食品可追溯性被定義為在整個食品製造和商業化過程中整合追蹤技術。這些技術應用於原材料加工階段、食品生產階段，涉及將原材料轉化為最終用途產品直至分銷點及其隨後的商業化。
完整報告請見： https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-traceability-market
由於政府規則和立法框架、追蹤污染和協助產品呼叫的能力，食品可追溯性市場正在成長；這些因素的影響如下：
- 政府規則和立法框架：提高該技術採用水準的最重要因素之一是政府規則和立法執行的日益嚴格。這些法規的重點是提高整個食品供應鏈的責任感和透明度，有助於提高對污染的責任感（如果有的話）。這也確保了只有高品質的產品才能交付給市場上的消費者
- 追蹤污染和協助產品呼叫的能力：隨著法規的實施，對食品可追溯性的採用率要求更高，利用食品可追溯性也有很多好處，從而提高了市場需求水準。這些優勢提高了製造商和主管部門在檢測到食品中存在任何污染或疾病時的能力水平，透過幫助他們以簡化的方式追蹤正確的信息，從每個供應鏈階段召回產品
食品可追溯性市場公司推出的創新產品：
- 2019 年 5 月，EVRYTHNG 與 Mowi ASA 合作宣布推出首個專為海鮮產業設計的端到端可追溯性平台。該平台將用於提供 Mowi 鮭魚的完全透明資訊。該平台也是業界首次應用「GS1數位連結」標準，實現智慧型手機互動能力以及網路連接
- 2018 年 3 月，家樂福宣布將區塊鏈技術應用於其蔬菜和動物產品系列、雞蛋、起司、牛奶、柳橙、番茄、鮭魚和碎牛排。該技術將提供與產品加工的每個部門及其具體批次相關的整個供應鏈的可追溯性資訊。每個產品都會包含一個二維碼，可以透過智慧型手機或智慧閱讀設備進行掃描，幫助用戶取得可追溯性訊息
市場根據紅外線、生物識別、GPS、RFID、條碼、NFC 等技術進行細分；最終用戶為倉庫、政府部門、製造商、零售商、農民、國防和安全部門等；應用包括海鮮產品、新鮮食品和種子、飲料產品、肉類和家禽、乳製品、罐頭或瓶裝食品等。
“根據 Data Bridge Market Research 的預測，全球食品可追溯性市場預計在 2019 年至 2026 年的預測期內將以 9.30% 的複合年增長率大幅增長。”
市場上一些主要的參與者包括霍尼韋爾國際公司、杜邦公司、IBM 公司、聯合電子有限公司、MASS 集團、Merit-Trax 科技、CH Robinson Worldwide, Inc.、Bar Code Integrators, Inc.、Bio-Rad Laboratories, Inc.、卡萊爾科技公司、康耐視公司、Picarro, Inc.SGScarro, Inc.SGScarro, Inc.SGScarro, Inc.SGScarro, Inc.SGScarro, Inc.SGScarro, Inc.SGScarro, Inc.SGScarro, Inc.SGScarro, Inc.SGScarro, Inc.SGScarro, Inc.SGS」 SpA、FoodLogiQ、Infor.、Mar-Kov 電腦系統公司、STID、Impinj, Inc. 等。
由於食源性疾病和食品污染的日益增多，世界新興地區的當局和消費者對此的關注度日益提高。這些地區的當局正在採取更好的措施和技術，確保提供給民眾的產品不受任何污染或疾病的影響。該技術還確保消費者能夠以簡單的形式獲取有關產品的全部信息，而無需任何複雜性或特殊要求。
瀏覽食品和飲料相關報告@ https://www.databridgemarketresearch.com/report-category/food-beverage/
