に基づいて家庭用と業務用に分類されます。家庭用は、日々の消費パターンと朝食や間食における不可欠な役割に牽引され、2024年には最大の市場収益シェアを占め、市場を席巻しました。家庭では、スプレッドを選ぶ際に、利便性、味の多様性、栄養価を重視する傾向があります。このセグメントは、子供、大人、高齢者の消費者のニーズに応える強化スプレッドや機能性スプレッドの認知度の高まりの恩恵を受けており、着実な収益成長を支えています。

商業セグメントは、ホテル、カフェ、ケータリングサービスでの採用増加を背景に、2025年から2032年にかけて16.7%という最も高い成長率を記録すると予想されています。商業バイヤーは、一貫した品質を提供し、多様な顧客の嗜好に応えるプレミアムなバルクパックスプレッドを求めています。観光・ホスピタリティ業界の成長加速と、高級メニューにおける革新的なスプレッドの需要も、このセグメントの急速な拡大に寄与しています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、スプレッド市場はコンビニエンスストア、専門店、オンライン、スーパーマーケット／ハイパーマーケットに分類されます。スーパーマーケット／ハイパーマーケットセグメントは、ワンストップショップの利便性と、整理されたカテゴリーで幅広い製品を提供できる能力により、2024年には最大の市場収益シェアを獲得し、市場を席巻しました。消費者は、商品の知名度、プロモーション、そしてセット販売といった理由から、スーパーマーケットでスプレッドを購入することを好む傾向があります。また、複数のプライベートブランドや地域ブランドの存在も、このセグメントの市場リーダーシップを強化しています。

オンラインセグメントは、デジタル化の進展、eコマースの浸透、そして消費者の宅配への嗜好の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。オンラインチャネルは、実店舗では入手しにくいニッチな商品、プレミアム商品、輸入品へのアクセスを提供します。サブスクリプションモデル、割引オファー、そして消費者への直接配送の利便性は、特に都市部に住むハイテクに精通した消費者の間で、オンラインの普及を促進します。

スプレッド市場の地域分析

• 北米は、便利ですぐに使えるフレーバースプレッドに対する消費者の嗜好の高まりにより、2024年には35.6%という最大の収益シェアでスプレッド市場を席巻しました。
• この地域の消費者は、製品の多様性、栄養強化、フルーツ、チョコレート、ナッツブレンドなどの高品質のスプレッドを高く評価しています。
• この広範な採用は、高い可処分所得、健康とウェルネスのトレンドに対する意識の高まり、オンラインと現代的な小売チャネルへの傾向の高まりによってさらに支えられ、スプレッドは家庭や商業施設全体で好まれるパントリーの定番として確立されています。

米国スプレッド市場の洞察

米国のスプレッド市場は、フルーツスプレッド、バター／チーズ、そして贅沢なチョコレートナッツスプレッドへの旺盛な需要に支えられ、2024年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。消費者は、タンパク質強化や低糖質化など、機能的なメリットを持つ製品をますます重視するようになっています。朝食のイノベーションの台頭と、eコマースおよびスーパーマーケットの流通網の拡大が、市場の成長をさらに促進しています。さらに、オーガニックスプレッドやプレミアムスプレッドの入手しやすさに加え、エキゾチックなナッツブレンドや職人技が光るフレーバーなどの製品イノベーションも、市場の拡大に大きく貢献しています。

ヨーロッパの市場洞察

ヨーロッパのスプレッド市場は、主に健康志向の高まりとプレミアムスプレッドおよびオーガニックスプレッドの需要の高まりを背景に、予測期間を通じて大幅なCAGRで拡大すると予測されています。都市化と多忙なライフスタイルにより、手軽な食事や軽食に便利なスプレッドが普及しています。ヨーロッパの消費者は、天然素材、サステナビリティ認証、そして多様なフレーバーを提供する製品にも魅力を感じています。この地域では、家庭向けと業務用フードサービス分野の両方で著しい成長が見られ、スプレッドは日常的な消費だけでなく、プレミアムなギフトの選択肢としても取り入れられています。

英国スプレッド市場の洞察

英国のスプレッド市場は、機能性、オーガニック、そして贅沢な風味のスプレッドへの認知度の高まりを背景に、予測期間中に注目すべきCAGRで成長すると予想されています。さらに、家庭やカフェにおける利便性への需要は、消費者と企業の両方に、すぐに使えるスプレッドの導入を促しています。英国の強力な小売インフラと、オンライン食料品ショッピングの嗜好の高まりが相まって、市場の成長を引き続き刺激すると予想されます。

ドイツが市場洞察を広める

ドイツのスプレッド市場は、健康意識の高まりと高品質で持続可能な方法で調達されたスプレッドへの需要の高まりを背景に、予測期間中に大幅なCAGRで拡大すると予想されています。ドイツではオーガニック製品、高級原料、環境に配慮したパッケージが重視されており、特に家庭用および業務用分野での普及が進んでいます。革新的なフレーバー、栄養強化製品、そして職人技が光る製品の組み合わせは、味、栄養、持続可能性に対する地元消費者の期待に応え、ますます普及しつつあります。

