北米のエンドウ豆粉市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

エンドウ豆粉市場規模

• 北米のエンドウ豆粉市場規模は2024年に2億2,909万米ドルと評価され、予測期間中に6.90%のCAGRで成長し、2032年には3億9,068万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は主に、植物性タンパク質製品に対する消費者の需要の増加、健康意識の高まり、そして地域全体でのグルテンフリーやビーガン食の人気が高まっていることによって推進されている。
• さらに、ベーカリー製品、スナック、動物飼料など、さまざまな用途でのエンドウ豆粉の使用が拡大し、食品加工技術の進歩と相まって、業界の成長が大幅に促進されています。

エンドウ豆粉市場分析

• 緑または黄色のエンドウ豆から得られるエンドウ豆粉は、タンパク質、繊維、必須栄養素が豊富な多用途の原料であり、食品や飲料、動物飼料、家庭用品として好まれています。
• エンドウ豆粉の需要増加は、植物性食品の採用の増加、持続可能な食料源への意識の高まり、そして消費者と産業の両方の環境でのグルテンフリーの代替品の必要性によって促進されています。
• 北米のエンドウ豆粉市場は、2024年には米国が65.5%という最大の収益シェアを占め、市場を席巻しました。これは、健康とウェルネスのトレンドに対する消費者の高い意識、強力な食品加工産業、そして大手市場プレーヤーの存在によるものです。米国では、既存企業と新興企業のイノベーションに支えられ、特に植物由来の代替肉や機能性食品において、エンドウ豆粉の使用が大幅に増加しています。
• カナダは、都市化の進展、可処分所得の増加、持続可能な農業と植物由来製品を促進する政府の取り組みにより、予測期間中に北米のエンドウ豆粉市場で最も急速に成長する国になると予想されています。
• 無機セグメントは、低コストと生産量の増加により、2023年に84.11%という最大の市場収益シェアを占め、コスト効率の高いソリューションを求める食品メーカーにとって好ましい選択肢となった。

レポートの範囲とエンドウ豆粉市場のセグメンテーション   

エンドウ豆粉市場の動向

「オーガニックおよび植物由来製品の需要増加」

• 北米のエンドウ豆粉市場では、消費者の健康、持続可能性、環境問題への意識の高まりを背景に、オーガニックや植物由来の製品の採用が顕著な傾向にあります。
• 非遺伝子組み換えで無農薬のエンドウ豆から作られたオーガニックエンドウ豆粉は、消費者が食事にクリーンラベルと天然の原料を求める中で人気を集めている。
• ビーガンやベジタリアンのライフスタイルを含む植物ベースの食事は、さまざまな食品用途において、従来の小麦粉に代わる高タンパク質でグルテンフリーの代替品としてエンドウ豆粉の需要を高めている。
• 企業は、ベーカリー製品、スナック、肉代替品に使用するためのタンパク質含有量と食感を改善するなど、エンドウ豆粉の栄養プロファイルと機能性を高めるために高度な加工技術を活用しています。
• この傾向は健康志向の消費者に特に魅力的であり、製品配合の革新を促進し、エンドウ豆粉をメーカーと家庭料理人の両方にとって多用途の材料にしています。
• 例えば、ブランドは、進化する消費者の好みに応えるために、プロテインバー、グルテンフリーのパン、植物ベースのパスタなど、オーガニックエンドウ豆粉ベースの製品を開発しています。

エンドウ豆粉市場の動向

ドライバ

「グルテンフリーと高タンパク食への消費者の嗜好の高まり」

• グルテンフリーで高タンパクの食品に対する消費者の需要の高まりは、北米のエンドウ豆粉市場にとって重要な推進力となっている。エンドウ豆粉は天然にグルテンフリーで、タンパク質と繊維が豊富だからである。
• 健康志向の消費者、特にセリアック病やグルテン過敏症の人は、ベーキングや調理にエンドウ豆粉をますます採用しており、家庭用や小売用として人気が高まっています。
• フィットネスとウェルネスのトレンドの高まりにより、タンパク質含有量とアミノ酸組成が高いことから、プロテインパウダーやエネルギーバーなどのスポーツ栄養製品におけるエンドウ豆粉の使用も増加している。
• 特に米国とカナダでは、持続可能な農業と植物ベースの食事を促進する政府の取り組みが、環境に優しい食材としてのエンドウ豆粉の成長を支えている。
• 北米の食品・飲料産業の拡大と食品加工技術の進歩により、スナックから調理済み食品まで、幅広い製品にエンドウ豆粉を組み込むことが可能となっている。
• 大手食品メーカーは、栄養価が高く持続可能な食品を求める消費者の需要に応えるため、エンドウ豆粉ベースの製品を標準またはプレミアムオプションとして提供することが増えている。

