世界のホイップクリームパウダー市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

世界のホイップクリームパウダー市場規模

• 世界のホイップクリームパウダー市場規模は2025年に10億1,000万米ドルと評価され、予測期間中に5.62%のCAGRで成長し、2033年には15億7,000万米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、便利で長期保存が可能な乳製品に対する消費者の嗜好の高まりと、住宅および商業部門における高級デザート、ベーカリー、菓子類の消費傾向の高まりによって主に推進されています。
• さらに、カフェ、レストラン、食品サービス業界におけるホイップクリームパウダーの用途拡大に加え、フレーバー、配合、パッケージの革新が、ホイップクリームパウダーの採用拡大を促進しています。これらの要因が重なり、ホイップクリームパウダーソリューションの需要が加速し、業界の成長を大きく後押ししています。

世界のホイップクリームパウダー市場分析

• ホイップクリームパウダーは、生クリームに代わる便利で長期保存が可能な代替品として使用され、その多用途性、保管の容易さ、一貫した品質により、家庭や商業施設の両方で現代の食品調理やベーカリー用途にますます欠かせないものとなっています。
• ホイップクリームパウダーの需要の高まりは、主に、成長するパン・菓子業界、すぐに使える高級乳製品原料に対する消費者の嗜好の高まり、カフェ、レストラン、パッケージデザートへの用途の拡大によって推進されています。
• 北米は、プレミアム乳製品に対する消費者の意識が高く、ベーカリーおよび食品サービス産業が確立されており、主要メーカーが強力に存在することを特徴とし、2025年には世界のホイップクリームパウダー市場で35.3%という最大の収益シェアを獲得しました。米国では、製品の革新と多様なフレーバーの提供により、家庭でのベーキングと商業食品生産の両方でホイップクリームパウダーの使用が大幅に増加しています。
• アジア太平洋地域は、可処分所得の増加、都市人口の拡大、加工食品やインスタント食品の需要増加により、予測期間中に世界のホイップクリームパウダー市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 消費者がベーキング、デザート、飲料に天然の牛乳ベースの原料を好むことにより、乳製品セグメントは2025年に65.4%という最大の収益シェアで市場を支配しました。

レポートの範囲と世界のホイップクリームパウダー市場のセグメンテーション    

世界のホイップクリームパウダー市場の動向

すぐに使えるフレーバー配合で利便性を向上

• 世界のホイップクリームパウダー市場における重要かつ加速的なトレンドは、すぐに使用でき、風味を強化した配合の開発であり、これにより、家庭料理人とプロのシェフの両方にとって、調理の準備を簡素化し、料理の多様性を高めています。
  • 例えば、高級ホイップクリームパウダーの中には、バニラ、チョコレート、フルーツエッセンスなどで風味付けされたものもあり、追加の材料を使わずにデザート、飲み物、ベーカリー製品を素早く作ることができます。同様に、インスタントリコンフュージョンパウダーは数分で泡立てたりブレンドしたりできるため、準備時間を短縮し、安定した仕上がりを実現します。
• 配合技術の進歩により、ホイップクリームパウダーは、さまざまな保管条件や調理条件の下でも質感、クリーミーさ、安定性を維持できるようになり、ケーキやペストリーからコーヒー飲料や冷凍デザートまで、幅広い用途に適したものとなっています。
• これらのイノベーションの利便性により、カフェ、レストラン、ケータリング事業における集中キッチン業務がサポートされ、シェフは廃棄物や保管の制約を最小限に抑えながら、一貫した品質の製品を効率的に準備できるようになります。
• より便利で、すぐに使え、多機能なホイップクリームパウダーへのトレンドは、家庭用と業務用の両方の食品調理における消費者の期待を根本的に変化させています。その結果、ネスレ、フォンテラ、アーラフーズなどの企業は、溶解性、風味、そして用途の多様性を向上させた革新的なパウダーを開発しています。
• 消費者が料理体験を高めるための時間を節約できる高品質の材料を求めるようになり、利便性、品質、風味の革新性を兼ね備えたホイップクリームパウダーの需要が家庭用と業務用の両方の分野で急速に高まっています。

