Mercado de Umectantes Alimentares
Umectantes são aditivos amplamente utilizados para manter as coisas úmidas. Eles absorvem e mantêm a umidade do ar próximo, atraindo vapor de água para dentro ou abaixo da superfície do organismo ou objeto. Devido às suas propriedades de doçura, os umectantes são frequentemente utilizados em produtos dietéticos e são capazes de manter o alimento úmido, palatável e visualmente atraente. Eles são amplamente utilizados em muitos produtos alimentícios e bebidas, como sucos de frutas e vegetais, produtos de panificação, vegetais e frutas processados, entre outros. Sal e açúcar são um dos umectantes mais comuns usados. Gel de aloe vera, mel, cloreto de lítio, uréia, óleo de castor, gema e clara de ovo, entre outros. Para controlar a viscosidade e a rigidez, são utilizados esses aditivos alimentares umectantes.
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Alguns dos fatores responsáveis pelo crescimento do mercado de umectantes de alimentos são:
- Aumentar o consumo de produtos alimentícios de panificação com melhor prazo de validade: Padaria é o estabelecimento que fabrica e comercializa alimentos à base de farinha assados no forno, como bolos, pães e doces. O pão é o produto assado mais popular, mas muitos outros tipos de alimentos também são assados. Os produtos de panificação foram durante muito tempo os alimentos básicos para a nutrição humana. Esses produtos são muito procurados devido ao seu sabor e textura. Esses produtos de panificação também têm boa vida útil e baixo teor de gordura.
- Crescente preferência dos consumidores por alimentos sem açúcar e com baixas calorias: Há uma grande demanda por alimentos com baixas calorias devido à crescente conscientização sobre a saúde entre a população. Hoje as pessoas estão adotando alimentos com baixas calorias para se manterem saudáveis e manterem o peso. Essas dietas consistem em alimentos especiais como barras, shakes, sopas e outros que possuem alto valor vitamínico. Essas calorias alimentares melhoram o desempenho reprodutivo, diminuem as taxas de câncer e proporcionam uma vida saudável. Os adoçantes de baixas calorias proporcionam algumas vantagens psicológicas e fisiológicas aos clientes. Consumi-los é muito benéfico, pois reduz a cárie dentária, reduz o risco de obesidade, ajuda no controle do peso e também diminui o risco de diabetes.
O mercado global de umectantes alimentares é segmentado em fontes como naturais e sintéticas; tipo de produto como álcool de açúcar, fosfato, glicol, glicerol, lactato e outros e aplicação como produtos de panificação, bebidas, alimentos funcionais e nutricionais, produtos de confeitaria, laticínios, outros.
Alguns dos lançamentos e aquisições no Mercado de Umectantes Alimentares são:
- Em abril de 2019, a Lonza anunciou o lançamento do ingrediente cosmético multifuncional H2OBioEV Bioactive que melhora, hidrata e rejuvenesce o corpo. "H2OBioEV Bioactive hidrata repondo umectantes essenciais, que proporcionam um ambiente ideal para o desenvolvimento e manutenção das proteínas epidérmicas, restaurando assim uma aparência suave e radiante. Também oferece três abordagens biofísicas e bioquímicas diferentes para que possam lidar com a pele seca a partir de um único ingrediente
- Em abril de 2018, a Cetaphil anunciou o lançamento de seu novo creme para os olhos Cetaphil Hydrating Eye Gel Cream. Contém ácido hialurônico que pode transportar 1.000 vezes seu peso em água, deixando a pele macia e hidratada. Este novo produto é a combinação de umectantes e emolientes. Também é feito de dimeticona, que confere ao creme um toque macio e sedoso
“De acordo com a pesquisa de mercado da Data Bridge, mercado global de umectantes alimentares está definido para testemunhar um CAGR saudável no período de previsão de 2019-2026”
Poucos dos principais concorrentes que trabalham atualmente no mercado de umectantes alimentares são Archer Daniels Midland Company, Cargill, Incorporated, DuPont, The Dow Chemical Company, Brenntag Pte. Ltd., Acme-Hardesty Company., GALACTIC, Roquette Frères, Barentz, Corbion NV, WINWAY, Akash Purochem Private Limited, ICL, The Ransdal Corporation, Aditya Birla Chemicals, Ashland entre outros.
A crescente demanda por umectantes alimentares naturais e sem açúcar, juntamente com a crescente conscientização em relação à alimentação nutricional e saudável, são os fatores que contribuem para esse crescimento do mercado. A crescente popularidade de produtos de panificação e confeitaria, frutas e vegetais, alimentos nutricionais, entre outros, também aumentará o crescimento deste mercado.
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