Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Europeu de Proteínas de Leguminosas – Visão Geral do Setor e Previsão até 2033

Tamanho do mercado europeu de proteínas de leguminosas

• O mercado europeu de proteínas de leguminosas foi avaliado em US$ 4,50 bilhões em 2025 e deverá atingir US$ 7,67 bilhões até 2033 , com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 6,9% durante o período de previsão.
• O crescimento do mercado é impulsionado principalmente pela crescente preferência do consumidor por dietas à base de plantas e ricas em proteínas, motivada pela maior conscientização sobre saúde, pela crescente adoção de estilos de vida veganos e flexitarianos e pela demanda cada vez maior por alimentos funcionais e com rótulo limpo.
• Além disso, a crescente aplicação de proteínas de leguminosas em panificação, bebidas, snacks e alternativas à carne está criando novas oportunidades de receita para os fabricantes de alimentos. Essas tendências convergentes estão acelerando a adoção de proteínas de leguminosas, impulsionando significativamente o crescimento do setor.

Análise do Mercado Europeu de Proteínas de Leguminosas

• A proteína de leguminosas é um ingrediente de origem vegetal extraído de leguminosas como ervilhas, grão-de-bico, lentilhas e feijões, e é utilizada para aumentar o teor proteico, a textura e a funcionalidade de alimentos e bebidas. Ela serve como uma alternativa sustentável e livre de alérgenos às proteínas de origem animal em diversas aplicações.
• A crescente demanda por proteína de leguminosas é impulsionada principalmente pela necessidade cada vez maior de soluções alimentares nutritivas, à base de plantas e sustentáveis, pela expansão do setor de saúde e bem-estar e pela crescente incorporação de proteínas em alimentos funcionais e fortificados, tanto em mercados desenvolvidos quanto emergentes.
• A Alemanha dominou o mercado de proteínas de leguminosas em 2025, devido à sua forte indústria de processamento de alimentos, à alta conscientização do consumidor sobre saúde e bem-estar e a um ecossistema consolidado de inovação em produtos à base de plantas.
• Prevê-se que o Reino Unido seja o país com o crescimento mais rápido no mercado de proteínas de leguminosas durante o período de previsão, devido à crescente ênfase no consumo consciente da saúde, na sustentabilidade e na conformidade regulatória em todo o setor alimentar.
• O segmento de ervilhas dominou o mercado com uma participação de 39,4% em 2024, devido à sua disponibilidade abundante, alto rendimento proteico e sabor neutro, o que as torna adequadas para diversas aplicações alimentares. A proteína de ervilha é amplamente utilizada em substitutos de carne, nutrição esportiva e alternativas sem laticínios. Sua menor alergenicidade em comparação com a soja e suas propriedades funcionais superiores, como solubilidade e emulsificação, fazem dela a escolha preferida entre os processadores de alimentos. A forte adoção em bebidas e carnes vegetais reforça ainda mais sua dominância.

