北米チーズソース市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

北米のチーズソース市場規模

• 北米のチーズソース市場規模は2024年に16億8000万米ドルと評価され、予測期間中に3.90％のCAGRで成長し、2032年には22億8000万米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、主に消費者のインスタント食品への嗜好の高まり、クイックサービスレストラン（QSR）などの食品サービス部門の需要の増加、そしてインスタント食品やスナックベースの食事の人気の高まりによって推進されています。
• さらに、クリーンラベル、オーガニック、植物由来のチーズソースのバリエーションを含む製品イノベーションは、進化する食生活の嗜好や健康志向の消費者のニーズに応え、小売および商業分野全体の需要をさらに刺激しています。

北米チーズソース市場分析

• • チーズソースは、クリーミーで風味豊かな調味料として幅広い料理に使われており、その汎用性、使いやすさ、そして贅沢で便利な食品オプションを求める消費者の需要に合致していることから、北米の小売業と食品サービス業の両方でますます人気が高まっています。
  • チーズソースの需要増加は、加工食品や調理済み食品の消費量の増加、ファストカジュアルダイニングの人気の高まり、スナック、パスタ、エスニック料理におけるチーズベースのソースの使用拡大が主な要因です。
  • チーズソース市場では、成熟した加工食品産業、一人当たりのチーズ消費量の高さ、そして特に製品の革新とフレーバーの多様性が消費者の関心を高め続けている米国でのレストランチェーンや機関食品提供者からの強い需要に支えられ、米国が2024年に48.5%という最大の収益シェアで市場を支配しました。
  • カナダチーズソース市場は、インスタント食品の需要増加と、特にアメリカやヨーロッパのチーズベースの料理など、国際的な料理に対する消費者の関心の高まりに支えられ、予測期間中に着実に成長すると予想されています。
  • 動物由来セグメントは、スナック、前菜、QSRメニューでの幅広い使用と、大胆で贅沢な味を求める若い世代の間で人気の高まりにより、2024年に38.7％の市場シェアで北米市場をリードしました。

レポートの範囲と北米のチーズソース市場のセグメンテーション           

北米のチーズソース市場動向

「フレーバーの革新とクリーンラベルの需要が利便性を促進」

• 北米のチーズソース市場において、重要かつ加速しているトレンドとして、風味の革新と、品質を損なうことなく利便性を高めるクリーンラベル製品への需要の高まりが挙げられます。このトレンドは、小売業と食品サービス業の両方において、消費者の嗜好と製品開発戦略を大きく変えつつあります。
• 例えば、クラフト・ハインツやネスレといった大手企業は、ハラペーニョ、チポトレ、トリュフといった大胆な風味のチーズソースを発売し、変化する嗜好に対応しています。これらの製品は、最小限の準備ですぐに使える、グルメな体験を求める消費者のニーズに応えています。
• クリーンラベルのトレンドも市場に影響を与えており、「人工保存料不使用」「非遺伝子組み換え」「オーガニック」といった謳い文句を掲げる製品が増えています。Gehl FoodsやBerner Food & Beverageといったブランドは、既製ソースの手軽さを求める健康志向の消費者をターゲットに、原材料リストを簡素化した商品もラインナップに加えています。
• 利便性は依然として重要であり、スクイーズ可能なパウチ、電子レンジ対応カップ、常温保存可能な配合など、革新的なパッケージングにより、外出先での消費や素早い食事の準備が可能になっています。これらのソリューションは、特にペースの速い食品サービス環境や忙しい家庭で人気です。
• チーズソースは、伝統的なナチョスだけでなく、パスタ、ハンバーガー、朝食、エスニックフュージョン料理など、幅広い料理に取り入れられるようになり、ますます人気が高まっています。この汎用性の高さが、様々な年齢層や食卓で需要を高めています。
• 消費者が贅沢さと機能性を兼ね備えた製品を求める傾向が高まる中、メーカーは、大胆な風味と健康に配慮した配合を両立させたチーズソースの開発に注力しています。この二つの重点は、今後も競争環境を形成し、北米チーズソース市場の成長を牽引していくと予想されます。

