A carne processada refere-se à carne que foi enriquecida com aditivos e conservantes, incluindo acidulantes, minerais, sais e vários temperos e aromatizantes. O principal objetivo do processamento da carne é melhorar a sua qualidade, evitar a deterioração e realçar o seu sabor. Isto pode envolver carne vermelha e branca de suínos, aves, gado ou animais marinhos. A carne processada tem várias utilizações e aplicações no mundo culinário. É comummente utilizado para criar sanduíches, hambúrgueres, salsichas, carnes frias e produtos de carne enlatados. A carne processada é também incorporada em refeições prontas a consumir, alimentos congelados e como ingredientes em diversas receitas, acrescentando conveniência e sabor a vários pratos.
De acordo com a Data Bridge Market Research, o mercado de carne processada deverá atingir os 463.725,60 milhões de dólares até 2029. Espera-se que o mercado cresça com um CAGR de 5,4% no período previsto de 2022 a 2029.
“Aumento do rendimento disponível impulsiona o crescimento do mercado”
O mercado da carne processada está a crescer devido ao aumento do rendimento disponível entre os consumidores. À medida que o rendimento disponível aumenta, os indivíduos têm mais poder de compra e tendem a gastar em opções alimentares convenientes e prontas a consumir, como os produtos de carne processada. Além disso, a carne processada oferece conveniência, maior prazo de validade e uma variedade de sabores, o que a torna uma escolha atraente para os consumidores ocupados. Além disso, a crescente população urbana e as mudanças no estilo de vida, somadas à crescente urbanização e globalização, contribuem ainda mais para o crescimento do mercado da carne processada.
O que restringe o crescimento do mercado da carne processada ?
“Aumento da incidência de obesidade restringe crescimento do mercado”
O aumento da incidência da obesidade restringe o crescimento do mercado da carne processada. A crescente consciencialização sobre os riscos para a saúde associados ao consumo excessivo de carne processada, como a obesidade, as doenças cardiovasculares e certos tipos de cancro, levou a uma mudança nas preferências dos consumidores para dietas mais saudáveis e equilibradas. Como resultado, os consumidores procuram fontes alternativas de proteína e reduzem a ingestão de carne processada. O crescente foco na saúde e bem-estar está a ter impacto na procura por produtos de carne processada e a criar desafios para o crescimento do mercado.
Segmentação: Mercado de Carnes Processadas
O mercado da carne processada é segmentado com base no tipo, tipo de produto, categoria, natureza, tipo de embalagem, material de embalagem, utilizador final e canal de distribuição.
- Com base no tipo, o mercado da carne processada foi segmentado em carne fresca processada, carne congelada, carne refrigerada, carne enlatada, carne seca/semi-seca, carne fermentada e outros.
- Com base no tipo de produto, o mercado da carne processada foi segmentado em carne de bovino, porco, caprino, carneiro, borrego, frango, peru, pato e peixe.
- Com base na categoria, o mercado da carne processada foi segmentado em curada e não curada.
- Com base na natureza, o mercado da carne processada foi segmentado em biológico e convencional.
- Com base no tipo de embalagem, o mercado da carne processada foi segmentado em tabuleiros, bolsas , caixas, latas e outros.
- Com base no material de embalagem, o mercado da carne processada foi segmentado em plástico, vidro, papel/cartão, metal e outros.
- Com base no utilizador final, o mercado da carne processada foi segmentado nos setores doméstico e de serviços alimentares.
- Com base no canal de distribuição, o mercado da carne processada foi segmentado em retalhistas com lojas físicas e retalhistas sem lojas físicas.
Insights regionais: espera-se que a Ásia-Pacífico aumente o mercado de carnes processadas
Prevê-se que a região Ásia-Pacífico cresça com a maior taxa de crescimento no período previsto de 2022 a 2029, impulsionada pelo aumento dos investimentos e colaborações dentro do setor. Prevê-se que o segmento de mercado dominante na China seja o segmento dos tipos de produtos, impulsionado principalmente pela crescente popularidade dos alimentos enlatados e congelados à base de carne. Isto indica uma crescente preferência do consumidor por produtos cárneos práticos e conservados. Os investimentos e colaborações no negócio de processamento de carne refletem os esforços do setor para satisfazer as crescentes exigências dos consumidores e expandir o alcance de mercado na região.
