Relatório de análise de tamanho, participação e tendências do mercado global de salgadinhos – Visão geral e previsão do setor até 2032

Tamanho do mercado de salgadinhos

• O tamanho do mercado de salgadinhos foi avaliado em US$ 285,85 bilhões em 2024 e a projeção é de que alcance US$ 406,52 bilhões até 2032, crescendo a um CAGR de 4,50% durante o período previsto.
• A expansão do mercado é impulsionada pela mudança no estilo de vida dos consumidores, pela crescente demanda por produtos alimentícios práticos e prontos para consumo e pela crescente urbanização, especialmente em economias emergentes.
• A crescente conscientização sobre saúde também levou a um aumento na demanda por alternativas de lanches assados, com baixo teor de gordura e orgânicos, incentivando a inovação e a diversificação entre as linhas de produtos e contribuindo para o crescimento sustentado do mercado.

Análise de mercado de salgadinhos

• Lanches salgados, que abrangem produtos como batatas fritas, pipoca, pretzels, nozes e salgadinhos de carne, estão se tornando cada vez mais populares devido à sua conveniência, variedade de sabores e adequação para consumo em qualquer lugar, tanto em mercados desenvolvidos quanto emergentes.
• A crescente demanda por lanches salgados é impulsionada principalmente pelas mudanças nos hábitos alimentares dos consumidores, pela preferência cada vez maior por opções de alimentos rápidos e portáteis e pelo aumento global da cultura de lanches entre a geração Y e a geração Z.
• A região Ásia-Pacífico dominou o mercado de salgadinhos, com a maior participação na receita, de 35,76% em 2024, impulsionada pelo alto consumo de salgadinhos, um cenário de varejo maduro e forte presença da marca. Os EUA lideram o mercado com crescente inovação em salgadinhos mais saudáveis ​​e sabores étnicos, adaptados à evolução do gosto do consumidor.
• Espera-se que a América do Norte seja a região de crescimento mais rápido no mercado de salgadinhos durante o período previsto, devido à urbanização, ao aumento da renda disponível e à crescente demanda por alimentos embalados em países como China, Índia e Indonésia, onde os hábitos tradicionais de consumo de salgadinhos estão mudando para ofertas modernas de marca.
• O segmento de batatas fritas dominou o mercado de salgadinhos com uma participação de mercado de 43,2% em 2024, atribuída à sua ampla popularidade, ofertas diversificadas de sabores e inovação contínua em formulações mais saudáveis, como versões assadas e com baixo teor de gordura.

Escopo do relatório e segmentação do mercado de salgadinhos          

Tendências do mercado de salgadinhos

“Inovação de produtos e formulações focadas na saúde impulsionam o apelo do consumidor”

• Uma tendência significativa e crescente no mercado de salgadinhos é o foco crescente na inovação de produtos com foco na saúde, incluindo o desenvolvimento de salgadinhos com baixo teor de gordura, ricos em proteínas, sem glúten e feitos com ingredientes naturais ou orgânicos. Essa mudança está transformando a categoria para atender às preferências em evolução dos consumidores modernos que buscam indulgência sem comprometer a saúde.
• Por exemplo, marcas como a Lay's da PepsiCo lançaram batatas fritas assadas e estouradas no ar que oferecem menor teor de gordura, enquanto a Kellogg's expandiu seu portfólio de salgadinhos com opções de proteína vegetal e ricas em fibras em suas Pringles e outras submarcas.
• A demanda do consumidor por lanches com rótulos limpos — produtos livres de aditivos artificiais, conservantes e OGMs — está levando os fabricantes a reformular produtos clássicos e lançar novas ofertas. Inovações como chips de vegetais, salgadinhos à base de leguminosas e lanches de grãos tradicionais estão ganhando popularidade por seus benefícios à saúde e texturas únicas.
• A incorporação de ingredientes funcionais como grão-de-bico, quinoa, lentilhas e sementes não só agrega valor nutricional, como também atende a tendências alimentares como cetogênica, vegana e paleo. Essas inovações permitem que os consumidores desfrutem de experiências de lanches familiares com benefícios adicionais à saúde.
• A diversificação de sabores continua sendo uma área de inovação fundamental, com marcas experimentando perfis de sabores ousados ​​e inspirados globalmente — como churrasco coreano, chili tailandês ou ervas mediterrâneas — para capturar a atenção de consumidores aventureiros.
• Essa tendência em direção a opções de lanches salgados mais nutritivos, saborosos e inovadores está redefinindo as expectativas dos consumidores, principalmente entre a geração Y e a geração Z, preocupadas com a saúde. Como resultado, empresas como General Mills, Conagra Brands e Hain Celestial estão investindo ativamente em P&D e estratégias de marketing para se alinharem à crescente ênfase na alimentação consciente e em lanches mais saudáveis.

