北米の健康・ウェルネス食品市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

北米の健康・ウェルネス食品市場規模

• 北米の健康とウェルネス食品市場規模は、2024年に3億4,153万米ドルと評価され、予測期間中に6.50％のCAGRで成長し、2032年には5億6,524万米ドル に達すると予想されています。 
• 市場の成長は、主に健康的な食習慣に対する消費者の意識の高まり、機能性および栄養価の高い食品の需要の増加、肥満や生活習慣病への懸念の高まりによって推進されています。
• 植物由来の食事、オーガニック製品、アレルゲンフリー食品の採用増加により、小売と電子商取引の両方のチャネルで健康食品とウェルネス食品の需要がさらに高まっています。

北米の健康とウェルネス食品市場分析

• 北米の健康・ウェルネス食品市場は、予防医療、フィットネス、持続可能な食品の選択に対する消費者の関心の高まりにより、堅調な成長を遂げています。
• ミレニアル世代とZ世代からのクリーンラベル、オーガニック、機能性食品への需要の高まりにより、メーカーは栄養価が高く環境に優しい製品の開発に取り組んでいます。
• 米国は、確立された食品産業、健康志向の製品に対する高い消費者支出、そしてオーガニック食品や機能性食品の広範な入手可能性により、2024年には北米の健康・ウェルネス食品市場で65.2%という最大の収益シェアを占めることになる。
• カナダは、健康意識の高まり、植物性食品やオーガニック食品の採用の増加、健康的な食生活を促進する政府の支援策により、予測期間中に北米の健康・ウェルネス食品市場で最も急速に成長する国になると予想されています。
• 機能性食品セグメントは、プロバイオティクス、ビタミン、食物繊維強化食品など、基本的な栄養を超えた健康効果を提供する製品に対する消費者の需要の高まりにより、2024年に22.44％という最大の市場収益シェアを占めました。

レポートの範囲と北米の健康とウェルネス食品市場のセグメンテーション 

北米の健康とウェルネス食品市場の動向

AIとビッグデータ分析の統合の拡大

• 北米の健康・ウェルネス食品市場では、人工知能（AI）とビッグデータ分析の統合に向けた顕著なトレンドが見られます。
• これらの技術により、高度なデータ処理と分析が可能になり、消費者の嗜好、購買行動、栄養ニーズに関するより深い洞察が得られます。
• AIを活用したソリューションは、個人の食事要件に基づいてカスタマイズされた健康食品を推奨したり、特定の健康製品の需要を予測したりするなど、製品の提供をパーソナライズするために活用されています。
• 例えば、企業はAIを活用したプラットフォームを活用して消費者の動向を分析し、リアルタイムの市場データに基づいて新しい機能性食品や低カロリースナックを開発するなど、製品開発を最適化しています。
• この傾向により、健康食品やウェルネス食品の価値提案が強化され、健康志向の消費者や小売業者にとってより魅力的なものとなっている。
• AIアルゴリズムは、消費者のフィードバック、食生活パターン、健康状態などの膨大なデータセットを分析し、製品のイノベーションとマーケティング戦略を改善できる。

北米の健康とウェルネス食品市場の動向

ドライバ

健康志向・機能性食品の需要増加

• 機能性食品、オーガニック食品、栄養強化飲料など、健康志向の食品に対する消費者の需要の高まりは、北米の健康・ウェルネス食品市場の主な推進力となっています。
• 健康食品とウェルネス食品は、プロバイオティクス、低カロリー、非遺伝子組み換え原料などの特徴を通じて、腸の健康の改善、免疫サポート、体重管理などのメリットを提供し、消費者の健康を向上させます。
• 特に米国では、食品表示の透明性と栄養基準を促進する政府の取り組みや規制が、健康食品やウェルネス食品の普及に貢献している。
• 電子商取引の普及とサプライチェーン技術の進歩により、市場がさらに拡大し、健康志向の製品の流通チャネルがより迅速でアクセスしやすくなりました。
• 食品メーカーは、消費者の期待に応え、市場競争力を高めるために、健康とウェルネス製品を標準またはプレミアムオプションとして提供することが増えており、高い消費者意識と可処分所得により米国が優勢となっている。

