世界のビーガンアイスクリーム市場 – 業界動向と2031年までの予測

ビーガンアイスクリーム市場規模

• 世界のビーガンアイスクリーム市場は2024年に8億970万米ドルと評価され、 2032年までに18億3927万米ドルに達すると予想されています。
• 2025年から2032年の予測期間中、市場は主に植物由来および乳製品不使用の代替品に対する消費者の需要の増加により、10.80%のCAGRで成長すると予想されます。
• この成長は、健康意識の高まり、乳糖不耐症の増加、そして世界的なビーガンライフスタイルの人気の高まりなどの要因によって推進されている。

ビーガンアイスクリーム市場分析

• ヴィーガンアイスクリームは、冷凍デザート業界において急速に成長している分野であり、アーモンドミルク、大豆ミルク、オートミルク、ココナッツミルクなどの植物由来の原料を使った乳製品不使用の代替品を提供しています。食事制限、倫理的な懸念、あるいは持続可能な製品を好む消費者のニーズに応えています。
• ヴィーガンアイスクリームの需要は、動物福祉への意識の高まり、乳糖不耐症の増加、そして植物性食品中心の食生活の普及によって大きく推進されています。特にミレニアル世代とZ世代の消費者は、クリーンラベル、倫理的、環境に配慮した製品を好む傾向があり、市場のトレンドに影響を与えています。
• 北米地域は、消費者の意識の高さ、植物由来ブランドの強力な存在感、小売店や食品サービスチャネルでの入手可能性の増加により、ビーガンアイスクリームの主要な地域の一つとして際立っています。 
  • 例えば、大手ブランドやスタートアップ企業は、フレーバープロファイルの革新、食感の改善、健康や気候に配慮した消費者をターゲットにした積極的なマーケティングによって、米国市場でビーガンアイスクリームのラインを拡大しています。
• 世界的に、ビーガンアイスクリームは乳製品代替品市場で最も急速に成長しているセグメントの一つとして浮上しており、植物由来の消費パターンへの全体的な移行において重要な役割を果たしている。

レポートの範囲とビーガンアイスクリーム市場のセグメンテーション   

ビーガンアイスクリーム市場の動向

「クリーンラベルと機能性成分の需要の高まり」

• 世界のビーガンアイスクリーム市場における顕著な傾向の一つは、クリーンラベル製品と機能性原料に対する消費者の需要の高まりである。
• 消費者は、人工添加物、保存料、アレルゲンを含まない、自然で認識可能な材料で作られたアイスクリームの選択肢をますます求めています。 
  • 例えば、プロバイオティクス、植物性タンパク質、アダプトゲンを豊富に含むビーガンアイスクリームは、贅沢と健康効果の両方を求める健康志向の人々の間で人気が高まっています。
• この変化は、ブランドがオーツミルク、ココナッツクリーム、カシューミルクなどの原料を革新し、腸の健康や低血糖指数などの追加の健康上の利点を宣伝することを奨励しています。
• この傾向は業界全体の製品開発戦略を再構築し、メーカーは製品の透明性、栄養価、持続可能性を優先するよう促している。

ビーガンアイスクリーム市場の動向

ドライバ

「健康意識の高まりと植物性食品中心の食生活への移行」

• 消費者の健康意識の高まりは、健康、倫理、環境上の理由から植物ベースの食生活を採用する人が増えているため、世界のビーガンアイスクリーム市場の需要を大きく牽引しています。
• 消費者は、乳糖不耐症、高コレステロール、飽和脂肪酸など、乳製品の過剰摂取に伴う潜在的な健康リスクをますます認識するようになり、乳製品を含まない代替品への移行を促しています。
• ビーガンアイスクリームは、一般的にコレステロールが低く、アーモンド、オート麦、大豆、ココナッツなどの栄養豊富な材料から作られており、健康志向の人々にとって魅力的な選択肢になりつつある。
• さらに、植物ベースの食事は、心臓の健康の改善、消化の改善、体重管理などのメリットと関連しており、これがビーガンアイスクリームの消費の増加をさらに後押ししている。
• 栄養価が高く、アレルギーフリーで、倫理的に調達された製品への需要が高まり続ける中、メーカーは健康基準を満たすだけでなく、贅沢な味と食感を提供するビーガンアイスクリームを作るために革新を続けています。

例えば、

• グッドフード・インスティテュートの2023年の調査によると、米国の消費者の48%が動物由来製品の摂取量を積極的に減らそうとしており、若い世代は植物由来の代替品への強い関心を示している。この変化は、ビーガンアイスクリーム市場の発展に重要な役割を果たしている。
• 2022年、ミンテルのデータによると、英国の消費者の約65％が植物由来の冷凍デザートを試すことに興味を持っており、健康とライフスタイルの選択による強い需要が浮き彫りになった。 
• 健康意識の高まりと持続可能な食品消費への幅広い動きの結果として、世界のビーガンアイスクリーム市場は堅調な成長と消費者の採用を続けています。

