O mercado global de processamento não térmico está a registar um crescimento significativo devido a vários fatores. As técnicas de processamento não térmico, como o processamento a alta pressão (HPP), campo elétrico pulsado (PEF), ultrassons e irradiação, oferecem diversas vantagens na preservação da frescura, sabor e valor nutricional dos produtos alimentares. Estas tecnologias eliminam ou reduzem a necessidade de métodos térmicos tradicionais, permitindo aos fabricantes satisfazer as exigências dos consumidores por opções alimentares minimamente processadas, naturais e mais saudáveis. A crescente preferência dos consumidores por produtos com rótulos limpos, a crescente consciencialização sobre a segurança alimentar e os avanços nas tecnologias de processamento não térmico estão a impulsionar o crescimento deste mercado.
De acordo com a Data Bridge Market Research, o mercado global de processamento não térmico irá projetar um CAGR de 7,25% para o período previsto de 2022-2029.
"A crescente procura por produtos alimentares processados impulsiona a procura do mercado"
A crescente procura de produtos alimentares processados com maior valor nutricional, maior prazo de validade e melhor qualidade é um grande impulsionador do mercado global de processamento não térmico. As tecnologias de processamento não térmico, como o processamento a alta pressão, o campo elétrico pulsado e o tratamento ultravioleta, oferecem benefícios como a perda mínima de nutrientes, a preservação dos sabores naturais e a redução de microrganismos nocivos. Estas vantagens são atrativas para os consumidores que procuram opções alimentares mais saudáveis e seguras, levando à adoção do processamento não térmico por parte dos fabricantes de alimentos em todo o mundo.
O que restringe o crescimento do mercado global de processamento não térmico?
“A falta de sensibilização pode impedir o crescimento do mercado”
Uma das restrições significativas no mercado global de processamento não térmico é a falta de sensibilização para as tecnologias entre os consumidores e os fabricantes. As técnicas de processamento não térmico, como o processamento a alta pressão, campo elétrico pulsado e ultrassons, são relativamente novas e menos familiares em comparação com os métodos tradicionais de processamento térmico. Como resultado, muitos consumidores podem hesitar em experimentar produtos processados utilizando estas técnicas, e os fabricantes podem estar relutantes em investir na implementação destas tecnologias sem uma procura e compreensão bem estabelecidas no mercado.
Segmentação: Mercado global de processamento não térmico
O mercado de processamento não térmico é segmentado com base no produto alimentar, tecnologia e função.
- Com base no produto alimentar, o mercado de processamento não térmico foi segmentado em carne e marisco, frutas e legumes, bebidas e outros.
- Com base na tecnologia, o mercado de processamento não térmico foi segmentado em HPP, PEF, ultrassons, irradiação, plasma frio e outros.
- Com base na função, o mercado de processamento não térmico foi segmentado em garantia de qualidade, inativação microbiana, corte, emulsificação e homogeneização, limpeza e outros.
Insights regionais: América do Norte domina o mercado global de processamento não térmico
O domínio da América do Norte no mercado do processamento não térmico pode ser atribuído a vários fatores. Existe uma procura crescente por tecnologias alternativas de tratamento de superfície alimentar na região, impulsionada pelas preferências dos consumidores por alimentos naturais e minimamente processados. Além disso, o mercado está a assistir a desenvolvimentos e inovações significativas por parte das grandes empresas, bem como a maiores investimentos em iniciativas de investigação e desenvolvimento. Estes fatores contribuem para o crescimento contínuo e o domínio da América do Norte no mercado de processamento não térmico.
A Ásia-Pacífico está a assistir a um crescimento significativo no mercado de processamento não térmico devido a vários fatores. A crescente procura de produtos alimentares refrigerados com um prazo de validade prolongado e seguro, impulsionada pelas mudanças no estilo de vida e pelo aumento do rendimento disponível, está a impulsionar o crescimento do mercado na região. A crescente influência da ocidentalização e a adopção de opções alimentares convenientes contribuem ainda mais para o aumento da procura de métodos de processamento não térmicos. Esta tendência representa a preferência da região por produtos alimentares seguros e de elevada qualidade, com um prazo de validade prolongado.
Para saber mais sobre o estudo, visite https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-non-thermal-processing-market
Os principais participantes que operam no mercado global de processamento não térmico incluem:
- GRAY STAR, Inc. (EUA)
- Nordion (Canadá) Inc. (Canadá)
- Pulsemaster (Holanda)
- Grupo CHIC (China)
- JBT. (NÓS)
- HIPERBÁRICO (Espanha)
- Bühler AG (Suíça)
- Robert Bosch GmbH (Alemanha)
- Emerson Electric Co. (EUA)
- Schneider Electric (França)
- Elea Technology (Alemanha)
- Dukane Corp. (EUA)
- Symbios Technologies (EUA)
- BV TECH SpA (Itália)
- FresherTech (EUA)
Acima estão os principais participantes abordados no relatório. Para saber mais sobre a lista exaustiva de empresas do mercado global de processamento não térmico, contacte https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Metodologia de Investigação: Mercado Global de Processamento Não Térmico
A recolha de dados e a análise do ano base são feitas através de módulos de recolha de dados com grandes tamanhos de amostra. Os dados de mercado são analisados e estimados utilizando modelos estatísticos e coerentes de mercado. Além disso, a análise da quota de mercado e a análise das principais tendências são os principais fatores de sucesso no relatório de mercado. A principal metodologia de investigação utilizada pela equipa de investigação do dbmr é a triangulação de dados, que envolve a mineração de dados, a análise do impacto das variáveis de dados no mercado e a validação primária (por especialistas do setor). Além disso, os modelos de dados incluem grelha de posicionamento de fornecedores, análise da linha do tempo do mercado, visão geral e guia de mercado, grelha de posicionamento da empresa, análise da quota de mercado da empresa, padrões de medição, análise global vs. regional e de participação dos fornecedores. Solicite a chamada de um analista em caso de dúvidas adicionais.