抑制/挑戦

「高い生産コストとサプライチェーンの制約」

• 非遺伝子組み換えエンドウ豆の調達や有機認証基準の遵守など、有機エンドウ豆粉の生産コストの高さは、特に小規模メーカーにとって市場の成長にとって大きな障壁となっている。
• エンドウ豆粉を加工して一貫した品質と機能性を実現するには、高度な設備と技術が必要であり、これは高価になり、新興市場での拡張性を制限する可能性がある。
• 気象条件によるエンドウ豆の収穫量の変動や有機エンドウ豆の入手制限など、サプライチェーンの課題は生産を混乱させ、コストを増加させる可能性がある。
• エンドウ豆粉の味や食感は伝統的な小麦粉と比べて消費者の懸念事項であり、特にエンドウ豆粉の利点に対する認識がまだ発展途上にある地域では、エンドウ豆粉の導入を妨げる可能性がある。
• 米国とカナダにおける有機認証と食品表示に関する規制の違いは、製造業者の業務を複雑にし、コンプライアンスコストの増加や市場参入障壁を生み出す可能性がある。
• これらの要因は、特にコストに敏感なセグメントにおいて、潜在的な購入者を遠ざけ、北米の特定の地域での市場拡大を遅らせる可能性がある。

エンドウ豆粉市場の展望

市場は、カテゴリー、エンドウ豆の種類、用途、流通チャネルに基づいて分割されています。

• カテゴリー別

北米のエンドウ豆粉市場は、カテゴリー別に有機と無機に分類されます。無機セグメントは、低コストと高い生産量に支えられ、2023年には84.11%という最大の市場収益シェアを占め、費用対効果の高いソリューションを求める食品メーカーにとって好ましい選択肢となっています。

オーガニック分野は、自然派、非遺伝子組み換え、無農薬製品への消費者需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。健康と持続可能性への意識の高まり、そしてクリーンラベル食品への嗜好が、食品・飲料分野への導入を促進しています。

• エンドウ豆の種類別

北米のエンドウ豆粉市場は、エンドウ豆の種類に基づいて、グリーンピースとイエローエンドウ豆に分類されます。イエローエンドウ豆は、豊富なタンパク質含有量と、健康志向の消費者のニーズに応えるスープ、スナック、ビーガン製品などへの用途の広さから、2023年には63.86%の収益シェアで市場をリードしました。

グリーンピースセグメントは、わずかに甘い風味と高い栄養密度により、焼き菓子やスナックなどの高級植物性食品でますます人気が高まり、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、北米のエンドウ豆粉市場は、食品・飲料、動物飼料、家庭用・小売の3つに分類されます。食品・飲料分野は、代替肉、ベーカリー製品、スナック菓子など、植物由来、グルテンフリー、高タンパク製品の需要増加に牽引され、2023年には約60%と最大の市場収益シェアを占めました。

動物飼料分野は、特にクリーンラベルや穀物不使用の配合において、家畜やペットフードにおけるコスト効率の高い高タンパク質原料としてのエンドウ豆粉の使用増加に支えられ、2025年から2032年にかけて堅調な成長が見込まれています。

• 流通チャネル別

北米のエンドウ豆粉市場は、流通チャネルに基づいて、直接販売と間接販売に分類されます。直接販売セグメントは、食品メーカーの大規模生産向けにエンドウ豆粉を供給する主要チャネルとして機能しているため、2023年には63.46%と最大の市場収益シェアを占めました。

間接セグメントは、家庭や小売店での植物由来およびグルテンフリー製品の需要の高まりを背景に、スーパーマーケット、専門店、オンライン小売店を通じて消費者がエンドウ豆粉にアクセスしやすくなり、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すことが予想されています。