 世界のホイップクリームパウダー市場の動向

ドライバー

利便性と高級乳製品原料の需要の高まりによるニーズの高まり

• 便利で長期保存が可能な乳製品への嗜好の高まりと、高級デザート、ベーカリー製品、飲料の消費量の増加が相まって、ホイップクリームパウダーの需要が高まる大きな要因となっています。
  • 例えば、ネスレは2025年に、家庭でパンを焼く人や外食産業の顧客をターゲットに、フレーバー付きおよびインスタントのホイップクリームパウダーのラインアップを発売しました。製品の品質を維持しながら調理時間を短縮できる、使いやすいソリューションを提供しています。主要企業によるこのような戦略は、予測期間中のホイップクリームパウダー市場の成長を牽引すると予想されます。
• 消費者が料理の仕上がりを高める高品質の材料を求めるようになるにつれ、ホイップクリーム パウダーは一貫した食感、クリーミーさ、風味を提供し、家庭用と業務用の両方で生クリームの代わりとして好まれるようになっています。
• さらに、カフェ、ベーカリー、パッケージデザートの人気の高まりと、すぐに飲める飲料の拡大により、ホイップクリームパウダーは現代のキッチンに欠かせないものとなり、さまざまなレシピや用途に汎用的に利用されています。
• インスタント調理の利便性、長い保存期間、そして保管の容易さは、家庭用と業務用の両方でホイップクリームパウダーの採用を促進する重要な要素です。すぐに使える多機能乳製品へのトレンドと、革新的な配合の増加も、市場の成長に寄与しています。

制約／課題

保存性、保管、価格に関する懸念

• 製品の保存期間、保管条件、適切な再構成に関する懸念は、より広範な市場への導入を阻む課題となっています。ホイップクリームパウダーは品質を維持するために特定の保管条件を必要とするため、不適切な取り扱いは食感、味、性能に影響を与える可能性があります
  • たとえば、保管中や輸送中の温度や湿度の変動により粉末の品質が損なわれる可能性があり、一部の消費者や小規模の食品サービス提供者はこれらの製品だけに頼ることをためらうことがあります。
• こうした懸念に対処するには、パッケージの改善、耐湿性の向上、そして明確な使用方法の説明などを通じて、消費者の信頼を築くことが不可欠です。フォンテラやアーラフーズといった企業は、安定性と一貫性を確保するための高度な加工・包装技術を重視しています。さらに、高級ホイップクリームパウダーは従来の生クリームに比べて比較的高価であるため、価格に敏感な消費者や小規模食品事業者にとっては障壁となる可能性があります。一部のブランドは競争力のある価格帯のオプションを導入していますが、風味を強化したり、すぐに再構成できるようにしたりした特殊なパウダーは、多くの場合、高額です。
• 価格は徐々に手頃になってきていますが、特に発展途上地域や予算を重視する消費者の間では、コストが高いという認識が依然として広範な導入を妨げる可能性があります。
• 革新的なパッケージング、適切な保管と使用に関する教育、そしてより手頃な価格で多用途な粉末オプションの開発を通じてこれらの課題を克服することが、持続的な市場成長にとって不可欠です。

世界のホイップクリームパウダー市場の展望

市場は、製品、用途、流通チャネル、容器、脂肪含有量に基づいて区分されています。

• 製品別

製品別に見ると、世界のホイップクリームパウダー市場は乳製品と非乳製品に分類されます。乳製品セグメントは、ベーキング、デザート、飲料における天然乳ベースの原料への消費者の嗜好に牽引され、2025年には65.4%という最大の収益シェアで市場を支配しました。乳製品のホイップクリームパウダーは、本物の風味、豊かな食感、優れたホイップ特性により、業務用厨房や家庭でのベーキングで広く使用されています

乳製品以外の食品セグメントは、乳糖不耐症への意識の高まり、ビーガン主義、そして植物由来の代替食品への需要の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて18.9%という最も高いCAGR（年平均成長率）を達成すると予想されています。ココナッツミルク、豆乳、アーモンドミルクを原料とする乳製品以外のパウダーは、健康志向や特別な食生活を求める消費者のニーズに応えると同時に、配合の柔軟性も提供します。どちらのセグメントも、即溶性、風味向上、そして保存期間の延長といったイノベーションの恩恵を受けていますが、植物由来の食生活への移行は、世界的に乳製品以外の食品の普及を大幅に加速させると予想されます。

