全球硬蘇打水市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概況和2032年預測

硬蘇打水市場規模

• 2024 年全球硬蘇打水市場規模為44.7 億美元，預計到 2032 年將達到 92.3 億美元，預測期內 複合年增長率為 9.5%
• 市場成長主要得益於消費者對低熱量、無麩質和健康酒精飲料的日益偏好，以及方便多樣的即飲 (RTD) 飲料的日益普及
• 此外，創新口味的不斷嘗試、高端化趨勢以及零售和電子商務平台分銷管道的不斷擴大，正在加速硬蘇打水的普及，從而顯著促進該行業的成長

硬蘇打水市場分析

• 硬蘇打水是一種碳酸酒精飲料，通常由發酵糖或麥芽製成，注入天然香料，酒精度 (ABV) 較低。它們被定位為傳統啤酒、葡萄酒和烈酒的更清淡、更清爽的替代品，尤其受到注重健康的消費者和年輕消費者的青睞。
• 硬蘇打水需求的不斷增長，主要原因是人們對低卡路里飲品的認識不斷提高，口味和高端飲品的接受度不斷提高，以及罐裝包裝方便隨時飲用。
• 2024 年，北美佔據硬蘇打水市場的主導地位，市佔率達 56.5%，這得益於消費者偏好轉向低熱量、無麩質酒精飲料，以及「更健康」飲品的強勁文化趨勢
• 由於快速的城市化、不斷增長的可支配收入以及日益流行的西方飲酒習慣，亞太地區預計將在預測期內成為硬蘇打水市場成長最快的地區
• 罐裝飲料憑藉其便攜性、輕巧的特性以及方便隨時飲用的優勢，在2024年佔據了75.5%的市場份額，佔據了主導地位。罐裝飲料也兼具成本效益和更佳的保鮮效果，在戶外和社交場合廣受青睞。其可回收性以及與永續發展趨勢的契合進一步提升了消費者的接受度，而強大的品牌形象和醒目的罐裝設計則提升​​了其在零售貨架上的可見度，使其成為硬蘇打水市場的主導包裝選擇。

報告範圍和硬蘇打水市場細分       

硬蘇打水市場趨勢

新興異國風味日益流行

• 消費者對多樣化口味體驗的需求日益增長，推動了硬蘇打水市場的創新，催生了各種新奇口味的誕生。消費者不再局限於傳統的柑橘類飲品，而是嘗試水果組合、植物成分和熱帶風味的混合飲品，以滿足勇於冒險的消費者的喜好。
  • 例如，White Claw 推出了限量版口味包，涵蓋百香果和黑莓等口味，直接回應消費者不斷變化的口味趨勢。這凸顯了領導企業如何透過獨特的口味創新來擴展產品組合，以吸引消費者的注意力並維持品牌忠誠度。
• 芒果、荔枝和火龍果等熱帶和國際水果風味正逐漸融入產品中。這些異域風味不僅提升了品牌的差異化，也吸引了追求更個人化、更刺激的飲用體驗的消費者。
• 這一趨勢在季節性和合作產品發布中也愈演愈烈，啤酒廠和飲料公司會推出吸引目標客群的特色口味。這種策略透過打造限量版產品，幫助品牌在快速成長但競爭激烈的市場中脫穎而出。
• 融入香草、香料和植物成分的風味硬蘇打水，正在將市場吸引力從年輕人群體拓展到注重健康的成年人，他們正在尋找美味低熱量的替代品。這些創新產品帶來了兼顧口味和健康的創意體驗。
• 最終，消費者對口味多樣性和實驗性的強烈追求正在重新定義硬蘇打水類別。那些不斷創新，推出異國情調和高端風味的品牌，最有可能在這個競爭激烈、不斷發展的飲料市場中蓬勃發展。

硬蘇打水市場動態

司機

低熱量、健康酒精飲料需求不斷增長

• 人們對低卡路里、健康型酒精飲料的日益青睞，是硬蘇打水市場的重要驅動力。消費者越來越關注卡路里攝取量和酒精含量，這促使他們選擇更清淡的飲品，以配合積極健康的生活方式。
  • 例如，Truly Hard Seltzer 推出了每份僅含 100 卡路里和 2 克碳水化合物的產品，吸引了那些注重健身又不犧牲社交飲酒體驗的消費者。事實證明，這種方法成功地吸引了千禧世代和 Z 世代等注重健康的人群。
• 低糖和無麩質的定位使硬蘇打水比啤酒和雞尾酒等傳統酒類更具優勢。透過提供無負擔感的飲品替代品，品牌滿足了消費者在享受美味和保持健康之間尋求平衡的需求。
• 健身潮流、社群媒體影響力和生活風格品牌的興起，進一步增強了人們對更健康飲品的需求。硬蘇打水作為「更健康」的酒精飲料，正日益受到消費者的青睞，符合不斷變化的消費者價值。
• 總體而言，低卡路里飲料的需求正在推動硬蘇打水的廣泛普及，使其成為注重健康的消費者的主流選擇。這項驅動力對於該品類的持續成長和全球接受度的提升至關重要。