抑制/挑戦

生産コストの高さと規制遵守への懸念

• オーガニックや非遺伝子組み換え原料などの高品質な原料の調達や健康志向の製品の開発にかかる莫大なコストは、特に北米の中小企業にとって市場参入の大きな障壁となる可能性がある。
• グルテンフリーや低脂肪食品などの特殊な製品の配合と製造には、複雑でコストのかかるプロセスが伴うことが多い。
• さらに、規制遵守と食品安全への懸念が大きな課題となっています。健康食品やウェルネス食品は、ラベル表示、健康強調表示、成分の透明性に関して厳格な規制の対象となっており、米国とカナダにおける多様な基準の遵守に関する懸念が生じています。
• 北米地域における食品安全、アレルゲン表示、栄養表示に関する規制環境の断片化により、製造業者や小売業者の業務が複雑化している。
• これらの要因は、特にコストに対する敏感さと規制意識が高まっている最も急成長している市場であるカナダにおいて、市場拡大を阻む可能性がある。

北米の健康とウェルネス食品市場の展望

市場は、タイプ、カロリー含有量、性質、脂肪含有量、カテゴリー、フリーフロムカテゴリー、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。

• タイプ別

北米の健康・ウェルネス食品市場は、種類別に、機能性食品、強化・ヘルシーベーカリー製品、ヘルシースナック、BFY（ベター・フォー・ユー）食品、飲料、チョコレート、その他に分類されます。機能性食品セグメントは、プロバイオティクス、ビタミン、食物繊維強化食品など、基本的な栄養を超えた健康効果を提供する製品に対する消費者需要の高まりに牽引され、2024年には22.44%と最大の市場収益シェアを占めました。これらの製品は、免疫力、消化機能、認知機能のサポートを求める健康志向の消費者のニーズに応えています。

栄養強化・ヘルシーベーカリー製品セグメントは、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。この成長は、従来のベーカリー製品よりも健康的な代替品として、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどを強化した栄養価の高いベーカリー製品に対する消費者の嗜好の高まりによって促進されています。クリーンラベルや天然成分配合のイノベーションも、これらの製品の普及をさらに促進するでしょう。

• カロリー別

北米の健康・ウェルネス食品市場は、カロリー含有量に基づいて、ノーカロリー​​、低カロリー、そして低カロリーに分類されます。低カロリーセグメントは、味を損なうことなく体重管理ソリューションを求める健康志向の消費者の増加に牽引され、2024年には46.68%の市場シェアを占め、市場を牽引しました。スナックや飲料などの低カロリー製品は、ミレニアル世代とZ世代の間でますます人気が高まっています。

消費者が体重管理や健康全般をサポートするために、炭酸水や無糖飲料などのゼロカロリーの選択肢を選ぶケースが増えているため、ノーカロリー​​セグメントは2025年から2032年にかけて大幅な成長を遂げると予想されています。

• 自然によって

北米の健康・ウェルネス食品市場は、その性質に基づき、非遺伝子組み換え（Non-GMO）と遺伝子組み換え（GMO）に分類されます。非遺伝子組み換え（Non-GMO）セグメントは、遺伝子組み換え生物に対する消費者意識の高まりと、自然食品や加工度の低い食品への嗜好の高まりを背景に、2024年には81.34%という最大の市場シェアを獲得しました。非遺伝子組み換え製品はより安全で健康的であると認識されており、その需要を押し上げています。

GMOセグメントは、メーカーが収穫量を最大化しコストを削減し、栄養上の利点を維持しながら価格に敏感な消費者にアピールできるようになるため、2025年から2032年にかけて着実に成長すると予想されています。

• 脂肪含有量別

北米の健康・ウェルネス食品市場は、脂肪含有量に基づいて、無脂肪、低脂肪、そして低脂肪に分類されます。肥満や心血管疾患などの慢性疾患の予防を目的とした無脂肪製品への消費者の嗜好の高まりを背景に、無脂肪セグメントは2024年には37.94%の市場シェアを占め、市場を牽引しました。

