Мировой рынок сушеной клюквы – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Анализ и размер рынка сушеной клюквы

Растущее предпочтение диетам на ходу выступает в качестве основного драйвера роста рынка. Кроме того, ожидается, что растущие тенденции в области растительной и веганской пищи будут способствовать росту рынка. Основными ограничениями, которые могут негативно повлиять на рынок, являются чрезмерное использование удобрений. Ожидается, что разработка передовых и эффективных технологий сушки предоставит возможности для роста рынка. Однако ожидается, что возросшее использование сушеной клюквы в различных пищевых продуктах станет вызовом для роста рынка.

По данным исследования рынка Data Bridge, ожидается, что мировой рынок сушеной клюквы к 2030 году достигнет 587 075,77 тыс. долларов США по сравнению с 399 780,35 тыс. долларов США в 2022 году, увеличившись со значительным среднегодовым темпом роста в 5,1% в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год. Польза для здоровья, связанная с потреблением сушеной клюквы, будет способствовать росту рынка.

Определение рынка

Сушеная клюква — это клюква, которая была высушена для удаления большей части содержащейся влаги. Сушеная клюква — это популярная закуска и пищевой ингредиент, известный своим сладким и острым вкусом. Она широко используется в различных пищевых продуктах, таких как смеси для похудения, батончики мюсли , хлопья, выпечка, кондитерские изделия, салаты и многое другое. Сушеная клюква — хороший источник антиоксидантов, таких как флавоноиды и фенольные кислоты, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы в организме. Сушеная клюква также известна своей способностью поддерживать здоровье мочевыводящих путей. Сушеная клюква содержит необходимые питательные вещества, такие как витамин С и витамин Е , марганец и медь . Эти питательные вещества играют различную роль в поддержании общего здоровья и благополучия.

Динамика мирового рынка сушеной клюквы

В этом разделе рассматривается понимание рыночных драйверов, преимуществ, возможностей, ограничений и проблем. Все это подробно обсуждается ниже:

Водители:

• Растущее предпочтение диетам на ходу

Приготовление и потребление пищи кардинально меняются, и новые концепции становятся популярными среди потребителей, о чем свидетельствует растущий спрос на «готовые к розничной продаже», «готовые к приготовлению», «готовые к употреблению», «готовые к приготовлению» или «разогретые и съеденные» продукты. Растущее предпочтение диетам на ходу можно объяснить несколькими факторами, которые соответствуют быстрому темпу современного образа жизни и меняющимся предпочтениям потребителей. Люди ищут портативные, быстро приготавливаемые продукты, которые удобны, поскольку их графики работы, путешествий и других обязательств становятся более плотными. Для занятых людей, у которых может не быть времени или ресурсов для приготовления полноценных блюд, диеты на ходу предлагают быстрые и простые решения.

• Растущие тенденции в отношении растительной и веганской пищи

Тенденции в отношении растительной и веганской пищи набирают обороты, поскольку потребители становятся более сознательными в отношении своего здоровья и окружающей среды. Растительные диеты сосредоточены на растительных продуктах, таких как фрукты, овощи, бобовые, орехи и зерновые, в то время как веганские диеты исключают продукты животного происхождения, такие как мясо, молочные продукты, яйца и мед. Эти диеты предлагают преимущества для здоровья, такие как повышенное содержание питательных веществ, клетчатки, витаминов и минералов, которые могут снизить риск хронических заболеваний. Кроме того, экологическое воздействие животноводства, такое как выбросы парниковых газов и вырубка лесов, способствует росту этих тенденций. Выбирая растительные и веганские альтернативы, потребители согласовывают свой диетический выбор с устойчивыми и экологически чистыми практиками, стремясь сократить свой углеродный след и воздействие на окружающую среду.

Сдержанность

• Плата за чрезмерное использование удобрений

Использование удобрений при выращивании клюквы является частью комплексной стратегии управления питательными веществами, которая направлена ​​на обеспечение здоровья растений, максимизацию урожайности плодов и поддержание экологической устойчивости. Азот является важнейшим питательным веществом для роста растений и необходим для повышения урожайности клюквы и качества плодов. Азот является критическим элементом для роста растений и играет жизненно важную роль в различных физиологических процессах, включая фотосинтез, синтез белка и общее развитие растений. Сульфат аммония является азотным удобрением, которое обеспечивает растения клюквы как азотом, так и серой. Его часто используют в период вегетации для поддержки вегетативного роста и развития плодов.

