世界の全粒穀物食品市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

全粒穀物食品市場規模

• 世界の全粒穀物食品市場規模は2025年に447.2億米ドルと評価され、予測期間中に6.60%のCAGRで成長し、2033年までに745.8億米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、主に、消費者がより健康的な食習慣を好む傾向と、全粒穀物食品が精製穀物製品に比べて食物繊維、ビタミン、ミネラルを多く含むことから、栄養豊富な食品の選択肢を好む傾向が高まっていることによって推進されている。
• さらに、健康意識の高まりと生活習慣病の増加により、消費者は全粒穀物中心の食生活へと移行しています。これらの要因が相まって、全粒穀物製品の需要は着実に高まり、市場の継続的な拡大に貢献しています。

全粒穀物食品市場分析

• 全粒穀物食品は、ふすま、胚芽、胚乳を残した穀物から作られた製品であり、優れた栄養価、消化器系の健康への効果、慢性疾患のリスク軽減との関連性から、世界中の家庭でバランスの取れた食事に欠かせない要素になりつつあります。
• 全粒穀物食品の需要増加は、クリーンラベル原料への意識の高まり、消費者の嗜好が自然食品や最小限の加工食品に移行していること、そしてベーカリー、スナック、シリアル、調理済み食品のカテゴリー全体で全粒穀物のバリエーションが利用できる機会が拡大していることによって強く支えられています。
• 北米は、消費者の健康的な食生活への嗜好の高まり、小売業の強力な浸透、ベーカリーや朝食の分野での広範な製品革新により、2025年には全粒穀物食品市場の43.70％のシェアを占め、市場を支配しました。
• アジア太平洋地域は、急速な都市化、可処分所得の増加、中国、インド、日本などの主要経済国におけるより健康的な食品への食習慣の変化により、予測期間中に全粒穀物食品市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 従来型全粒穀物セグメントは、その広範な入手性、競争力のある価格設定、そして先進国および新興国市場における確立された消費者基盤により、2025年には72.6%の市場シェアで市場を支配しました。従来型全粒穀物製品は大量生産が容易で、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインプラットフォームに在庫されているため、安定した需給が確保されています。例えば、ネスレは、世界中で広く消費されている従来型全粒穀物朝食用シリアルを幅広く提供しています。このセグメントは、高いブランド認知度、手頃な価格、そして一貫した品質を強みとしており、多くの消費者にとってデフォルトの選択肢となっています。さらに、調理の利便性と長い保存期間も、その優位性をさらに支えています。従来型全粒穀物食品は、コスト効率だけでなく健康効果も重視する家庭や一般消費者の間で、引き続き強い支持を得ています。

レポートの範囲と全粒穀物食品市場のセグメンテーション 

全粒穀物食品市場の動向

栄養価が高くクリーンラベルの全粒穀物製品の需要増加

• 全粒穀物食品市場における大きなトレンドの一つは、消化器系の健康と長期的な健康をサポートする、栄養価が高く、加工度の低い穀物ベースの製品への消費者のシフトです。精製穀物に比べて食物繊維、ビタミン、ミネラル含有量に優れていることから、全粒穀物の人気が高まっています。クリーンラベルや天然由来の原料への傾向の高まりにより、全粒穀物は日々の食生活に欠かせない存在となっています。
  • 例えば、ケロッグ社は全粒穀物を豊富に使用したシリアルやスナックの品揃えを拡大し続けており、消費者の間で認識され、健康的な原材料を使用した製品への嗜好が高まっていることを支えています。こうした取り組みは、全粒穀物の健康効果に対する認識を高め、主要製品カテゴリーにおける全粒穀物の普及を促進しています。
• 消費者は、持続的なエネルギー、消化バランス、そして全体的な健康をサポートする全粒穀物食品をますます重視しており、全粒穀物を使用したベーカリー、スナック、朝食製品の需要が高まっています。この傾向は、ホリスティック栄養学と植物由来の食習慣への関心の高まりによってさらに強まっています。
• クリーンラベルの透明性への関心が高まり、消費者が人工添加物や不要な加工工程のないシンプルな配合の製品を求めるようになり、購買決定に影響を与えています。全粒穀物食品はこの嗜好に合致しており、主流製品や高級品ラインへの浸透を支えています。
• 市場では、多様な食感、風味、栄養価を提供する複数の穀物を組み合わせた革新的な全粒穀物ブレンドの採用が拡大しており、メーカーは変化する消費者の期待に応えることができます。これらのイノベーションは、全粒穀物を製品開発の中心に据えつつ、差別化を支えています。
• 栄養価が高く、透明で、天然由来の穀物ベースの製品に対する需要の拡大により、全粒穀物は世界中の食品カテゴリーで好まれる原料として定着し続けており、将来の栄養トレンドを形成する上でその重要性を強固なものにしています。

