全球蛋白質飲料市場規模、份額和趨勢分析報告—產業概覽和2032年預測

蛋白質飲料市場規模

• 2024 年全球蛋白質飲料市場規模為44.6 億美元，預計到 2032 年將達到 86.9 億美元，預測期內複合 年增長率為 8.70% 。
• 市場成長主要得益於人們健康意識的增強、健身和健身房參與度的提高，以及人們對高蛋白飲食對肌肉鍛鍊、體重管理和整體健康的益處的認識不斷提高
• 此外，人們對便利、即飲和功能性營養飲品的需求不斷增長，推動了成人和兒童對蛋白質飲料的接受度。這些因素正在加速產品創新和市場滲透，從而顯著促進行業成長。

蛋白質飲料市場分析

• 蛋白質飲料以即飲或粉狀形式提供濃縮的膳食蛋白質來源，由於其便利性、功能性和多樣化的口味，正日益成為健身愛好者和注重健康的消費者日常營養的重要組成部分
• 蛋白質飲料需求的不斷增長，主要得益於消費者對預防性保健的日益關注、植物性和無過敏原替代品的日益普及，以及超市、電子商務和專業零售通路供應量的不斷增加
• 由於健康意識的增強、健身趨勢以及對便利營養選擇的日益偏好，北美在 2024 年佔據了蛋白質飲料市場的主導地位
• 由於中國、日本和印度等國家快速的城市化、可支配收入的增加以及健康意識的增強，預計亞太地區將成為預測期內蛋白質飲料市場成長最快的地區
• 乳清飲料憑藉其高生物價值、快速吸收以及與肌肉恢復和日常健身的密切關聯，在2024年佔據了38.5%的市場份額，佔據了市場主導地位。乳清蛋白飲料因其豐富的氨基酸成分和易於融入日常飲食的特點，深受運動員和健身愛好者的青睞。此外，該細分市場還受益於廣泛的產品供應、強大的消費者認知度以及與各種即飲產品的整合。製造商也在風味乳清飲料方面進行創新，進一步提升了消費者的吸引力，並推動了市場普及。

報告範圍和蛋白質飲料市場細分 

蛋白質飲料市場趨勢

植物性蛋白質飲料日益受到青睞

• 蛋白質飲料市場正在經歷重大轉型，消費者對植物性蛋白質來源的偏好日益增長，而非傳統的乳製品蛋白。這項轉變的動力在於消費者對永續性、道德選擇和乳糖不耐症的意識不斷增強，以及注重健康的消費者對純素和彈性素食的廣泛接受。
  • 例如，百事公司透過其品牌Evolve擴展了其植物蛋白飲料產品組合，以豌豆蛋白作為可持續且無過敏原的乳製品替代品。該公司的策略凸顯了市場正在加速向環保、無乳製品的蛋白飲料轉變，以滿足全球消費者不斷變化的偏好。
• 由大豆、豌豆、杏仁和燕麥等原料製成的植物蛋白飲料因其天然來源、易消化和低環境影響而日益受到青睞。這些特性吸引了那些在選擇飲料時既追求營養價值又注重永續性的消費者。
• 此外，掩味、乳化和蛋白質萃取技術的進步正在幫助製造商改善植物性飲料的口感、質地和營養密度。這些改進正在擴大植物性飲料在以往偏好動物源產品的一般消費者中的接受度。
• 越來越多強調清潔標籤和功能性益處的健康產品上市，提升了植物性蛋白質飲料的市場知名度。各大品牌正在整合多種蛋白質來源，並在強化飲料中添加維生素、礦物質和胺基酸，以提供全面均衡的營養解決方案。
• 隨著消費者的消費偏好轉向道德消費和低碳飲食習慣，植物蛋白飲料正成為更廣泛的功能性飲料類別中不可或缺的一部分。配方的持續創新和永續採購預計將推動市場的長期成長，使這些飲料成為全球主流的營養替代品。