機会

「テクノロジーとイノベーションを活用して変化する消費者の嗜好に応える」

• 世界のビーガンアイスクリーム市場は、食品技術とイノベーションの統合により、従来の乳製品アイスクリームに匹敵する味、食感、栄養価の高い製品を開発する大きなチャンスを生み出しています。
• オート麦、カシューナッツ、エンドウ豆、ソラマメのタンパク質などの植物由来の原料や乳製品の代替品の進歩により、メーカーは風味や品質を損なうことなく、よりクリーミーで贅沢なビーガンアイスクリームを作ることができるようになりました。
• さらに、マイクロカプセル化、天然乳化剤、発酵などの食品加工と配合における革新は、ブランドが一貫性​​と口当たりに関する過去の課題を克服するのに役立っています。

例えば、

• 2023年10月、フードテックマガジンに掲載された研究では、AIと機械学習を活用してフレーバーマッピングと成分の最適化を行う植物ベースのスタートアップが、伝統的な乳製品の感覚体験を模倣した成功した製品ラインを立ち上げることができたことが強調されました。 
• これらのイノベーションは、高まる消費者の期待に応えるだけでなく、ケトジェニックダイエット、高タンパク、プロバイオティクス配合、アレルゲンフリーの冷凍デザートといった新たな分野への進出の扉を開きます。これにより、テクノロジー主導のヴィーガンアイスクリームブランドは、健康志向やフレキシタリアン市場においてより大きなシェアを獲得できるでしょう。

抑制/挑戦

「新興市場におけるプレミアム価格とアクセスの制限」

• ビーガンアイスクリームは、従来の乳製品ベースのアイスクリームに比べて価格が比較的高いため、特に価格に敏感な新興国では、広範な市場浸透に大きな課題が生じています。
• ビーガンアイスクリームは、アーモンド、カシューナッツ、ココナッツミルクなどの高級植物由来の原料を使用することが多いが、これらの原料は調達や加工にコストがかかるため、小売価格が高くなる。
• このコスト格差は、特に食品購入の決定において手頃な価格が重要な役割を果たす地域では、平均的な消費者の購買意欲を削ぐ可能性があり、その結果、製品の普及と主流への採用が制限される。

例えば、

• 2023年8月、植物性食品協会（PBFA）の報告によると、米国のビーガン冷凍デザートの平均価格は、従来のアイスクリームよりも35～50％高く、低所得層の非ビーガン消費者の転換の大きな障壁となっている。 
• さらに、特に農村部や植物由来のインフラが整備されていない地域では、流通経路が限られているため、消費者のビーガンアイスクリームへのアクセスが制限され、市場全体の成長に影響を与えています。
• その結果、価格競争力が高まり、規模の経済と現地生産によってアクセス性が向上しない限り、発展途上国における市場の潜在力は十分に活用されないままになる可能性がある。

ビーガンアイスクリーム市場の展望

市場は、原料、風味、製品、形態、流通チャネルに基づいて細分化されています。

ビーガンアイスクリーム市場の地域分析

「北米はビーガンアイスクリーム市場において主要な地域です」

• 健康意識の高まり、植物性食品の採用の増加、既存の食品大手と革新的な新興企業の両方の強力な存在により、北米は世界のビーガンアイスクリーム市場を支配しています。
• 米国は、健康志向の消費者が多く、小売インフラが発達しており、主流の食料品店や専門店で乳製品不使用やビーガン製品の提供が増えていることから、この地域をリードしています。
• 特にミレニアル世代とZ世代の間でのビーガンやフレキシタリアンのライフスタイルの人気は、頻繁な製品革新や有名人の支持と相まって、需要を押し上げ続けている。
• さらに、製品ラベル法、持続可能性に焦点を当てたキャンペーン、植物由来食品の新興企業への投資の増加などの支援策により、北米はビーガンアイスクリーム分野でリーダーシップを確立しました。

「アジア太平洋地域は最も高い成長率を記録すると予測される」

• アジア太平洋地域は、乳糖不耐症に対する消費者の意識の高まり、急速な都市化、食生活の嗜好の変化により、世界のビーガンアイスクリーム市場で最も高い成長率を示すことが予想されています。
• 中国、インド、日本、韓国などの国は、中流階級人口の増加、可処分所得の増加、健康とウェルネスのトレンドへの関心の高まりにより、主要市場として台頭しています。
• 日本と韓国では革新的で機能的な植物由来の冷凍デザートの需要が高く、インドと中国ではビーガンフード分野に参入する国内ブランドが増加している。
• この地域では、パートナーシップ、eコマースプラットフォーム、小売チャネルを通じて、国際的な植物由来ブランドがますます増え、事業を拡大しています。持続可能な食料生産に対する政府の支援と、西洋の食のトレンドの影響力の高まりは、アジア太平洋地域全体の市場拡大をさらに後押ししています。

