O mercado das enzimas alimentares prospera com a versatilidade das fontes de enzimas, abrangendo uma vasta gama de opções, como plantas, animais e microrganismos. Esta abundância de fontes permite aos fabricantes oferecer uma seleção diversificada de enzimas adaptadas às necessidades específicas de processamento de alimentos. A versatilidade impulsiona o crescimento do mercado ao proporcionar oportunidades de inovação e personalização. Os fabricantes podem desenvolver soluções enzimáticas que satisfaçam as crescentes exigências da indústria alimentar, melhorando a eficiência do processamento, a qualidade do produto e a satisfação do consumidor. A capacidade de aproveitar diversas fontes de enzimas é um fator essencial que contribui para o sucesso e expansão do mercado das enzimas alimentares.
De acordo com a Data Bridge Market Research, o mercado das enzimas alimentares foi responsável por um CAGR de 7,64% no período previsto de 2022 a 2029.
“A crescente consciencialização do consumidor sobre alimentos seguros e nutritivos impulsiona o mercado”
O mercado global de enzimas alimentares está a crescer devido à crescente consciencialização dos consumidores sobre alimentos seguros e nutritivos. À medida que os consumidores se tornam mais conscientes das suas escolhas alimentares e de saúde, procuram produtos com valor nutricional acrescentado e uma rotulagem limpa. As enzimas alimentares desempenham um papel vital na melhoria da qualidade nutricional e da segurança dos produtos alimentares. Auxiliam em processos como a digestão, o desenvolvimento de sabor e a preservação. Com a crescente procura por opções alimentares mais saudáveis e seguras, o mercado das enzimas alimentares está a testemunhar uma tendência ascendente, à medida que os consumidores dão prioridade a produtos que estejam alinhados com as suas preferências preocupadas com a saúde.
O que restringe o crescimento do mercado das enzimas alimentares?
“Intervalo operacional de pH das enzimas alimentares”
A gama de pH operacional das enzimas alimentares pode atuar como uma restrição no mercado das enzimas alimentares. Diferentes enzimas têm requisitos específicos de pH para uma atividade ótima e, se as condições de pH não forem adequadas, isso pode prejudicar a sua eficácia. Esta limitação pode restringir a aplicação de certas enzimas no processamento de alimentos, levando a ofertas limitadas de produtos e reduzindo potencialmente a procura do mercado. No entanto, os avanços na tecnologia das enzimas e o desenvolvimento de enzimas com pH estável podem ajudar a superar este desafio e a expandir as oportunidades de mercado para as enzimas alimentares.
Segmentação: Mercado das Enzimas Alimentares
O mercado das enzimas alimentares está segmentado com base na fonte, tipo, forma e aplicação.
- Com base na origem, o mercado das enzimas alimentares está segmentado em microrganismos, plantas e animais.
- Com base na forma, o mercado das enzimas alimentares está segmentado em pó liofilizado e líquido, entre outros.
- Com base no tipo, o mercado das enzimas alimentares está segmentado em hidrato de carbono , protease , lipase e outros.
- Com base na aplicação, o mercado das enzimas alimentares está segmentado em bebidas, alimentos processados, produtos lácteos, produtos de panificação, produtos de confeitaria e outros.
Insights regionais: América do Norte domina o mercado das enzimas alimentares
A posição de destaque da América do Norte no mercado das enzimas alimentares decorre da crescente preferência dos consumidores por alimentos embalados saudáveis e da forte expansão da indústria alimentar e das bebidas. Prevê-se que esta tendência dominante persista durante todo o período previsto, consolidando a posição da América do Norte e solidificando a sua influência no mercado devido à procura sustentada e às contínuas oportunidades de crescimento na região.
A região Ásia-Pacífico deverá testemunhar um crescimento substancial no mercado de enzimas alimentares de 2022 a 2029, impulsionado pela crescente procura de mercados importantes como a China e a Índia. Espera-se que as prósperas indústrias de alimentos e bebidas destes países desempenhem um papel fundamental na expansão do mercado em toda a região. À medida que as preferências dos consumidores por opções alimentares mais saudáveis e processados aumentam, a Ásia-Pacífico está pronta para emergir como um participante significativo no mercado global de enzimas alimentares.
Para saber mais sobre o estudo, visite https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-enzymes-market
Desenvolvimento recente
- Em junho de 2021, a International Flavors & Fragrances Inc. (IFF) lançou a Nurica, uma nova enzima para produtos lácteos, no mercado dos EUA. Nurica utiliza lactose presente no leite para gerar naturalmente uma quantidade substancial de fibras prebióticas de galacto-oligossacarídeos (GOS). Este ingrediente harmoniza eficazmente a doçura e os sabores naturais do leite, ao mesmo tempo que reduz o teor de açúcar e lactose, oferecendo uma experiência láctea mais saudável e equilibrada.
Os principais participantes que operam no mercado das enzimas alimentares incluem
- Sunson Industry Group Co., Ltd. (China)
- Aumenzymes (Índia)
- Associada British Foods plc. (REINO UNIDO)
- ENGRAIN (EUA)
- Kerry Group plc (Irlanda)
- Brenntag SE Messeallee (Alemanha)
- Tecnologias Avançadas de Enzimas (Índia)
- Amano Enzyme Co. Ltd. (Japão)
- Chr. Hansen Holdings A/S (Dinamarca)
- Novozymes (Dinamarca)
- DSM (Holanda)
- BASF SE (Alemanha)
- DuPont (EUA)
- Jiangsu Boli Bioproducts Co., Ltd. (China)
- Amway Corp. (EUA)
- PURATOS (Bélgica)
- Lumis Biotech Pvt. Lda. (Índia)
- Lonza (Suíça)
- Asahi Kasei Pharma Corporation (Japão)
- F. Hoffmann-La Roche Ltd. (Suíça)
- BioResource International, Inc. (EUA)
Acima estão os principais participantes abordados no relatório. Para saber mais sobre a lista exaustiva de empresas do mercado das enzimas alimentares, contacte https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Metodologia de Investigação: Mercado Global de Enzimas Alimentares
A recolha de dados e a análise do ano base são feitas através de módulos de recolha de dados com grandes tamanhos de amostra. Os dados de mercado são analisados e estimados utilizando modelos estatísticos e coerentes de mercado. Além disso, a análise da quota de mercado e a análise das principais tendências são os principais fatores de sucesso no relatório de mercado. A principal metodologia de investigação utilizada pela equipa de investigação do DBMR é a triangulação de dados, que envolve a mineração de dados, a análise do impacto das variáveis de dados no mercado e a validação primária (especialista do setor). Além disso, os modelos de dados incluem grelha de posicionamento de fornecedores, análise da linha do tempo do mercado, visão geral e guia de mercado, grelha de posicionamento da empresa, análise da quota de mercado da empresa, padrões de medição, análise global vs. regional e de participação dos fornecedores. Solicite a chamada de um analista em caso de dúvidas adicionais.