低脂肪スナックや乳製品のイノベーションに支えられ、消費者は風味を保ちながら脂肪摂取量を減らすバランスの取れた食事の選択肢を求めており、低脂肪セグメントは2025年から2032年にかけて堅調な成長が見込まれています。

• カテゴリー別

北米の健康・ウェルネス食品市場は、カテゴリー別に、従来型食品とオーガニック食品に分類されます。従来型食品は、手頃な価格、長い保存期間、そしてスーパーマーケットやコンビニエンスストアでの幅広い入手性により、2024年には69.00%という最大の市場シェアを獲得しました。

オーガニック食品セグメントは、合成農薬や遺伝子組み換え作物（GMO）を含まないオーガニック食品の健康と環境へのメリットに対する消費者意識の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。このセグメントは、健康志向のトレンドが加速しているカナダで特に人気があります。

• フリーフロムカテゴリー別

北米の健康・ウェルネス食品市場は、フリーフロムカテゴリーに基づいて、グルテンフリー、乳製品フリー、大豆フリー、ナッツフリー、ラクトースフリー、人工香料フリー、人工着色料フリー、その他に分類されています。グルテンフリーセグメントは、セリアック病の診断数の増加と、オレオやスナック菓子などのグルテンフリー製品に対する消費者の嗜好に牽引され、2024年には大きな市場シェアを獲得しました。

乳製品不使用セグメントは、特に米国とカナダにおいて、乳糖不耐症、ビーガン主義、オーツミルクや乳製品不使用ヨーグルトなどの植物由来の代替品の需要の増加により、2025年から2032年にかけて最も急速な成長が見込まれています。

• 流通チャネル別

北米の健康・ウェルネス食品市場は、流通チャネルに基づいて、実店舗型小売業者と非実店舗型小売業者に分類されます。2024年には、特に米国において、幅広い健康・ウェルネス製品を提供するスーパーマーケットやハイパーマーケットの拡大に​​より、実店舗型小売業者が最大の市場シェアを占めました。

電子商取引プラットフォームを含む非店舗小売セグメントは、2025年から2032年にかけて最も速いペースで成長すると予想されています。オンラインショッピングの利便性と、オーガニック食品や専門食品の購入におけるデジタルプラットフォームに対する消費者の信頼の高まりが相まって、特にカナダでこの成長を牽引しています。

北米の健康とウェルネス食品市場の地域分析

• 米国は、確立された食品産業、健康志向の製品に対する高い消費者支出、そしてオーガニック食品や機能性食品の広範な入手可能性により、2024年には北米の健康・ウェルネス食品市場で65.2%という最大の収益シェアを占めることになる。
• グルテンフリーや低カロリーの選択肢など、食事の利点に対する意識の高まりが市場拡大を促進
• パーソナライズされた栄養へのトレンドと、透明性のあるラベル表示を促進する規制の強化が、市場の成長をさらに後押ししています。小売大手とeコマースプラットフォームは、従来の販売を補完し、多様な製品エコシステムを形成しています。

カナダの健康・ウェルネス食品市場に関する洞察

カナダは、北米の健康・ウェルネス食品市場において、都市部および郊外における健康志向の食生活や持続可能な食品への消費者の関心の高まりを背景に、最も高い成長率を達成すると予想されています。グルテンフリーや乳製品フリーといったオーガニック、非遺伝子組み換え、フリーフロム製品への需要の高まりも、消費者の食品利用を促進しています。食品安全および表示規制の進化は、消費者の選択に影響を与え、栄養価とコンプライアンスのバランスをとっています。

北米の健康・ウェルネス食品市場シェア

健康・ウェルネス食品業界は、主に、次のような定評のある企業によって牽引されています。

• ペプシコ（米国）
• ネスレ（スイス）
• ダノンSA（フランス）
• ゼネラルミルズ社（米国）
• WKケロッグ社（米国）
• アボット（米国）
• マスペックス（ポーランド）
• Hu Kitchen（アメリカ）
• Chobani LLC（米国）
• 株式会社ヤクルト本社（日本）
• Huel Inc.（英国）
• ストーニーフィールドファーム社（米国）
• カイトヒル（米国）
• So Delicious Dairy Free（米国）
• カシLLC（米国）
• フォーレージャープロジェクト（米国）
• レイク・シャンプレーン・チョコレート（米国）
• アルターエコ（米国）
• LAVVA（米国）

北米の健康とウェルネス食品市場の最近の動向は何ですか?