• 用途別

用途に基づいて、世界のホイップクリームパウダー市場はB2B（企業間取引）とB2C（企業対消費者）に分類されます。B2Cセグメントは、家庭でのベーキング、高級デザートの調理、そして消費者の利便性向上による需要の高まりを受け、2025年には58.7%という最大の市場収益シェアを占めました。都市化の進展と、洋風デザートやコーヒー飲料への消費者の関心の高まりが、ホイップクリームパウダーの家庭内消費を促進しています

B2Bセグメントは、カフェ、レストラン、ベーカリー、ホテル、そしてパッケージ食品業界の急速な成長に支えられ、2026年から2033年にかけて21.3%という最も高いCAGRを達成すると予想されています。商業ユーザーは、味、食感、そしてパフォーマンスの一貫性を確保するバルク包装やプレミアムパッケージを好みます。フードサービスチェーンや産業規模のデザート製造の拡大は、B2Bの採用をさらに促進する一方で、B2Cは小売向けパッケージや家庭用の便利なフォーマットを通じて、引き続き市場を牽引するでしょう。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、世界のホイップクリームパウダー市場は、ウェアハウスクラブ、バラエティストア、百貨店、オンライン小売、コンビニエンスストア、スーパーマーケットとハイパーマーケット、専門小売店、その他に分類されます。スーパーマーケットとハイパーマーケットのセグメントは、幅広いアクセス性、プロモーションオファー、そして複数のブランドが1つの屋根の下で展開されていることに牽引され、2025年には42.6%の収益シェアで市場を支配しました

オンライン小売は、eコマースの成長、玄関先への配送の利便性、そしてオンライン食料品購入に対する消費者の信頼の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて22.1%という最も高いCAGRを達成すると予想されています。専門小売店や倉庫型店舗はニッチ市場やまとめ買い客に対応し、コンビニエンスストアや百貨店は地域密着型の市場を形成しています。流通ネットワーク全体の成長は、デジタル注文プラットフォーム、サブスクリプションモデル、そして小売店舗の拡大によって支えられており、消費者と企業は乳製品および非乳製品の様々なホイップクリームパウダーに効率的にアクセスすることが可能になっています。

• コンテナ別

容器に基づいて、世界のホイップクリームパウダー市場は、金属缶、プラスチック容器、テトラパック、その他の包装形態に分類されます。金属缶セグメントは、湿気、空気、光に対する優れた保護性能により、長期保存と製品安定性を確保し、2025年には46.8%という最大の収益シェアで市場を席巻しました。

テトラパックの容器は、軽量で環境に優しく、保管しやすいソリューションへの需要の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて20.7%という最も高いCAGR（年平均成長率）を達成すると予想されています。プラスチック容器は、その再利用性と利便性から、小売チャネルと食品サービスチャネルの両方で広く利用されています。一方、特殊な包装形態は、プレミアム製品やすぐに使える製品に対応しています。再封可能なデザイン、分量管理容器、持続可能な素材といったイノベーションは、容器の選択に影響を与え、商業用途と家庭用用途の両方において、保護、利便性、そして環境持続可能性のバランスをとることが期待されます。

• 脂肪含有量別

脂肪含有量に基づいて、世界のホイップクリームパウダー市場は、通常（30～36%）、ライト（25～29%）、ウルトラライト（15～19%）、無脂肪（0%）に分類されます。通常脂肪セグメントは、豊かな食感、優れたホイップ特性、そしてベーカリー、菓子、飲料用途で好まれる本格的なクリーム風味を提供できることから、2025年には51.3%の収益シェアで市場を支配しました

超軽量セグメントは、健康意識の高まり、低カロリーダイエットの需要、そして軽いデザートや飲料の人気上昇を背景に、2026年から2033年にかけて19.5%という最も高いCAGRを達成すると予想されています。軽量タイプや無脂肪タイプは、フィットネスや体重管理を重視する消費者層で人気が高まっています。安定剤や乳化剤の革新により、低脂肪パウダーは高脂肪製品と同等の性能を発揮できるようになり、家庭用と業務用の両方で採用がさらに拡大しています。