蛋白質飲料市場動態

司機

健康和健身意識不斷提高

• 不同年齡層對健康、保健和體能的日益關注是推動全球蛋白質飲料市場發展的關鍵因素。消費者越來越多地將蛋白質補充劑視為維持肌肉質量、支持體重管理和促進日常生活整體健康的必需品。
  • 例如，可口可樂公司透過其品牌 Fairlife 和 Core Power 為運動員、健身愛好者和健康愛好者提供高蛋白即飲飲料。該品牌的擴張策略反映了人們健身意識的提升和生活方式的改善正在推動以運動為導向的飲料解決方案的消費。
• 蛋白質飲料為尋求快速營養且無需準備餐點的消費者提供了便捷。其應用範圍涵蓋運動營養、代餐和一般健康領域，滿足了現代快節奏生活方式中日益增長的便捷飲食需求。
• 此外，健身計畫的參與度和居家健身的趨勢不斷增長，也推動了人們對兼具高營養價值和誘人口味的蛋白質飲料的需求。製造商正在根據不同的蛋白質類型和含量定製配方，以滿足特定的健康目標，例如復原力、耐力和飽足感。
• 消費者越來越注重預防性健康和均衡營養，這進一步強化了蛋白質飲料在日常消費模式中的重要性。隨著可支配收入的增加以及零售和線上通路的普及，全球市場對蛋白質飲料的需求預計將進一步擴大。

克制/挑戰

產品定價高，知名度有限

• 產品定價過高仍然是限制蛋白質飲料廣泛普及的一大挑戰，尤其是在發展中市場，因為這些市場的購買力決定了消費者的購買決策。乳清分離蛋白、植物蛋白和功能性添加劑等優質原料的成本，導致其零售價格高於一般飲料。
  • 例如，領先的蛋白質原料供應商Glanbia plc強調，蛋白質投入價格波動和供應鏈複雜性是影響蛋白質飲料最終成本的主要因素。該公司的成本管理和創新努力表明，該行業正在努力平衡價格承受能力與品質和功能性。
• 消費者對充足蛋白質攝取重要性的認知不足，也限制了部分地區的市場滲透。在傳統飲食占主導地位的市場中，蛋白質飲料仍被視為小眾產品或健身專用產品，而非日常營養來源。
• 此外，分銷方面的挑戰、部分配方的保質期較短以及不同的監管標籤要求增加了製造商的物流成本，進一步影響了最終的定價結構。尤其是小品牌，在有效擴大生產規模的同時，也難以維持價格競爭力。
• 克服這些挑戰需要有針對性的宣傳措施、成分創新以及彌合可及性差距的定價策略。隨著經濟規模擴大和消費者教育的進步，成本優化和市場拓展有望提高全球更廣泛人群對蛋白質飲料的可負擔性和接受度。

蛋白質飲料市場範圍

市場根據類型、來源、包裝、銷售管道、應用和最終用戶進行細分。

• 按類型

根據類型，蛋白質飲料市場可細分為乳清、酪蛋白、米、雞蛋、牛奶、豌豆、大豆、大麻和其他。乳清飲料佔據市場主導地位，2024 年的收入份額最高，為 38.5%，這得益於其高生物價值、快速吸收以及與肌肉恢復和健身計劃的密切關聯。乳清蛋白飲料因其豐富的氨基酸成分和易於融入日常飲食而備受運動員和健身愛好者的青睞。此外，該細分市場還受益於廣泛的產品供應、強大的消費者認知度以及與各種即飲形式的整合。製造商也在風味乳清飲料方面進行創新，進一步提升了消費者的吸引力並推動了市場普及。

預計在2025年至2032年期間，植物性蛋白質飲料（尤其是豌豆和大豆基飲料）將迎來最快的成長速度，這得益於純素食和彈性素食族群的不斷增長。植物性蛋白質提供不含乳糖、無過敏原的替代品，吸引了注重健康和環保的消費者。人們對可持續和符合道德標準的蛋白質來源的認識不斷提高，以及口味和口感的改進，進一步加速了植物性蛋白質飲料的普及。即飲植物性蛋白質飲料的便利性也支持了其在零售和電商通路的普及。