• 2025年7月、トロピカル・フーズは、乳アレルギー物質の未表示を理由に、ヘラドス・メキシコおよびラ・ミチョアカーナブランドのアイスクリーム14製品をリコールしました。原材料リストには「クリーム」が含まれていましたが、一般的なアレルギー物質である「乳」が適切に表示されておらず、乳アレルギーを持つ人々に深刻なリスクをもたらしました。リコールは、少なくとも1件の消費者の体調不良の報告を受けて行われた社内ラベル監査に基づくものでした。この事例は、食品業界、特に健康志向やアレルギーに敏感な消費者向けの製品において、正確なラベル表示と厳格な品質管理が極めて重要であることを浮き彫りにしています。
• 2025年6月、米国最大の殻付き卵生産者であるカルメイン・フーズは、ウィスコンシン州に拠点を置く冷凍調理済み卵製品および朝食用食品サプライヤーであるエコー・レイク・フーズを買収しました。2,800万ドルの税制優遇措置を加味した実質的な買収価格は2億3,000万ドルでした。この戦略的買収により、カルメインはワッフル、オムレツ、エッグパティなどの調理済み食品を提供することで、付加価値のある朝食分野への進出が可能になります。これは、ポートフォリオの多様化、顧客関係の強化、そして北米全域における便利で栄養価の高い朝食に対する消費者の高まる需要への対応という、同社のより広範な目標を反映しています。
• 2025年4月、アメリカ心臓協会はデロイトおよびリサーチ・アメリカと共同で、「米国の健康と食の未来」と題する包括的な報告書を発表しました。この取り組みは、栄養価が高く、手頃な価格で入手可能な食品をあらゆるコミュニティに提供する、持続可能な食品・医療システムの緊急の必要性に対応することを目的としています。報告書は、慢性疾患への取り組み、栄養安全保障の向上、公衆衛生の促進において、保健機関と業界リーダー間の連携が拡大していることを強調しています。米国全土における長期的な健康と公平性を確保するために、食品システムと医療を連携させた統合的なソリューションの必要性を訴えています。
• ネスレUSAは2025年3月、一部のLean Cuisine®およびStouffer's®冷凍食品について、木材などの材料が含まれている可能性があるため、自主回収を発表しました。対象となる製品は2024年8月から2025年3月の間に製造されたもので、ラビオリ、エビの炒め物、チキンラザニアの特定のバッチが含まれます。回収は、窒息事故の報告を含む消費者からの苦情を受けて行われました。ネスレは、これは単発的な問題であり、FDAおよびUSDAと協力して製品の安全性を調査し、確保することを強調しました。この出来事は、消費者の信頼と規制遵守を維持するために、厳格な品質管理が継続的に必要であることを浮き彫りにしています。
• 2025年2月、米国最大の包装焼き菓子メーカーであるフラワーズ・フーズ・アンド・サブシディアリーズは、クリーンラベルのクラッカー、クッキー、ベーキングミックスで知られる大手自然食品ブランド、シンプル・ミルズの7億9,500万ドルでの買収を完了しました。この戦略的な動きにより、フラワーズは健康志向の自然食品に対する消費者の需要の高まりに応え、より健康的なスナック菓子分野へとポートフォリオを拡大します。シンプル・ミルズは、創業者兼CEOのカトリン・スミス氏の下で独立事業を継続しながら、フラワーズの規模と流通網の恩恵を受けます。この買収は、老舗食品企業が健康志向のブランドに投資するという業界全体のトレンドを浮き彫りにしています。

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