Mercado de Rastreabilidade Alimentar
A rastreabilidade alimentar é definida como a integração de tecnologias de rastreio de produtos alimentares em todos os processos de fabrico e comercialização. Estas tecnologias são implementadas na fase de processamento de matérias-primas, produção de produtos alimentares, que envolvem a conversão de matérias-primas em produtos de utilização final até ao ponto de distribuição e a sua posterior comercialização.
Aceda ao relatório completo em https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-traceability-market
O mercado da rastreabilidade alimentar está a crescer devido às regras governamentais e à estrutura legislativa, à capacidade de rastrear a contaminação e auxiliar na identificação do produto; os efeitos destes fatores são mencionados abaixo:
- Regras governamentais e estrutura legislativa: Um dos fatores mais significativos que está a melhorar os níveis de adoção desta tecnologia é o crescente rigor na implementação de regras e legislação governamental. Estas regulamentações estão focadas numa melhor prestação de contas e transparência em toda a cadeia de abastecimento alimentar, ajudando a melhorar a prestação de contas pela contaminação, caso exista. Isto também garante que apenas produtos de alta qualidade são entregues aos consumidores no mercado
- Capacidade de rastrear a contaminação e auxiliar na identificação de produtos: Juntamente com a implementação de regulamentos que impõem uma maior taxa de adoção da rastreabilidade alimentar, existe também uma série de benefícios associados à utilização da rastreabilidade alimentar, o que está a aumentar os níveis de procura do mercado. Estes benefícios melhoram os níveis de habilidade dos fabricantes e das autoridades quando e se detetam alguma contaminação ou presença de doença nos produtos alimentares, ajudando-os a recuperar os produtos de cada etapa da cadeia de abastecimento, rastreando a informação correta de forma simplificada.
Lançamentos de produtos inovadores por empresas no mercado da rastreabilidade alimentar:
- Em maio de 2019, a EVRYTHNG, em parceria com a Mowi ASA, anunciou a disponibilidade da primeira plataforma de rastreabilidade de ponta a ponta concebida para a indústria do marisco. Esta plataforma será utilizada para fornecer total transparência de informação sobre o salmão de Mowi. Esta plataforma é também a primeira utilização aplicável da norma “GS1 Digital Link” na indústria, ajudando a alcançar a capacidade interativa do smartphone, bem como a conectividade com a web.
- Em março de 2018, o Carrefour anunciou a disponibilidade da tecnologia blockchain para as suas linhas de produtos vegetais e animais, ovos, queijo , leite, laranjas, tomate , salmão e carne picada. Esta tecnologia fornecerá informações de rastreabilidade ao longo de toda a cadeia de abastecimento em relação a cada departamento do processamento do produto, bem como ao seu lote específico. Cada produto individual consistirá num código QR que pode ser digitalizado com a ajuda de smartphones ou dispositivos de leitura inteligentes, ajudando o utilizador a obter informações de rastreabilidade
O mercado está segmentado com base em tecnologias como infravermelhos, biometria, GPS, RFID, códigos de barras, NFC; utilizadores finais como armazéns, departamentos governamentais, fabricantes, retalhistas, agricultores, departamentos de defesa e segurança, outros; aplicações como marisco, alimentos frescos e sementes, bebidas, carne e aves, produtos lácteos, alimentos enlatados ou engarrafados, outros.
“De acordo com a Data Bridge Market Research, espera-se que o mercado global de rastreabilidade alimentar cresça com um CAGR substancial de 9,30% durante o período previsto de 2019 a 2026”
Alguns dos principais participantes do mercado são a Honeywell International Inc., DuPont, IBM Corporation., United Electronics Co. LLC., MASS Group., Merit-Trax Technologies, CH Robinson Worldwide, Inc., Bar Code Integrators, Inc., Bio-Rad Laboratories, Inc., Carlisle Technology, Cognex Corporation, Picarro, Inc., SGS SA, Thermo Fisher Scientific, Zebra Technologies Corp., Datalogic SpA, FoodLogiQ, Infor., Mar-Kov Computer Systems Inc., STID, Impinj, Inc., entre outros.
Devido à crescente presença de doenças transmitidas por alimentos e à contaminação nos produtos alimentares, tem-se verificado um maior foco por parte das autoridades e dos consumidores das regiões emergentes do mundo. As autoridades destas regiões estão a adoptar melhores medidas e tecnologias para garantir que os produtos fornecidos à população estão isentos de qualquer contaminação ou doença. Esta tecnologia também garante que todas as informações sobre os produtos estão disponíveis aos consumidores de forma fácil, sem complicações ou requisitos especiais.
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