Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Chocolate Amargo 90% – Visão Geral do Setor e Previsão até 2032

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Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado Global de Chocolate Amargo 90% – Visão Geral do Setor e Previsão até 2032

  • Food & Beverage
  • Upcoming Reports
  • Nov 2024
  • Global
  • 350 Páginas
  • Número de tabelas: 220
  • Número de figuras: 60
  • Author : Pawan Gusain

Contorne os desafios das tarifas com uma consultoria ágil da cadeia de abastecimento

A análise do ecossistema da cadeia de abastecimento agora faz parte dos relatórios da DBMR

Global 90 Dark Chocolate Market

Tamanho do mercado em biliões de dólares

CAGR :  % Diagram

Chart Image USD 8.76 Billion USD 12.37 Billion 2024 2032
Diagram Período de previsão
2025 –2032
Diagram Tamanho do mercado (ano base )
USD 8.76 Billion
Diagram Tamanho do mercado ( Ano de previsão)
USD 12.37 Billion
Diagram CAGR
%
Diagram Principais participantes do mercado
  • Cemoi Chocolatier
  • Republica del Cacao
  • Nestl&eacute
  • S.A.
  • MarsIncorporated

Segmentação do mercado global de chocolate amargo 90%, por tipo de produto (orgânico e convencional), tipo de embalagem (barras, salgadinhos, pedaços e blocos), canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas especializadas, varejo online e lojas de conveniência), usuário final (consumidores varejistas e indústria de serviços alimentícios), formato (sólido e líquido), sabor (menta, laranja, sal marinho e outros sabores), faixa etária do consumidor (crianças, adultos e idosos) - Tendências da indústria e previsão até 2032

Mercado de chocolate amargo 90%

Tamanho do mercado de chocolate amargo 90%

  • O tamanho do mercado global de chocolate amargo 90% foi avaliado em US$ 8,76 bilhões em 2024 e deve atingir US$ 12,37 bilhões até 2032 , com um CAGR de 4,4% durante o período previsto.
  • O crescimento do mercado é impulsionado, em grande parte, pela crescente mudança do consumidor em direção a opções de indulgência mais saudáveis, com a crescente conscientização sobre os benefícios à saúde associados ao chocolate com alto teor de cacau, incluindo antioxidantes, melhora da saúde cardíaca e redução da ingestão de açúcar. A crescente demanda por confeitos premium com baixo teor de açúcar está posicionando o chocolate amargo 90% como a escolha preferida entre consumidores preocupados com a saúde em mercados desenvolvidos e emergentes.
  • Além disso, o aumento do consumo ético e sustentável está impulsionando a adoção do chocolate amargo com 90% de cacau, à medida que os consumidores valorizam cada vez mais os produtos de cacau orgânicos, com certificação Fairtrade e de origem ética. Esses fatores convergentes estão acelerando a adoção do chocolate amargo com alto teor de cacau, impulsionando significativamente o crescimento do setor.

Análise de mercado de chocolate amargo 90%

  • O chocolate amargo 90% é um produto com alto teor de cacau que oferece aos consumidores um perfil de sabor intenso com teor mínimo de açúcar, atraindo aqueles que buscam prazer e benefícios funcionais à saúde. Está disponível em diversos formatos, incluindo barras, chips, pedaços e blocos, atendendo tanto ao consumo no varejo quanto ao setor de serviços alimentícios.
  • A crescente demanda por chocolate amargo 90% é impulsionada principalmente pela crescente conscientização sobre saúde, pela mudança para produtos de chocolate premium e artesanais e pela crescente popularidade de produtos à base de plantas e de rótulos limpos. Essa tendência é ainda mais apoiada pela expansão da penetração no varejo, pelo forte crescimento do e-commerce e pela inovação contínua de fabricantes globais e regionais de chocolate.
  • A Europa dominou o mercado de chocolate amargo de 90%, com uma participação de 48,39% em 2024, devido a uma forte tradição de consumo de chocolate premium e à preferência do consumidor por variedades com alto teor de cacau e baixo teor de açúcar.
  • Espera-se que a Ásia-Pacífico seja a região de crescimento mais rápido no mercado de chocolate amargo 90% durante o período previsto devido à rápida urbanização, ao aumento da renda disponível e à crescente conscientização sobre opções de lanches mais saudáveis.
  • O segmento sólido dominou o mercado, com uma participação de mercado de 73% em 2024, devido à ampla preferência do consumidor por formatos prontos para consumo, como barras, blocos e porções. O chocolate amargo sólido é prático, portátil e oferece maior prazo de validade em comparação aos formatos líquidos, tornando-se a escolha mais comum tanto para o consumo diário quanto para presentear. Tradições consolidadas de consumo de chocolate na forma sólida, juntamente com o forte posicionamento da marca em barras premium de chocolate amargo 90%, reforçam ainda mais essa dominância. Além disso, a disponibilidade de embalagens com diversos tamanhos e a apresentação atraente no varejo contribuem para sua popularidade contínua entre consumidores preocupados com a saúde.

