北米の機能性キノコ市場 – 業界動向と2029年までの予測

北米の機能性キノコ市場の分析と洞察

北米の機能性キノコ市場は、2022年から2029年の予測期間に大幅な成長が見込まれています。データブリッジマーケットリサーチは、市場は2022年から2029年の予測期間に6.2％のCAGRで成長し、2029年までに174,100.93千米ドルに達すると分析しています。北米の機能性キノコ市場の成長を牽引する主な要因は、機能性食品への嗜好の変化、オーガニックパーソナルケアへの前向きな見通し、栄養補助食品業界の改善、キノコの薬効に対する受容性の高まり、食品業界におけるキノコの新たな役割です。タンパク質の代替品の増加は、市場の成長を妨げる可能性があります。

北米の機能性キノコ市場は、市場シェア、新しい開発、国内および現地の市場プレーヤーの影響の詳細を提供し、新たな収益源、市場規制の変更、製品承認、戦略的決定、製品発売、地理的拡大、市場における技術革新の観点から機会を分析します。分析と市場シナリオを理解するには、アナリスト概要についてお問い合わせください。当社のチームが、希望する目標を達成するための収益影響ソリューションの作成をお手伝いします。

市場の定義

機能性キノコには抗酸化物質や栄養価が詰まっており、健康に良いとされるものも数多くあります。これらのキノコは、その薬効とスーパーフードとしての利点から、広く利用されてきました。機能性キノコは免疫力を高めるのに役立ち、また、食事の選択肢としても利用されています。低カロリーで高タンパク質なので、食事にタンパク質が不足している人に最適です。さらに、複数のビタミンや必須ミネラルも摂取できます。薬用キノコとして最も広く利用されているのは、椎茸や霊芝などです。

椎茸

シイタケは風味豊かで風味豊か、そして健康にさまざまな効果があることから、機能性キノコ市場で需要が高まっています。シイタケに含まれる化合物は、がんと闘い、免疫力を高め、心臓の健康をサポートする効果があると考えられています。

霊芝

霊芝は薬効があるため、機能性キノコ市場で需要が高まっています。また、コーヒーやココアに使用して味や健康を高めることもできます。

北米機能性キノコ市場の動向

このセクションでは、市場の推進要因、機会、制約、課題について理解します。これらについては、以下で詳しく説明します。

ドライバー

• 消費者の機能性食品への嗜好の変化

機能性食品には、食物繊維、プロバイオティクス、プレバイオティクス、ミネラルなどの特定の栄養素が含まれており、これらのタイプの食品は栄養不足を克服するのに役立ちます。機能性食品は、慢性疾患のリスクを減らすのにも役立ちます。特に都市部では、ライフスタイルの急速な変化による健康への懸念が高まり、消費者の健康食品や機能性食品に対する好みが大幅に高まっています。さらに、COVID-19の状況下では、消費者は免疫力を高めるのに役立つ機能性食品の成分を求めており、このようなシナリオは機能性キノコの好みの高まりにプラスの影響を与えています。

• オーガニックパーソナルケアに対する前向きな見通し

機能性キノコにはそれぞれ特有の効能があり、すべての機能性キノコはエネルギーレベルのバランスを整え、免疫機能を強化し、消化をスムーズにし、肌の自然な輝きを高める働きをします。キノコにはポリフェノール、多糖類、ベータグルカン、抗酸化物質が豊富に含まれています。これらの化合物は一緒に、または個別に、免疫システムをサポートします。キノコには食物繊維も豊富に含まれているため、健康的な消化を助け、消化器系内の有益な腸内細菌を増やします。肌を美しくする効能に関しては、機能性キノコには抗酸化物質が豊富に含まれています。肌の輝きは全身の健康の結果でもあります。免疫システムや消化の機能不全は、まず肌に現れます。機能性キノコで全身の健康をサポートすると、多くの場合、滑らかな肌色になります。消費者の健康の追求が続く中、キノコの成分はスキンケア製品やサプリメントに取り入れられています。美容・健康関連の企業は、霊芝、ヤマブシタケ、カワラヒワ、チャガなど、さまざまな種類のキノコを活用する傾向が高まっています。

