世界のトマトケチャップ市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

トマトケチャップ市場規模

• 世界のトマトケチャップ市場規模は2024年に143億1000万米ドルと評価され、予測期間中に6.50％のCAGRで成長し、2032年には236億8000万米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、便利ですぐに使える調味料に対する消費者の需要の増加、先進国と新興国市場の両方におけるファストフードの消費の増加と食習慣の変化によって主に推進されている。
• さらに、フレーバー付き、プレミアム、健康志向のケチャップへの関心の高まりと、組織化された小売およびeコマースチャネルの拡大が、製品イノベーションと市場への普及を促進しています。これらの要因により、家庭や食品サービス部門におけるトマトケチャップの普及が加速し、業界の成長を大きく押し上げています。

トマトケチャップ市場分析

• トマトケチャップは、トマト、酢、砂糖、スパイスから作られた人気の調味料で、風味を高め、食事を引き立てるために、家庭、レストラン、ファーストフード店で広く使用されています。
• トマトケチャップの需要の高まりは、主にコンビニエンスフードの消費量の増加、ブランドやフレーバーのバリエーションへの嗜好の増加、そして現代の小売およびオンライン食料品プラットフォームの拡大によって、地域を超えて消費者がより簡単にアクセスできるようにしたことによるものです。
• 北米は、インスタント食品の消費量の増加、小売インフラの確立、ブランド調味料の嗜好の高まりにより、2024年には37.9%のシェアでトマトケチャップ市場を支配した。
• アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、都市化、中国、インド、日本などの国々におけるファーストフードチェーンの拡大により、予測期間中にトマトケチャップ市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 2024年には、食事、スナック、サンドイッチなどの定番調味料として毎日継続的に消費される家庭用ケチャップが55.6%の市場シェアを占め、市場を席巻しました。利便性、味の一貫性、そしてキッチンでの保管の容易さから、家庭用ケチャップが市場需要の主な牽引役となっています。家族向けのプロモーションキャンペーン、マルチパック製品、すぐに使えるパッケージが相まって、家庭でのケチャップ消費の魅力を高めています。

レポートの範囲とトマトケチャップ市場のセグメンテーション    

トマトケチャップ市場の動向

フレーバーケチャップやプレミアムケチャップの需要増加

• トマトケチャップ市場は、スパイシー、スモーキー、ハーブ風味など、様々なフレーバーのケチャップに対する消費者の嗜好の高まりにより、力強い成長を遂げています。これらの新しいフレーバーは、年齢層や地域を問わず多様な嗜好に訴求することで市場を拡大し、ケチャップの伝統的な用途を超えた汎用性を高めています。
  • 例えば、ハインツは、大胆で非伝統的な風味を求める消費者のニーズに応える「ハインツ ホットチリ」や「ハインツ スイート＆スパイシー」といったケチャップ製品ラインを導入しています。同様に、ネスレは「マギー」ブランドで、インドのスパイスを配合したケチャップを地域特有の味覚に合うように展開し、急成長を遂げる新興市場における存在感を強化しています。
• 消費者が高品質の原材料、革新的なパッケージ、オーガニック配合を重視する傾向が高まるにつれ、プレミアムケチャップ製品の人気が高まっています。ブランドは人工保存料や高果糖コーンシロップを使用しない天然成分に注力しており、栄養価の高い製品やクリーンラベル製品に高い価格を払うことをいとわない健康志向の消費者に訴求しています。
• 体験型ダイニングの台頭と消費者習慣の変化により、ブランドはケチャップを単なる付け合わせ以上の存在として位置づけるようになっています。トマトケチャップは、グルメ料理、高級サンドイッチ、植物性スナックと組み合わせられ、現代的な小売戦略とスーパーマーケットやオンラインプラットフォームにおける魅力的な商品配置に支えられた、新たなプレミアム化の物語を生み出しています。
• ブランドは、消費者の嗜好の変化を捉えるため、限定版の発売や地域限定のフレーバー実験を活用しています。例えば、マコーミックは、祝祭シーズンの消費者の関心に合わせた季節限定のケチャップフレーバーを発売し、限定感と地域密着感によって付加価値を高め、同時にブランドエンゲージメントを高めました。
• 製品の多様化、健康志向のイノベーション、そしてプレミアム製品への全体的なトレンドは、ケチャップ市場の急速な進化を促しています。その結果、フレーバーケチャップやプレミアムケチャップのバリエーションが、従来の調味料の位置づけを再定義し、ケチャップが進化する食生活と世界の食生活パターンの中核を担い続けることを確実にしています。