Espera-se que a Alemanha lidere o crescimento do mercado europeu e, devido ao aumento da urbanização e à crescente adoção de um estilo de vida saudável, o segmento dos tipos de produtos deverá dominar o país. Nos Estados Unidos, prevê-se que o mercado testemunhe um crescimento significativo na região norte-americana, impulsionado por fatores como a presença de cadeias de fast food e de restaurantes. O domínio do segmento dos tipos de produtos reflete as mudanças nas preferências dos consumidores e a procura de opções alimentares convenientes.
Para saber mais sobre o estudo, visite https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-processed-meat-market
Desenvolvimentos recentes
- Em janeiro de 2021, a Ingemar Johansson foi adquirida pela KLS Ugglarps, uma subsidiária sueca da Danish Crown. Esta aquisição estratégica permitiu à empresa melhorar a sua posição de mercado na Suécia, particularmente no segmento das salsichas e outros produtos processados. Ao adicionar a Ingemar Johansson ao seu portefólio, a KLS Ugglarps reforçou a sua presença e competitividade no mercado sueco de produtos de carne processada, consolidando ainda mais a sua posição como um player importante no setor.
- Em janeiro de 2021, o Vion Food Group anunciou a aquisição da Adriaens, um produtor de carne de bovino em Zottegem. Ao adquirir a Adriaens, o Vion Food Group pretende reforçar a sua posição no país e estabelecer uma cadeia de abastecimento robusta para produtos bovinos transparentes e de alta qualidade. Esta aquisição estratégica permite ao Vion Food Group melhorar as suas ofertas e garantir um fornecimento de carne de bovino fiável e rastreável, consolidando ainda mais o seu compromisso de satisfazer as exigências do mercado e manter padrões de qualidade de alto nível.
Os principais participantes que operam no mercado da carne processada incluem:
- Cargill, Incorporated (EUA)
- JBS Alimentos (Brasil)
- Tyson Foods, Inc. (EUA)
- Smithfield Foods, Inc. (EUA)
- Hormel Foods Corporation (EUA)
- Grupo Bigard (França)
- NH Foods Ltd. (Japão)
- Louis Dreyfus Company (Holanda)
- Grupo Tönnies (Alemanha)
- Koch Foods (EUA)
- Gausepohl Fleisch Deutschland GmbH (Alemanha)
- HKScan (Finlândia)
- Grupo Veronesi (Itália)
- TERRENA (França)
- Grupo Müller (Alemanha)
- Grupo OSI (EUA)
- Charoen Pokphand Foods PCL. (Tailândia)
- Perdue Farms Inc. (EUA)
- Sanderson Farms, Incorporated (EUA)
- National Beef Packing Company LLC (EUA)
- Westfleisch SCE mbH (Alemanha)
- Marfrig (Brasil)
- Vion Food Group (Holanda)
- Coroa Dinamarquesa AMBA (Dinamarca)
- The Kraft Heinz Company (EUA)
Acima estão os principais participantes abordados no relatório. Para saber mais sobre a lista exaustiva de empresas do mercado de carnes processadas, contacte https://www.databridgemarketresearch.com/contact
Metodologia de Investigação: Mercado Global de Carne Processada
A recolha de dados e a análise do ano base são feitas através de módulos de recolha de dados com grandes tamanhos de amostra. Os dados de mercado são analisados e estimados utilizando modelos estatísticos e coerentes de mercado. Além disso, a análise da quota de mercado e a análise das principais tendências são os principais fatores de sucesso no relatório de mercado. A principal metodologia de investigação utilizada pela equipa de investigação do DBMR é a triangulação de dados, que envolve a mineração de dados, a análise do impacto das variáveis de dados no mercado e a validação primária (especialista do setor). Além disso, os modelos de dados incluem grelha de posicionamento de fornecedores, análise da linha do tempo do mercado, visão geral e guia de mercado, grelha de posicionamento da empresa, análise da quota de mercado da empresa, padrões de medição, análise global vs. regional e de participação dos fornecedores. Solicite a chamada de um analista em caso de dúvidas adicionais.