Dinâmica do mercado de salgadinhos

Motorista

“Crescente demanda impulsionada por mudanças nos estilos de vida e hábitos de consumo de alimentos”

• O ritmo crescente da urbanização, as mudanças no estilo de vida dos consumidores e a preferência crescente por opções de alimentos práticos e para viagem são fatores significativos para o aumento da demanda no mercado de salgadinhos.
• Por exemplo, em 2024, a PepsiCo lançou diversas variantes de salgadinhos específicos para cada região na Ásia e na América Latina, com o objetivo de atender às preferências de gosto locais e, ao mesmo tempo, promover formulações mais saudáveis, demonstrando como os principais players estão se adaptando às tendências globais de consumo em evolução.
• À medida que os consumidores buscam alternativas rápidas, saborosas e satisfatórias às refeições tradicionais, os salgadinhos oferecem a solução ideal. Sua versatilidade — que vai de salgadinhos e biscoitos a nozes e carnes — os torna adequados para diversas ocasiões, incluindo almoços escolares, intervalos do trabalho e reuniões sociais.
• Além disso, a influência dos hábitos alimentares ocidentais, a expansão das redes de varejo e o aumento da disponibilidade por meio de plataformas de comércio eletrônico estão tornando os salgadinhos mais acessíveis nos mercados urbanos e rurais.
• O aumento da "snackificação" — em que os consumidores preferem várias refeições pequenas ao longo do dia em vez de três grandes — é particularmente notável entre grupos demográficos mais jovens e profissionais que trabalham, que priorizam portabilidade, variedade de sabores e conveniência.
• Inovação de marca, embalagens atraentes e campanhas de marketing agressivas também desempenham papéis cruciais na expansão do interesse e da fidelidade do consumidor. À medida que as empresas se concentram em linhas de produtos indulgentes e saudáveis, os salgadinhos continuam a conquistar participação de mercado em diversos segmentos de consumidores.

Restrição/Desafio

“Preocupações com a saúde e pressões regulatórias sobre ingredientes processados ​​e ricos em sódio”

• Apesar da crescente demanda, as preocupações relacionadas à saúde associadas ao alto teor de sódio, gorduras saturadas, aditivos artificiais e conteúdo calórico em muitos produtos salgados continuam sendo um grande desafio para o crescimento do mercado.
• Por exemplo, vários governos, incluindo os do Reino Unido, México e Índia, introduziram ou estão considerando regulamentações como rotulagem frontal da embalagem, impostos sobre açúcar/sal e restrições de publicidade direcionadas ao consumo de lanches não saudáveis, principalmente entre crianças.
• A crescente conscientização sobre doenças relacionadas ao estilo de vida, como obesidade, hipertensão e diabetes, levou a uma maior análise do consumidor sobre ingredientes de lanches processados, levando consumidores preocupados com a saúde a limitar ou evitar lanches salgados tradicionais.
• Para lidar com essas preocupações, os fabricantes estão investindo na reformulação dos produtos, incluindo a redução do teor de sal, a eliminação de gorduras trans e o uso de conservantes naturais. No entanto, encontrar um equilíbrio entre os benefícios para a saúde e o sabor atraente continua sendo um obstáculo significativo.
• Além disso, o custo de aquisição de ingredientes mais saudáveis ​​e de conformidade com as regulamentações de segurança alimentar em evolução pode aumentar os custos de produção, o que pode ser repassado aos consumidores e afetar a competitividade de preços, especialmente em mercados sensíveis a preços.
• Superar esses desafios exigirá rotulagem transparente, educação do consumidor e inovação contínua em alternativas de lanches mais limpos e saudáveis ​​que não comprometam o sabor, a acessibilidade ou a disponibilidade.

Escopo de mercado de salgadinhos

O mercado é segmentado com base no produto, sabor, canal de distribuição e categoria.

• Por produto

Com base no produto, o mercado de salgadinhos salgados é segmentado em batatas fritas, chips de batata, salgadinhos extrusados, nozes e sementes, pipoca, salgadinhos de carne e outros. O segmento de salgadinhos de batata dominou o mercado em 2024, com a maior participação de mercado, 43,2%, impulsionado por sua popularidade global, ampla disponibilidade e inovação contínua em sabores e variantes mais saudáveis, como salgadinhos assados ​​ou com baixo teor de gordura. Fácil escalabilidade, longa validade e ampla distribuição em lojas de varejo e conveniência reforçam ainda mais o domínio deste segmento.