トマトケチャップ市場の動向

ドライバ

インスタント食品とファーストフードの消費量の増加

• インスタント食品やファストフードへの世界的な需要の高まりは、トマトケチャップの消費を牽引する最も大きな要因の一つです。都市化の進展、多忙なライフスタイル、そして可処分所得の増加により、トマトケチャップを主要な調味料として普遍的に取り入れた、即席食品やクイックサービスの食事の需要が加速しています。
  • 例えば、マクドナルドとバーガーキングは、メニューの主要商品としてケチャップに大きく依存し続けており、クラフト・ハインツなどの大手ケチャップメーカーとの供給提携を維持しています。彼らのグローバル展開は、クイックサービスレストランやデリバリープラットフォームを通じてケチャップの需要を拡大し、ケチャップのサプライチェーンと販売量に直接影響を与えています。
• ケチャップはコンボメニューやディップの付け合わせとしてよく使用されるパッケージスナックや冷凍食品への消費者の依存度が高まっており、市場は着実に成長を続けています。さらに、フライドポテト、ナゲット、パティなどの冷凍スナックを家庭で消費する傾向も、家庭内および外食産業全体でケチャップの需要を継続的に押し上げています。
• 新興国では、若年層の増加と西洋風の食習慣の浸透により、ファストフード文化も急速に拡大しています。ファストフードチェーンの積極的な拡大とフードデリバリープラットフォームの普及も相まって、この傾向はアジア太平洋地域とラテンアメリカにおけるケチャップ消費を強力に強化しています。
• QSRチェーン、カジュアルダイニング、オンラインの食事デリバリーアプリにおける利便性重視のメニューへの移行が加速していることから、ケチャップは伝統的な食生活と現代の食生活の両方において不可欠な調味料であり続けています。デリバリーエコシステムに支えられた手軽な食事ソリューションを求める消費者が増えるにつれ、ケチャップの売上は引き続き力強く着実な成長を続けると予想されます。

抑制/挑戦

実験的または型破りなフレーバーに対する消費者の抵抗

• フレーバーの多様化が進む一方で、多くの消費者はトマトケチャップの伝統的な味から離れることに依然として抵抗感を抱いています。実験的すぎる、あるいは非伝統的すぎると感じられるフレーバーへの抵抗感は、特定の製品イノベーションの拡張性を制限し、新たなフレーバーのニッチ市場への参入を試みる企業にとって課題となる可能性があります。
  • 例えば、ハインツはグリーンとパープルのEZスクワートケチャップといったユニークなフレーバーを試した後、反発に直面しました。当初は大きな話題を呼びましたが、最終的には一般消費者の間で長期的な支持を得ることができませんでした。こうした事例は、好奇心が試用を呼び起こす一方で、市場への浸透はフレーバーへの親しみやすさと信頼にかかっていることを示しています。
• 北米やヨーロッパといった成熟したケチャップ市場では、消費者のトマト本来の風味への忠誠心は特に強く、期待される味から外れると、無関心や拒絶反応を示すことがあります。消費者はケチャップが料理の味を際立たせるのではなく、料理を引き立てることを期待することが多く、革新的なフレーバーの発売にはハードルが高くなります。
• 文化的な嗜好は、地域によって嗜好が大きく異なるため、導入をさらに複雑にし、企業が新しいフレーバーを世界的に標準化することを困難にしています。フレーバーの革新への投資は、製品がターゲット地域で受け入れられない場合、マーケティングと流通のリスクを伴い、結果としてリソースの無駄と収益の減少につながります。
• この課題を克服するには、企業は段階的にフレーバーのバリエーションを提供し、地域の消費者の期待に応えることで、革新性と親しみやすさのバランスをとる必要があります。マイルドな辛さ、甘み、ハーブ風味など、ハイブリッドなケチャップを開発することで、ケチャップの斬新な変化に抵抗感を持つ消費者を遠ざけることなく、ポートフォリオを拡大することができます。