全粒穀物食品市場の動向

ドライバ

予防医療と高繊維食への消費者のシフトが増加

• 消費者の予防的健康意識の高まりは、消化器系の健康、代謝バランス、慢性疾患リスクの低減をサポートする食物繊維を豊富に含む食事を重視する人が増えていることから、全粒穀物食品の採用を大きく促進しています。この変化は、世界市場において全粒穀物ベースのベーカリー製品、シリアル、スナック、調理済み食品の需要を高めています。
  • 例えば、ゼネラル・ミルズ社は、日々の機能性栄養を求める消費者のニーズに応えるため、高繊維全粒穀物シリアルのポートフォリオを拡大し、全粒穀物が健康維持の予防に果たす役割を強化しています。大手ブランドによるこのような戦略的な拡大は、製品の普及を継続的に促進しています。
• 全粒穀物は、体重管理、心臓の健康、腸の機能をサポートする効果があることから、毎日の食事にますます取り入れられるようになっており、長期的な食生活の改善を目指す家庭にとって好ましい選択肢となっています。全粒穀物が日常の食事に取り入れられることが増えていることが、市場の成長を後押ししています。
• 栄養教育キャンペーン、健康志向のマーケティング、健康志向の食品表示の影響力の高まりは、消費者が精製穀物よりも全粒穀物の代替品を選ぶことをさらに促しています。これらの要因は、先進国と新興国の両方において市場の基盤を強化しています。
• 予防的健康への継続的な重点と、自発的な栄養意識の高まりが相まって、全粒穀物は現代の食生活の中心的な要素として位置付けられ、市場拡大の持続的な勢いで推進力セクションを締めくくっています。

抑制/挑戦

製品コストの上昇と消費者の認知度の低さ

• 全粒穀物食品は生産・加工コストが高く、精製穀物製品に比べて小売価格が高くなる傾向があるため、市場は課題に直面しています。こうしたコスト格差は、特に新興地域において、価格に敏感な消費者層による全粒穀物食品の普及を阻害する可能性があります。
  • 例えば、いくつかの小規模メーカーは、原材料費の高騰と特殊な加工の必要性により、全粒穀物配合の拡大が困難であると報告しており、それがマスマーケットのカテゴリー全体で手頃な価格と消費者へのリーチを制限している。
• 一部の地域では、全粒穀物の栄養価に関する認識が不足しており、市場への浸透が依然として進んでいません。多くの消費者は、全粒穀物と精製穀物製品の健康への影響について明確な認識を持っていないからです。この情報格差が、全粒穀物代替品を選ぶ際の意思決定を遅らせています。
• 精製穀物に慣れた消費者の味覚や食感の好みは、全粒穀物製品をより濃厚で口当たりが悪いと感じる消費者もおり、さらなる障壁となります。こうした感覚的な好みへの対応は、全粒穀物製品の受容を拡大するために不可欠です。
• 消費者教育の強化、製品の改良、コスト最適化された製造アプローチを通じてこれらの課題を克服することは、市場での採用を促進し、世界市場における全粒穀物食品の長期的な持続可能性を確保するために不可欠です。