Escopo do Relatório e Segmentação do Mercado de Chocolate Amargo 90%

Atributos

Principais insights de mercado sobre chocolate amargo 90%

Segmentos abrangidos

  • Por tipo de produto:  orgânico e convencional
  • Por tipo de embalagem:  barras, salgadinhos, pedaços e blocos
  • Por canal de distribuição:  supermercados/hipermercados, lojas especializadas, varejo online e lojas de conveniência
  • Por usuário final:  consumidores varejistas e indústria de serviços alimentícios
  • Por Forma:  Sólido e Líquido
  • Por faixa etária do consumidor  : crianças  , adultos e idosos

Países abrangidos

América do Norte

  • NÓS
  • Canadá
  • México

Europa

  • Alemanha
  • França
  • Reino Unido
  • Holanda
  • Suíça
  • Bélgica
  • Rússia
  • Itália
  • Espanha
  • Peru
  • Resto da Europa

Ásia-Pacífico

  • China
  • Japão
  • Índia
  • Coréia do Sul
  • Cingapura
  • Malásia
  • Austrália
  • Tailândia
  • Indonésia
  • Filipinas
  • Resto da Ásia-Pacífico

Oriente Médio e África

  • Arábia Saudita
  • Emirados Árabes Unidos
  • África do Sul
  • Egito
  • Israel
  • Resto do Oriente Médio e África

Ámérica do Sul

  • Brasil
  • Argentina
  • Resto da América do Sul

Principais participantes do mercado

  • Cemoi Chocolatier (França)
  • República do Cacau (Equador)
  • Nestlé SA (Suíça)
  • Mars, Incorporated (EUA)
  • Guittard Chocolate Co. (EUA)
  • Ghirardelli Chocolate Co. (EUA)
  • Valrhona Inc. (França)
  • Barry Callebaut AG (Suíça)
  • Chocolate Alpezzi
  • Kerry Group Plc (Irlanda)
  • Olam International Ltd. (Singapura)
  • Tcho Ventures Inc. (EUA)
  • The Hershey Company (EUA)
  • Cargill, Incorporated (EUA)
  • Blommer Chocolate Company (EUA)
  • Ferrero Internacional S.A. (Itália)

Oportunidades de mercado

  • Crescente Consciência de Saúde Entre os Consumidores
  • Expansão dos Canais de E-commerce

Conjuntos de informações de dados de valor agregado

Além dos insights sobre cenários de mercado, como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research também incluem análises aprofundadas de especialistas, análises de preços, análises de participação de marca, pesquisas com consumidores, análises demográficas, análises da cadeia de suprimentos, análises da cadeia de valor, visão geral de matérias-primas/consumíveis, critérios de seleção de fornecedores, análise PESTLE, análise de Porter e estrutura regulatória.