Espera-se que o segmento de petiscos de carne apresente o CAGR mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pela crescente demanda por petiscos ricos em proteína para viagem entre consumidores preocupados com a saúde. As marcas estão inovando com carne seca de rótulo limpo, carnes artesanais e variedades com baixo teor de açúcar para atender às preferências alimentares em constante evolução. A crescente conscientização sobre dietas ricas em proteína, aliada à crescente variedade de produtos, está contribuindo para o crescimento robusto do segmento de petiscos de carne.

• Por Sabor

Com base no sabor, o mercado é segmentado em assado/torrado, churrasco, temperado e carne bovina. O segmento de Especiarias deteve a maior participação de mercado em 2024, impulsionado pela crescente demanda global por perfis de sabores ousados, aventureiros e regionais. O apetite do consumidor por variantes picantes, como limão apimentado, jalapeño, masala e pimenta, está crescendo, especialmente entre os grupos demográficos mais jovens na Ásia-Pacífico e na América Latina. As marcas aproveitam os temperos locais para criar ofertas diferenciadas que ressoam com gostos regionais específicos.

O segmento de torrados/torrados deverá crescer com a CAGR mais rápida entre 2025 e 2032, à medida que consumidores preocupados com a saúde migram para perfis de sabor mais limpos e com processamento mínimo. Lanches torrados, frequentemente percebidos como mais saudáveis ​​e naturais, estão ganhando popularidade entre nozes, sementes e até leguminosas. Essa tendência reflete a crescente conscientização sobre opções de alimentos com rótulos limpos e minimamente processados, levando os fabricantes a inovar com fórmulas torradas e temperos mais sutis.

• Por Canal de Distribuição

Com base no canal de distribuição, o mercado de salgadinhos é segmentado em supermercados, varejistas independentes, lojas de conveniência, lojas especializadas, lojas online, postos de gasolina e outros. O segmento de supermercados dominou o mercado em 2024, com a maior participação na receita, apoiado pela ampla visibilidade dos produtos, promoções nas lojas e forte confiança do consumidor. Os supermercados oferecem ampla variedade de produtos e atendem às compras por impulso, tornando-os um canal preferencial para vendas de salgadinhos em todo o mundo.

Espera-se que o segmento de lojas online apresente o CAGR mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado pelo crescimento das plataformas de e-commerce, pela penetração de smartphones e pela mudança no comportamento de compra do consumidor. Os consumidores estão cada vez mais optando por modelos de entrega em domicílio e assinatura, especialmente para marcas de lanches de nicho e focadas em saúde. As plataformas online também permitem estratégias de venda direta ao consumidor, marketing personalizado e fácil acesso às informações sobre os produtos, contribuindo para o rápido crescimento desse canal.

• Por categoria

Com base na categoria, o mercado de salgadinhos salgados é segmentado em assados, fritos e outros. O segmento de fritos foi responsável pela maior fatia da receita de mercado em 2024, com os salgadinhos fritos continuando a dominar em termos de preferência de sabor e variedade nos mercados globais. Favoritos tradicionais como batatas fritas, namkeens e salgadinhos extrusados ​​continuam sendo itens básicos na maioria das regiões, apesar da crescente conscientização sobre saúde. Sua textura crocante e sabor rico continuam a impulsionar a fidelidade do consumidor.

Espera-se que o segmento de assados ​​apresente o CAGR mais rápido entre 2025 e 2032, impulsionado por um foco crescente em saúde e bem-estar. Salgadinhos assados ​​são percebidos como alternativas mais saudáveis ​​devido ao menor teor de óleo e calorias. Consumidores que buscam uma indulgência sem culpa estão cada vez mais escolhendo salgadinhos assados, biscoitos e salgadinhos vegetarianos. Essa tendência é reforçada pelos fabricantes que lançam versões assadas de produtos populares e inovam com grãos integrais e ingredientes naturais.

Análise regional do mercado de salgadinhos

• A região Ásia-Pacífico dominou o mercado de salgadinhos com a maior participação na receita de 35,76% em 2024, impulsionada pela alta demanda do consumidor por produtos alimentícios práticos e prontos para consumo e por uma cultura de lanches estabelecida há muito tempo.
• Os consumidores da região demonstram forte preferência por variedade, sabores ousados ​​e alternativas de lanches mais saudáveis, incluindo opções com baixo teor de gordura, assadas e orgânicas, em linha com as crescentes tendências de saúde e bem-estar.
• Essa forte posição de mercado é ainda apoiada por uma infraestrutura de varejo bem desenvolvida, alto consumo per capita de lanches e inovação contínua de grandes marcas, tornando os lanches salgados essenciais tanto na dieta diária quanto no estilo de vida agitado em toda a região.