全粒穀物食品市場の展望

市場は、製品、性質、風味、供給元、パッケージ形式、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。

• 製品別

製品別に見ると、全粒穀物食品市場は、ベーカリー、スナックバー、クリスプ・クラッカー、パスタ・麺類、朝食用シリアルに分類されます。ベーカリーセグメントは、全粒粉パン、ロールパン、バンズを主食として好む消費者の強い嗜好に支えられ、2025年には最大の市場収益シェアを獲得し、市場を席巻しました。消費者は、全粒粉ベーカリー製品を精製小麦粉製品よりも健康的な代替品と認識する傾向が強まっており、安定した需要に貢献しています。例えば、Grupo Bimboなどの企業は、健康志向の高まりに対応するため、全粒粉ベーカリー製品ラインを拡大しています。このセグメントは、小売店、スーパーマーケット、eコマースプラットフォームでの容易な入手性、そして食物繊維含有量と健康効果を強調した強力なマーケティングキャンペーンの恩恵を受けています。ベーカリーカテゴリーは、フレーバー、材料の多様性、そしてすぐに食べられる利便性から、持続的な成長が見込まれています。さらに、ベーカリー製品は栄養士から日常的な消費として推奨されることが多く、その優位性を強化しています。

スナックバー分野は、外出が多いライフスタイルの増加と、全粒穀物を豊富に含む機能性スナックの人気の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。スナックバーは、忙しい消費者に便利な栄養を提供し、従来の高カロリースナックの健康的な代替品として機能します。ブランドは、健康志向のミレニアル世代とZ世代の消費者にアピールするために、フレーバー、タンパク質強化、クリーンラベルの原材料で革新を続けています。例えば、KIND Snacksは、味と機能的な健康効果を兼ね備えた複数の全粒穀物スナックバーを導入しました。フィットネス志向の食事とタンパク質豊富なスナックのトレンドの高まりが、成長をさらに加速させています。さらに、ジム、健康食品店、オンラインマーケットプレイスとの戦略的提携により、アクセスと採用が向上しています。このセグメントの成長は、健康と利便性を強調した強力なソーシャルメディアプロモーションによって強化されています。

• 自然によって

性質に基づいて、全粒穀物食品市場は、従来型とオーガニックに分類されます。従来型セグメントは、その幅広い入手可能性、競争力のある価格設定、そして先進国と新興国市場における確立された消費者基盤により、2025年には72.6%という最大シェアで市場を支配しました。従来型全粒穀物製品は大量生産が容易で、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインプラットフォームに在庫されているため、安定した需給が確保されています。例えば、ネスレは、世界中で広く消費されている、従来型全粒穀物朝食用シリアルを幅広く提供しています。このセグメントは、高いブランド認知度、手頃な価格、そして一貫した品質の恩恵を受けており、多くの消費者にとってデフォルトの選択肢となっています。さらに、調理の利便性と長い保存期間も、その優位性をさらに支えています。従来型全粒穀物食品は、費用対効果だけでなく健康効果も重視する家庭や一般消費者の間で引き続き強い支持を得ています。

オーガニックセグメントは、健康、持続可能性、無農薬食品の消費に対する消費者意識の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。オーガニック全粒穀物食品は、より安全で栄養価が高いと認識されており、健康志向のトレンドや環境意識の高い購買行動と合致しています。例えば、ボブズ・レッド・ミルは、オーガニック食品への消費者の需要の高まりに対応するため、オーガニック全粒穀物の品揃えを拡大しました。この成長は、プレミアム価格戦略、ニッチな小売チャネル、そして製品の真正性を保証する認証によってさらに支えられています。さらに、オンラインプラットフォームや専門店は、都市部や健康志向の消費者がオーガニック全粒穀物製品を容易に入手できるようにしています。植物由来の栄養やホリスティック栄養への関心の高まりにより、このセグメントは今後さらに成長が見込まれています。