Tendências do mercado de chocolate amargo 90%

Aumentando a conscientização sobre fornecimento ético e sustentabilidade

  • O mercado de chocolate amargo 90% é cada vez mais moldado pela conscientização do consumidor sobre fornecimento ético e práticas de sustentabilidade. Com a crescente preocupação com o comércio justo, o trabalho infantil e o impacto ambiental no cultivo do cacau, os consumidores buscam ativamente marcas que priorizem cadeias de suprimentos transparentes e fornecimento responsável.
    • Por exemplo, Lindt & Sprüngli e Tony's Chocolonely destacam seu compromisso com o abastecimento sustentável de cacau, garantindo rastreabilidade e sistemas de pagamento justos para os produtores de cacau. Da mesma forma, o programa Cocoa Life da Mondelez International investe em práticas agrícolas sustentáveis ​​e no desenvolvimento comunitário para fortalecer a confiança na marca, alinhando-se aos valores de consumo ético.
  • A tendência é impulsionada pela crescente consciência ambiental e social, especialmente entre os compradores de chocolate premium que associam a sustentabilidade ao valor superior do produto.
  • Certificações como Fairtrade, Rainforest Alliance e UTZ influenciam cada vez mais as decisões de compra, especialmente em mercados desenvolvidos
  • Além disso, a inovação em embalagens voltada para a sustentabilidade — como soluções recicláveis, compostáveis ​​ou com o mínimo de material — está reforçando ainda mais a confiança do consumidor. Muitas marcas premium agora combinam a obtenção ética de cacau com embalagens ecológicas para promover sua proposta de valor na categoria de chocolates de alta qualidade.
  • Em resumo, a crescente conscientização sobre o fornecimento ético e a sustentabilidade está redefinindo o posicionamento do chocolate amargo 90% não apenas como uma indulgência gourmet, mas também como uma escolha de compra socialmente responsável e ambientalmente consciente.

Dinâmica do mercado de chocolate amargo 90%

Motorista

Crescente demanda por chocolates gourmet e artesanais

  • A crescente demanda por chocolates gourmet e artesanais é um dos principais impulsionadores do crescimento do segmento de chocolate amargo 90%. Consumidores exigentes são cada vez mais atraídos por produtos que oferecem autenticidade, artesanato e experiências de sabor premium, além das variedades do mercado de massa.
    • Por exemplo, chocolaterias artesanais como Valrhona e Domori se especializam em chocolates com alto teor de cacau e perfis de sabor únicos, atraindo públicos que buscam exclusividade e prazer premium. Sua ênfase na qualidade, nos grãos de cacau de origem específica e nos processos de produção artesanal fortalece o apelo entre os consumidores gourmet.
  • A expansão de lojas especializadas, cafés sofisticados e plataformas de e-commerce tornou o chocolate amargo artesanal mais acessível, enquanto a cultura de presentear continua a impulsionar as vendas de chocolate premium em todo o mundo. Os consumidores veem o chocolate amargo 90% como um produto de luxo e um prazer saudável devido ao seu alto teor de antioxidantes e açúcar limitado.
  • Além disso, profissionais da culinária e chefs utilizam cada vez mais chocolate amargo 90% em sobremesas e harmonizações gastronômicas requintadas, reforçando ainda mais sua imagem premium. Esses fatores estão ampliando a penetração do chocolate amargo gourmet nos segmentos de consumo e profissional.
  • No geral, a preferência por produtos artesanais e gourmet de alta qualidade está impulsionando diretamente a expansão do mercado de chocolate amargo 90%, posicionando-o como uma indulgência sofisticada para consumidores globais

Restrição/Desafio

Altos preços do cacau e problemas na cadeia de suprimentos

  • Um dos desafios mais significativos para o mercado de chocolate amargo 90% é a volatilidade dos preços do cacau e as incertezas na cadeia de suprimentos. Como o cacau é a principal matéria-prima, as flutuações de preço impactam diretamente os custos de produção e as margens de lucro dos fabricantes, especialmente no segmento com alto teor de cacau.
    • Por exemplo, países da África Ocidental, como Costa do Marfim e Gana, respondem pela maior parte do fornecimento global de cacau, mas a instabilidade política, as condições climáticas adversas e as ineficiências agrícolas frequentemente interrompem o fornecimento. Esses fatores levam a aumentos de preços imprevisíveis e criam uma pressão significativa sobre os custos para os fabricantes de chocolate premium.
  • Além disso, as interrupções na cadeia de suprimentos global — que vão desde gargalos logísticos até o aumento dos custos de transporte — complicaram ainda mais o abastecimento e a entrega de cacau bruto. Os produtores artesanais menores são particularmente afetados, pois não têm escala para absorver o aumento dos custos de insumos em comparação com as multinacionais.
  • O ônus dos custos é frequentemente repassado aos consumidores por meio de preços de varejo mais altos, o que corre o risco de limitar a demanda por chocolate amargo 90% premium em regiões sensíveis a preços. A concorrência de mercado entre as marcas também restringe a capacidade de repassar os aumentos de custos integrais, aumentando as pressões sobre a lucratividade.
  • Como resultado, os altos preços do cacau e os desafios contínuos da cadeia de suprimentos continuam sendo restrições estruturais para o mercado. Lidar com esses riscos exigirá fontes diversificadas, contratos de longo prazo com os agricultores e investimentos em agricultura sustentável para estabilizar a oferta e preservar o potencial de crescimento do mercado.