Escopo do relatório e segmentação do mercado de proteínas de leguminosas        

Tendências do mercado europeu de proteínas de leguminosas

Crescente demanda por proteínas de origem vegetal

• O mercado de proteínas de leguminosas está em forte expansão, à medida que os consumidores migram para uma alimentação à base de plantas devido às crescentes preocupações com saúde, sustentabilidade e ética alimentar. Os fabricantes de alimentos estão utilizando proteínas de leguminosas, como ervilha, lentilha e grão-de-bico, para formular alternativas à carne, substitutos de laticínios e snacks enriquecidos com proteínas que atraem um público amplo e preocupado com a saúde.
  • Por exemplo, grandes empresas como a AGT Food and Ingredients e a Ingredion investiram no desenvolvimento de isolados de proteína de leguminosas versáteis para uso em hambúrgueres à base de plantas, barras de proteína e leite vegetal. Regiões como o Canadá e a Austrália lideram a produção, apoiando o movimento global em direção ao fornecimento sustentável de proteínas.
• Inovações na extração e no processamento estão impulsionando a adoção, melhorando a solubilidade, a textura e o sabor das proteínas de leguminosas para uso em uma ampla gama de alimentos funcionais. O aumento das populações vegetarianas e veganas, bem como a tendência flexitariana, estão expandindo a base global de clientes para aplicações de proteínas vegetais.
• As proteínas de leguminosas são promovidas como não transgênicas, livres de hormônios e antibióticos, e ecologicamente corretas devido ao menor uso de recursos em comparação com as proteínas animais. Sua aplicação em nutracêuticos e produtos dietéticos especializados está impulsionando a entrada em novos mercados e o lançamento de produtos em todo o mundo.
• A tendência de consumo de produtos à base de plantas, juntamente com o crescente interesse em rótulos limpos e nutrição holística, deverá impulsionar o mercado de proteínas de leguminosas. À medida que as normas regulatórias relativas à rotulagem e à sustentabilidade evoluem, os líderes de mercado estão focando na inovação e no engajamento do consumidor para manter o crescimento.

Dinâmica do mercado europeu de proteínas de leguminosas

Motorista

Aumentar a conscientização sobre saúde e bem-estar entre os consumidores

• A crescente conscientização dos consumidores sobre saúde e bem-estar é um dos principais fatores que impulsionam a demanda por proteínas de leguminosas. Essas proteínas são ricas em aminoácidos essenciais, fibras, vitaminas e minerais, além de oferecerem alternativas com baixo teor de gordura e livres de alérgenos para pessoas que buscam evitar produtos de origem animal e alérgenos comuns, como laticínios e soja.
  • Por exemplo, a Beyond Meat está promovendo proteínas de ervilha e lentilha em shakes substitutos de refeição, snacks e suplementos esportivos para atingir os segmentos de consumidores preocupados com a saúde e o controle de peso na América do Norte e na Europa. Os benefícios das proteínas de leguminosas para a saúde cardiovascular e o controle glicêmico também são enfatizados em novos lançamentos de produtos nos mercados asiáticos.
• Pesquisas nutricionais que relacionam proteínas de leguminosas a benefícios a longo prazo, como redução do colesterol, prevenção do diabetes e recuperação muscular, estão conquistando cada vez mais o público em geral. O marketing com rótulos limpos e a ausência de aditivos ou ingredientes artificiais aumentam ainda mais a confiança do consumidor e impulsionam a recompra.
• As categorias de suplementos alimentares e alimentos funcionais estão testemunhando uma rápida adoção de proteínas de leguminosas como ingredientes principais, apoiando uma narrativa mais ampla de estilo de vida saudável em todas as faixas etárias. O foco crescente no enriquecimento de alimentos do dia a dia com proteínas naturais está acelerando a penetração no mercado.
• Uma mudança global em direção ao consumo focado no bem-estar, apoiada por iniciativas políticas, educação pública e reformulações na indústria alimentícia, continua a reforçar a perspectiva positiva do mercado de proteínas de leguminosas. Isso garante perspectivas de crescimento persistentes, à medida que mais consumidores integram ingredientes saudáveis ​​de origem vegetal em suas dietas diárias.