• フレーバー別

風味に基づいて、全粒穀物食品市場はバニラ、ハチミツ、チョコレート、ナッツ、フルーツ、チョコレートに分類されます。ナッツ風味のセグメントは、その風味と機能性栄養の組み合わせにより、2025年に市場を席巻し、タンパク質、食物繊維、必須微量栄養素の補給を求める健康志向の消費者にアピールしました。ナッツベースの全粒穀物製品は、朝食用シリアル、スナックバー、ベーカリー製品に広く取り入れられており、風味と満腹感の両方を高めています。例えば、ネイチャーバレーは、栄養ニーズと味の好みに応えるために、アーモンドとピーナッツを豊富に含む全粒穀物グラノーラバーを提供しています。このセグメントは、機能性と贅沢な栄養オプションへの消費者の関心の高まりから恩恵を受けています。さらに、ナッツは自然な風味と食感を向上させるため、大人と子供を問わず、製品がより魅力的になっています。抗酸化物質の含有量と心臓の健康を強調したマーケティングキャンペーンは、消費者の選好をさらに強化します。

ハチミツ風味のセグメントは、天然甘味料を使用した全粒穀物製品の人気の高まりに後押しされ、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。ハチミツは風味をプラスすると同時に、クリーンラベルと健康志向のポジショニングを維持し、健康志向の消費者層の共感を得ています。例えば、ケロッグは、砂糖を多く含む製品に代わる健康的な選択肢を求める家族をターゲットに、ハチミツ風味の全粒穀物シリアルやバーを発売しました。このセグメントは、自然な甘さ、機能性、そして多様な製品形態との互換性といったメリットを享受しています。さらに、ハチミツ風味製品は、免疫力向上や抗酸化物質を豊富に含む食事への需要の高まりにも合致しています。スナック、ベーカリー、朝食などに簡単に取り入れられることも、急速な普及に貢献しています。この成長軌道は、天然成分と機能性成分を強調した販促活動によってさらに強化されています。

• 出典別

全粒穀物食品市場は、原料に基づいて、雑穀、ライ麦、トウモロコシ、キヌア、小麦、オート麦、玄米、大麦に分類されます。小麦セグメントは、多くの地域で主食として利用されていること、製品用途の多様性、そして小麦ベースの全粒穀物食品の幅広い入手性により、2025年には市場を席巻しました。消費者は、食物繊維、タンパク質、必須ビタミンなど、バランスの取れた栄養プロファイルを持つ小麦を好みます。例えば、アローヘッドミルズは、健康志向の家庭向けに、小麦ベースの全粒穀物シリアルや小麦粉を幅広く生産しています。このセグメントは、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインチャネルを網羅する強力な流通ネットワークの恩恵を受けており、アクセス性を高めています。さらに、小麦ベースの製品は、様々な風味、食感、食品形態と互換性があり、消費者の好みに合っています。ベーカリー、スナック、朝食のカテゴリーで長年にわたり存在感を示しており、市場における優位性を強化しています。

キヌア分野は、スーパーフード、グルテンフリー食、植物性栄養への意識の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。キヌアは、高タンパク質、必須アミノ酸、食物繊維を豊富に含むことから、朝食用シリアル、スナックバー、パスタ代替品などへの採用が拡大しています。例えば、エンシェント・ハーベストは、健康志向やグルテンに敏感な消費者のニーズに応えるため、キヌア製品ポートフォリオを拡大しています。この分野は、世界的なスーパーフードのトレンドと、新しく栄養価の高い穀物への需要の高まりから恩恵を受けています。さらに、キヌアはビーガン、フィットネス、ウェルネス志向の食生活にも合致しており、その魅力を高めています。さらに、便利なパッケージとeコマースの普及も、この急速な普及を後押ししています。

• パッケージ形式別

包装形式に基づいて、全粒食品市場は、缶、バッグとポーチ、トレイと容器、折りたたみカートンに分類されます。バッグとポーチセグメントは、その利便性、携帯性、そして製品の鮮度を長期間維持するのに適していることから、2025年には市場を席巻しました。消費者は、スナック、シリアル、ベーカリー製品には、保管、分量管理、保存期間の延長を容易にする再封可能なポーチを好みます。例えば、ボブズレッドミルとクエーカーは、全粒シリアルや小麦粉に柔軟なバッグとポーチを広く使用しています。このセグメントは、物流コストを削減し、環境に優しい包装イニシアチブをサポートする軽量パッケージの恩恵を受けています。さらに、バッグとポーチは、ブランディングや栄養情報のためのデザインの柔軟性を提供し、消費者エンゲージメントを高めます。小売業者やeコマースプラットフォームは、在庫管理と配​​送の容易さからこの形式を好みます。