Escopo de mercado do chocolate amargo 90%

O mercado é segmentado com base no tipo de produto, tipo de embalagem, canal de distribuição, usuário final, formato e faixa etária do consumidor.

  • Por tipo de produto

Com base no tipo de produto, o mercado de chocolate amargo 90% é segmentado em orgânico e convencional. O segmento convencional dominou a maior fatia da receita em 2024, principalmente devido à sua ampla disponibilidade e acessibilidade nos principais canais de varejo. Os consumidores frequentemente preferem o chocolate amargo 90% convencional devido ao seu perfil de sabor consistente, maior prazo de validade e melhor custo-benefício em comparação com as variantes orgânicas. A forte demanda global de marcas consolidadas que produzem chocolates amargos convencionais em massa continua a sustentar essa dominância, especialmente em mercados desenvolvidos, onde a fidelidade à marca é alta.

Espera-se que o segmento orgânico testemunhe o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente preferência do consumidor por produtos de chocolate com rótulos limpos, sustentáveis ​​e de origem ética. A crescente conscientização sobre os benefícios do cacau minimamente processado para a saúde e a demanda por práticas agrícolas livres de produtos químicos estão impulsionando a adoção de produtos orgânicos. O posicionamento premium dos chocolates orgânicos, aliado a maiores rendas disponíveis e à disposição de pagar por um prazer mais saudável, está acelerando ainda mais o crescimento, principalmente na América do Norte e na Europa.

  • Por tipo de embalagem

Com base no tipo de embalagem, o mercado de chocolate amargo 90% é segmentado em barras, chips, bites e blocos. O segmento de barras deteve a maior participação de mercado em 2024, já que as barras de chocolate continuam sendo o formato mais tradicional e amplamente reconhecido para consumo. Sua conveniência, portabilidade e aceitação consolidada nos segmentos de varejo e presentes os tornam uma escolha consistente para consumidores em todo o mundo. Os principais fabricantes de chocolate lançam novos produtos de chocolate amargo 90% principalmente em formato de barra, o que reforça ainda mais sua dominância no mercado.

Prevê-se que o segmento de chips registre o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente tendência de panificação caseira e pelo uso crescente de gotas de chocolate amargo em confeitaria e sobremesas. Os consumidores estão cada vez mais experimentando ingredientes de panificação mais saudáveis, e as gotas de chocolate amargo 90% estão ganhando popularidade por seu rico sabor de cacau e reduzido teor de açúcar. O aumento de plataformas de compartilhamento de receitas online e padarias especializadas que incorporam gotas de chocolate com alto teor de cacau em biscoitos e doces está impulsionando ainda mais a demanda.

  • Por canal de distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado de chocolate amargo 90% é segmentado em supermercados/hipermercados, lojas especializadas, varejo online e lojas de conveniência. Os supermercados/hipermercados dominaram a maior fatia da receita em 2024, devido à sua ampla variedade de produtos, posicionamento atraente nas prateleiras e confiança do consumidor nas redes varejistas estabelecidas. Opções de compra em grandes quantidades, descontos promocionais e degustações na loja aumentam ainda mais a preferência do consumidor por esse canal. Marcas estabelecidas dependem fortemente dos supermercados para construir visibilidade e lembrança da marca entre os consumidores em massa.