Вызовы

• Отсутствие стандартизированной цепочки поставок

Стандартизированная цепочка поставок относится к четко определенному и эффективному процессу от получения сырой клюквы до окончательной доставки сушеной клюквенной продукции потребителям. Сбои в цепочке поставок могут привести к задержкам в производстве и переработке сушеной клюквы. Это может повлиять на получение свежей клюквы, которая считается основным сырьем для сушеной клюквы. Если фермы по выращиванию клюквы или регионы сбора урожая затронуты стихийными бедствиями, экстремальными погодными явлениями или другими сбоями, это может привести к росту цен на клюкву или даже дефициту, что повлияет на производство сушеной клюквы. Если производители столкнутся с трудностями в получении сырья, эксплуатации перерабатывающих предприятий или транспортировке продукции, это может привести к снижению темпов производства или перебоям в поставках сушеной клюквы на рынок.

• Неопределенное производство из-за абиотического и биотического стресса

Неопределенное производство клюквы из-за абиотических и биотических стрессовых факторов может иметь значительные последствия для поставок и доступности сушеной клюквы и других продуктов из клюквы. Абиотический стресс относится к факторам окружающей среды, которые могут негативно влиять на рост и продуктивность растения клюквы. Изменение температуры, режим осадков и экстремальные погодные явления могут повлиять на регионы выращивания клюквы. Засухи, волны тепла или сильные дожди могут повлиять на цветение, завязывание плодов и общую урожайность клюквы. Клюква обычно выращивается на водно-болотных угодьях или заболоченных территориях, и доступность воды имеет решающее значение для ее роста. Изменения в доступности воды из-за таких факторов, как уменьшение количества осадков или изменение методов управления водными ресурсами, могут повлиять на производство клюквы. Внезапные холода или ранние заморозки могут повредить почки, цветы и плоды клюквы, что приведет к снижению урожайности или потерям урожая. Биотический стресс относится к воздействию живых организмов или растений клюквы, включая вредителей, болезни и конкуренцию со стороны других растений. Насекомые-вредители, такие как гусеницы клюквенные, гусеницы спарганозные и долгоносики клюквенные, могут нанести вред урожаю клюквы. Различные грибковые и бактериальные заболевания могут поражать растения клюквы, такие как плодовая гниль, пятнистость листьев и ложный цвет. Эти заболевания могут привести к значительным потерям, если с ними не бороться должным образом.

Возможности

• Разработка современных и эффективных технологий сушки

Развитие передовых и эффективных технологий процесса сушки несет огромный потенциал для рынка сушеной клюквы. Эффективные процессы сушки могут значительно улучшить качество, срок годности и эффективность производства сушеной клюквы, делая ее более привлекательной как для потребителей, так и для производителей.

Современные технологии сушки могут улучшить общее качество сушеной клюквы, сохраняя ее цвет, вкус и питательную ценность. Современные методы сушки, включая вакуумную сушку, сублимационную сушку и инфракрасную сушку, могут помочь сохранить присущие клюкве качества, делая ее эстетически привлекательной и богатой питательными веществами. Традиционные методы сушки могут привести к ухудшению цвета и потере питательных веществ. Эффективные методы сушки также могут продлить срок годности сушеной клюквы, обеспечивая более длительное хранение и доставку. Это не только приносит пользу потребителям, обеспечивая более длительный срок службы продукта, но и открывает экспортерам и поставщикам возможности доступа на отдаленные рынки, расширяя глобальный охват отрасли сушеной клюквы.