Visão geral do mercado de salgadinhos do Japão

O mercado japonês de salgadinhos apresenta crescimento constante, impulsionado pela alta demanda por opções práticas, com porções controladas e saudáveis. Os consumidores japoneses preferem salgadinhos com sabores únicos e benefícios funcionais, como produtos de baixa caloria, ricos em fibras ou fortificados. Inovações em embalagens e apresentações também contribuem para o apelo ao consumidor. Além disso, tipos tradicionais de salgadinhos, como biscoitos de arroz e salgadinhos de algas marinhas, continuam apresentando bom desempenho, enquanto marcas globais de salgadinhos estão localizando sabores para conquistar participação de mercado. O envelhecimento da população japonesa e a crescente ênfase em estilos de vida saudáveis ​​estão moldando o desenvolvimento de novas categorias de produtos no segmento de salgadinhos.

Visão geral do mercado de salgadinhos da China

O mercado chinês de salgadinhos representou a maior fatia da receita de mercado na Ásia-Pacífico em 2024, impulsionado pela rápida urbanização, uma classe média em crescimento e uma forte infraestrutura de varejo digital. A China está testemunhando uma alta demanda por salgadinhos tradicionais e ocidentais, com sabores picantes e ousados ​​e salgadinhos à base de carne ganhando popularidade. Um público mais jovem e com conhecimento em tecnologia está contribuindo para o crescimento das vendas por meio de plataformas online, auxiliado por campanhas promocionais em gigantes do comércio eletrônico como JD.com e Alibaba. Além disso, os players locais estão inovando rapidamente para atender às tendências de saúde, como salgadinhos com baixo teor de sódio e sem aditivos, apoiando ainda mais a expansão do mercado.

Visão geral do mercado de salgadinhos dos EUA

O mercado de salgadinhos dos EUA capturou a maior fatia de receita, de 83%, em 2024 na América do Norte, impulsionado pela forte demanda do consumidor por opções práticas e prontas para consumo e pela inovação contínua em sabores e formatos de salgadinhos. A tendência crescente de petiscar entre as refeições, aliada ao foco crescente em formulações voltadas para a saúde, levou à rápida expansão de variantes de salgadinhos assados, com baixo teor de gordura e orgânicos. Além disso, estratégias agressivas de marketing de grandes players como PepsiCo e Kellogg's, juntamente com extensas redes de varejo e e-commerce, sustentam a posição dominante dos EUA no mercado de salgadinhos. A popularidade do estilo de vida em movimento e uma gama diversificada de produtos que atendem a diversas necessidades alimentares amplificam ainda mais o crescimento do mercado.

Visão geral do mercado de salgadinhos na Europa

O mercado europeu de salgadinhos deverá crescer a uma CAGR substancial ao longo do período previsto, impulsionado pela crescente demanda do consumidor por opções de salgadinhos premium e saudáveis. Fatores como a crescente urbanização, a rotina agitada de trabalho e o crescente interesse por salgadinhos naturais e à base de plantas estão impulsionando a expansão do mercado em toda a região. Os consumidores europeus também demonstram uma forte preferência por sabores regionais e produtos embalados de forma sustentável. O apoio regulatório a alimentos com rótulos limpos e um número crescente de consumidores preocupados com a saúde estão influenciando a inovação e a reformulação de produtos. O crescimento é especialmente notável em países como Reino Unido, Alemanha, França e Itália, onde os salgadinhos estão se tornando parte integrante da dieta diária.

Visão geral do mercado de salgadinhos do Reino Unido

O mercado de salgadinhos do Reino Unido deverá registrar um CAGR considerável durante o período previsto, impulsionado pela crescente preferência do consumidor por salgadinhos mais saudáveis, como salgadinhos assados, pipoca com baixo teor de gordura e alternativas à base de vegetais. A crescente conscientização sobre obesidade e saúde alimentar está levando as marcas a oferecer versões reformuladas de salgadinhos tradicionais com teor reduzido de sal e gordura. Além disso, a rede altamente desenvolvida de supermercados e lojas de conveniência do Reino Unido, aliada à forte presença no varejo online, proporciona ampla acessibilidade. O mercado é ainda mais impulsionado por inovações em combinações de sabores e produtos de rótulo limpo que atraem consumidores preocupados com a saúde e também os mais jovens.