エンドウ豆粉市場の地域分析

• 北米のエンドウ豆粉市場は、2024年には米国が65.5%という最大の収益シェアを占め、市場を席巻しました。これは、健康とウェルネスのトレンドに対する消費者の高い意識、強力な食品加工産業、そして大手市場プレーヤーの存在によるものです。米国では、既存企業と新興企業のイノベーションに支えられ、特に植物由来の代替肉や機能性食品において、エンドウ豆粉の使用が大幅に増加しています。
• カナダは、都市化の進展、可処分所得の増加、持続可能な農業と植物由来製品を促進する政府の取り組みにより、予測期間中に北米のエンドウ豆粉市場で最も急速に成長する国になると予想されています。

米国エンドウ豆粉市場の洞察

米国のエンドウ豆粉市場は、食品・飲料業界における植物由来およびグルテンフリー製品への旺盛な需要に支えられ、2024年には北米市場において最大の収益シェア（77.8%）を獲得しました。高タンパク質やアレルゲンフリーといったエンドウ豆粉の健康効果に対する消費者の意識の高まりが、市場拡大を後押ししています。植物由来の食生活へのトレンドと、大手メーカーによるインスタント食品やスナックへのエンドウ豆粉の採用増加は、直接的および間接的な流通チャネルの両方を補完し、強固な市場エコシステムを形成しています。

カナダのエンドウ豆粉市場の洞察

カナダは、世界最大の乾燥エンドウ豆生産国としての地位と、持続可能な高タンパク食品への消費者需要の高まりに支えられ、北米のエンドウ豆粉市場において最も高い成長率を達成すると予想されています。食品・飲料と飼料の両方で成長が顕著で、健康意識の高まりとビーガン食の普及により、都市部での需要が大幅に増加しています。クリーンラベル製品や非遺伝子組み換え製品を促進する規制の進展も、市場浸透をさらに促進するでしょう。

エンドウ豆粉の市場シェア

エンドウ豆粉業界は、主に、次のような老舗企業によって牽引されています。

• AGT食品・原料（カナダ）
• ボブズレッドミルナチュラルフーズ（米国）
• バトリーフーズ（米国）
• リマグラン（フランス）
• アベナフーズ・リミテッド（カナダ）
• バリーファームフーズ（米国）
• ウッドランドフーズ（米国）
• イングレディオン社（米国）
• ADM（米国）
• アンカー・イングリディエンツ（米国）
• ハーシーフーズ（米国）
• PAULA Ingredients（ポーランド）
• K2ミリング（カナダ）
• ハーベスト・イノベーションズ（米国） 
•  ニュートリピー・リミテッド（カナダ）

北米のエンドウ豆粉市場の最近の動向は何ですか?

• 2024年7月、イングレディオン社は、コールドプレスバー向けに強化された高密度エンドウ豆タンパク質の新製品「Vitessence Pea 100 HD」を米国およびカナダ市場向けに発売しました。この革新的な製品は、植物由来の高タンパクスナックに対する需要の高まりに応えるというイングレディオン社のコミットメントを体現するものであり、メーカーに栄養価が高く消費者に優しい製品を生み出すための多用途な原料を提供します。
• 2024年6月、Lovingly Made Flour Mills、TMRW Foods、Dutton Farmsは、北米市場におけるカナダ産エンドウ豆およびソラマメ作物の価値向上を目的とした戦略的提携を発表しました。この提携は、持続可能な原料ソリューションを推進し、植物由来食品に対する消費者の需要に応えるために、専門知識を活用した革新的なエンドウ豆粉ベースの製品の開発を目指しています。
• 2023年3月、ネプラフーズは、北米市場向けにエンドウ豆粉由来製品を含む特殊な植物由来製品を生産するため、スコラー社と製造・流通提携を締結しました。この提携により、ネプラ社の研究開発能力とスコラー社の強固なサプライチェーンを活用し、製品ラインナップを拡大し、植物由来原料の市場リーチとイノベーションを強化します。
• 2023年2月、ロケット・フレールは戦略的投資によりカナダのエンドウ豆加工施設を拡張し、エンドウ豆粉および関連原料の生産能力を強化しました。この拡張により、ロケットは北米のエンドウ豆粉市場における地位を強化し、食品用途におけるグルテンフリーおよび植物由来原料の需要の高まりに対応します。
• 2022年11月、グローバル・フード・アンド・イングリディエンツ社は、エンドウ豆粉由来のエンドウ豆タンパク質分離物85%を特徴とする「Pulsera」原料ブランドをカナダで立ち上げました。この製品の発売は、北米における持続可能な栄養への消費者の嗜好の高まりに応えるため、機能性植物由来原料を提供することで、ポートフォリオの多様化を目指す同社の目標に沿ったものです。

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