世界のホイップクリームパウダー市場の地域分析

• 北米は、便利で長期保存が可能な乳製品に対する消費者の嗜好の高まりと、高級デザート、ベーカリー製品、飲料の人気の高まりにより、2025年には世界のホイップクリームパウダー市場で35.3%という最大の収益シェアを占めました。
• この地域の消費者は、家庭でのパン作りと業務用の食品調理の両方において、ホイップクリーム パウダーが提供する一貫した品質、豊かな風味、多用途性を高く評価しています。
• この広範な採用は、高い可処分所得、確立された食品サービスおよびベーカリー産業、便利ですぐに使える乳製品ソリューションの認知度の高まりによってさらに支えられ、ホイップクリームパウダーは、家庭のキッチンや商業施設全体で好まれる材料としての地位を確立しています。

米国ホイップクリームパウダー市場分析

米国のホイップクリームパウダー市場は、2025年には北米最大の売上高シェア81%を獲得しました。これは、利便性の高いすぐに使える乳製品の普及と、家庭でのベーキングや高級デザートの消費増加が牽引しています。消費者は、一貫性、豊かな食感、そして料理の仕上がりを向上させる高品質な原料をますます重視するようになっています。カフェ、ベーカリー、そしてパッケージ飲料の人気の高まりも、ホイップクリームパウダー業界をさらに牽引しています。さらに、フレーバー付きやインスタント再構成可能なパウダーといった製品イノベーション、そして乳製品と非乳製品の両方のバリエーションが利用可能になったことも、市場拡大に大きく貢献しています。

ヨーロッパのホイップクリームパウダー市場の洞察

欧州のホイップクリームパウダー市場は、予測期間を通じて大幅なCAGRで拡大すると予測されています。これは主に、ベーカリー製品や菓子製品の需要増加と、利便性を重視した乳製品ソリューションへの認知度の高まりによるものです。都市化の進展、カフェ文化の拡大、そして高級デザートへの需要が相まって、ホイップクリームパウダーの普及を促進しています。欧州の消費者は、製品の品質の一貫性、長期保存性、そして家庭用から業務用まで幅広い用途に使用できる点にも魅力を感じています。

英国のホイップクリームパウダー市場の洞察

英国のホイップクリームパウダー市場は、家庭でのベーキング、デザート作り、そしてすぐに使える乳製品の人気が高まっていることから、予測期間中に注目すべきCAGRで成長すると予想されています。さらに、カフェ、レストラン、ケータリングサービスからの需要の増加も、家庭用と業務用の両方でホイップクリームパウダーの普及を促進しています。英国の強力な小売およびeコマースインフラは市場拡大をさらに後押しし、B2CおよびB2Bの消費者にとってホイップクリームパウダーが広く入手可能となっています。

ドイツのホイップクリームパウダー市場の洞察

ドイツのホイップクリームパウダー市場は、高品質でプレミアムな乳製品への消費者嗜好の高まりと、業務用厨房やベーカリーでの使用増加を背景に、予測期間中に大幅なCAGRで拡大すると予想されています。ドイツの食品サービスセクターが成熟していることと、インスタント食品への高い認知度が相まって、ホイップクリームパウダーの採用が促進されています。溶解性、保存期間、風味の一貫性を向上させる製品イノベーションが、市場の成長をさらに加速させています。

アジア太平洋地域のホイップクリームパウダー市場に関する洞察

アジア太平洋地域のホイップクリームパウダー市場は、2026年から2033年の予測期間中、急速な都市化、可処分所得の増加、そして中国、日本、インドなどの国々におけるカフェ、ベーカリー、包装食品産業の拡大を背景に、24%という最も高いCAGRで成長する見込みです。消費者のライフスタイルの変化に支えられ、インスタント食品や高級デザートの人気が高まり、その普及が進んでいます。さらに、アジア太平洋地域は乳製品の加工とパウダー生産の拠点として台頭しており、地域全体で価格とアクセス性が向上しています。