• 按來源

根據來源，蛋白質飲料市場分為動物性蛋白質和植物性蛋白質。 2024年，動物性蛋白質佔據了最大的市場收入份額，這得益於動物性蛋白質的高生物利用度和完整的胺基酸組成。該領域的產品被廣泛用於肌肉恢復、力量增強和運動後營養，並受到運動員和健身愛好者的青睞。此外，該領域還受益於已建立的消費者信任、廣泛的分銷網絡以及在全球市場上強大的品牌認知度。

預計植物性食品市場將在2025年至2032年期間實現最快的複合年增長率，這得益於人們對純素食、無乳糖和過敏原友好型食品日益增長的偏好。人們對永續性、道德採購和環境問題的認識不斷提高，進一步刺激了需求。植物基配方和口味的持續創新提升了其適口性，鼓勵非乳製品消費者接受。

• 按包裝

根據包裝類型，蛋白質飲料市場可分為罐裝、瓶裝和紙盒裝。 2024年，瓶裝佔據市場主導地位，這得益於其便捷性、便攜性和可重複密封的設計，使其成為隨時隨地飲用的理想選擇。瓶裝蛋白質飲料廣泛應用於健身房、辦公室和戶外活動，在活躍的成年人中具有很高的普及率。包裝也有助於提升品牌形象和營養資訊的可見性，進而增強消費者的信任度和購買決策。製造商頻繁推出具有創新口味的優質瓶裝蛋白質飲料，進一步鞏固了市場份額。

紙盒包裝因其環保特性、輕量化設計和更長的保質期，預計在2025年至2032年期間實現最快成長。紙盒包裝吸引了具有環保意識的消費者，並支持批量消費模式。在零售和電商通路，紙盒包裝越來越多地被應用於植物性和即飲蛋白飲料，推動了市場的快速擴張。

• 按銷售管道

根據銷售管道，蛋白質飲料市場可細分為超市和大賣場、便利商店、專賣店、電商等。 2024年，超市和大賣場佔據市場主導地位，這得益於其豐富的產品供應、豐富的促銷活動以及在單一場所滿足不同消費者偏好的能力。大型零售店則提供產品試用、捆綁優惠以及高端和標準蛋白質飲料的曝光度，從而支持高收入成長。

預計電子商務領域將在2025年至2032年期間實現最快增長，這得益於日益增長的線上購物趨勢、送貨上門的便利性以及個人化的訂閱模式。數位平台也使消費者能夠購買到本地可能買不到的小眾蛋白飲料和國際品牌。智慧型手機普及率的提高、支付系統的改進以及精準的線上行銷正在進一步加速電子商務的普及。

• 按應用

根據應用，蛋白質飲料市場可細分為運動營養飲料和功能性營養飲料。 2024年，運動營養飲料佔據市場主導地位，這得益於健身意識的提升、健身房會員數量的增長，以及越來越多的運動員和健身愛好者尋求提升運動表現和肌肉恢復的解決方案。此類蛋白質飲料通常添加必需胺基酸、維生素和礦物質，是運動後和運動前飲用的首選。行銷活動、運動明星的代言以及與健身計劃的整合，進一步推動了其普及。

預計功能性營養品領域將在2025年至2032年期間實現最快成長，這得益於消費者對健康、保健和預防性營養日益增長的關注。針對體重管理、消化健康和增強免疫力的功能性蛋白飲料正日益受到歡迎。持續的產品創新、適應原、益生菌和強化成分的加入，以及向整體健康生活方式的轉變，都推動了該領域的快速成長。

• 按最終用戶

根據最終用戶，蛋白質飲料市場分為成人和兒童。由於成年人的健身意識、健身參與度和可支配收入較高，成人市場在2024年佔據了主導地位。成年人經常飲用蛋白質飲料來增強肌肉、控制體重和維持整體健康。市場受益於強大的推廣力度、名人代言以及滿足不同飲食需求的豐富口味和蛋白質來源。

