推動各種食品應用中對脫油卵磷脂的需求增長 訪問完整報告：https: //databridgemarketresearch.com/reports/global-de-oiled-lecithin-market脫油卵磷脂不含油，富含磷脂成分，是食品和營養應用的理想選擇。這種卵磷脂以乾燥形式添加到食品中，味道清淡，香氣較低。脫油卵磷脂的顏色和味道是中性的，有顆粒和粉末兩種形式。脫油卵磷脂也用於其他應用領域，例如飲料、糖果、方便食品（即溶混合物、湯和醬汁）和乳製品、肉類和魚類（碎肉製品和餡料）。由於方便食品已成為典型飲食的主要部分，因此過去幾年對方便食品的需求大幅增加。而在食品中，卵磷脂也用作動物飼料中的營養成分、乳化劑和潤濕助劑，用於小牛代乳品、寵物食品和許多其他需要高脂肪和油含量的飼料。一些生產卵磷脂產品的公司滿足了對脫油卵磷脂日益增長的需求。
- 2018年3月，嘉吉（美國）推出脫油卵磷脂產品系列，完善了其基因改造和非基因改造卵磷脂產品組合。隨著該產品的推出，該公司滿足了消費者對標籤友善成分日益增長的需求。
葵花籽卵磷脂的接受度提高卵磷脂具有營養價值，因此可用於穀物、點心、能量飲料、膳食強化片劑和膠囊。脫油卵磷脂是利用大豆、油菜籽、向日葵等原料生產的。大豆卵磷脂用於各種食品，但大多數人對大豆卵磷脂過敏，這會導致一些健康問題。為了使用卵磷脂，現在卵磷脂也是從向日葵中提取的，向日葵的致敏性較低，因此人們對以向日葵為基礎的卵磷脂更有吸引力。然而，向日葵卵磷脂可以自然提取，無需使用化學品，與大豆卵磷脂相比，是更安全、更健康的選擇。與其他脫油卵磷脂相比，葵花籽卵磷脂中的磷脂純度相對較高。由於具有更好的特性和益處，向日葵卵磷脂更容易被人們接受，因為它是非基因改造的，並且過敏性更低。市場上已有一些公司推出了具有優勢的此類產品，它們是：
- 2018 年 9 月，Sun Nutrafoods（印度）推出了新品牌 SUNTHIN 的葵花籽卵磷脂。該公司生產的向日葵卵磷脂 100% 不含基因改造成分和過敏原，因此為客戶提供了清潔標籤。
- 2018年7月，Bunge Loders Croklaan（美國）推出了葵花籽卵磷脂。本產品是經過非基因改造項目驗證的成分，其應用領域包括食品和飲料，包括結晶控制、乳化等。
天然食品添加劑需求的成長卵磷脂（從大豆中脫油、濃縮的磷脂）是透過物理方法從動物或植物食品中獲得的磷脂的級分或混合物。卵磷脂用於各種食品應用，如質構化、分散、乳化等。卵磷脂的主要應用是在食品工業中，例如用於巧克力更好的包裹以及減少可可脂的結晶。脫油卵磷脂是從大豆、向日葵和油菜籽等不同來源提取的，它在動物營養、飲料、烘焙食品、糖果、人類營養、小吃和湯、肉汁和醬汁中具有優勢和應用。在飲料中，它可以改善高脂和低脂粉末的分散性，還可以改善各種食品的口感。市場上有多家公司推出可用於食品工業的脫油卵磷脂。
- 2018年3月，美國嘉吉公司推出脫油卵磷脂基因改造與非基因改造卵磷脂產品。該產品將首先在歐洲市場銷售；脫油卵磷脂可以幫助烘焙食品和零食製造商以可負擔的價格向消費者提供可識別的成分標籤。
- 2018年10月，西班牙LASENOR EMUL, SL公司宣布推出VEROLEC ORGANIC，一款源自美國的有機大豆卵磷脂，並獲得USDA（美國農業部）有機認證。
限制 合成替代品對脫油卵磷脂的可重複性脫油卵磷脂（粉末）是一種營養價值極高的產品，是從大豆、向日葵和其他來源提取的。卵磷脂具有多種功能和協同特性，可用作乳化劑，穩定和均質食品中的脂肪顆粒。它也用於即溶飲料、化妝品等。脫油卵磷脂用作乳化劑，但市面上還有各種其他可用作乳化劑並可輕鬆取代卵磷脂的產品。可用作乳化劑的產品包括
- 蜂蜜
- 芥末
- CSL 硬脂醯二乳酸鈣
- 聚甘油酯（PGE）
- 脫水山梨醇酯（SOE）
- PG酯（PGME）
- 糖酯（SE）
- 單甘油酯（MG）
- 乙醯化單甘油酯（AMG）
- 乳酸單甘油酯（LMG）
這些食品乳化劑使食品非常有吸引力，因為如果沒有乳化劑，食品中的水和油含量看起來就會分離。同樣，脫油卵磷脂在各個行業中還有其他用途，並且有替代品可用，這可能會影響或阻礙市場的成長。機會 新興市場和不斷變化的消費者生活方式脫油卵磷脂顧名思義就是不含油的產品。脫油卵磷脂幾乎不含油，且含有高濃度的多元不飽和脂肪酸。它有粉末或顆粒形式，使其更緊湊，更易於處理。除此之外，該產品還具有改進的功能特性，本質上是一種營養保健品，可以為消費者帶來巨大的營養益處。有不同的來源可供選擇，例如大豆、雞蛋和向日葵。為了滿足消費者對更好生活方式的需求，各種公司都參與其中，其中一些公司如下：