A projeção é de que o varejo online apresente o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela tendência crescente de compras por e-commerce e modelos de venda direta ao consumidor. A crescente alfabetização digital, a penetração de smartphones e a conveniência da entrega em domicílio estão impulsionando as compras de chocolate online. Marcas especiais de chocolate amargo também estão alavancando canais online para atingir nichos de consumidores preocupados com a saúde, oferecendo caixas de assinatura, versões de edição limitada e embalagens personalizadas, o que está impulsionando o rápido crescimento neste segmento.

  • Por usuário final

Com base no consumidor final, o mercado de chocolate amargo com 90% de cacau é segmentado entre consumidores varejistas e o setor de serviços alimentícios. Os consumidores varejistas representaram a maior fatia da receita em 2024, já que o consumo individual para indulgências, presentes e benefícios para a saúde continua a dominar os volumes de vendas. O crescente interesse por chocolates com alto teor de cacau como fonte de antioxidantes e uma alternativa com baixo teor de açúcar aos doces tradicionais os torna a escolha preferida entre os consumidores preocupados com a saúde. A disponibilidade de embalagens com diversos tamanhos de varejo também reforça a predominância do consumidor varejista.

Espera-se que o setor de serviços alimentícios registre o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela incorporação de 90% de chocolate amargo em sobremesas premium, bebidas e receitas gourmet em restaurantes, cafés e padarias. A tendência de criações artesanais de chocolate acelerou a demanda neste segmento. À medida que os operadores de hospitalidade se concentram cada vez mais em oferecer opções de cardápio mais saudáveis ​​e indulgentes, a demanda por chocolate amargo com alto teor de cacau como ingrediente-chave está aumentando significativamente.

  • Por Formulário

Com base na forma, o mercado de chocolate amargo 90% é segmentado em sólido e líquido. A forma sólida dominou a maior fatia da receita, de 73% em 2024, impulsionada pela preferência generalizada do consumidor por formatos prontos para consumo, como barras, blocos e pedaços. O chocolate amargo sólido é prático, portátil e oferece maior prazo de validade em comparação com os formatos líquidos, tornando-se a escolha mais comum tanto para o consumo diário quanto para presentear. Tradições consolidadas de consumo de chocolate na forma sólida, juntamente com o forte posicionamento da marca em barras premium de chocolate amargo 90%, reforçam ainda mais essa dominância. Além disso, a disponibilidade de diversos tamanhos de embalagem e a apresentação atraente no varejo contribuem para sua popularidade contínua entre consumidores preocupados com a saúde.

A forma líquida deverá apresentar a maior taxa de crescimento entre 2025 e 2032, impulsionada pela crescente demanda por chocolate líquido em caldas, bebidas e coberturas para sobremesas. Os fabricantes de alimentos estão inovando com chocolate amargo líquido para bebidas de cacau prontas para beber e coberturas premium, atraindo consumidores domésticos e comerciais. A crescente cultura de cafeterias e a tendência mundial de bebidas indulgentes devem acelerar o uso de chocolate amargo líquido 90% nos próximos anos.

  • Por faixa etária do consumidor

Com base na faixa etária do consumidor, o mercado de chocolate amargo 90% é segmentado em crianças, adultos e idosos. Os adultos dominaram a fatia de mercado em 2024, visto que esse grupo é mais preocupado com a saúde e tende a optar por opções de chocolate premium com baixo teor de açúcar. Adultos frequentemente percebem o chocolate amargo 90% como um prazer e um alimento funcional, equilibrando sabor com benefícios para a saúde, como melhora da saúde cardíaca e antioxidantes. O forte marketing de marcas premium voltadas para o estilo de vida adulto consolidou ainda mais essa dominância.

A projeção é que o segmento da terceira idade apresente o crescimento mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente conscientização sobre os potenciais benefícios cognitivos e cardiovasculares do consumo de chocolate amargo com alto teor de cacau. Os idosos estão cada vez mais recorrendo ao chocolate amargo como uma alternativa mais saudável aos doces açucarados, incentivados por sua associação com a melhora da memória e a regulação do humor. Espera-se que a expansão da oferta de chocolates funcionais, adaptados às necessidades de saúde dos idosos, apoie ainda mais o crescimento dessa categoria.