• キノコの薬効に対する受容度の高まり

キノコは、多様な薬効があり、人間の食生活に欠かせないものとして知られています。キノコの中には、その栄養価と治療効果で世界的に人気のあるものもあります。キノコは、世界中の多くの社会で、薬効と栄養価の高い食品として長い間重宝されてきました。キノコはアジア諸国では薬として消費されており、薬効面に関する研究が数多く行われています。多種多様なキノコは、免疫調節作用と抗腫瘍作用により、健康維持、病気の予防と治療のために、さまざまな文化で伝統的に利用されてきました。過去10年間で、キノコの薬効に対する関心が急速に高まり、多くのキノコは、奇跡的な生物学的特性を持つ化合物を生産する小さな製薬工場のようなものだと言われています。

• 食品産業におけるキノコの新たな役割

Consumers are increasingly interested in nutritious, safe, and healthy muscle food products with reduced salt and fat that benefit their well-being. Hence, food processors are constantly searching for natural bioactive ingredients that offer health benefits beyond their nutritional values without affecting the quality of the products. Mushrooms are considered next-generation healthy food components. Owing to their low-fat content, high-quality proteins, dietary fiber, and the presence of nutraceuticals, they are ideally preferred in the formulation of low-caloric functional foods. There is a growing trend to fortify muscle food with mushrooms to harness their goodness in terms of nutritional, bioactive, and therapeutic values. The incorporation of mushrooms in muscle foods assumes significance. Consumers favorably accept it because its fibrous structure mimics the texture of meat analogs, offering a unique taste and umami flavor.

Opportunities

• Increasing R&D spending on exotic mushroom variants

The demand for exotic varieties of mushrooms has been growing, driven by the increasing trend of eating healthy and natural food. Oyster mushrooms, enoki, and shiitake are a few examples of popular exotic mushrooms. The demand for exotic mushrooms has increased considerably over the past years. They can be canned, dried, or packed in frozen forms, including their usage in the food industry in mushroom pickles and sauces.

• Technological advancement and innovations on functional mushroom

Technological developments in the mushroom industry have witnessed increasing production capacities, innovations in cultivation technologies, improvements in final mushroom goods, and utilization of mushrooms' natural qualities for environmental benefits. The growing technologies used worldwide for mushroom species are increasing in food, processing, and pharmacological industries owing to the rapid development of mushroom farming.

• Supportive government policies on promoting investment in health conscious diet

Consuming a healthy diet throughout the life course helps to prevent malnutrition in all its forms, as well as a range of non-communicable diseases (NCDs) and conditions. However, increased production of processed foods, rapid urbanization, and changing lifestyles have shifted dietary patterns. People are now consuming more foods high in energy, fats, free sugars, and salt/sodium, and many people do not eat enough fruit, vegetables, and other dietary fiber, such as whole grains. Investment by governments, the private sector, and other relevant stakeholders should support training for food producers, handlers, and processors to implement national, scientific, and evidence-based risk-based measures that can provide safe food while retaining its nutrient content.

Restraints/Challenges

• Strong market reach of other protein substitutes

The rise in the availability of protein substitutes is majorly driven by factors such as growing urbanization, innovation in food technology, high nutritional value, and a rise in environmental sustainability with the production and consumption of alternative protein.

• High product prices

Medicinal mushrooms are becoming more popular daily as researchers unravel new psilocybin benefits. These benefits are drawing more consumers to mushroom-related products. The rising demand for mushroom-related products is surging the prices to a higher rate due to everyday rising North America demand. The high cost of functional mushroom products is rising due to its high cost of production since mushrooms for the retail market are hand-picked. Picker training courses have contributed enormously to labor costs. Harvesting costs alone account for over 30% of the cost of production. The requirement of the modern cold storage facility and well-equipped processing units also cost extra, leading to rising end-product prices.

• Implementation of strict regulation for the commercialization of functional mushroom products

The U.S. has one of the most stringent and progressive regulations on consumer safety, so when it comes to keeping both its citizens and those around the world who purchase American-made food at their healthiest, food is the most scrutinized. Food Safety Magazine named the U.S. the world's best food safety regulations and practices, right behind Canada.