- 2013年11月，Berg + Schmidt（德國）和Sternchemie（德國）投資了一家脫油工廠，用於生產純大豆卵磷脂。第一期興建中的廠產能為每年4000噸脫油卵磷脂。這使得方便食品和優質食品在市場上越來越受到人們的歡迎。這是新加坡的卵磷脂脫油廠，也是東南亞第一家滿足人們需求的卵磷脂脫油廠。
根據 2017 年 Science Direct 發表的一篇文章，新興國家在製藥領域的銷售額增幅估計高於已開發國家，其中金磚四國（墨西哥和土耳其）排名第一，2015 年至 2020 年期間銷售額增長了 9.3%。挑戰 原物料價格波動貨幣波動始於浮動匯率制度，許多國家的主要經濟體都採用浮動匯率制度。一個國家貨幣的匯率與其他國家貨幣的匯率有差異，這受到多種因素的影響，例如貨幣需求、相對供應、通膨前景、國家經濟成長、資本流動等。由於這些因素的變化，貨幣也會隨之波動。貨幣的變化或波動會對該國的經濟、企業、匯款流入和消費者產生深遠的影響。由於貨幣波動，這影響了農產品、原料等產品的價格。世界各地的農民都面臨其生產的農作物價格的劇烈波動。貨幣波動可能會影響製造商從一個地方到另一個地方進出口原材料，從而阻礙市場的成長。生產脫油卵磷脂的原料有大豆、菜籽、葵花籽和雞蛋。這些材料根據生產卵磷脂產品的需要從一個國家出口或進口到另一個國家。原物料價格波動消費者對食用基改產品的健康擔憂日益增加，導致對基改產品的接受度下降。對基因改造產品的生產和進出口實施了嚴格的管制。有些國家正在迅速採用基因改造產品，但基因改造產品的複雜性也在增加。基因改造產品的複雜性涉及法規 (EC) 1830/2003 下的平衡規則。該法規規定，強制標註基因改造產品的含量必須下降0.9%以上。世界上許多國家都強制要求進行基因識別標識，各地區的國家名稱如下。有時它可能會導致維護標籤的問題。由於大豆具有致敏性，監管機構對其生產實施了嚴格的監管。在這種情況下，嚴格的監管可能會阻礙市場的成長。 2014 年，歐洲食品安全局飲食產品、營養和過敏問題小組 (EFSA NDA Panel, 2014) 制定了嚴格的法規，要求過敏性食品和食品成分必須在產品中標明過敏性。雞蛋和大豆卵磷脂。由於對大豆或雞蛋卵磷脂的生產施加了嚴格的規定，有時製造商必須面對按照適當的指導生產產品的問題。市場趨勢：
- 根據類型，市場分為基因改造和非基因改造。 2019年，基因改造部分預計將引領全球脫油卵磷脂市場。基因改造作物在市場上佔據主導地位，因為大豆是最知名的基因改造作物之一，而且它是卵磷脂的主要來源，消費者想要非基因改造產品，因為向日葵是非基因改造產品。
- 根據提取方法，市場分為丙酮提取、超臨界二氧化碳提取和超濾製程。 2019年，丙酮萃取領域預計將引領全球脫油卵磷脂市場。丙酮萃取法由於更容易處理且從整個混合物中沉澱卵磷脂所花費的時間更少而佔據市場主導地位，因此受到製造商的青睞。
- 根據來源，市場分為大豆、向日葵、油菜籽和雞蛋。 2019年，大豆產業預計將引領全球脫油卵磷脂市場。大豆因其優異的乳化性能而佔據市場主導地位，因此適用於飲料、烘焙食品、糖果、零食等高品質應用。
- 根據形式，市場分為粉末和顆粒。 2019 年，粉末部分預計將引領全球脫油卵磷脂市場。粉末部分佔據市場主導地位，因為與標準卵磷脂相比，粉狀脫油卵磷脂的三酸甘油酯和脂肪酸含量降低，從而提高了營養價值。
- 根據應用，市場細分為食品和飲料、製藥、飼料、個人護理、其他。食品和飲料部門細分為烘焙產品、方便食品和飲料、乳製品和冷凍甜點、糖果產品和其他。 2019年，食品和飲料領域預計將引領全球脫油卵磷脂市場。食品和飲料領域佔據市場主導地位，因為食品對乳化劑、黏度改進劑、速溶劑、抗氧化劑、脫模劑、表面活性劑的要求很高，導致食品製造商使用脫油卵磷脂作為食品添加劑來延長產品的保質期和口感。
主要參與者：全球脫油卵磷脂市場
該市場的一些知名參與者包括嘉吉公司、阿徹丹尼爾斯米德蘭公司、LECICO GmbH、Lecital、澳貿委、克拉克森穀物、GIIAVA、邦吉有限公司、LASENOR EMUL, SL、Amitex Agro Product Pvt。 Ltd.、美國卵磷脂公司、Clarkson Grain、Stern-Wywiol Gruppe、Novastell、杜邦等。
