北米フムス市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

北米のフムス市場規模

• 北米のフムス市場規模は2024年に19億7000万米ドルと評価され、予測期間中に8.1％のCAGRで成長し、2032年までに36億7000万米ドル に達すると予想されています。 
• 市場の成長は、健康的で植物由来の便利な食品オプションに対する消費者の需要の増加と、多用途で栄養価の高いディップやスプレッドとしてのフムスの認知度の高まりによって推進されている。
• 健康意識の高まり、ビーガンやベジタリアンの食生活のトレンド、地中海料理の人気により、小売や食品サービスチャネル全体でフムスの需要がさらに高まっています。

北米フムス市場分析

• 北米のフムス市場は、消費者が伝統的なディップやスプレッドに代わる栄養価の高い植物由来の代替品を求めるようになり、力強い成長を遂げている。
• 健康志向の消費者と食品サービス業界の両方からの需要の高まりにより、メーカーは多様なフレーバー、オーガニックの選択肢、持続可能なパッケージングで革新を促しています。
• 米国は、確立された食品・飲料業界、高い消費者認知度、フムス製品の広範な入手可能性により、2024年には北米のフムス市場で65.4%という最大の収益シェアを占めることになる。
• カナダは、植物性食品の採用の増加、オーガニックおよび高級フムス製品の需要の高まり、小売流通ネットワークの拡大により、予測期間中に北米のフムス市場で最も急速に成長する国になると予想されています。
• クラシックフムスセグメントは、地中海料理や中東料理との強い結びつきを持つ伝統的で多用途なディップとして広く人気があり、2024年には32.7％という最大の市場収益シェアを占めました。

レポートの範囲と北米のフムス市場のセグメンテーション   

北米のフムス市場動向

健康志向と植物由来のイノベーションの統合の拡大

• 北米のフムス市場では、栄養価が高く持続可能な食品の選択肢に対する消費者の需要の高まりを背景に、健康志向と植物由来のイノベーションを統合する大きなトレンドが生まれています。
• 高圧処理などの高度な食品加工技術により、メーカーは保存料を使用せずに保存期間を延長し、鮮度を向上させたフムスを製造できるようになり、健康志向の消費者にアピールできる。
• 企業は、多様な消費者の好みに応えるために、スパイシー、甘口、エスニック風など、革新的なフレーバープロファイルを開発している。
• 例えば、フレッシュ・クレイビングスやホープ・フーズなどのブランドは、冒険好きな食通を惹きつけるために、ハニーハラペーニョやタイココナッツカレーなどの大胆な味を発売している。
• この傾向はフムスの魅力を高め、特に市場を支配している米国において、個人消費者と食品サービス産業の両方にとって多目的な選択肢となっている。
• データ分析は消費者の嗜好を研究するために利用されており、特に最も急成長している市場であるカナダでは、ブランドが低脂肪、無脂肪、オーガニックなどの特定の食事ニーズに合わせて製品をカスタマイズできるようにしています。

北米のフムス市場の動向

ドライバ

植物由来食品や便利な食品の需要の高まり

• フムスなどの植物由来の栄養価の高い食品に対する消費者の需要の増加は、高タンパク質、繊維、ビタミン含有量に支えられ、北米のフムス市場を牽引する大きな要因となっている。
• フムスは、スナック、サンドイッチ、ラップのディップ、スプレッド、調味料として食事の多様性を高め、成長するスナック文化と一致しています。
• 特に米国では、健康的な食事とビーガン主義の台頭を促進する政府の取り組みが、フムスの普及に貢献している。
• スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインプラットフォームなどの小売チャネルの拡大は、さまざまなフムス製品への便利なアクセスを提供することで市場の成長を支えています。
• メーカーは、特に需要が急速に伸びているカナダで、外出先でのライフスタイルに合わせて、タブ/カップやポーチなどの便利なパッケージですぐに食べられるフムスをますます導入しています。