克制/挑戰

競爭激烈，市場飽和

• 硬蘇打水市場面臨巨大的挑戰，競爭激烈且市場飽和，尤其是在已開發地區。隨著許多品牌進入該領域，消費者面臨琳瑯滿目的選擇，單一品牌難以獲得長期的忠誠度。
  • 例如，百威英博、星座品牌以及新晉精釀啤酒廠商都積極推出蘇打水品牌，導致北美市場競爭激烈。這種飽和狀態正在造成市場碎片化，並給老牌和新興企業的利潤率帶來壓力。
• 創新速度雖然最初能吸引消費者，但長期維持消費者興趣也面臨挑戰。短暫的口味發布和琳瑯滿目的品牌選擇可能會削弱消費者的參與度，並導致同一品類的品牌轉換行為。
• 傳統啤酒、葡萄酒和烈酒公司進軍硬蘇打水領域，進一步加劇了競爭，大型廣告和分銷網絡的崛起，讓小型企業黯然失色。這種對行銷競爭的重視，也為尋求知名度的新進者增加了門檻。
• 最終，激烈的競爭和市場飽和限制了成熟市場的成長率，迫使企業透過品牌建立、獨特的口味和地理擴張來脫穎而出。成功取決於品牌能否在競爭激烈且快速發展的消費格局中保持相關性。

硬蘇打水市場範圍

市場根據口味、酒精度、包裝類型和分銷管道進行細分。

• 按口味

根據口味，硬蘇打水市場可分為青檸、漿果、鳳梨、西柚、柳橙、混合口味和其他口味。青檸口味在2024年佔據了最大的市場收入份額，這主要歸功於其清爽、輕盈、柑橘味的口感，深受消費者喜愛，這與硬蘇打水的健康理念相得益彰。青檸口味既可以單獨飲用，也可以調製雞尾酒，這使得它成為許多市場的首選口味。此外，青檸在全球擁有很高的知名度和人氣，這使得品牌能夠輕鬆地將這種口味推廣到不同地區。

預計2025年至2032年，混合型飲品市場將迎來最快的成長速度，這得益於消費者對新穎、異國風情和高端風味體驗日益增長的需求。熱帶風味融合和季節性變化等混合飲品，吸引了追求實驗和差異化的年輕消費者。各大品牌正積極創新，推出融合多種水果、草本或植物成分的獨特混合型飲品，打造出一個手工和高端產品的利基市場。限量版飲品的推出以及針對勇於冒險的飲酒者的社交媒體行銷活動，進一步加速了這一趨勢。

• 按 ABV 含量

根據酒精度，硬蘇打水市場細分為1.0%至4.9%、5.0%至6.9%以及其他酒精度。 5.0%至6.9%的酒精度在2024年佔據了最大的收入份額，這得益於其酒精度與傳統啤酒相當的定位，從而吸引了那些轉向低卡路里和無麩質替代品的主流飲酒者。這個範圍在清爽和適度的刺激之間取得了平衡，對社交飲酒者和尋找啤酒和雞尾酒替代品的千禧世代都極具吸引力。

在2025年至2032年期間，1.0%至4.9%的細分市場將迎來最快的成長速度，因為全球理性飲酒和健康生活方式的興起推動了對低酒精飲料的需求。這一類別尤其受到注重健康的消費者、女性和Z世代的青睞，他們更喜歡低酒精含量的飲料，但仍希望享受飲酒的社交體驗。 「適飲型」飲料的日益普及也推動了這一增長，這種飲料讓消費者可以享受更多飲品，而不會過度醉酒。

• 按包裝類型

根據包裝類型，硬蘇打水市場分為瓶裝和罐裝。 2024年，罐裝佔據了最大的市場份額，達到75.5%，這得益於其便攜性、輕巧性和方便隨時飲用的特點。罐裝還具有成本效益高、產品保存性更好等特點，在戶外和社交場合廣受歡迎。其可回收性以及與永續發展趨勢的契合進一步提升了消費者的接受度，而強大的品牌形象和醒目的罐裝設計則提高了其在零售貨架上的可見度，使其成為硬蘇打水市場的主導包裝選擇。