Visão geral do mercado de salgadinhos na Alemanha

O mercado alemão de salgadinhos deverá crescer a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) considerável durante o período previsto, impulsionado pela crescente demanda por salgadinhos funcionais e orgânicos. Os consumidores alemães são altamente conscientes sobre nutrição e sustentabilidade, o que leva a uma forte atração de mercado por produtos feitos com ingredientes naturais, grãos integrais e embalagens ecológicas. A demanda por alternativas vegetarianas e veganas também está crescendo, impulsionada pela mudança de hábitos alimentares e pela consciência ambiental. A robusta infraestrutura de varejo da Alemanha, aliada à disposição do consumidor em pagar por salgadinhos premium e inovadores, continua a torná-la um player-chave no mercado europeu de salgadinhos.

Participação no mercado de salgadinhos

Os líderes de mercado de salgadinhos que operam no mercado são:

• Unilever (Reino Unido)
• PepsiCo Inc (EUA)
• Frito-Lay North America, Inc. (EUA)
• Parle Products Pvt. Ltd. (Índia)
• Anji Foodstuff Co., Ltd. (China)
• ITC Limited (Índia)
• Arca Continental SAB de CV (México)
• UNIVERSAL ROBINA CORPORATION (Filipinas)
• Kellogg's Company (EUA)
• Fifty50 Foods, LP (EUA)
• The Kraft Heinz Company (EUA)
• Calbee (Japão)
• Conagra Brands, Inc. (EUA)
• General Mills Inc. (EUA)
• JFC International, Inc. (EUA)
• Hain Celestial (EUA)
• Blue Diamond Growers (EUA)

Quais são os desenvolvimentos recentes no mercado de salgadinhos?

• Em abril de 2023, a PepsiCo Inc., líder global em alimentos e bebidas, anunciou uma grande expansão de suas unidades de produção de salgadinhos na Índia, com o objetivo de atender à crescente demanda por salgadinhos locais. A iniciativa inclui a introdução de novos sabores inspirados em gostos regionais e o investimento em práticas de fabricação sustentáveis. Essa iniciativa reflete o compromisso da PepsiCo em aprofundar sua presença em mercados de alto crescimento e adaptar suas ofertas às preferências em constante evolução dos consumidores, reforçando assim sua liderança no mercado de salgadinhos.
• Em março de 2023, a Kellogg's Company lançou uma nova linha de snacks salgados à base de plantas, como parte da iniciativa "Better Days", voltada para consumidores preocupados com a saúde na América do Norte e na Europa. A linha inclui chips de lentilha, biscoitos de grão-de-bico e snacks de vegetais assados, enfatizando os atributos de rótulo limpo, sem OGM e sem glúten. Este lançamento reforça a mudança estratégica da Kellogg's para snacks voltados para o bem-estar e reflete a crescente demanda dos consumidores por alternativas mais saudáveis ​​na categoria de snacks salgados.
• Em março de 2023, a Calbee, Inc., uma importante fabricante japonesa de salgadinhos, lançou uma linha premium de salgadinhos sabor wasabi e algas marinhas, voltada para o mercado do Sudeste Asiático. Com a crescente popularidade da culinária e dos sabores japoneses na região, a nova linha de produtos da Calbee visa conquistar o crescente segmento de consumidores da classe média que busca experiências de lanches autênticos, porém modernos. A iniciativa está alinhada à estratégia de expansão regional da Calbee e destaca o papel da inovação em sabores para impulsionar o crescimento do mercado de salgadinhos salgados da Ásia-Pacífico.
• Em fevereiro de 2023, a ITC Limited, uma das principais empresas de bens de consumo de movimento rápido (FMCG) da Índia, anunciou o lançamento de sua iniciativa "Mission Millets" sob a marca Bingo!. Este movimento estratégico introduz salgadinhos à base de milheto, em linha com a iniciativa do governo de promover o milheto como um grão sustentável e saudável. Espera-se que o lançamento promova uma maior conscientização sobre saúde entre os consumidores indianos, ao mesmo tempo em que apoia a sustentabilidade agrícola, posicionando a ITC como líder em inovação de produtos com foco em nutrição no segmento de salgadinhos.
• Em janeiro de 2023, a General Mills Inc. lançou uma versão atualizada de seus chips de tortilla Old El Paso, com nova embalagem, sabores ousados ​​e rótulos de ingredientes mais limpos, tanto no mercado americano quanto no europeu. A iniciativa de reformulação da marca faz parte de uma estratégia mais ampla para modernizar marcas tradicionais de salgadinhos, alinhando-as melhor aos valores contemporâneos do consumidor em relação à saúde, transparência e autenticidade. Este desenvolvimento reforça o foco da General Mills em revitalizar linhas clássicas de salgadinhos para atender às tendências modernas de salgadinhos e manter sua posição no mercado de salgadinhos salgados.

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