トマトケチャップ市場の展望

市場は、タイプ、流通チャネル、アプリケーションに基づいて分割されています。

• タイプ別

トマトケチャップ市場は、種類別にフレーバートマトペースト、ケチャップトマトペースト、その他に分類されます。ケチャップトマトペーストセグメントは、長年にわたる消費者の嗜好、一貫した味、そして幅広い小売チャネルでの入手しやすさに牽引され、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。ケチャップは、バランスの取れた甘さと酸味が好まれ、家庭やレストランで定番の調味料となっています。また、ブランド認知度、便利なパッケージ、そしてファーストフードから家庭料理まで様々な料理への適合性も、市場の需要を支えています。風味の信頼性と保存安定性も、他のケチャップ類の中での優位性をさらに強化しています。

フレーバートマトペーストセグメントは、ユニークな味覚プロファイルとグルメな料理体験への消費者の関心の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて19.3%という最も高い成長率を記録すると予想されています。これらのバリエーションは、スパイシー、スモーキー、ハーブ風味のケチャップなど、実験的なフレーバーを求める消費者の嗜好の変化に対応しています。外食産業における採用の増加と、大手ブランドによる革新的なフレーバーの投入が、このセグメントの成長を牽引する重要な要因です。さらに、エキゾチックなフレーバーのプレミアムなポジショニングとソーシャルメディアでの影響力は、若く冒険心のある消費者の間でこのセグメントの魅力を高めています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、トマトケチャップ市場はオンラインストア、スーパーマーケット、百貨店、コンビニエンスストアに分類されます。スーパーマーケットセグメントは、豊富な製品ラインナップ、競争力のある価格設定、そしてブランド間の比較が容易なことから、2024年には最大の市場収益シェアを獲得しました。スーパーマーケットは、調味料をワンストップで購入できるソリューションを求める家庭にとって、依然として好まれる買い物先であり、まとめ買いやプロモーションへのアクセスも容易です。プライベートブランドやロイヤルティプログラムの存在も、ケチャップ販売におけるスーパーマーケットの優位性を強化しています。

オンラインストアセグメントは、eコマースプラットフォームの普及拡大と消費者の玄関先配送への嗜好の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。オンラインチャネルは、国産品と輸入品の両方のケチャップへの便利なアクセス、定期購入オプション、ニッチブランドや専門ブランドの探索といった利便性を提供します。強化されたデジタルマーケティング、簡便な決済ソリューション、迅速な配送サービスは、特にテクノロジーに精通した都市部の消費者の間で、オンライン販売をさらに加速させます。

• アプリケーション別

用途別に見ると、トマトケチャップ市場は家庭用、業務用、その他に分類されます。家庭用は、食事、スナック、サンドイッチなどの定番調味料として毎日継続的に消費されることから、2024年には55.6%という最大の市場収益シェアを占めました。利便性、味の一貫性、そしてキッチンでの保管の容易さから、家庭用が市場需要の主な牽引役となっています。家族向けのプロモーションキャンペーン、マルチパック製品、すぐに使えるパッケージが相まって、家庭でのケチャップの魅力を高めています。

業務用セグメントは、ファストフードチェーン、レストラン、カフェなどの外食産業の拡大に牽引され、2025年から2032年にかけて17.8%という最も高い成長率を記録すると予想されています。業務用厨房では、標準化、長期保存性、そして大量調理での使い勝手の良さから、パッケージ入りケチャップの採用がますます増加しています。一貫した風味と費用対効果の高い供給ソリューションを求める組織化された食品チェーンからの需要の高まりも、このセグメントの成長加速に貢献しています。さらに、ホスピタリティ業界とのブランドパートナーシップにより、認知度と普及率が向上しています。

トマトケチャップ市場の地域分析

• 北米は、インスタント食品の消費量の増加、確立された小売インフラ、ブランド調味料の嗜好の高まりにより、2024年には37.9%という最大の収益シェアでトマトケチャップ市場を支配しました。
• この地域の消費者は、一貫した味、品質保証、多様なパッケージオプションを重視しており、ケチャップは家庭の必需品となっている。
• トマトケチャップの普及は、高い可処分所得、ファーストフードの消費量の増加、そして強いブランドロイヤルティによってさらに支えられ、家庭と外食産業の両方でトマトケチャップが好まれる調味料として定着している。