日本のホイップクリームパウダー市場に関する洞察

日本のホイップクリームパウダー市場は、国内のパン作り文化の隆盛、都市化、そして家庭用と業務用のキッチン両方における利便性への需要により、成長を加速させています。日本の消費者は、高品質の原料、均一な食感、そして多機能な用途を重視しています。デザート、飲料、ベーカリー製品へのホイップクリームパウダーの導入が、成長を牽引しています。さらに、高齢化社会の到来により、家庭用と業務用の両方の食品サービス分野において、使いやすく、すぐに混ぜられる乳製品ソリューションの需要がさらに高まると予想されます。

中国ホイップクリームパウダー市場分析

中国のホイップクリームパウダー市場は、2025年にアジア太平洋地域最大の市場収益シェアを占めました。これは、中国における中流階級の拡大、急速な都市化、そして高級食品や簡便食品への嗜好の高まりによるものです。中国は、パン、菓子、カフェでの消費において世界最大の市場の一つであり、ホイップクリームパウダーは家庭や業務用厨房でますます人気が高まっています。食品加工産業への政府支援、高品質原料への意識の高まり、そして乳製品と植物由来のパウダーの両方が入手可能であることは、中国における市場成長を促進する主要な要因です。

世界のホイップクリームパウダー市場シェア

ホイップクリームパウダー業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• ネスレ（スイス）
• フォンテラ（ニュージーランド）
• アーラフーズ（デンマーク）
• ラクタリスグループ（フランス）
• フリースランドカンピナ（オランダ）
• 伊利集団（中国）
• 蒙牛乳業（中国）
• DMKグループ（ドイツ） •
パルマラット（イタリア）
• 明治ホールディングス（日本）
• ヴァリオ（フィンランド）
• ミルコベル（ベルギー）
• アムール（インド）
• アンカー（ニュージーランド）
• グループソディアル（フランス）
• グランビア（アイルランド）
• キャボットクリーマリー（米国）
• アルタデナ（米国）
• モリヌー（日本）
• ミルクスペシャリティーズグローバル（米国）

世界のホイップクリームパウダー市場の最近の動向は何ですか?

• 乳製品および食品の世界的リーダーであるネスレは、2024年4月、南アフリカにおいて、家庭用および業務用市場向けのホイップクリームパウダーの品揃え拡大を目的とした戦略的取り組みを開始しました。この取り組みは、地域の食の嗜好に合わせた高品質で利便性の高い乳製品ソリューションの提供というネスレのコミットメントを改めて示すものです。ネスレは、グローバルな専門知識と革新的な配合を活用することで、急成長を遂げる世界のホイップクリームパウダー市場におけるプレゼンスを強化しながら、地域の需要に対応していきます。
• 2024年3月、フォンテラ・コーオペラティブ・グループは、カフェ、ベーカリー、デザートメーカー向けに特別に設計された、フレーバー付きインスタントホイップクリームパウダーの新製品ラインを発表しました。これらの革新的な製品は、使いやすさ、均一な食感、そして優れた風味プロファイルを実現しており、プロと消費者のニーズに応える多用途の乳製品ソリューションの開発へのフォンテラのコミットメントを体現しています。
• 2024年3月、Arla Foodsは成長著しい外食産業とベーカリー産業をターゲットに、プレミアムホイップクリームパウダーシリーズをインドで発売しました。この取り組みは、高度な加工技術を活用し、長期保存性と安定した品質を備えた高品質な製品を提供することで、アーラの都市型食文化のトレンドへの対応と市場シェア拡大への注力を強化します。
• 2024年2月、大手乳製品協同組合であるFrieslandCampinaは、ヨーロッパの大手カフェチェーンと戦略的提携を締結し、飲料やデザート向けの特製ホイップクリームパウダーを供給することを発表しました。この提携は、製品の一貫性の向上、調理時間の短縮、そして革新的なメニュー提供の支援を目的としており、商業・住宅市場の両方へのFrieslandCampinaのコミットメントを示しています。
• 2024年1月、LactalisグループはInternational Dairy Expo 2024で新しい超軽量ホイップクリームパウダーを発表しました。健康志向の消費者と低脂肪料理向けに設計されたこの製品は、Lactalisのイノベーション、利便性、品質への注力を強調し、パン屋、飲料メーカー、家庭のキッチンなどに多用途のソリューションを提供します。

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