北米のチーズソース市場の動向

ドライバ

「消費者のライフスタイルの変化と外食産業の拡大による需要の拡大」

• 北米全域でチーズソースの採​​用が拡大している大きな要因として、インスタント食品の需要増加と、クイックサービスレストラン（QSR）、ファストカジュアルダイニング、機関向けケータリングなどの食品サービスチャネルの急速な拡大が挙げられます。
• 例えば、2024年初頭、キャンベルスープ社は、QSRや学校のカフェテリア向けにカスタマイズされた新しいチーズソースの配合を導入することで、フードサービスの提供を拡大し、多用途で加熱してすぐに使えるソリューションに対する施設の需要の高まりを浮き彫りにしました。
• 消費者のライフスタイルがよりスピーディーになり、好みがすぐに食べられる贅沢な食事の選択肢へと移行するにつれ、チーズソースは、ナチョスやハンバーガーからパスタ料理やディップソースまで、幅広い用途で欠かせない材料としてますます認識されるようになっています。
• さらに、特にパンデミック中およびパンデミック後のコンフォートフードの消費の増加により、濃厚で風味豊かで満足感のあるソースの需要が高まり、家庭のキッチンと商業的な食品調理の両方でチーズベースのソースが主流となっています。
• チーズソースは、その汎用性、長期保存性、そして調理時間の短縮により人気が高まっています。様々な料理の味と食感を引き立てるだけでなく、保存性と分量管理のしやすさも相まって、レストランだけでなく家庭料理にも魅力的な食材となっています。さらに、小分けカップやバルクディスペンサーといった革新的なパッケージの登場により、多様な消費シーンでの普及が進んでいます。

抑制/挑戦

「健康への懸念とクリーンラベルへの期待」

• 消費者の健康意識の高まりは、チーズソース市場にとって大きな課題となっています。従来のチーズソースの多くは、ナトリウム、脂肪、人工添加物が多いと認識されているためです。こうした認識は、健康志向の消費者がチーズソースを食生活に取り入れることを躊躇させる要因となっています。
• 例えば、栄養擁護者やクリーンイーティングのトレンドにより、加工チーズ製品に対する監視が強化され、一部の消費者は、大量販売の選択肢で一般的に使用されている人工保存料、着色料、安定剤への懸念からチーズソースを避けるようになりました。
• これに対し、ネスレやクラフト・ハインツなどの企業は、本物のチーズを使用し、添加物を減らし、原材料を明確に表示した、よりクリーンでナチュラルなチーズソースの提供を目指し、配合戦略に投資しています。しかし、クリーンラベルの需要と、保存性、そして価格のバランスを取ることは、依然として研究開発と生産における大きな課題です。
• さらに、植物由来や乳糖を含まない代替品は人気が高まっているものの、乳製品由来のチーズソースの風味、食感、溶けやすさを再現するのが難しい場合が多く、幅広い層への訴求が制限されている。

北米チーズソース市場の範囲

市場は、チーズソースの種類、製品の種類、風味、性質、ブランドカテゴリ、パッケージの種類、パッケージのサイズ、エンドユーザー、流通チャネルに基づいて分類されています。

• チーズソースの種類別

チーズソースの種類に基づいて、市場はチェダーチーズソース、モッツァレラチーズソース、パルメザンチーズソース、ゴーダチーズソース、マルチチーズソース、ペコリーノチーズソース、エメンタールチーズソース、ハバルチーズソース、リコッタチーズソース、エダムチーズソース、その他に分類されます。チェダーチーズソースセグメントは、ナチョス、ハンバーガー、フライドポテト、パスタ料理などへの幅広い用途に支えられ、2024年には28.6%という最大の収益シェアで市場を席巻しました。シャープでクリーミーな風味は、外食産業と家庭の両方で好まれる選択肢となっています。

マルチチーズソースセグメントは、グルメやプレミアムブレンドへの消費者の関心の高まりにより、2025年から2032年にかけて7.9%という最も高いCAGRを達成すると予測されています。これらの組み合わせは、重層的な味わいを提供し、高級レストランや調理済みミールキットで人気が高まっています。

• 製品タイプ別

チーズソースの種類に基づいて、市場は動物性チーズソースと植物性チーズソースに分類されます。動物性チーズソースは、乳製品由来のチーズに対する伝統的な消費者の嗜好、優れた溶けやすさ、そして外食産業における確固たる地位により、2024年には38.7%という最大の市場収益シェアを獲得しました。本格的な風味と食感から、ソースの主流であり続けています。

植物由来食品セグメントは、ビーガン、乳糖不耐症、アレルゲンフリー製品の需要増加に牽引され、2025年から2032年にかけて9.6%という最も高いCAGRで成長すると予想されています。カシューナッツ、大豆、オート麦ベースのチーズソースなどの原料におけるイノベーションにより、これらの選択肢は一般消費者にとってより受け入れられやすくなっています。

• フレーバー別

フレーバーセグメンテーションは、ガーリック、スパイシー、スモーキー、ハラペーニョ、チポトレ、タンジー、その他です。スパイシーセグメントは、特に若年層における大胆で濃厚なフレーバーへの消費者嗜好に支えられ、2024年には24.3%の収益シェアで市場を席巻しました。ハラペーニョやチポトレなどのスパイシーチーズソースは、ファストフードやカジュアルダイニングのメニューでよく見かけられます。

