글로벌 고과당 옥수수 시럽 시장: 설탕의 건강한 대안인가, 건강에 해로운 대안인가?

글로벌 고과당 옥수수 시럽 시장

고과당 옥수수 시럽은 가공식품의 감미료로 널리 사용됩니다. 옥수수 전분으로 만들어집니다. 설탕과 유사하며 과일맛 음료와 탄산음료에 널리 사용됩니다. 이 시럽은 포도당과 과당으로 만들어집니다. 옥수수를 먼저 혼합하여 옥수수 전분을 만든 다음, 옥수수 전분을 추가 가공하여 옥수수 시럽을 만듭니다. 옥수수 시럽에 함유된 소량의 포도당은 자당과 비슷한 맛을 내기 위해 효소로 전환됩니다. 고과당 옥수수 시럽은 24%의 물로 구성되어 있으며 액체 상태입니다. HFCS 42, HFCS 55 등은 고과당 옥수수 시럽의 일반적인 유형입니다. 이러한 시럽은 일반 설탕과 유사하기 때문에 과도한 HFC 시럽은 비만, 당뇨병, 복부 팽만 및 가스 등 여러 건강 문제를 유발할 수 있습니다.

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이 시장의 성장을 담당한 몇 가지 요인은 다음과 같습니다.

식음료 산업의 급증으로 감미료 수요 증가: 감미료는 설탕과 비슷한 맛을 내는 설탕 대체재로, 다양한 식품에 널리 사용됩니다. 감미료의 주요 기능은 식품의 맛을 변화시켜 소비자에게 더욱 매력적으로 보이도록 하는 것입니다. 이러한 감미료는 허브, 설탕 식물 등 천연 재료로 만들어지기도 합니다. 설탕과 유사한 작용을 하기 때문에 모든 가공식품에 널리 사용되며, 이러한 감미료를 사용한 제품은 다이어트 식품으로 간주됩니다. 이러한 제품은 칼로리가 낮거나 없는 설탕 대체재이기 때문에 당뇨병 환자에게 매우 유용합니다.

안정성 덕분에 제품의 물류 및 취급이 용이하여 다양한 식품 제조업체에 편리한 선택지가 됩니다. 오늘날 고과당 옥수수 시럽은 매우 흔하며 다양한 식품에 널리 사용됩니다. 많은 제조업체가 설탕보다 HFC를 선호하는 이유는 HFCS에 존재하는 유리 단당류가 풍미, 안정성, 농도, 색상 및 질감을 더욱 향상시켜 주기 때문입니다. HFCS는 다른 칼로리 감미료에 비해 저렴하여 제조업체가 고객에게 HFCS 비용을 낮게 유지할 수 있도록 도와줍니다. HFCS는 액상 형태이기 때문에 제조 과정에서 취급 및 관리가 매우 용이합니다. 이것이 많은 제조업체가 HFCS를 선호하는 이유입니다.

세계 고과당 옥수수 시럽 시장은 HFCS 42, HFCS 55 등의 유형과 식품 및 음료, 제약 등의 응용 분야를 기준으로 세분화됩니다.

주요 시장 시나리오:

2016년 10월, 펩시코와 세노믹스는 다양한 제품에서 고과당 옥수수 시럽과 사탕수수 설탕의 사용량을 줄이기 위해 3년간 파트너십을 연장한다고 발표했습니다. 이 파트너십을 통해 펩시코는 무알코올 음료에 모든 천연 감미료와 향료를 사용할 수 있게 되었습니다. 주된 목적은 저칼로리 제품에 대한 소비자들의 증가하는 수요를 충족하는 것입니다.

2016년 9월, HEB는 경화유, 표백 밀가루, 고과당 옥수수 시럽 등 200가지 이상의 합성 원료를 사용하지 않은 신제품 라인 출시를 발표했습니다. 이 새로운 제품군은 아이스크림, 그래놀라 바, 그릭 요거트 등으로 구성되어 있습니다. 이 출시의 주요 목표는 소비자에게 건강한 식품 옵션을 제공하는 것입니다.

Data Bridge Market Research에 따르면, 글로벌 고과당 옥수수 시럽 시장은 2019년부터 2026년까지 예측 기간 동안 4.31%의 안정적인 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다.

현재 글로벌 고과당 옥수수 시럽 시장에서 경쟁하고 있는 주요 기업으로는 Archer Daniels Midland Company, Cargill, Incorporated, Global Sweeteners Holdings Limited, Ingredion Incorporated, Showa Sangyo Co., Ltd., Tate & Lyle, Kerry Inc., JAPAN CORN STARCH CO., LTD., Roquette Frères, DAESANG Corporation, HUNGRANA KFT., Baolingbao Biology Co., Ltd., Sinofi Ingredients, Kasyap 등이 있습니다.

HFCS는 식품의 품질, 맛, 질감, 색상을 개선하는 데 효과적이기 때문에 다양한 제품에 널리 사용됩니다. 일반 설탕에 비해 비용 효율적이기 때문에 제조업체에서 수요가 높습니다. 유지 관리가 쉽고 제조 비용도 저렴합니다. 이러한 장점들이 HFCS가 시장에서 수요가 증가하는 이유 중 하나입니다.

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