• Увеличение использования сушеной клюквы в различных продуктах питания

Несколько причин могли способствовать росту использования сушеной клюквы в различных кулинарных продуктах. Во-первых, сушеная клюква имеет характерный вкус, сочетающий сладость и кислотность, что делает ее гибким дополнением как к соленым, так и к сладким блюдам. Она улучшает привлекательность многих продуктов для покупателей, усиливая их вкус и текстуру. Кроме того, сушеная клюква рассматривается как более здоровый вариант, чем цукаты и обычные сладости. Она является привлекательным вариантом для потребителей, заботящихся о своем здоровье, поскольку она от природы богата антиоксидантами, витаминами и клетчаткой. Производители продуктов питания включают сушеную клюкву в такие продукты, как батончики мюсли, хлопья, йогурт, салаты и выпечку, расширяя спектр применения этих питательных ягод, поскольку все больше людей ищут более здоровые варианты питания.

Масштаб мирового рынка сушеной клюквы

Глобальный рынок сушеной клюквы сегментирован по типу продукта, природе, категории сахара, форме, конечному использованию и каналу сбыта. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать основные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип продукта

• Сублимированная сушка
• Высушенный на воздухе
• Высушенные на солнце
• Другой

По типу продукции рынок сегментируется на высушенные на солнце, высушенные на воздухе, высушенные сублимацией и другие.

Природа

• Органический
• Общепринятый

По признаку природы рынок сегментируется на органический и традиционный.

Категория сахара

• Подслащенный
• Несладкий

По категории сахара рынок сегментируется на подслащенный и несладкий.

Форма

• Нарезанный кубиками/нарезанный
• Весь
• Гранулы

По форме рынок сегментируется на нарезанные кубиками/резаные, цельные и гранулированные.

Конечное использование

• Пищевая промышленность
• Бытовая техника/Розничная торговля
• Сектор общественного питания
• Другие

По признаку конечного использования рынок сегментируется на пищевую промышленность, бытовую/розничную торговлю, сферу общественного питания и другие.

Канал распространения

• Прямой
• Косвенный

По каналу сбыта рынок сегментируется на прямой и косвенный.

Региональный анализ/информация о мировом рынке сушеной клюквы

Проведен анализ мирового рынка сушеной клюквы, а также предоставлены сведения о размерах рынка и тенденциях по странам, типу продукта, природе, категории сахара, форме, конечному использованию и каналу сбыта, как указано выше.

В отчете о мировом рынке сушеной клюквы рассматриваются следующие страны: Германия, Нидерланды, Испания, Великобритания, Бельгия, Италия, Швейцария, Россия, Дания, Швеция, Франция, Польша, Турция и остальные страны Европы, Индия, Китай, Южная Корея, Япония, Австралия, Вьетнам, Новая Зеландия, Малайзия, Филиппины, Индонезия, Сингапур, Таиланд и остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона, США, Канада и Мексика, Южная Африка, Эфиопия, Саудовская Аравия, Объединенные Арабские Эмираты, Катар, Кувейт и остальные страны Ближнего Востока и Африки, Бразилия, Чили, Колумбия, Перу и остальные страны Южной Америки.

Ожидается, что регион Северной Америки будет доминировать на рынке из-за благоприятного климата и подходящих сельскохозяйственных условий, что делает его идеальным местом для выращивания клюквы. Ожидается, что США будут доминировать на рынке из-за растущего предпочтения диетам на ходу. Ожидается, что Нидерланды будут доминировать в регионе Европы из-за растущих тенденций к растительной и веганской пище. Ожидается, что Китай будет доминировать в Азиатско-Тихоокеанском регионе из-за пользы для здоровья, связанной с потреблением сушеной клюквы.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости сверху и снизу, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговые пути.

Анализ конкурентной среды и доли мирового рынка сушеной клюквы

Конкурентная среда мирового рынка сушеной клюквы содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании в применении. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на мировом рынке сушеной клюквы.

Некоторые из основных игроков, работающих на мировом рынке сушеной клюквы, включают Badger State Fruit Processing, Inc., Decas Cranberry Products, Inc., Honestly Cranberry, MEDURI FARMS., Ocean Spray, Happilo International Private Limited, Citadelle, Rostaa Superfoods, Eden Foods, ROYAL NUT COMPANY, Wetherby Cranberry Company, KAREN'S NATURALS, Fruit d'Or, GRACELAND FRUIT, INC, Wonderland Foods, Sisters Fruit Company, Sun-Maid Growers of California, Royal Ridge Fruits, Traina Home Grown, Del Monte Foods, Inc и другие.

SKU-54280