Restrição/Desafio

Cadeias de suprimentos instáveis

• O mercado de proteínas de leguminosas enfrenta desafios decorrentes da instabilidade das cadeias de suprimentos, que impactam a disponibilidade de matéria-prima, os custos de produção e a consistência do produto. A volatilidade na produção global de leguminosas, as interrupções no transporte e as mudanças nas políticas comerciais exercem influências imprevisíveis sobre produtores e marcas.
  • Por exemplo, a Cargill enfrentou instabilidade nos preços dos insumos e escassez ocasional para processadores e fabricantes de alimentos devido a tensões comerciais e tarifas sobre ervilhas partidas e outras leguminosas em importantes mercados de exportação, como América do Norte, Europa e Austrália.
• As quebras de safra relacionadas ao clima e os obstáculos agrícolas regionais, particularmente na Índia e na Austrália, contribuem para o fornecimento desigual e suas consequências para os preços no mercado global. Os fabricantes são forçados a diversificar seus fornecedores, investir em armazenamento ou repassar os custos para os consumidores, o que compromete a acessibilidade e a confiabilidade dos produtos finais.
• Variações na qualidade e diferenças na tecnologia de processamento podem perturbar ainda mais a uniformidade da cadeia de suprimentos, afetando a funcionalidade do produto e a satisfação do cliente. Mudanças contínuas na sustentabilidade e na regulamentação, especialmente em relação à rotulagem e à segurança alimentar, exigem adaptação constante por parte dos fornecedores.
• Em conclusão, a volatilidade das cadeias de suprimentos continua sendo um desafio crítico para o setor de proteínas de leguminosas. O investimento contínuo em estratégias de fornecimento resilientes, transparência na cadeia de suprimentos e práticas agrícolas sustentáveis ​​será essencial para garantir o crescimento futuro e a estabilidade do mercado neste segmento dinâmico.

Escopo do mercado europeu de proteínas de leguminosas

O mercado é segmentado com base em fontes, categoria, processo de extração, forma, função, aplicação e usuário final.

• Por fontes

Com base nas fontes, o mercado é segmentado em lentilhas pretas, lentilhas verdes, ervilhas, feijões brancos, grão-de-bico, ervilhas kaspa, feijões pretos, feijões vermelhos, tremoços, favas, feijões munga e outros. As ervilhas representaram a maior participação na receita, com 39,4% em 2024, devido à sua disponibilidade abundante, alto rendimento proteico e sabor neutro, o que as torna adequadas para diversas aplicações alimentares. A proteína de ervilha é amplamente utilizada em substitutos de carne, nutrição esportiva e alternativas sem laticínios. Sua menor alergenicidade em comparação com a soja e suas propriedades funcionais superiores, como solubilidade e emulsificação, fazem dela uma escolha preferida entre os processadores de alimentos. A forte adoção em bebidas e carnes à base de plantas reforça ainda mais sua dominância.

Espera-se que o segmento de grão-de-bico registre a taxa de crescimento anual composta (CAGR) mais rápida de 2025 a 2032, impulsionado por sua crescente popularidade em snacks ricos em proteínas, produtos de panificação sem glúten e substitutos de laticínios. As proteínas do grão-de-bico oferecem alto valor nutricional e um perfil de sabor atraente, tornando-as interessantes para consumidores preocupados com a saúde. Sua integração em dietas mediterrâneas, combinada com o uso crescente em misturas de proteínas e fortificação de farinhas, contribui para o aumento da demanda de mercado. Além disso, espera-se que as inovações contínuas em isolados e concentrados de proteína de grão-de-bico impulsionem um crescimento significativo.

• Por categoria

Com base na categoria, o mercado é segmentado em orgânico e convencional. O segmento convencional dominou a maior participação em 2024, principalmente devido à sua ampla disponibilidade e custo-benefício, tornando-se a principal escolha para o processamento de alimentos em larga escala. As proteínas de leguminosas convencionais são amplamente utilizadas em aplicações convencionais de alimentos e bebidas, como panificação, snacks e alternativas lácteas. Seu preço acessível as torna ideais para fabricantes que buscam atender ao mercado de massa. Com cadeias de suprimentos estabelecidas e qualidade consistente, as proteínas convencionais continuam a dominar as aplicações alimentícias em larga escala globalmente.