トレイと容器セグメントは、すぐに食べられる利便性重視の全粒穀物製品の需要の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。トレイと容器は、都会のライフスタイルや外出先での消費傾向に合致し、事前に分量が決まった食事、ベーカリー製品、スナックの詰め合わせに最適です。例えば、ケロッグは、働くプロフェッショナルや学生の需要に応えるため、全粒穀物の朝食キットとスナックの詰め合わせをトレイ包装で導入しました。このセグメントは、不正開封防止機能を備え、見た目にも美しいパッケージによって消費者の信頼を高めています。さらに、トレイと容器は分量の管理と食事の準備の利便性をサポートし、普及を促進しています。このフォーマットは、サブスクリプション型のミールキットやeコマースチャネルでますます利用されており、成長をさらに促進しています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、全粒食品市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店、専門店に分類されます。スーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントは、その広範なリーチ、幅広い製品品揃え、そして競争力のある価格戦略により、2025年には市場を席巻しました。消費者は、まとめ買い、バラエティ、そして販促キャンペーンのために、これらのチャネルから全粒食品を購入することを好みます。例えば、ウォルマートとカルフールは包括的な全粒穀物セクションを備えており、製品の認知度と入手しやすさを高めています。このセグメントは、強力な流通ネットワーク、信頼性の高い在庫状況、そしてブランドパートナーシップの恩恵を受けています。さらに、店頭プロモーションやサンプリングキャンペーンは、消費者の認知度と信頼を高めています。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、家族連れや健康志向の人々にとって、引き続き主要な購入場所としての役割を果たしています。

オンライン小売セグメントは、デジタル化の進展、利便性、そして玄関先配送サービスの増加に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。消費者は、比較の容易さ、サブスクリプションオプション、そして宅配の利便性から、eコマースプラットフォームを通じて全粒穀物食品を購入する傾向が高まっています。例えば、AmazonとBigBasketは、独占的なバンドルやプロモーションにより、全粒穀物製品の提供を拡大しています。このセグメントは、パーソナライズされた推奨事項、サブスクリプションモデル、そして地元では入手できないニッチな製品へのアクセスといったメリットを享受しています。さらに、オンライン小売は、消費者への直接マーケティングと新製品の迅速な導入を支援します。モバイルコマースと健康的な食生活への意識の高まりも、成長をさらに促進する要因となります。

全粒穀物食品市場の地域分析

• 北米は、消費者の健康的な食生活への嗜好の高まり、小売業の強力な浸透、ベーカリーや朝食の分野での広範な製品革新により、2025年には全粒穀物食品市場において43.70%という最大の収益シェアを獲得し、市場を席巻しました。
• この地域の消費者は、全粒穀物食品が提供する栄養上の利点、便利なすぐに食べられる形態、明確なラベル表示を高く評価しており、これが繰り返しの購入とブランドへの忠誠心につながっています。
• この広範な採用は、高い可処分所得、健康志向の人口、大手食品メーカーとプライベートブランドの強力な存在によってさらに支えられており、全粒穀物食品は家庭や食品サービスチャネル全体で主食として定着しています。

米国全粒食品市場の洞察

米国の全粒穀物食品市場は、心臓の健康、消化器系の健康、高繊維食の利点に対する意識の高まりを背景に、2025年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。消費者は、クリーンラベル表示や機能性栄養へのこだわりから、全粒穀物を使用したベーカリー製品、シリアル、スナックバーを選ぶ傾向が高まっています。オンライン食料品プラットフォームの普及、サブスクリプション型の全粒穀物ミールキットの拡大、そして強力なプライベートブランド製品の提供が、主流のパッケージ食品における全粒穀物含有量の増加を目的としたプロモーションキャンペーンや製品改良の取り組みに支えられ、全粒穀物の普及をさらに加速させています。

