향료는 맛과 질감을 향상시키기 위해 식품에 첨가됩니다. 향료에는 천연 향료, 인공 향료, 그리고 자연 동일 향료의 세 가지 종류가 있습니다. 천연 향료는 일반적으로 허브, 향신료, 동물성 원료, 미생물 발효 과정에서 추출됩니다. 천연 향료는 천연 또는 정제된 형태로 섭취할 수 있으며, 천연 또는 합성 향료와 유사한 향료를 포함하지 않습니다. 자연 동일 향료는 합성 또는 화학 공정을 통해 추출된 향료 화합물입니다. 유제품 및 냉동식품, 제빵 및 제과, 음료 등 다양한 산업에서 널리 사용됩니다.
https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-flavoring-agents-market 에서 전체 보고서를 확인하세요.
향료제 시장 성장에 기여한 요인은 다음과 같습니다.
- 천연 및 정통 향에 대한 수요 증가 : 천연 향은 일반적으로 동물성 및 식물성 원료에서 추출됩니다. 동물성 또는 식물성 원료를 가열하거나 로스팅하여 이러한 향을 얻을 수 있습니다. 식품에 풍미를 더해 주므로 매우 유익합니다. 캐스터륨, 시트랄, 아밀 아세테이트, 벤잘데히드 등은 식품 및 음료에서 흔히 볼 수 있는 천연 향료입니다. 식품 회사는 방부제, 풍미 증진제 등 다양한 용도로 천연 향료를 사용하거나, 간혹 천연 향료의 부족한 맛을 보완하기 위해 천연 향료를 사용하기도 합니다.
- 기능성 음료 소비 증가 : 기능성 음료는 건강상의 이점을 제공하도록 특별히 고안된 제품으로, 일반적으로 운동 능력 향상을 위한 제품입니다. 기능성 음료에는 노오트로픽스 , 미네랄, 비타민 , 허브 등이 일반적으로 함유됩니다. 기능성 음료에는 일반적으로 두유, 스포츠 및 퍼포먼스 음료, 에너지 드링크 , 그리고 RTD(즉석 음료) 등이 포함됩니다. 이러한 음료는 건강을 중시하는 사람들에게 여러 가지 건강상의 이점을 제공하여 매우 유익합니다.
글로벌 향미료 시장은 천연 향미료 및 인공 향미료 유형과 음료, 유제품 및 냉동식품, 제빵 및 과자, 짭짤한 음식 및 간식 , 동물 및 애완동물 사료로 최종 사용자별로 구분됩니다.
향미료 시장에서 출시 및 인수된 사례는 다음과 같습니다.
- 2019년 2월, 코카콜라는 새로운 맛인 오렌지 바닐라를 출시했습니다. 이를 통해 코카콜라는 더욱 다양한 탄산음료를 선보일 수 있게 되었습니다. 코카콜라 제로 슈거의 성공적인 출시 이후, 체리 코크, 바닐라 코크, 체리 코크 제로, 바닐라 코크 제로 등 다양한 맛을 추가하고 새롭게 디자인하기로 결정했습니다. 이를 통해 코카콜라는 매출 증대와 수익 창출에 기여할 것입니다.
- 2019년 4월, 워털루 스파클링 워터(WATERLOO SPARKLING WATER CORP)는 새로운 딸기 맛과 포도 맛의 출시를 발표했습니다. 이를 통해 미국 시장의 향이 가미된 탄산수 수요를 충족할 수 있을 것으로 기대됩니다. 워털루는 포장을 통해 다른 탄산수 브랜드와 차별화를 꾀하고 있습니다. 과일 이미지와 설명을 통해 전통적인 글꼴과 색상을 활용하여 현대적인 디자인에서 벗어나고 있습니다.
Data Bridge Market Research에 따르면 글로벌 향료제 시장은 2019-2026년 예측 기간 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.
현재 향미료 시장에서 경쟁하고 있는 주요 기업으로는 Cargill, Incorporated., Archer Daniels Midland Company, Givaudan, Sensient Technologies Corporation, Kerry Inc., International Flavors & Fragrances, Inc., Tate & Lyle, Firmenich SA, MANE, Takasago International Corporation, Flavorchem Corporation, Frutarom Health, Symrise 등이 있습니다.
가공식품의 인기 상승과 건강에 대한 대중의 인식 제고로 과일, 해산물, 와인 등을 활용한 향료 소비가 증가하면서 시장 성장세가 더욱 가속화될 것으로 예상됩니다. 특히 젊은층과 노년층의 기능성 음료에 대한 수요가 높은 것도 시장 성장에 직접적인 영향을 미치는 요인입니다. 이러한 모든 요인들이 시장 성장을 촉진하고 향후 시장 성장의 기회를 창출하며 수요를 급증시킬 것입니다.
https://www.databridgemarketresearch.com/report-category/food-beverage/ 에서 식품 및 음료 관련 보고서를 찾아보세요.