Prevê-se que o segmento de produtos orgânicos cresça à taxa mais rápida entre 2025 e 2032, à medida que a crescente conscientização do consumidor sobre saúde, sustentabilidade e nutrição natural impulsiona a preferência por proteínas livres de químicos. Proteínas de leguminosas com certificação orgânica estão sendo cada vez mais adotadas em produtos de saúde premium, alimentos funcionais e bebidas com rótulo limpo. Consumidores em mercados desenvolvidos estão demonstrando maior disposição para pagar mais por proteínas vegetais orgânicas. Os crescentes investimentos em agricultura orgânica e a expansão das linhas de produtos orgânicos por marcas globais de alimentos darão um suporte significativo ao crescimento deste segmento.

• Por processo de extração

Com base no processo de extração, o mercado é dividido em processamento a seco e processamento úmido. O segmento de processamento a seco detinha a maior participação em 2024, principalmente devido à sua relação custo-benefício, respeito ao meio ambiente e capacidade de preservar o teor natural de fibras e amido das leguminosas. Esse método é amplamente adotado nas indústrias de farinha e panificação, onde a pureza funcional não é o requisito principal. O menor consumo de energia e água também torna o processamento a seco favorável à produção sustentável. Ele continua sendo a opção preferida para aplicações em larga escala que exigem ingredientes proteicos acessíveis.

Prevê-se que o segmento de processamento úmido apresente o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, devido à produção de isolados proteicos de alta pureza com solubilidade, digestibilidade e versatilidade funcional aprimoradas. A extração úmida permite que as proteínas sejam adaptadas para bebidas, suplementos nutricionais e fórmulas infantis, onde pureza e qualidade são cruciais. A crescente demanda por isolados proteicos em nutrição esportiva e bebidas à base de plantas está impulsionando esse crescimento. Além disso, as inovações na tecnologia de processamento úmido estão tornando-a mais eficiente e escalável, impulsionando ainda mais sua adoção.

• Por formulário

Com base na forma, o mercado é categorizado em isolados, concentrados e hidrolisados. O segmento de concentrados dominou a maior participação em 2024, pois oferece um perfil proteico equilibrado, juntamente com fibras e amido, tornando-os altamente adequados para aplicações em panificação, snacks e rações. Os concentrados de proteína de leguminosas são economicamente vantajosos em comparação com os isolados, garantindo um uso mais amplo tanto na indústria alimentícia quanto na de rações. Sua capacidade de reter componentes naturais os torna atraentes para produtos que visam uma nutrição holística. Além disso, sua versatilidade em snacks extrusados ​​e fortificação de farinhas garante a continuidade de sua dominância.

O segmento de isolados proteicos deverá registrar o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por proteínas de alta pureza em bebidas vegetais, nutrição esportiva e alimentos funcionais. Os isolados oferecem solubilidade e digestibilidade superiores, tornando-os ideais para formulações prontas para consumo e produtos de performance. Consumidores que buscam dietas ricas em proteínas estão impulsionando a demanda por isolados tanto em mercados desenvolvidos quanto emergentes. Espera-se que as crescentes inovações em laticínios vegetais e suplementos nutricionais acelerem ainda mais a adoção de isolados.

• Por função

Com base na função, o mercado é segmentado em solubilidade, hidratação, emulsificação, formação de espuma e outros. O segmento de emulsificação dominou o mercado em 2024, visto que as proteínas de leguminosas são amplamente utilizadas para estabilizar misturas de óleo e água em carnes vegetais, alternativas lácteas, molhos e temperos. Sua capacidade de melhorar a textura, a consistência e a sensação na boca as torna valiosas em formulações de produtos. Os fabricantes de alimentos preferem proteínas de leguminosas para emulsificação devido ao seu apelo de rótulo limpo e à ausência de alérgenos. A crescente demanda por estabilizantes naturais em sistemas alimentares sustenta fortemente a dominância do segmento.