抑制/挑戦

高い生産コストと原材料価格の変動

• ひよこ豆、タヒニ、オリーブオイルなどの高品質の原材料の調達を含むフムスの生産コストは、特に新興市場の小規模ブランドにとって大きな障壁となる可能性がある。
• ひよこ豆の生産量が限られ、需要が高いことによる原材料価格の変動により、生産コストが増加し、消費者の購買力に影響を及ぼしている。
• 食品の安全性と品質に関する懸念、例えば微生物汚染や偽和の可能性などは、厳格な規制遵守と高度な保存技術を必要とする課題を引き起こします。
• 北米全域にわたる規制環境の断片化、特に有機認証と食品安全基準に関する規制環境は、製造業者と販売業者の業務を複雑化させている。
• これらの要因は、米国とカナダでの力強い成長にもかかわらず、特にコスト感度が高い地域や規制が厳しい地域では市場拡大を阻む可能性がある。

北米フムス市場の展望

市場は、タイプ、原材料、包装、原産地、エマルジョンタイプ、脂肪含有量、包装材料、用途、流通チャネル、およびエンドユーザーに基づいてセグメント化されています。

• タイプ別

北米のフムス市場は、種類別にクラシックフムス、レッドペッパーフムス、ローストガーリックフムス、ブラックオリーブフムス、レンズ豆フムス、枝豆フムス、白豆フムス、その他に分類されます。クラシックフムスセグメントは、地中海料理や中東料理と強い結びつきを持つ伝統的で万能なディップとして広く人気を博し、2024年には32.7%という最大の市場収益シェアを占めました。シンプルでありながら栄養価の高いその構成は、幅広い消費者層に訴求力があります。

レンズ豆フムス部門は、ひよこ豆に代わる低脂肪、高タンパク質のレンズ豆に対する消費者の認識が高まり、健康志向やビーガン食をサポートすることから、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。

• 原材料別

北米のフムス市場は、原材料に基づいて、ひよこ豆、豆、グリーンピース、赤レンズ豆、ナス、その他に分類されます。ひよこ豆セグメントは、高タンパク質、高食物繊維、高栄養価を提供する伝統的なフムスの主原料としての地位により、2024年には42.3%の市場収益シェアを占め、市場をリードしました。

赤レンズ豆セグメントは、革新的なフムスのバリエーションでの使用の増加と、多様な植物性タンパク質源に対する消費者の嗜好の高まりにより、2025年から2032年にかけて急速に成長すると予想されています。

• パッケージ別

北米のフムス市場は、パッケージに基づいて、タブ／カップ、パウチ、ボトル、瓶、その他に分類されます。タブ／カップセグメントは、その利便性、分量のコントロール、そしてスーパーマーケットやハイパーマーケットでの幅広い入手性により、2024年には35.1%という最大の市場収益シェアを獲得しました。

パウチセグメントは、携帯性、環境に優しい魅力、外出先で食べられるスナックの選択肢に対する消費者の嗜好の高まりにより、2025年から2032年にかけて9.46%という最も高い成長率を達成すると予想されています。

• 起源別

北米のフムス市場は、原産地に基づいて、従来型とオーガニックに分類されます。従来型セグメントは、手頃な価格と幅広い小売チャネルでの入手性により、2024年には64.6%という最大の市場収益シェアを占めました。

オーガニック分野は、クリーンラベル、保存料不使用、持続可能な食品に対する消費者の需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて9.12%という最も高い成長率で成長すると予測されています。

• エマルジョンタイプ別

北米のフムス市場は、エマルジョンの種類に基づいて、パーマネント、セミパーマネント、テンポラリーに分類されます。パーマネントエマルジョンセグメントは、安定した食感と長い保存期間が特徴で、大量生産と流通に不可欠なため、2024年には52.4%という最大の市場収益シェアを獲得しました。

メーカーが質感の安定性と天然成分の好みのバランスをとるために革新を続けるため、セミパーマネントセグメントは2025年から2032年にかけて大幅に成長すると予想されています。