預計兒童市場將在2025年至2032年間迎來最快成長，這得益於家長對兒童營養和健康的日益關注。兒童蛋白飲料配方均衡，富含促進生長發育的維生素，並採用誘人的口味，以鼓勵兒童日常飲用。隨著人們對免疫力提升和健康零食習慣的認識不斷提高，加上方便攜帶的包裝設計，這些因素共同推動了兒童蛋白飲料市場的快速發展。

蛋白質飲料市場區域分析

• 受健康意識增強、健身趨勢以及對便捷營養選擇的日益偏好的推動，北美在 2024 年佔據蛋白質飲料市場的主導地位，收入份額最大
• 該地區的消費者越來越青睞高蛋白、即飲飲料，用於增肌、控制體重和維持整體健康
• 高可支配收入、注重健身的人群以及超市、便利商店和電子商務平台的強大分銷網絡進一步支持了蛋白質飲料的廣泛普及，使蛋白質飲料成為日常營養的主要內容

美國蛋白飲料市場洞察

2024年，美國蛋白質飲料市場佔據了北美最大的收入份額，這得益於健康和健身生活方式的快速普及以及對功能性營養產品日益增長的需求。越來越多的消費者選擇蛋白質飲料來支持日常運動、體重管理和增強免疫力。消費者對即飲型、強化型產品和植物性替代品的日益青睞，加上強大的電商和零售基礎設施，進一步推動了市場的發展。此外，產品創新、口味多樣化以及健身達人的代言也是推動市場擴張的重要因素。

歐洲蛋白飲料市場洞察

預計歐洲蛋白質飲料市場在整個預測期內將以顯著的複合年增長率擴張，主要得益於人們健康意識的增強以及向功能性營養的轉變。城鎮化、可支配收入的增加以及健身房和健身中心的日益普及，正在推動蛋白質飲料的普及。歐洲消費者註重便利性、高品質原料以及永續的植物性選擇。該市場在成人和兒童群體中均呈現成長態勢，零售和線上通路的購買力均強勁成長。

英國蛋白飲料市場洞察

英國蛋白質飲料市場預計在預測期內將實現顯著的複合年增長率，這得益於人們對健康、保健和預防性營養日益增長的關注。消費者正在選擇即飲蛋白質飲料來維持肌肉、控制體重和改善整體健康。植物基和無過敏原飲料的需求不斷增長，加上零售和電商的強勁滲透，進一步刺激了市場成長。此外，政府倡導更健康生活方式的舉措以及健身文化的影響預計將支持市場擴張。

德國蛋白飲料市場洞察

受健康意識增強、健身趨勢以及功能性食品技術創新的推動，預計預測期內德國蛋白質飲料市場將以可觀的複合年增長率擴張。消費者越來越追求便利、高蛋白和清潔標籤的飲料。德國發達的零售基礎設施、對品質的重視以及對環保包裝的偏好，正在推動蛋白質飲料的普及。蛋白質飲料逐漸融入日常生活，加上對動植物性蛋白質的需求不斷增長，正在推動市場成長。

亞太地區蛋白質飲料市場洞察

在2025年至2032年的預測期內，亞太地區蛋白質飲料市場預計將實現最快的複合年增長率，這得益於中國、日本和印度等國家快速的城市化進程、不斷增長的可支配收入以及日益增強的健康意識。健身生活方式的普及、政府倡導營養的舉措以及零售和電商管道的拓展，正在推動需求成長。此外，該地區作為即飲和植物蛋白飲料製造中心的崛起，正在提高飲料的可負擔性和可及性，從而鼓勵更廣泛人群的消費。

日本蛋白飲料市場洞察

日本蛋白質飲料市場正因國民高度的健康意識、人口老化和日益壯大的健身文化而蓬勃發展。即飲蛋白質飲料越來越多地被用於肌肉維持、體重管理和功能性營養。與膳食補充劑和強化食品等其他健康趨勢的融合正在推動需求成長。便利性、口味創新和高品質原料是支撐住宅和商業市場成長的關鍵因素。