Prevê-se que a função de solubilidade cresça na taxa mais rápida de 2025 a 2032, com uso crescente em shakes de proteína, smoothies e bebidas nutricionais clínicas. A alta solubilidade garante dispersão uniforme e melhor experiência do consumidor em aplicações líquidas. À medida que aumenta a demanda por bebidas fortificadas e bebidas com alto teor de proteína, as proteínas solúveis de leguminosas estão se tornando altamente atrativas para formuladores de alimentos. Além disso, os avanços nas tecnologias de processamento estão aprimorando a solubilidade dos isolados, impulsionando ainda mais o potencial de crescimento desse segmento.

• Por meio de aplicação

Com base na aplicação, o mercado é segmentado em alimentos e bebidas, rações e produtos farmacêuticos, e cosméticos. O segmento de alimentos e bebidas dominou em 2024, à medida que as proteínas de leguminosas são cada vez mais incorporadas em produtos de panificação, alternativas lácteas, bebidas e substitutos de carne. O crescimento das populações veganas e flexitarianas em todo o mundo está impulsionando os fabricantes de alimentos a incluírem proteínas vegetais em suas ofertas principais. O forte crescimento de alimentos funcionais e bebidas saudáveis ​​também impulsiona a adoção. A ampla aplicabilidade em diferentes categorias de alimentos reforça a posição de liderança do segmento.

O segmento de cosméticos deverá apresentar o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, devido à crescente demanda por ingredientes naturais e de origem vegetal para cuidados pessoais. As proteínas de leguminosas estão ganhando popularidade em formulações para cuidados com a pele e cabelos por suas propriedades hidratantes, condicionadoras e formadoras de filme. Elas são cada vez mais utilizadas em produtos antienvelhecimento e restauradores, onde ingredientes com rótulo limpo são preferidos. À medida que os consumidores se voltam para produtos de beleza sustentáveis, é provável que as proteínas de leguminosas tenham uma adoção acelerada na indústria cosmética.

• Por usuário final

Com base no usuário final, o mercado é segmentado em uso doméstico, indústria de snacks, indústria de farinha e outros. O segmento da indústria de snacks detinha a maior participação em 2024, impulsionado pela crescente demanda do consumidor por opções de snacks mais saudáveis ​​e ricas em proteínas. As proteínas de leguminosas são amplamente utilizadas em barras energéticas, snacks extrusados ​​e chips assados, atraindo consumidores focados em fitness e com rotinas agitadas. Seu alto valor nutricional e versatilidade permitem que os fabricantes inovem em diversas categorias de snacks. A crescente popularidade da nutrição para consumo rápido contribui fortemente para a dominância do segmento.

Prevê-se que o segmento da indústria de farinhas cresça no ritmo mais acelerado entre 2025 e 2032, à medida que as proteínas de leguminosas são cada vez mais incorporadas às farinhas tradicionais para aumentar o teor proteico e o valor nutricional. A crescente demanda por farinhas fortificadas em panificação, alimentos funcionais e no preparo de alimentos em casa impulsiona essa adoção. Essa tendência é ainda mais reforçada pela crescente conscientização sobre a deficiência de proteínas em regiões em desenvolvimento. Os fabricantes de farinha estão expandindo o uso de proteínas de leguminosas para atender à demanda dos consumidores por alimentos básicos mais saudáveis ​​para o dia a dia.

Análise Regional do Mercado Europeu de Proteínas de Leguminosas

• A Alemanha dominou o mercado de proteínas de leguminosas, com a maior participação na receita em 2025, impulsionada por sua forte indústria de processamento de alimentos, alta conscientização do consumidor sobre saúde e bem-estar e um ecossistema consolidado de inovação em produtos à base de plantas.
• A infraestrutura bem desenvolvida da cadeia de suprimentos do país, a pesquisa e o desenvolvimento avançados em alimentos funcionais e as rigorosas regulamentações de segurança alimentar continuam a apoiar a ampla adoção de proteínas de leguminosas em suplementos alimentares, substitutos de refeição e produtos alimentícios fortificados.
• O crescente foco na nutrição à base de plantas, a forte demanda por alternativas ricas em proteínas e isentas de alérgenos, os investimentos cada vez maiores de marcas líderes do setor alimentício e a presença de empresas como a Rügenwalder Mühle reforçam a posição de liderança da Alemanha. A inovação contínua em formulações de proteína de leguminosas, o alinhamento com as diretivas de nutrição e rotulagem da UE e as parcerias estratégicas com fabricantes da cadeia de valor garantem a dominância alemã no mercado europeu de proteína de leguminosas.