Análise regional do mercado de chocolate amargo 90%

  • A Europa dominou o mercado de chocolate amargo de 90% com a maior participação na receita de 48,39% em 2024, impulsionada por uma forte tradição de consumo de chocolate premium e pela preferência do consumidor por variedades com alto teor de cacau e baixo teor de açúcar.
  • A cultura de chocolate artesanal consolidada na região, aliada à crescente conscientização sobre os benefícios à saúde associados ao chocolate amargo, sustenta a demanda sustentada. Os consumidores europeus são altamente inclinados a buscar fontes éticas e produção sustentável, tornando certificações como Fairtrade e orgânico os principais impulsionadores na tomada de decisões de compra.
  • Redes de varejo robustas, aliadas à crescente inovação nos segmentos de chocolate premium e especial, consolidam ainda mais a liderança da Europa no mercado

Visão geral do mercado de chocolate amargo 90% no Reino Unido

Espera-se que o mercado do Reino Unido cresça de forma constante durante o período previsto, impulsionado pela crescente popularidade de chocolates premium com alto teor de cacau entre consumidores preocupados com a saúde. A crescente demanda por produtos com baixo teor de açúcar, aliada à forte presença de marcas de chocolates especiais, está impulsionando a adoção. O próspero ecossistema de e-commerce do Reino Unido também apoia a expansão do varejo online, permitindo um acesso mais amplo a produtos de chocolate de nicho e premium, especialmente aqueles comercializados como orgânicos ou de origem ética.

Visão geral do mercado de chocolate amargo 90% na Alemanha

Prevê-se que o mercado alemão se expanda a um CAGR notável durante o período previsto, impulsionado pela forte preferência do consumidor por chocolate de alta qualidade e de origem sustentável. A longa tradição alemã na fabricação de chocolate, aliada à sua ênfase na inovação de sabores e formatos, posiciona o país como um importante contribuinte na Europa. Consumidores alemães preocupados com a saúde estão cada vez mais migrando para um maior teor de cacau, com o chocolate amargo 90% sendo percebido tanto como um prazer premium quanto como um alimento funcional.

Visão geral do mercado de chocolate amargo 90% na América do Norte

O mercado da América do Norte conquistou uma fatia significativa da receita em 2024, impulsionado pela crescente inclinação do consumidor por uma alimentação mais saudável e pela redução do consumo de açúcar. A tendência de dietas à base de plantas, aliada à preferência por alimentos ricos em antioxidantes, está impulsionando a demanda por chocolate amargo 90%. Varejistas e lojas especializadas estão expandindo o sortimento de produtos premium, enquanto campanhas de marketing destacam os benefícios dos chocolates com alto teor de cacau para a saúde e o bem-estar, fortalecendo a adoção nos EUA e Canadá.

Visão geral do mercado de chocolate amargo 90% nos EUA

Os EUA dominaram o mercado norte-americano com uma participação de receita significativa em 2024, impulsionados pela forte conscientização dos consumidores sobre os benefícios do chocolate amargo para a saúde e pela crescente popularidade de marcas de chocolate artesanal. A crescente demanda por produtos orgânicos e de origem ética, aliada à expansão de redes varejistas premium e plataformas online, continua impulsionando o crescimento. A crescente cultura de fitness e bem-estar no país posicionou ainda mais o chocolate amargo 90% como uma alternativa desejável aos doces convencionais.

Visão do mercado de chocolate amargo 90% na Ásia-Pacífico

O mercado da Ásia-Pacífico deverá crescer com a CAGR mais rápida entre 2025 e 2032, impulsionado pela rápida urbanização, pelo aumento da renda disponível e pela crescente conscientização sobre opções de lanches mais saudáveis. Países como Japão, China e Índia estão testemunhando um aumento na demanda por chocolates premium, impulsionado pela ascensão da classe média e pela crescente cultura de presentes. A expansão da penetração no varejo e das plataformas de e-commerce está aumentando o acesso a marcas importadas premium, enquanto fabricantes locais estão introduzindo variantes de chocolate com alto teor de cacau para atender consumidores preocupados com a saúde.