欧州全粒食品市場の洞察

ヨーロッパの全粒穀物食品市場は、厳格な栄養規制、健康推進プログラム、そして食物繊維が豊富で加工度の低い食品への消費者志向の高まりを背景に、予測期間を通じて大幅なCAGRで拡大すると予測されています。全粒穀物を使用したベーカリー製品、シリアル、調理済み食品の普及は、都市生活様式の進化と、スーパーマーケットや専門店での入手しやすさの向上に支えられています。この地域のメーカーは、味を向上させたバリエーションや地域に合わせた製品を導入することで、消費者の受容性を高め、家庭や施設での消費における幅広い普及を促進しています。

英国の全粒穀物食品市場の洞察

英国の全粒穀物食品市場は、心臓血管の健康に対する消費者意識の高まりと、全粒穀物の摂取量増加を推奨する政府の食事ガイドラインに支えられ、予測期間中に注目すべきCAGRで成長すると予想されています。消費者がより健康的な日常の選択肢を求める中、全粒穀物シリアル、パン、インスタントスナックの人気は引き続き高まっており、小売チェーンやオンライン食料品プラットフォームの強力なエンゲージメントにより、製品の認知度と入手しやすさが向上しています。主要ブランドによる製品改良の取り組みとターゲットを絞ったプロモーションキャンペーンは、英国における全粒穀物食品の成長軌道をさらに強化するでしょう。

ドイツの全粒食品市場の洞察

ドイツの全粒穀物食品市場は、予測期間中に大幅なCAGRで拡大すると予想されています。これは、同国における長年にわたる健康的な穀物ベースのベーカリー製品への嗜好と、クリーンラベルで持続可能な方法で調達された原材料への需要の高まりを背景にしています。消費者が機能性栄養とバランスの取れた食事を重視する中、全粒粉パン、シリアル、パスタ製品は依然として高い人気を誇っています。小売市場への高い浸透、食感と風味の向上に重点を置いた製品イノベーション、そしてドイツにおける高品質食品基準へのこだわりが、家庭用と業務用の両方で持続的な市場拡大に貢献しています。

アジア太平洋地域の全粒食品市場に関する洞察

アジア太平洋地域の全粒穀物食品市場は、中国、インド、日本などの主要経済国における急速な都市化、可処分所得の増加、そしてより健康的な食生活への食習慣の移行に支えられ、2026年から2033年の予測期間中に最も高いCAGRで成長すると見込まれています。生活習慣病予防への意識の高まりと、近代的な小売・eコマースチャネルの拡大により、全粒穀物シリアル、スナック、調理済み食品へのアクセスが向上しています。現地メーカーは、手頃な価格で地域特有の全粒穀物製品を投入しており、多様な消費者層への受容を高め、市場全体の成長を加速させています。

日本の全粒食品市場インサイト

日本の全粒穀物食品市場は、機能性食品や栄養強化食品への消費者の強い関心、食物繊維を豊富に含む食生活を求める高齢化、そして伝統的な食事やインスタント食品への全粒穀物の導入増加により、成長を加速させています。マイルドな風味と高品質を兼ね備えた全粒米ブレンド、シリアル、ベーカリー製品の需要が高まっています。日本人の嗜好に合わせた製品イノベーションと、パッケージ食品やインスタント食品の普及率の高さが相まって、都市部および郊外の家庭における全粒穀物消費の着実な拡大を牽引しています。

中国全粒食品市場の洞察

中国の全粒穀物食品市場は、拡大する中流階級の健康意識の高まり、急速な都市化、そして近代的な小売・eコマースプラットフォームを通じた製品の入手しやすさに支えられ、2025年にはアジア太平洋地域最大の収益シェアを占めると予測されています。消費者がバランスの取れた食生活へと移行するにつれ、全粒穀物を使用したベーカリー製品、シリアル、麺類、スナック菓子は大きな注目を集めており、国内メーカーは幅広い顧客層に訴求するため、競争力のある価格帯の製品を提供しています。政府主導の栄養啓発プログラムと急成長を遂げる加工食品セクターは、都市部および準都市部における全粒穀物食品の普及を引き続き促進しています。