預計2025年至2032年，瓶裝飲料市場將迎來最快的成長速度，這得益於高端化趨勢的提升以及玻璃包裝飲料在高端零售和酒店通路的吸引力。瓶裝硬蘇打水在餐廳、酒吧和休閒廳等注重外觀和美觀的場所越來越受歡迎。高端品牌也嘗試使用永續玻璃瓶來強化其環保品牌形象，這引起了具有環保意識的消費者的共鳴。

• 按分銷管道

根據分銷管道，硬蘇打水市場可分為實體店銷售和非實體店銷售。實體店銷售在2024年佔據了最大的收入份額，其中超市、大賣場和酒類商店是消費者的主要購買點。這些管道提供廣泛的產品曝光、品種多樣性和大量購買選擇，從而推動了銷售的成長。實體店零售對於新產品發布和消費者試飲機會仍然至關重要，有助於增強品牌忠誠度。

隨著電子商務和直銷平台日益塑造飲料消費模式，預計2025年至2032年期間，非實體店細分市場將實現最快成長。線上零售使品牌能夠觸及精通科技的年輕群體，並支持訂閱模式實現持續銷售。數位平台提供的便利性、更廣泛的產品管道以及促銷折扣是主要的成長加速器，尤其是在線上零售滲透率較高的地區。

硬蘇打水市場區域分析

• 2024 年，北美佔據硬蘇打水市場的主導地位，收入份額最高，為 56.5%，這得益於消費者偏好轉向低熱量、無麩質酒精飲料，以及「更健康」飲酒選擇的強勁文化趨勢
• 該地區的消費者重視便利性、口味的多樣性以及與注重健康的生活方式的契合，這使得硬蘇打水成為社交和休閒場合的主流選擇
• 高可支配收入、零售和店內通路的廣泛供應以及積極的品牌行銷，鞏固了北美作為硬蘇打水主要中心的地位

美國硬蘇打水市場洞察

2024年，美國硬蘇打水市場佔據了北美最大的收入份額，這得益於千禧世代和Z世代對風味酒精飲料的熱烈追捧。與傳統啤酒和烈酒相比，硬蘇打水含糖量更低，酒精度適宜，因此吸引了許多消費者。口味、季節性變化和市場合作的快速創新進一步推動了硬蘇打水的普及。此外，超市、酒類商店和線上平台的強勁滲透鞏固了美國作為全球硬蘇打水主導市場的地位。

歐洲硬蘇打水市場洞察

預計歐洲硬蘇打水市場在整個預測期內將以顯著的複合年增長率擴張，這得益於人們健康意識的不斷提升以及消費者逐漸從高熱量酒精轉向低熱量替代品的趨勢。歐洲消費者越來越青睞硬蘇打水，因為它們方便飲用、口感清爽，並且符合該地區不斷發展的健康趨勢。高端化趨勢也刺激了市場成長，各大品牌紛紛推出符合歐洲人口味的創新配方和植物萃取產品。無論是在實體通路或非實體通路，對硬蘇打水的需求都在不斷增長，尤其是在城市中心地區。

英國硬蘇打水市場洞察

受即飲飲料日益普及以及美國生活方式趨勢日益增長的推動，英國硬蘇打水市場預計將在預測期內實現顯著的複合年增長率。注重健康的消費者正將硬蘇打水視為啤酒和蘋果酒更清淡、低糖的替代品。強勁的線上零售成長，加上優質罐裝飲料的快速普及，持續刺激英國市場的需求。全球主要品牌的進軍也進一步增強了其成長動能。

德國硬蘇打水市場洞察

預計在預測期內，德國硬蘇打水市場將以可觀的複合年增長率擴張，這得益於該國對創新、注重健康的酒精飲料日益增長的興趣。德國消費者越來越關注低碳水化合物和無麩質的選擇，這與硬蘇打水的價值主張高度契合。該市場在超市和便利商店的滲透率不斷提高，各大品牌也專注於在地化口味和環保包裝。德國人對高端優質飲料的偏好可能會對硬蘇打水市場前景產生正面的影響。

