高果糖玉米糖漿被廣泛用作加工食品的甜味劑。它們是由玉米澱粉製成的。它們與糖類似，廣泛用於水果味飲料和蘇打水中。這種糖漿由葡萄糖和果糖製成。首先將玉米混合成玉米澱粉，然後進一步加工成玉米糖漿。為了使它們的味道與蔗糖相似，玉米糖漿中存在的少量葡萄糖就會轉化為酵素。高果糖玉米糖漿含有 24% 的水，呈液態。 HFCS 42、HFCS 55 和其他是一些常見的高果糖玉米糖漿。由於它們與普通糖相似，過量的 HFC 糖漿會導致許多健康問題，如肥胖、糖尿病、腹脹和脹氣等。
完整報告請見： https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-high-fructose-corn-syrup-market
推動該市場成長的一些因素如下：
- 由於食品和飲料行業的蓬勃發展，對甜味劑的需求不斷增加：甜味劑是一種糖的替代品，其味道像糖，廣泛用於許多食品中。其主要作用是改變食物的味道，使其對消費者更具吸引力。這些甜味劑有時由草藥、糖植物等天然成分組成。它們在所有加工食品中被廣泛使用，因為它們的作用類似於糖，並且使用這些甜味劑的產品被視為減肥食品。這些產品對糖尿病患者非常有幫助，因為甜味劑是低熱量或無熱量的糖替代品
- 由於產品的穩定性，其物流和處理十分方便，這使其成為各種食品製造商的便捷選擇：如今，高果糖玉米糖漿非常常見，並廣泛應用於許多食品中。與食用糖相比，許多製造商更喜歡 HFC，因為 HFCS 中存在的遊離單醣可以提供更好的風味增強、穩定性、一致性、顏色和質地。與其他熱量甜味劑相比，HFCS 更便宜，這也有助於製造商為客戶降低 HFCS 的成本。它們是液態的，因此在製造過程中非常容易處理和維護。這就是許多製造商青睞它們的原因
全球高果糖玉米糖漿市場依類型分為 HFCS 42、HFCS 55 等，應用分為食品和飲料、製藥等。
主要市場情境：
- 2016 年 10 月，百事公司和 Senomyx 宣布將合作期限延長三年，以便在不同應用中減少高果糖玉米糖漿和蔗糖的使用。此次合作賦予百事可樂在其非酒精飲料中使用所有天然甜味劑和調味成分的權利。主要是為了滿足人們對低熱量產品日益增長的需求
- 2016 年 9 月，HEB 宣布推出新的產品線，該產品線不含氫化油、漂白麵粉、高果糖玉米糖漿等 200 多種合成成分。這個新產品系列包括冰淇淋、燕麥棒、希臘優格等。此次推出的主要目的是為消費者提供健康的食品選擇
“根據 Data Bridge Market Research 的數據，預計全球高果糖玉米糖漿市場在 2019-2026 年預測期內將實現 4.31% 的穩定複合年增長率”
目前在全球高果糖玉米糖漿市場的主要競爭對手有阿徹丹尼爾斯米德蘭公司 (Archer Daniels Midland Company)；嘉吉公司；環球甜味劑控股有限公司；英瑞安公司；昭和產業株式會社；泰特萊爾；凱瑞公司；日本玉米澱粉株式會社；羅蓋特兄弟公司；大象公司；
HFCS 廣泛應用於許多產品中，因為它們能夠改善食品的品質、口感、質地和顏色。與食用糖相比，它們具有成本效益，這就是為什麼它們受到製造商高度歡迎的原因。維護方便，製造成本較低。這些是導致他們在市場上面臨需求的一些因素。