米国トマトケチャップ市場の洞察

米国のトマトケチャップ市場は、家庭、レストラン、そしてQSRチェーンにおける旺盛な需要に支えられ、2024年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。消費者は利便性が高く、すぐに使える調味料を好む傾向が強まっており、低塩、オーガニック、フレーバー付きといった製品イノベーションが市場の魅力を高めています。成熟した小売ネットワーク、eコマースの成長、そして大手ブランドによるプロモーションキャンペーンも消費を牽引しています。さらに、調味料の品質と安全基準に対する意識の高まりも、市場の持続的な成長を支えています。

ヨーロッパのトマトケチャップ市場の洞察

欧州のトマトケチャップ市場は、予測期間中、家庭や外食産業における高い需要に加え、プレミアム商品やフレーバー商品への嗜好の高まりを背景に、大幅なCAGRで拡大すると予測されています。消費者は、味の一貫性、パッケージの革新性、そしてブランドの評判に惹かれます。さらに、組織的な小売店の拡大、ファストフードチェーンの成長、そして低糖・保存料不使用の選択肢を促進する健康志向の高まりも、成長を支えています。ドイツ、フランス、イタリアなどの国では、家庭用と業務用の両方でトマトケチャップの採用が増加しています。

英国のトマトケチャップ市場の洞察

英国のトマトケチャップ市場は、家計消費の増加とインスタント食品の人気に牽引され、予測期間中に注目すべきCAGRで成長すると予想されています。ブランドロイヤルティ、グルメケチャップやフレーバーケチャップの製品イノベーション、そしてプレパッケージ商品による利便性が、市場の成長を牽引する主要な要因となっています。さらに、QSR（クイック・サービス・レストラン）の強力な存在感、オンライン食料品プラットフォーム、そしてスーパーマーケットチェーンの存在が、製品の入手しやすさをさらに向上させ、市場の成長を持続させています。

ドイツのトマトケチャップ市場の洞察

ドイツのトマトケチャップ市場は、プレミアム、オーガニック、フレーバー付きなど、様々な種類の製品への嗜好の高まりを背景に、予測期間中に大幅な年平均成長率（CAGR）で拡大すると予想されています。ドイツの消費者は品質、衛生、そして味の一貫性を重視しており、家庭用と業務用厨房の両方で需要が高まっています。整備された小売インフラ、強力なeコマースの浸透、そしてファストフードチェーンの影響力拡大は、継続的な消費を促進しています。環境に配慮した包装や地元産の原材料など、持続可能性への取り組みのトレンドも、市場の成長を左右する要因となっています。

アジア太平洋地域のトマトケチャップ市場に関する洞察

アジア太平洋地域のトマトケチャップ市場は、2025年から2032年の予測期間中、可処分所得の増加、都市化、そして中国、インド、日本などの国々におけるファストフードチェーンの拡大を背景に、最も高いCAGRで成長すると見込まれています。西洋風の食生活の普及とブランド調味料の認知度の高まりが、市場浸透を促進しています。さらに、近代的な小売業態やeコマースプラットフォームの拡大により製品へのアクセスが向上し、手頃な価格で様々なフレーバーの製品を提供する国内メーカーの台頭も消費を加速させています。

日本におけるトマトケチャップ市場の洞察

日本のトマトケチャップ市場は、消費者のインスタント食品への嗜好の高まりと、洋風の食習慣の拡大により、成長を加速させています。消費者は、味の一貫性、革新的なパッケージ、そしてケチャップの多様性を重視しています。組織化された小売店やスーパーマーケットの存在に加え、ファストフードの消費量の増加とオンライン食料品の普及が市場の成長を支えています。さらに、プレミアムタイプやフレーバー付きのケチャップは、若年層や健康志向の高い消費者の間で人気が高まっており、家庭や業務用厨房における需要を高めています。

中国トマトケチャップ市場の洞察

中国のトマトケチャップ市場は、急速な都市化、可処分所得の増加、そして西洋風の食習慣の普及により、2024年にはアジア太平洋地域最大の市場収益シェアを占めると予測されています。ケチャップは、家庭料理とQSRチェーンの両方でますます利用されています。パッケージ食品やインスタント食品への需要の高まりに加え、現地生産と競争力のある価格設定が、ケチャップの普及を支えています。さらに、ファストフード業界の成長と、フレーバー付きや低糖質のケチャップの人気も、中国における市場成長を牽引する重要な要因となっています。