Recent Developments

• In May 2021, Monaghan Group announced its partnership with Melissa Hemsley. The partnership will encourage more people to create vegetarian dishes and will be amplified through PR, social media, and digital activity. With this development company can increase its customer base.
• In October 2017, Monterey Mushrooms, Inc. announced the launch of its new product line, Let's Blend finely diced mushrooms, to make the cooking experience much easier. Let's blend works well with ground beef, chicken, lamb, pork, and turkey. With this development company can enhance its product portfolio.

North America Functional Mushroom Market Scope

The North America functional mushroom market is categorized based on species, product type, category, nature, cultivation method, and application. The growth amongst these segments will help you analyze major growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to make strategic decisions to identify core market applications.

Species

• Shiitake
• Reishi
• Chaga
• Lion's Mane
• Cordyceps
• Maitake
• Turkey Tail
• Tremella
• Others

Based on species, the North America functional mushroom market is classified into shiitake, reishi, chaga, lion's mane, cordyceps, maitake, turkey tail, tremella, and others.

Product Type

• Cultivated
• Wild

Based on product type, the North America functional mushroom market is classified into cultivated and wild.

Category

• Regular
• Full Spectrum

Based on the category, the North America functional mushroom market is classified into regular, and full spectrum.

Nature

• Conventional
• Organic

Based on nature, the North America functional mushroom market is segmented into conventional, and organic.

Cultivation Method

• Bed Cultivated
• Log/Wood Cultivated

Based on cultivation method, the North America functional mushroom market is segmented into bed cultivated, and log/wood cultivated.

Application

• Pharmaceutical
• Food & Beverages
• Dietary Supplements
• Nutraceutical
• Sports Nutrition
• Personal Care
• Others

Based on application, the North America functional mushroom market is segmented into pharmaceutical, food & beverages, dietary supplements, nutraceutical, sports nutrition, personal care, and others.

North America Functional Mushroom Market Regional Analysis/Insights

The North America functional mushroom market is segmented by country, species, product type, category, nature, cultivation method, and application.

Some countries in the North America functional mushroom market are the U.S., Canada, and Mexico. The U.S. is expected to dominate the North America functional mushroom market in terms of market share and revenue because of the increasing sales and profit of the players operating in the market.

The country section of the report also provides individual market-impacting factors and market regulation changes that impact the market's current and future trends. Data points downstream and upstream value chain analysis, technical trends, porter's five forces analysis, and case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of North American brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, the impact of domestic tariffs, and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.    

Competitive Landscape and North America Functional Mushroom Market Share Analysis

The North America functional mushroom market competitive landscape provides details by competitors. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, production sites and facilities, company strengths and weaknesses, product launch, product trials pipelines, product approvals, patents, product width and breadth, application dominance, technology lifeline curve. The above data points provided are only related to the companies' focus related to the North America functional mushroom market.

Some of the prominent participants operating in the North America functional mushroom market are Monterey Mushrooms, Inc., Monaghan Mushrooms Group, Shandong Qihe Biotech Co., Ltd., The Giorgi Companies, Inc., Nammex, Shogun Maitake, Rain Forest Mushrooms, Mushroom King Farm, Farming Fungi, LLC, among others.

Research Methodology

データ収集と基準年分析は、大規模なサンプル サイズのデータ​​収集モジュールを使用して行われます。市場データは、市場統計モデルとコヒーレント モデルを使用して分析および推定されます。さらに、市場シェア分析と主要トレンド分析は、市場レポートの主要な成功要因です。DBMR 調査チームが使用する主要な調査方法は、データ マイニング、データ変数の市場への影響の分析、および一次 (業界の専門家) 検証を含むデータ三角測量です。これとは別に、データ モデルには、ベンダー ポジショニング グリッド、市場タイムライン分析、市場概要とガイド、企業ポジショニング グリッド、企業市場シェア分析、測定基準、北米と地域、ベンダー シェア分析が含まれます。さらに問い合わせる場合は、アナリストへの電話をリクエストしてください。

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