中國蛋白飲料市場洞察

2024年，中國蛋白質飲料市場佔據亞太地區最大市場份額，這得益於快速的城市化進程、不斷壯大的中產階級以及日益提升的健康和健身意識。蛋白質飲料在成人和兒童中越來越受歡迎，可用於日常營養、運動恢復和增強免疫力。政府大力推廣功能性營養，加上超市和電商平台提供價格實惠且種類豐富的產品，是推動市場擴張的關鍵因素。強大的國內製造和分銷網絡進一步加速了蛋白質飲料的普及。

蛋白質飲料市場佔有率

蛋白質飲料產業主要由知名公司主導，包括：

• 雅培（美國）
• CSC Brands, LP（美國）
• 凱洛格北美公司（美國）
• 百事可樂公司（美國）
• 可口可樂公司（美國）
• 河北陽原智匯飲料有限公司 (中國)
• 河北承德露露有限公司 (中國)
• Premier Nutrition Corporation（美國）
• CytoSport, Inc.（美國）
• Arla Foods amba（丹麥）
• 雀巢（瑞士）
• SlimFast（美國）
• Orgain, Inc.（美國）
• 基礎健身（美國）
• Koia Inc.（美國）
• OPTIMUM NUTRITION, INC.（美國）
• Powerful Foods, LLC（美國）

全球蛋白質飲料市場的最新發展

• 2025年10月，百事公司宣布策略轉型，轉向纖維強化型飲料，並推出了一款配方改良的Propel飲料，添加了電解質、蛋白質和纖維。這款產品的目標客戶是注重健康的消費者，包括那些正在實施體重管理計劃的消費者，也反映了行業對多功能飲料的廣泛趨勢，這些飲料有助於促進消化健康、飽腹感和整體健康。透過將蛋白質與纖維結合，百事公司正致力於滿足消費者對兼具營養和功能性產品日益增長的需求，從而鞏固其在日益增長的健康飲料領域的地位。
• 2025年9月，星巴克在其飲料系列中推出了注入蛋白質的冷泡飲品，每份含15克蛋白質，口味包括巧克力、香草、香蕉和南瓜。這項創新迎合了越來越多尋求便捷方式補充全天蛋白質攝取的消費者的需求。透過提供這些功能性飲品，星巴克正抓住個人化營養的趨勢，以及消費者（尤其是千禧世代和Z世代）對支持健身、補充能量和恢復體力的功能性飲料日益增長的偏好。
• 2025年6月，加拿大運動營養品牌BioSteel帶著首款產品進軍即飲（RTD）蛋白飲料市場。每瓶330毫升的BioSteel產品含有30克蛋白質，不含添加糖、防腐劑和乳糖，非常適合尋求清潔、高品質蛋白質的運動員和運動愛好者。此次新品發表鞏固了BioSteel在快速成長的即飲（RTD）領域的地位，滿足了消費者對便利、便攜營養解決方案的需求，同時透過專注於純度和性能導向的成分，使其脫穎而出。
• 2025年4月，雀巢推出了一系列蛋白質飲料，瞄準正在減肥的消費者，特別是那些使用GLP-1藥物（例如Ozempic）的消費者。這些飲料採用乳清蛋白微凝膠技術，可增強飽足感、支持肌肉維持，並提供有針對性的營養益處。透過滿足透過藥物控制體重的個人的特定需求，雀巢正在擴展其功能性營養產品組合，並抓住一個利基市場但快速增長的消費者群體，該群體優先考慮有科學依據、以健康為導向的蛋白質產品。
• 2025年3月，Rasna Pvt Ltd 在其重新推出的 Jumpin 品牌下開發了一款全新的健康飲品，將水果與牛奶、椰子、糖和其他天然成分混合。本產品專為注重健康的消費者設計，旨在以便捷的飲品形式兼顧口味和營養價值。透過利用印度對功能性和清潔標籤飲料日益增長的需求，Rasna 正在積極佈局，在日益增長的蛋白質和健康飲料市場中佔據一席之地，尤其是在尋求易於飲用且營養豐富的年輕消費者和家庭群體中。

SKU-47920