トマトケチャップの市場シェア

トマトケチャップ業界は、主に、次のような老舗企業によって牽引されています。

• JBS SA(米国)
• クラフトフーズ（米国）
• BRF SA（オランダ）
• アストラルフーズ（インド）
• ホーメルフーズ（ハンガリー）
• 2 Sisters Food（フランス）
• ウェイトローズ（コロンビア）
• Wm.モリソン・スーパーマーケット（英国）
• サムワース・ブラザーズ（米国）
• ゼネラルミルズ社（英国）
• コナグラ・ブランズ（米国）
• ネスレ（米国）
• ユニリーバ（インド）
• ケロッグ社（米国）
• マッケインフーズ社（米国）
• クラフト・ハインツ社（米国）
• アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズplc（英国）
• 味の素食品（日本）
• LantmännenUnibake（ドイツ）

世界のトマトケチャップ市場の最新動向

• 2024年9月、ドリトスはハインツと提携し、ブラジルでケチャップとマスタード風味の限定チップスを発売しました。この提携はペプシコの2024年イノベーション戦略の一環であり、より幅広い消費者層に馴染みのあるフレーバーを提供することを目指していました。この提携は両社のブランド認知度を高めるとともに、ブランド間のフレーバーイノベーションのトレンドを浮き彫りにし、若年層や冒険心のある消費者の心を掴みました。有名なスナック菓子や調味料ブランドの人気を活用することで、この取り組みは消費者エンゲージメントを強化し、ケチャップフレーバーを従来の用途を超えた多用途の食材として位置付けました。
• 2024年4月、ハインツは英国でスモーキーベーコン風味のトマトケチャップを発売しました。これは、カレー風味やハラペーニョ風味といったこれまでのフレーバーイノベーションを基盤としています。この発売は、市場が実験的なフレーバーに対して慎重な姿勢を示していることから、賛否両論の反応を呼びましたが、大胆でユニークな味覚を求める消費者の関心と好奇心を引き出すことに成功しました。このような斬新なバリエーションの導入は、ケチャップ市場におけるフレーバー差別化の重要性の高まりを浮き彫りにしており、ブランド各社は、冒険好きな食通への訴求と、伝統的な嗜好との両立を模索しています。
• 2024年3月、ハインツは英国でトマトケチャップゼロを発売しました。これは、砂糖や塩を一切加えず、トマトを35%増量した、定番ケチャップのヘルシーバージョンです。この製品は、風味を損なうことなく、健康志向の選択肢を求める消費者の高まる需要に応えました。栄養成分の革新が家庭や健康志向の食品サービスチャネルでの普及を促進できることを実証したため、市場への影響は大きく、ハインツはトマトケチャップゼロの導入によって、変化する食生活のトレンドに敏感なブランドとしての地位を確立し、健康志向の消費者の信頼と忠誠心を強化しました。
• 2023年、ハインツは北米でフレーバーケチャップのポートフォリオを拡大し、スイートチリとスパイシーハラペーニョのフレーバーを発売しました。これらの製品は、大胆で国際的なフレーバーを求める若年層や食通をターゲットとしていました。この展開は、プレミアムで差別化された製品への消費者の関心を高め、リピート購入を促進し、スーパーマーケットやオンラインストアでの棚の視認性を高めることで、市場の成長に貢献しました。また、成熟した競争の激しい市場において、継続的なフレーバーイノベーションが顧客基盤を維持する上で重要であることも強調しました。
• 2022年、ハインツはヨーロッパで限定版のガーリック＆ハーブケチャップを発売し、グルメで特別な調味料を求める消費者のニーズに応えました。この発売は、ケチャップ市場におけるプレミアム化のトレンドを後押しし、消費者が独自のフレーバープロファイルを試すことに積極的であることを示しています。この取り組みにより、ハインツは外食産業やグルメ小売業といったニッチな分野への参入を果たし、ブランドの威信と市場拡大の両方に貢献しました。また、地域ごとのフレーバーアレンジが消費者の関心を高め、製品ポートフォリオを多様化させる可能性が高まっていることも示しました。

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