スモーキーフレーバーはグルメ料理やバーベキュー風料理との関連性が高まっており、スモーキーセグメントは2025年から2032年にかけて8.1%という最も高いCAGRで成長すると予想されています。サンドイッチチェーンやフードトラックでの使用増加も、この成長に貢献しています。

• 自然によって

市場は本質的にオーガニックと従来型の2つに分かれています。従来型セグメントは、入手しやすさ、価格の低さ、そしてフードサービスにおける嗜好性の高さから、2024年には91.5%という最高の収益シェアで市場をリードしました。拡張性と確立されたサプライチェーンにより、引き続き市場をリードしています。

オーガニックセグメントは、健康意識の高まり、クリーンラベルの需要、小売店での認証オーガニックチーズソース製品の入手しやすさの増加により、2025年から2032年にかけて10.2%という最も高いCAGRを達成すると予想されています。

• ブランドカテゴリー別

ブランドカテゴリーには、ブランド化およびプライベートラベルのチーズソースが含まれます。ブランド化セグメントは、高いブランド認知度、消費者の信頼、そして全国的な流通網に支えられ、2024年には63.8%という圧倒的なシェアを獲得しました。クラフト・ハインツやゲールフーズといったブランドは、イノベーションとマーケティングを通じて引き続き市場をリードしています。

プライベート ラベル セグメントは、特に予算を重視する消費者や倉庫型店舗でのストア ブランドの人気が高まっているため、2025 年から 2032 年にかけて 8.4% という最も高い CAGR で成長すると予測されています。

• 包装タイプ別

包装の種類には、瓶、缶、パウチ、ボトル、チューブ、その他があります。パウチ分野は、利便性、軽量性、そして長い保存期間が評価され、2024年には35.7%の市場シェアを獲得し、市場をリードしました。パウチは食品サービス業界で広く使用されており、取り出しやすさと持ち運びやすさから小売業界でも採用が進んでいます。

ボトルセグメントは、家庭用としての再密封可能で絞れる形式に対する消費者の好みにより、2025年から2032年にかけて7.2%という最も高いCAGRで成長すると予測されています。

• 梱包サイズ別

包装サイズ別に市場を分類すると、100グラム未満、101～200グラム、201～300グラム、301～400グラム、401～500グラム、500グラム超が含まれます。500グラム超セグメントは、2024年には32.1%という最大のシェアで市場をリードし、主にQSR（クイックレストラン）やケータリング業者などのフードサービス事業者によって大量に消費されます。

101～200グラムセグメントは、分量をコントロールし、無駄を減らす使い捨ておよび家庭用サイズのチーズソースパックの需要増加により、2025年から2032年にかけて6.9％という最も高いCAGRで成長すると予想されています。

• エンドユーザーによる

エンドユーザーセグメントは、食品サービスセクターと家庭・小売業に分類されます。食品サービスセクターは、QSR、カフェ、カジュアルダイニングチェーン、ケータリング業者からの需要の高まりに牽引され、2024年には68.4%のシェアで市場を牽引しました。チーズソースは、保存性、汎用性、そして迅速な使用という理由から、大量生産の食品製造に不可欠な存在です。

家庭用/小売セグメントは、家庭料理のトレンドの拡大、小売用チーズソースの入手しやすさの向上、DIY家庭料理への関心により、2025年から2032年にかけて7.7%という最高のCAGRを達成すると予想されています。

• 流通チャネル別

流通は、実店舗型小売業者と非店舗型小売業者（eコマースプラットフォーム）に分類されます。実店舗型小売業者セグメントは、2024年には76.2%のシェアで市場を支配しました。これは、チーズソースが冷蔵および常温保存可能な形態で陳列されていることが多い実店舗型食料品店、スーパーマーケット、クラブストアに対する消費者の嗜好に起因しています。

非店舗小売業者セグメントは、オンライン食料品プラットフォームの急速な拡大と、宅配やサブスクリプションモデルを好む購買習慣の変化に支えられ、2025年から2032年にかけて9.3%という最速のCAGRで成長すると予測されています。

北米チーズソース市場の地域分析

• 北米のチーズソース市場は、定着したファストフード文化と、便利で風味豊かな食品オプションに対する高い消費者需要に牽引され、2024年には83%という最大の収益シェアでこの地域を支配しました。
• マカロニ＆チーズ、ナチョス、チーズバーガーなどのチーズベースの料理が食品サービスと小売の両方の分野で人気が高まっており、市場の持続的な成長を支えています。
• さらに、すぐに使えるチーズソースやフレーバーバリエーションといった製品形態の革新は、忙しいライフスタイルや変化する嗜好に対応しています。成熟した小売インフラと強力なブランドプレゼンス、そしてマーケティング活動が相まって、市場拡大をさらに後押ししています。