Análise do Mercado de Proteínas de Leguminosas no Reino Unido

Prevê-se que o Reino Unido registará o crescimento anual composto (CAGR) mais rápido no mercado europeu de proteínas de leguminosas entre 2026 e 2033, impulsionado pela crescente ênfase no consumo consciente da saúde, na sustentabilidade e no cumprimento das normas regulamentares em todo o setor alimentar. Por exemplo, marcas sediadas no Reino Unido, como a Marigold Health Foods, estão a incorporar cada vez mais proteínas de ervilha e lentilha em alimentos funcionais, snacks e bebidas, aumentando a adesão dos consumidores. O crescente foco em produtos com rótulos limpos e isentos de alergénios, a expansão da oferta de nutrição desportiva e de substitutos de refeições, e a crescente consciencialização sobre dietas à base de plantas estão a acelerar o crescimento do mercado. Uma forte supervisão regulamentar, os investimentos em formulações inovadoras à base de plantas e o alinhamento com as diretrizes nutricionais da UE e nacionais em constante evolução reforçam ainda mais a posição do Reino Unido como o mercado de crescimento mais rápido da região.

Análise do Mercado de Proteínas de Leguminosas na França

A França deverá apresentar um crescimento constante entre 2026 e 2033, impulsionado pelo crescente interesse dos consumidores por alimentos saudáveis ​​à base de plantas e ingredientes funcionais. A ênfase cada vez maior na qualidade nutricional, a modernização das técnicas de processamento de alimentos e a maior adoção de proteínas de leguminosas em produtos de panificação, alternativas lácteas e snacks contribuem para a expansão do mercado. A colaboração entre fabricantes de alimentos franceses e fornecedores globais, juntamente com a preferência por fontes de proteína sustentáveis ​​e de alta qualidade, incentiva a adoção consistente. O foco do país na inovação de produtos voltados para o bem-estar, as iniciativas de economia circular na produção de alimentos e a conformidade com as normas nutricionais da UE reforçam o crescimento estável da França no mercado europeu de proteínas de leguminosas.

Participação de mercado de proteínas de leguminosas na Europa

• Ingredion (EUA)
• Cargill Incorporated (EUA)
• AGT Alimentos e Ingredientes (Canadá)
• Almirante (EUA)
• ET-Chem (China)
• Grupo Shandong Jianyuan (China)
• Axiom Foods, Inc. (EUA)
• Kerry Group plc. (Irlanda)
• Vestkorn (Noruega)
• Glanbia PLC (Irlanda)
• Roquette Frères (França)
• A Scoular Company (EUA)
• Nutriati, Inc. (EUA)
• DuPont (EUA)
• Prolupin GmbH (Alemanha)
• FENCHEM (China)
• PURIS (EUA)
• Grupo Emsland (Alemanha)
• Burcon (Canadá)
• SOTEXPRO (França)
• Yantai Shuangta Food Co.