全粒穀物食品の市場シェア

全粒穀物食品業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• アライドベーカリーズ（英国）
• アーデントミルズ（米国）
• ネイチャーフーズカンパニーLLC（米国）
• BENEO（ドイツ）
• ブリタニア・インダストリーズ（インド）
• カーギル社（米国）
• シリアル・イングリディエンツ社（米国）
• クレアフィルファイバーズコーポレーション（米国）
• ロバーツベーカリー（英国）
• ゼネラルミルズ社（米国）
• トドス ロス デレチョス保護区 (メキシコ)
• Harry Brot GmbH（ドイツ）
• ホジソンミル（米国）
• ホヴィス（英国）
• ケロッグ社（米国）
• ラ・ブレア・ベーカリー（米国）
• Lieken AG（ドイツ）
• MGP（米国）
• ネスレ（スイス）
• ペプシコ（米国）

世界の全粒穀物食品市場の最新動向

• 2025年7月、ケラノバはK-12（小中高）向けの栄養ポートフォリオを拡大し、クラッカー、パン粉入りの製品、学校給食のニーズに合わせたスナック菓子など、全粒穀物を豊富に含む製品を発売しました。この展開により、学校レベルでの全粒穀物の導入が加速すると予測されています。全粒穀物の選択肢を毎日の学校メニューに取り入れることで、同社は早期の食習慣を育み、長期的な需要を刺激し、複数の地域で全粒穀物のコンプライアンス基準が引き上げられている児童栄養分野におけるリーダーシップを強化しています。
• ボブズ・レッド・ミルは、栄養価が高く、手軽に調理できる朝食への消費者の需要の高まりに対応するため、全粒オーツ麦に植物性タンパク質を加えた新商品「オーバーナイト・プロテイン・オーツ」を2025年3月に発売しました。この新製品は、全粒穀物を使ったインスタント食品の魅力を高めることで、市場に大きな影響を与えると期待されています。この製品は、機能性朝食カテゴリーにおける同社の地位を強化し、忙しい消費者の消費を促進するとともに、タンパク質強化全粒穀物のイノベーションが競争優位性を求めるブランドにとって重要な差別化要因となりつつあるプレミアムセグメントの拡大に​​貢献します。
• フラワーズフーズは2024年11月、全粒小麦、オート麦、大麦、亜麻の種子を使用したオーガニックロックンロールを発表しました。これは、オーガニックで食物繊維が豊富でクリーンラベルのベーカリー代替品を求める消費者にアピールすることを目的としています。この発売は、オーガニックパンとロールパンのカテゴリーにおける同ブランドのシェア拡大につながると期待されます。この導入は、プレミアムなマルチグレインベーカリー製品の需要増加を支え、最小限の加工で作られた穀物ブレンドへの市場シフトを後押しし、高価値のオーガニック全粒穀物セグメントにおける消費者エンゲージメントの向上につながります。
• 2024年10月、欧州食品情報評議会（EUFIC）は、全粒穀物イニシアチブと共同で、2024年11月まで実施される「全粒穀物への切り替え」キャンペーンを開始しました。このキャンペーンは、精製穀物よりも最大75%多くの栄養素を含む全粒穀物の栄養上の利点に対する一般の認識を高めることを目的としています。こうした利点があるにもかかわらず、欧州における全粒穀物の摂取量は推奨される1日摂取量を下回っており、心臓病、2型​​糖尿病、特定の癌などの慢性疾患のリスクを高めています。このエビデンスに基づくキャンペーンは、消費者に対し、長期的な健康状態の改善を支援するために、毎日の食事に全粒穀物をより多く取り入れるよう促しています。
• 2024年4月、ブリドールは、オーガニックおよび職人技が光るベーカリー製品の主要メーカーであり、全粒粉パンの豊富なポートフォリオを提供するパンドリックス・ホールディングBVの買収を完了しました。この買収により、ブリドールの生産能力と地理的範囲が大幅に拡大すると期待されています。この買収により、ブリドールは欧州市場における足場を強化し、天然全粒粉ベーカリー製品への高まる需要への対応力を高め、高品質で本格的な全粒粉ベーカリー製品を求める小売および外食産業において、ブリドールをより優位なサプライヤーとして位置付けることができます。

SKU-61058