• 脂肪含有量別

北米のフムス市場は、脂肪含有量に基づいて、レギュラー、低脂肪、無脂肪の3種類に分類されます。レギュラータイプは、その豊かな風味と伝統的な魅力により、2024年には市場収益シェアの48.2%を占め、市場をリードするでしょう。

低脂肪セグメントは、味を損なうことなく低カロリーの選択肢を求める健康志向の消費者の増加により、2025年から2032年にかけて急速な成長が見込まれています。

• 包装材別

北米のフムス市場は、包装材料に基づいて、ポリマー、金属、ガラス、その他に分類されます。ポリマーセグメントは、そのコスト効率、軽量性、そしてタブやパウチへの適合性により、2024年には55.8%という最大の市場収益シェアを獲得しました。

ガラス分野は、持続可能、リサイクル可能、プレミアムなパッケージオプションに対する消費者の好みにより、2025 年から 2032 年にかけて大幅に成長すると予想されています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、北米のフムス市場は、ペースト・スプレッド、ソース・ディップ、デザート、菓子、その他に分類されます。ソース・ディップセグメントは、家庭や商業施設で野菜、ピタパン、チップスのディップとして広く利用されているため、2024年には市場収益シェアの60.3%を占め、市場を牽引するでしょう。

デザート部門は、チョコレートやパンプキンパイフムスなど、冒険心のある消費者の味覚に訴える革新的な製品の発売により、2025年から2032年にかけて急速に成長すると予測されています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、北米のフムス市場はB2CとB2Bに区分されます。B2Cセグメントは、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインプラットフォームを通じた堅調な小売需要に牽引され、2024年には68.7%と最大の市場収益シェアを占めました。

B2Bセグメントは、レストランやケータリングなどの食品サービス業界で、健康的で用途の広い食材としてフムスの使用が増えていることから、2025年から2032年にかけて大幅に成長すると予想されています。

• エンドユーザー別

北米のフムス市場は、エンドユーザーに基づいて、家庭用／小売、商業、工業の3つに分類されます。家庭用／小売セグメントは、小売環境における便利で健康的なスナックに対する高い消費者需要に牽引され、2024年には58.7%の市場収益シェアを占め、市場を牽引しました。

北米全域でレストランのメニュー、カフェ、ケータリングサービスにフムスを取り入れることが増えていることから、商業部門は2025年から2032年にかけて9.47%の急速な成長が見込まれています。

北米フムス市場の地域分析

• 米国は、確立された食品・飲料業界、高い消費者認知度、フムス製品の広範な入手可能性により、2024年には北米のフムス市場で65.4%という最大の収益シェアを占めることになる。
• 植物由来の食生活へのトレンドと、クリーンラベルやオーガニック製品を促進する規制の強化が、市場の拡大をさらに後押ししています。食品メーカーによるインスタント食品へのフムスの導入増加は、小売販売を補完し、多様な製品エコシステムを形成しています。

カナダのフムス市場に関する洞察

カナダのフムス市場は、都市部および郊外における栄養価が高く手軽な食品への需要に牽引され、最も高い成長率を記録すると予想されています。ビーガンや健康志向の食生活への関心の高まりも、フムスの普及を後押ししています。さらに、食品安全および表示規制の進化も消費者の選択に影響を与え、風味の好みとコンプライアンスのバランスを取らざるを得ない状況となっています。

北米のフムス市場シェア

フムス業界は主に、次のような老舗企業によって牽引されています。

• ランカスターコロニーコーポレーション（米国）
• サブラ・ディッピング・カンパニーLLC（米国）
• Bakkavor Group plc（英国）
• ボアーズヘッドブランド（米国）
• トライブ・メディテラネアン・フーズ社（米国）
• サヴェンシアSA（フランス）
• アブラハムズ・ナチュラルフーズ（米国）
• イサカ・フムス（アメリカ）
• シダーズ・メディテラニアン・フーズ社（米国）
• ランタナフーズ（米国）
• ハリバートン・インターナショナル・フーズ社（米国）
• ルーツフムス（アメリカ）
• ハンナフーズ（米国）
• PELOPAC INC.（ヨルダン）
• ヘイグズ・デリカシーズ（米国）
• カシフード（ヨルダン）
• エルマファームズ（米国）
• エスティフーズ（米国）

北米のフムス市場の最近の動向は何ですか?