Visão geral do mercado de chocolate amargo 90% da China

A China representou a maior fatia na região Ásia-Pacífico em 2024, impulsionada por uma população de classe média em rápido crescimento, mudanças no estilo de vida urbano e crescente exposição às tendências ocidentais de consumo de chocolate. O mercado está testemunhando um forte crescimento em produtos de chocolate premium e importados, com consumidores mais jovens impulsionando a demanda por produtos mais saudáveis ​​e com baixo teor de açúcar. Canais de e-commerce e plataformas de varejo internacionais estão acelerando a disponibilidade de marcas internacionais de chocolate amargo 90% na China.

Visão geral do mercado de chocolate amargo 90% no Japão

O Japão está emergindo como um mercado-chave em crescimento na região da Ásia-Pacífico, impulsionado por sua cultura arraigada de inovação em alimentos e pela forte abertura do consumidor a produtos premium. Os consumidores japoneses buscam cada vez mais chocolate com alto teor de cacau por seus benefícios à saúde, particularmente relacionados à saúde cardíaca e ao bem-estar cognitivo. O envelhecimento da população do país também contribui para o aumento do consumo, com idosos adotando o chocolate amargo 90% como parte de uma rotina alimentar mais saudável.

90% de participação no mercado de chocolate amargo

A indústria de chocolate amargo 90% é liderada principalmente por empresas bem estabelecidas, incluindo:

  • Cemoi Chocolatier (França)
  • República do Cacau (Equador)
  • Nestlé SA (Suíça)
  • Mars, Incorporated (EUA)
  • Guittard Chocolate Co. (EUA)
  • Ghirardelli Chocolate Co. (EUA)
  • Valrhona Inc. (França)
  • Barry Callebaut AG (Suíça)
  • Chocolate Alpezzi
  • Kerry Group Plc (Irlanda)
  • Olam International Ltd. (Singapura)
  • Tcho Ventures Inc. (EUA)
  • The Hershey Company (EUA)
  • Cargill, Incorporated (EUA)
  • Blommer Chocolate Company (EUA)
  • Ferrero International SA (Itália)

Últimos desenvolvimentos no mercado global de chocolate amargo 90%

  • Em dezembro de 2023, a gigante do chocolate Lindt firmou parceria com a marca alemã sem cacau ChoViva para lançar uma barra de chocolate vegana de edição limitada para o Veganuary. Com apenas 1.000 unidades produzidas das barras de Avelã Macia e Cremosa, o lançamento destacou o crescente foco da Lindt em sustentabilidade e indulgência com ingredientes à base de plantas. Essa iniciativa sinaliza uma tendência crescente de marcas premium experimentando alternativas veganas, o que deve fortalecer o interesse do consumidor por ofertas de chocolate éticas e inovadoras, incluindo chocolates amargos com alto teor de cacau.
  • Em setembro de 2023, a Mondelez International expandiu seu portfólio Green & Black com o lançamento de novas variantes premium de chocolate amargo com maiores percentuais de cacau, incluindo produtos que se aproximam da marca de 90%. O lançamento teve como alvo consumidores que buscavam sabores ousados ​​e intensos e alternativas de chocolate mais saudáveis. Essa expansão reforçou a aceitação generalizada de chocolates com alto teor de cacau, abrindo caminho para uma maior penetração de mercado do chocolate amargo com 90%.
  • Em junho de 2022, a Barry Callebaut lançou seu chocolate "Segunda Geração", que utiliza um novo método de processamento para preservar naturalmente o sabor e os nutrientes do cacau, reduzindo o teor de açúcar. A inovação atende diretamente à demanda por chocolates com alto teor de cacau, como o chocolate amargo 90%, pois realça a intensidade do sabor e os benefícios à saúde sem a adição de adoçantes. Espera-se que esse avanço estabeleça um novo padrão para a fabricação de chocolate amargo premium, influenciando as formulações de marcas globais.
  • Em fevereiro de 2022, a Nestlé lançou seu primeiro KitKat 100% vegetal em diversos mercados europeus, marcando sua entrada no mercado de chocolate vegano com um produto com espírito próximo ao chocolate amargo com alto teor de cacau. Embora posicionada como vegana, a inovação reflete a demanda mais ampla do consumidor por experiências de chocolate éticas, mais saudáveis ​​e intensas. Essa mudança indiretamente impulsiona a visibilidade e a aceitação do chocolate amargo 90% como um produto premium e funcional.
  • Em abril de 2021, a SkinnyDipped lançou barras de chocolate com baixo teor de açúcar e copinhos de manteiga de amendoim, contendo até 79% menos açúcar do que as marcas líderes e produzidos sem estévia ou álcoois de açúcar. Comercializados como mais deliciosos do que as opções tradicionais, os produtos refletiam a estratégia da marca para atender à crescente demanda do consumidor por lanches mais saudáveis. Esse desenvolvimento acelerou o posicionamento do chocolate amargo 90% como uma opção desejável para consumidores preocupados com a saúde que buscam uma indulgência com baixo teor de açúcar.