アジア太平洋スプレッド市場の洞察

アジア太平洋地域のスプレッド市場は、2025年から2032年の予測期間中、都市化の進展、可処分所得の増加、そして中国、日本、インドなどの国々におけるインスタント食品の普及に牽引され、最も高いCAGRで成長すると見込まれています。この地域では、中間層の拡大と洋風朝食への関心の高まりがスプレッドの消費を押し上げています。さらに、アジア太平洋地域がパッケージスプレッドの生産拠点として台頭するにつれ、価格と入手性が向上し、プレミアムスプレッドやフレーバースプレッドが家庭用と業務用の両方の食品サービスチャネルで人気を集めています。

日本が市場洞察を広める

日本のスプレッド市場は、健康志向や機能性スプレッドへの関心の高まりと、インスタント食品への高い需要により、成長を加速させています。日本の消費者は品質、味、栄養価を重視しており、家庭やカフェでの普及を促進しています。また、インスタント食品、ベーカリー製品、プレミアムスナックへのスプレッドの導入も成長を牽引しています。さらに、パーソナライズされた小分けパック製品へのトレンドは、家庭用と業務用の両方で市場をさらに支えると予想されます。

中国スプレッド市場の洞察

中国のスプレッド市場は、急速な都市化、可処分所得の増加、そして食習慣の変化を背景に、2024年にはアジア太平洋地域最大の市場収益シェアを占めると予測されています。消費者は、朝食、軽食、ギフトなど、フルーツ、ナッツ、チョコレートなどを含む様々なスプレッドを好んで利用しています。近代的な小売業、オンライン食料品プラットフォームの発展、そして手頃な価格でありながら高品質なスプレッドの国内生産が、市場拡大を牽引する重要な要因となっています。輸入スプレッドや職人手作りスプレッドに対する消費者の強い関心も、市場の成長軌道に貢献しています。

市場シェアを拡大

スプレッド業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• ユニリーバ（英国）
• コナグラ・ブランズ（米国）
• フェレロ（イタリア）
• ネスレ（スイス）
• クラフト・ハインツ社（米国）
• パイオニアフードグループ（南アフリカ）
• ハーシー社（米国）
• シュトラウスグループ株式会社（イスラエル）
• ホーメルフーズコーポレーション（米国）
• ゼネラルミルズ社（米国）
• アトランティック・グループ（クロアチア）
• Dr. Oetker India Pvt Ltd. (インド)
• アンドロス島（フランス）
• ヒーローグループ（スイス）
• B&Gフーズ社（米国）
• スペシャルティフードアソシエーション（米国）
• ベンチュラ・フーズ（米国）
• JMスマッカー社（米国）
• クラフトフーズ（米国）

グローバルスプレッド市場の最新動向

• 2025年5月、フェレロ・ノースアメリカは、定番のココア・ヘーゼルナッツスプレッドにローストピーナッツを配合し、独特の風味を醸し出す新商品「ヌテラピーナッツ」を発売しました。この革新的なスプレッドは、伝統的なヌテラの風味にローストピーナッツの豊かなナッツの香りを加え、より贅沢で食感豊かな体験を消費者に提供します。この製品は、ヌテラの熱心なファンと、ユニークなスプレッドを求める新規顧客の両方をターゲットとしており、フェレロは北米のスプレッド市場におけるシェア拡大を目指すと同時に、スナック、デザート、朝食などに最適な、風味豊かでプレミアム、かつ用途の広いスプレッドへの高まる需要に応えていきます。
• 2024年9月、フェレロはスプレッド市場における画期的なイノベーションとなる「ヌテラ・プラントベース」を発表しました。この新製品は、植物由来製品への需要の高まりに対応し、定番のヌテラ・スプレッドに代わる乳製品不使用の製品を提供しています。当初は一部のヨーロッパ市場で発売され、350g入りのリサイクル可能な容器で提供され、フェレロの責任ある調達と持続可能性へのコミットメントに沿っています。この動きにより、ヌテラの製品ポートフォリオが拡大し、環境意識の高い消費者や食事制限のある消費者にとって魅力的なものとなります。
• 2024年5月、Jifはピーナッツバター＆チョコレート風味のスプレッドを発売しました。これは、約10年ぶりのフレーバー革新となります。このスプレッドは、Jifピーナッツバターのクリーミーな食感とチョコレート風味のスプレッドを融合させ、他に類を見ない味わいを提供します。ココア入りヘーゼルナッツスプレッドの主力商品よりも糖質を50%カットしており、贅沢でありながらより健康的な選択肢を求める健康志向の消費者のニーズに応えます。この製品は汎用性が高く、スナックからデザートまで様々な用途に適しており、スプレッド市場におけるJifの存在感を高めています。
• 2024年5月、セント・ダルフォーはスーパーフルーツラインを発表し、アサイー、アセロラ、クコの実、チアシードといったエキゾチックなフルーツフレーバーを導入しました。伝統的なフランスのレシピを忠実に守りながら、砂糖、人工香料、保存料を一切使用せず、健康的な食材にこだわったこのラインは、機能性食品に対する消費者の高まる需要に応え、現代の食生活の嗜好に合わせた抗酸化物質を豊富に含む選択肢を提供しています。
• 2024年1月、セント・ダルフォーは、有名シェフ、ピエール・ガニェールとの提携を発表し、グルメフルーツスプレッドの開発に着手しました。このコラボレーションは、熟練の調理技術をセント・ダルフォーのフルーツスプレッドに注ぎ込むことで、料理体験をさらに高めることを目指しています。この提携により、シェフが生み出したプレミアムな製品を求める食通にとって、セント・ダルフォーはブランドの魅力を高め、グルメスプレッド分野のリーダーとしての地位を確立します。

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