ビーガンアイスクリームの市場シェア

市場競争環境は、競合他社ごとに詳細な情報を提供します。企業概要、財務状況、収益、市場ポテンシャル、研究開発投資、新規市場への取り組み、グローバルプレゼンス、生産拠点・設備、生産能力、強みと弱み、製品投入、製品群の幅広さ、アプリケーションにおける優位性などの詳細が含まれます。上記のデータは、各社の市場への注力分野にのみ関連しています。

市場で活動している主要なマーケットリーダーは次のとおりです。

• ベン＆ジェリーズ（米国）
• So Delicious Dairy Free（米国）
• オートリー（スウェーデン）
• ハロートップクリーマリー（米国）
• トフッティブランズ社（米国）
• ブージャ・ブージャ（イギリス）
• ココナッツブリス（米国）
• 希望！ （シラミ）
• アルプロ（ベルギー）
• スウェーデン・グラス（イギリス）
• ヴァルソイアSpA（イタリア）
• トレーダージョーズ（米国）
• ユニリーバ（英国/オランダ）
• ネスレSA（スイス）
• ヴァン・レーウェン・アイスクリーム（米国）
• ペリーズアイスクリーム（米国）
• エクリプス・フーズ（米国）
• プラネットオーツ（米国）
• ジョリーム（イギリス）
• フランキー＆ジョーズ（米国）

世界のビーガンアイスクリーム市場の最新動向

• 2022年3月、ユニリーバの有名ブランド、ベン＆ジェリーズは、植物由来製品ラインを拡大し、「チョコレートミルク＆クッキー」と「ダートケーキ」という2種類の新しいヴィーガンアイスクリームを発売しました。これらの革新的な新製品は、プレミアムヴィーガン代替品に対する消費者の需要の高まりに合致しており、ベン＆ジェリーズの高品質で独創的な製品に対する評判を支える、贅沢で独創的なフレーバーを提供しています。この戦略的動きは、健康志向の消費者や食事制限のある消費者に対応するために、主流ブランドが植物由来の選択肢を取り入れる傾向の高まりを反映しており、世界のヴィーガンアイスクリーム市場にとって非常に重要であり、市場の成長をさらに促進します。
• 2022年4月、リトル・レッド・ルースター・アイスクリーム・カンパニーのブランド「NadaMoo」は、乳製品不使用の新フレーバー「チョコレートチップクッキードウ」を発売しました。この最新商品は、伝統的なクッキードウの愛らしい味わいと、濃厚な植物由来のアイスクリームを融合させ、サステナブルで贅沢なデザートへの需要の高まりに応えています。この新製品の発売は、味や品質を損なわない乳製品不使用の代替品を求める消費者のトレンドの高まりを反映しており、世界のビーガンアイスクリーム市場にとって非常に重要な意味を持っています。
• 2021年6月、オートリーはヴィーガンアイスクリームバーの新ラインアップを発表し、全米3,000店舗に展開しました。オーツミルクをベースに濃厚なチョコレートシェルでコーティングされたこのアイスクリームバーは、チョコレートファッジ、ストロベリースワール、ソルテッドキャラメル、バニラの4種類のフレーバーで提供され、乳製品不使用のデザートの幅広い嗜好に対応しています。この発売は、世界的なヴィーガンアイスクリーム市場において特に重要な意味を持ち、贅沢さと持続可能性の両方を兼ね備えた植物由来のデザートに対する消費者の需要の高まりを浮き彫りにしています。
• ユニリーバは2024年2月、ベン＆ジェリーズの乳製品不使用アイスクリーム製品の改良方針を転換すると発表しました。同社はこれまで、ビーガン向けアイスクリームにアーモンドとヒマワリのベースを試用してきましたが、現在、植物由来アイスクリームの風味と食感を向上させる新たな代替品を模索しています。長年にわたり植物由来製品の拡充に注力してきた人気ブランドにとって、この戦略的転換は大きな変化を意味します。これらの改良製品の発売は、進化する消費者の期待に応える、高品質で贅沢な植物由来製品を提供することへの関心の高まりを浮き彫りにしており、世界のビーガンアイスクリーム市場にとって非常に重要な意味を持っています。
• 2023年8月、何世紀も前から栽培されてきた豆、スイートルピナスが、高タンパクの植物性食品の主要原料としてカナダで再び注目を集めています。この古代のマメ科植物は現在、ウィニペグの人気アイスクリームスタンドで、ヴィーガン版ソフトクリームの製造に利用されています。この開発は、植物性原料におけるイノベーションの高まりを浮き彫りにしており、世界のヴィーガンアイスクリーム市場にとって非常に重要な意味を持っています。 

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