• 2024年12月、シーダーズ・メディテラネアン・フーズ社は、ノースカロライナ州、テキサス州、オハイオ州、ニューヨーク州、ジョージア州、ミネソタ州、インディアナ州、バージニア州、メリーランド州、ルイジアナ州の10州で販売されていたメンバーズ・マークブランドのロースト・レッドペッパー・フムス23,136個を自主回収しました。この回収は、製品に異物が含まれている可能性があり、傷害のリスクがあるために開始されました。FDAは、この回収をクラスIIに分類し、曝露により一時的または医学的に可逆的な健康影響が生じる可能性があり、深刻な結果に至る可能性は低いことを示しています。
• 2024年11月、ペプシコは長年にわたる合弁事業を終了し、冷蔵ディップおよびスプレッドカテゴリーの2大ブランドを完全子会社化する戦略的買収により、サブラおよびオベラブランドの完全子会社化を果たしました。この買収により、ペプシコは「健康に良い」食品ポートフォリオの拡大、イノベーションの加速、そして特に米国、カナダ、オーストラリア、ニュージーランド、メキシコなどの主要市場におけるサブラおよびオベラの生産・販売能力の強化を目指します。
• 2024年10月、サマーフレッシュは、3つの大胆な新製品を発売し、製品ラインナップを拡大しました。「スコーチングディルピクルフムス」、「ハニーハラペーニョフムス」、「スパイシーブラックビーンディップ」です。これらの革新的なフレーバーは、ブランドの料理の創造性へのコミットメントと、スパイシーで風味豊か、そして多様な味覚体験を求める消費者の嗜好の変化への対応を反映しています。各製品はグルテンフリー、乳製品フリー、ヴィーガン対応で、現代の食生活のトレンドに沿っています。ディップ、スプレッド、レシピの強化など、様々な用途で使用できるこれらの新製品は、食事に遊び心と風味豊かなひねりを加え、新鮮で健康的なディップのリーダーとしてのサマーフレッシュの役割を強化します。
• 2024年6月、オーガニックフムスの元祖ブランドであるHope Foodsは、オーガニックおよび非遺伝子組み換えの植物由来ディップシリーズの新パッケージを発表しました。このリニューアルは、ブランドの鮮やかな風味を強調するとともに、持続可能性への強いコミットメントを反映したプラスチックニュートラル認証を誇らしげに表示しています。パッケージの刷新に加え、Hope Foodsは、味や食感を変えることなく植物由来のオメガ3脂肪酸を摂取できるオーガニック亜麻仁油を加えることで、レシピを強化しました。この取り組みは、環境意識の高い消費者や健康志向のフレキシタリアンのニーズに応えるものであり、Hope Foodsのクリーンな原材料、栄養、そして環境に配慮した取り組みへのこだわりをさらに強化するものです。
• 2023年6月、オレゴン州に拠点を置く大手青果流通業者であるパシフィック・コースト・フルーツ・カンパニーは、ポートランドを拠点とし、新鮮な地元産のフムス製品で知られるキング・ハーベスト・フムスを買収しました。2023年4月に完了したこの買収により、パシフィック・コースト・フルーツは製品ラインナップを即座に拡大し、米国北西部およびブリティッシュコロンビア州で様々な新鮮なフムス製品を販売できるようになります。この買収により、キング・ハーベストの製造専門知識とパシフィック・コースト・フルーツの強力な流通ネットワークが融合し、両ブランドは冷蔵ディップカテゴリーにおける将来の成長と市場浸透をさらに深めることができます。

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