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Metodologia de Investigação

A recolha de dados e a análise do ano base são feitas através de módulos de recolha de dados com amostras grandes. A etapa inclui a obtenção de informações de mercado ou dados relacionados através de diversas fontes e estratégias. Inclui examinar e planear antecipadamente todos os dados adquiridos no passado. Da mesma forma, envolve o exame de inconsistências de informação observadas em diferentes fontes de informação. Os dados de mercado são analisados ​​e estimados utilizando modelos estatísticos e coerentes de mercado. Além disso, a análise da quota de mercado e a análise das principais tendências são os principais fatores de sucesso no relatório de mercado. Para saber mais, solicite uma chamada de analista ou abra a sua consulta.

A principal metodologia de investigação utilizada pela equipa de investigação do DBMR é a triangulação de dados que envolve a mineração de dados, a análise do impacto das variáveis ​​de dados no mercado e a validação primária (especialista do setor). Os modelos de dados incluem grelha de posicionamento de fornecedores, análise da linha de tempo do mercado, visão geral e guia de mercado, grelha de posicionamento da empresa, análise de patentes, análise de preços, análise da quota de mercado da empresa, normas de medição, análise global versus regional e de participação dos fornecedores. Para saber mais sobre a metodologia de investigação, faça uma consulta para falar com os nossos especialistas do setor.

Personalização disponível

A Data Bridge Market Research é líder em investigação formativa avançada. Orgulhamo-nos de servir os nossos clientes novos e existentes com dados e análises que correspondem e atendem aos seus objetivos. O relatório pode ser personalizado para incluir análise de tendências de preços de marcas-alvo, compreensão do mercado para países adicionais (solicite a lista de países), dados de resultados de ensaios clínicos, revisão de literatura, mercado remodelado e análise de base de produtos . A análise de mercado dos concorrentes-alvo pode ser analisada desde análises baseadas em tecnologia até estratégias de carteira de mercado. Podemos adicionar quantos concorrentes necessitar de dados no formato e estilo de dados que procura. A nossa equipa de analistas também pode fornecer dados em tabelas dinâmicas de ficheiros Excel em bruto (livro de factos) ou pode ajudá-lo a criar apresentações a partir dos conjuntos de dados disponíveis no relatório.

Perguntas frequentes

O mercado é segmentado com base em Segmentação do mercado global de chocolate amargo 90%, por tipo de produto (orgânico e convencional), tipo de embalagem (barras, salgadinhos, pedaços e blocos), canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas especializadas, varejo online e lojas de conveniência), usuário final (consumidores varejistas e indústria de serviços alimentícios), formato (sólido e líquido), sabor (menta, laranja, sal marinho e outros sabores), faixa etária do consumidor (crianças, adultos e idosos) - Tendências da indústria e previsão até 2032 .
O tamanho do Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado foi avaliado em USD 8.76 USD Billion no ano de 2024.
O Relatório de Análise do Tamanho, Participação e Tendências do Mercado está projetado para crescer a um CAGR de 4.4% durante o período de previsão de 2025 a 2032.
Os principais players do mercado incluem Cemoi Chocolatier ,Republica del Cacao ,Nestl&eacute, S.A. ,MarsIncorporated ,Guittard Chocolate Co. ,Ghirardelli Chocolate Co. ,Valrhona Inc. ,Barry Callebaut AG ,Alpezzi Chocolate,Kerry Group Plc ,Olam International Ltd. ,Tcho Ventures Inc. ,The Hershey Company ,CargillIncorporated ,Blommer Chocolate Company ,Puratos,Ferrero International S.A. .
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