カナダチーズソース市場の洞察

カナダチーズソース市場は、インスタント食品の需要増加と、特にアメリカやヨーロッパのチーズを使った料理など、世界の料理への消費者の関心の高まりに支えられ、予測期間中、着実に成長すると予想されています。世帯収入の増加と、クイックサービスレストランやケータリングサービスなどの外食産業の拡大は、チーズソースの消費量に大きく貢献しています。また、カナダの消費者はプレミアムチーズソースやオーガニックチーズソースの品種を好む傾向が高まっており、製品ラインナップの革新を促進しています。スーパーマーケットやオンラインプラットフォームなどの小売チャネルは、市場へのアクセスにおいて重要な役割を果たしています。

メキシコチーズソース市場の洞察

メキシコのチーズソース市場は、同国における外食産業の拡大と西洋風ファストフードの浸透拡大を背景に、大幅な成長が見込まれています。チーズソースは、メキシコ料理のフュージョン料理、スナック、屋台料理などでますます人気が高まっており、贅沢で手軽な食事へのトレンドの高まりを反映しています。都市化の進展とコールドチェーン物流の改善により、小売および外食チャネルを通じたチーズソースの流通と入手性が向上しています。さらに、国際的なブランドやフレーバーへの消費者の露出が増えていることも、市場の多様化と需要の増加を後押ししています。

北米のチーズソース市場シェア

市場で活動するチーズソースのマーケットリーダーは次のとおりです。

• クラフト・ハインツ社（米国）
• ネスレ（スイス）
• ユニリーバ（英国）
• ベイバレーフーズLLC（米国）
• Gehl Foods, LLC.（米国）
• バーナーフード＆ビバレッジ
• キャンベルスープカンパニー（米国）
• タトゥア・コーポラティブ・デイリー・カンパニー・リミテッド（ニュージーランド）
• SAVENCIA SA（フランス）
• AFPアドバンスド・フード・プロダクツLLC（米国）
• ミツカンアメリカ株式会社（米国）
• FUNacho（米国）
• キユーピー マレーシア SDN BHD (日本)
• RICOS（米国）

北米のチーズソース市場の最近の動向は何ですか?

• 2024年4月、クラフト・ハインツ社は、北米でケトジェニックダイエットに適した革新的なチーズソース製品ラインを発売しました。これは、低炭水化物ダイエットのトレンドの高まりに対応しています。この新製品ラインは、豊かな風味と低糖質・低炭水化物を両立させ、贅沢でありながらダイエットにも適した選択肢を求める健康志向の消費者をターゲットとしています。クラフト・ハインツ社の動きは、変化する消費者の嗜好を捉えるため、ニッチな食生活セグメントへの進出に注力していることを示しています。
• 2024年3月、コンアグラ・ブランズは、アースバランスブランドからオーガニック・植物由来のチーズソースを新たに発売し、ポートフォリオを拡大しました。この新製品は、北米で増加しているビーガンやフレキシタリアンのライフスタイルを取り込むことを目的としています。このチーズソースは、持続可能な方法で調達された原料を使用し、チポトレやガーリックなどの大胆な風味を特徴としており、味と環境への配慮の両方を求める消費者のニーズに応えています。
• 2024年2月、デイリーファーマーズオブアメリカ（DFA）は、ファストカジュアルレストラン市場向けにカスタマイズされた高品質のチーズソースを供給するため、大手食品サービス販売業者との戦略的提携を発表しました。この提携は、若年層に訴求する革新的なフレーバーと一貫した製品品質の提供に重点を置いています。DFAのこの取り組みは、チーズソース市場の成長を牽引する食品サービスチャネルの役割の高まりを浮き彫りにしています。
• 2024年1月、TreeHouse Foodsは、リサイクル可能なパウチや生分解性容器など、チーズソース向けに環境に配慮した包装ソリューションを導入しました。この持続可能性を重視したアップデートは、同社の幅広い環境への取り組みの一環であり、北米市場における包装廃棄物の削減と、環境意識の高い消費者の獲得を目指しています。
• 2023年12月、ティラムック郡クリーマリー協会は、米国の主要小売チェーンにおいて、職人技が光る複数のチーズソースの販売を拡大しました。この発売は、天然素材と伝統的な製法で作られたプレミアムなクラフトスタイルのチーズソースに対する消費者の需要の高まりを捉えたものです。ティラムックの成功は、北米におけるグルメで本格的なチーズソースの提供への幅広いトレンドを浮き彫りにしています。

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