Últimos desenvolvimentos no mercado europeu de proteínas de leguminosas

• Em junho de 2025, a Roquette lançou o NUTRALYS T Pea 700XC, uma proteína de ervilha texturizada em pedaços grandes com 70% de teor proteico e alta resistência térmica. Essa inovação atende à crescente demanda por texturas substanciosas, semelhantes à carne, em refeições prontas à base de plantas, molhos e pratos tradicionais, facilitando aos fabricantes de alimentos a criação de alternativas atraentes e ricas em proteínas. Sua necessidade mínima de hidratação e processo de formulação simplificado aumentam a eficiência na produção, ao mesmo tempo que oferecem aos consumidores uma experiência sensorial aprimorada. Com o lançamento deste produto, a Roquette fortaleceu seu portfólio no mercado de proteínas de leguminosas, atendendo à crescente tendência de ingredientes vegetais sustentáveis ​​e versáteis.
• Em fevereiro de 2024, a Roquette expandiu sua linha de proteínas vegetais NUTRALYS com quatro proteínas de ervilha multifuncionais, desenvolvidas para aprimorar o sabor, a textura e a funcionalidade de alimentos e produtos nutricionais à base de plantas. Essa expansão permite que os fabricantes de alimentos inovem e diversifiquem suas ofertas de produtos, atendendo à crescente demanda do consumidor por soluções vegetais ricas em proteínas. A iniciativa reforça a liderança da Roquette no mercado de proteínas de leguminosas, fornecendo ingredientes versáteis adequados para bebidas, produtos de panificação e snacks enriquecidos com proteínas, atendendo às preferências em constante evolução dos consumidores por opções de proteínas sustentáveis ​​e com rótulo limpo.
• Em outubro de 2022, a Roquette lançou uma nova linha de ingredientes orgânicos de ervilha, incluindo amido e proteína de ervilha orgânicos, produzidos em sua fábrica no Canadá. Esse lançamento atendeu à crescente demanda do consumidor por ingredientes orgânicos e de origem vegetal, fornecendo aos fabricantes fontes de proteína sustentáveis ​​e de alta qualidade. Ao oferecer alternativas orgânicas, a Roquette fortaleceu sua posição competitiva no mercado de proteínas de leguminosas e apoiou a transição para produtos alimentícios mais saudáveis ​​e ecologicamente conscientes. Essa iniciativa também permitiu que a empresa atingisse mercados emergentes onde ingredientes orgânicos e com rótulo limpo estão se tornando cada vez mais importantes.
• Em junho de 2022, a Roquette lançou a linha NUTRALYS, com proteínas texturizadas orgânicas derivadas de ervilhas e favas. Essa introdução estratégica ampliou a base de clientes da Roquette, oferecendo soluções de rótulo limpo, sustentáveis ​​e ricas em proteínas para fabricantes de alimentos. O lançamento respondeu ao crescente interesse do consumidor por dietas à base de plantas e alimentos funcionais, ajudando as marcas a oferecer produtos ricos em proteínas com textura e valor nutricional aprimorados. Ao reforçar seu foco em inovação à base de plantas, a Roquette consolidou sua presença no crescente mercado de proteínas de leguminosas.
• Em junho de 2021, a Roquette lançou a proteína texturizada de ervilha P6511C na FI Europe, posicionando-a como uma alternativa sustentável à carne. O produto visava atender à crescente preferência do consumidor por alimentos à base de plantas com perfis nutricionais robustos, permitindo que os fabricantes criassem produtos inovadores ricos em proteínas com textura e versatilidade aprimoradas. Ao entrar nesse nicho, a Roquette fortaleceu sua vantagem competitiva no mercado de proteínas de leguminosas e apoiou a transição da indústria para ingredientes sustentáveis ​​e funcionais.
• Em julho de 2020, a Ingredion Incorporated EMEA lançou um amido nativo funcional instantâneo orgânico para atender à demanda da indústria por ingredientes vegetais versáteis e de alta qualidade. Essa inovação forneceu aos fabricantes de alimentos e bebidas amidos funcionais adequados para produtos com rótulo limpo e foco na saúde. O lançamento ajudou a Ingredion a antecipar o aumento das vendas e fortalecer sua presença no mercado de proteínas de leguminosas e ingredientes vegetais, apoiando a tendência mais ampla em direção a soluções alimentares sustentáveis ​​e enriquecidas com proteínas.

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