亞太硬蘇打水市場洞察

在2025年至2032年的預測期內，亞太地區硬蘇打水市場有望實現最快的複合年增長率，這得益於快速的城市化、不斷增長的可支配收入以及日益普及的西方飲酒習慣。中國、日本和印度的年輕一代對低卡路里、時尚的酒精飲料表現出強烈的偏好，這使得該地區成為重要的成長前沿。不斷擴張的電商平台以及政府推動數位化零售和更健康生活方式的支持性舉措，也正在推動市場滲透率的提升。

日本硬蘇打水市場洞察

日本硬蘇打水市場正因消費者對清淡、清爽和創新飲品的強烈偏好而蓬勃發展。日本的便利文化，加上廣泛的自動販賣機網路和零售店，為硬蘇打水等即飲飲料提供了理想的生態系統。功能性和風味酒精飲料的吸引力日益增強，以及針對年輕消費者和尋求更清淡飲品的老年人群體的創新，進一步加速了市場需求的成長。

中國硬蘇打水市場洞察

2024年，中國硬蘇打水市場佔據亞太地區最大收入份額，這得益於不斷壯大的中產階級、日益興起的城市飲酒文化以及強大的國內製造業基礎。中國正透過零售和數位平台迅速普及硬蘇打水，年輕消費者正積極嘗試各種口味和高端產品。中國正大力推崇更健康的飲酒方式，加市市中心社交飲酒的盛行，使中國成為亞太地區硬蘇打水最重要的成長引擎。

硬蘇打水市場份額

硬蘇打水產業主要由知名公司主導，包括：

• 真正（美國）
• 白爪（加拿大）
• Barefoot Cellars（美國）
• 安海斯-布希公司（美國）
• Ficks & Co（美國）
• 裸體（加拿大）
• 科納釀酒公司（美國）
• Lift Bridge Brewing Company（美國）
• 百威淡啤酒蘇打水（美國）
• Venkatramna Industries（印度）
• 星座品牌公司（美國）
• 馬克安東尼國際品牌（加拿大）
• 可口可樂公司（美國）
• 帝亞吉歐公司（英國）
• 喜力公司（荷蘭）
• 科帕貝裡（瑞典）
• 莫爾森庫爾斯飲料公司（美國）

全球硬蘇打水市場的最新發展

• 2025年5月，High Noon推出了「Lucky One Lemonade」系列，這是一款以伏特加為基底的罐裝檸檬水，提供原味、桃子味、藍莓味和覆盆子味等多種口味。這款產品的推出反映了消費者日益轉向混合即飲飲料的趨勢，填補了雞尾酒和硬蘇打水之間的空白。透過拓展非碳酸、低酒精飲料的品類，High Noon增強了產品組合的多樣性，吸引了尋求清爽替代品的消費者，進一步推動了品類的成長。
• 2023年3月，High Noon推出了以龍舌蘭酒為基酒的硬蘇打水系列，涵蓋青檸、西柚、百香果和草莓等口味。此舉抓住了龍舌蘭酒在美國日益流行的契機，推出了與傳統麥芽或糖發酵基酒不同的差異化酒基。這項創新不僅將High Noon定位為高端品牌，也推動了更廣泛的硬蘇打水市場朝向更多樣化的烈酒基酒方向發展，以滿足不斷變化的消費者口味。
• 2022年1月，Topo Chico 硬蘇打水 (Hard Seltzer) 在部分地區市場推出了新款牧場水硬蘇打水 (Ranch Water Hard Seltzer)，同時在全國推出了混合裝。這款酒每罐酒精度為4.7%，含100卡路里，透過利用德州的「牧場水」潮流，擴大了品牌的吸引力。在全國推出的四種口味的混合裝，擴大了消費者的可及性，鞏固了Topo Chico在競爭激烈的美國硬蘇打水市場中的競爭地位。
• 2021年4月，海尼根組合全新硬蘇打水品牌Pure Piraña進軍歐洲市場，在奧地利、愛爾蘭、荷蘭、葡萄牙和西班牙上市。品牌採用碳酸純淨水和天然香料精製而成，酒精度為4.5%，首次推出三種口味：檸檬青檸、紅莓和西柚。這次新品發表標誌著喜力對硬蘇打水類別的重視，加速了硬蘇打水在歐洲的擴張，並提升了新興市場的競爭。
• 2021年4月，Mark Anthony Brands旗下的White Claw與美國及國際市場的創作者合作，啟動了其首個全球行銷活動。這項活動專注於捕捉White Claw的即興、真實的瞬間，顯著提升了品牌在全球的知名度。這項策略性品牌推廣舉措鞏固了White Claw作為全球品類領導者的地位，並推動了北美以外地區硬蘇打水的普及。

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