全球根汁汽水市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及至2033年預測

根汁汽水市場規模

• 2025年全球根汁汽水市場規模為9.976億美元 ，預計 2033年將達13.6528億美元，預測期內 複合年增長率為4.00%。
• 市場成長主要受以下因素推動：人們對懷舊和特色飲料的需求不斷增長，對非酒精飲料的偏好日益提高，以及咖啡館、餐廳和快餐店消費量的增長。
• 包括超市、便利商店和電商平台在內的分銷管道的拓展，進一步促進了市場成長，並使更多消費者能夠便捷地購買到產品。

根汁汽水市場分析

• 消費者對獨特手工飲品的興趣日益濃厚，推動了高端和精釀根汁汽水的推出，增強了市場多元化和產品差異化。
• 透過行銷活動以及與餐飲連鎖店、餐廳和零食品牌的合作，正在提高品牌知名度，並鼓勵在關鍵市場進行重複消費。
• 預計到2025年，北美將以38.50%的最大市場份額主導根汁汽水市場，這主要得益於精釀和特色根汁汽水的日益流行、消費者對高端飲料的高支出以及對懷舊風味軟性飲料需求的增長。
• 受高端和風味飲料需求成長、中產階級人口不斷壯大以及西式食品和飲料產品日益普及等因素的推動，亞太地區預計將成為全球根汁汽水市場成長最快的地區。
• 2025年，無酒精根汁汽水細分市場佔據最大的市場份額，這主要得益於消費者的廣泛接受度、適合家庭消費的理念以及其在餐廳、咖啡館和零售店的廣泛銷售。無酒精根汁汽水尤其受到年輕消費者和追求懷舊風味飲品的家庭的歡迎。

報告範圍和根汁汽水市場細分  

根汁汽水市場趨勢

精釀和特色根汁汽水越來越受歡迎

• 精釀和特色根汁汽水的日益普及正在改變市場格局，其獨特的風味、天然的原料和優質的配方令人矚目。消費者越來越追求差異化的口味體驗，這推動了對手工和小批量根汁汽水產品的需求。這種轉變也促使飲料公司嘗試推出限量版口味、季節性限定以及與當地啤酒廠合作，以吸引小眾群體。
• 消費者對懷舊復古飲品的偏好激增，推動了經典沙士汽水口味的熱潮，促進了產品創新和新口味的推出。採用獨特香料和甜味劑混合的特色沙士汽水吸引了不同消費族群。強調傳統、正宗和手工藝的行銷活動進一步強化了這一趨勢，引起了千禧世代和Z世代消費者的共鳴。
• 健康低糖配方產品的日益普及，鼓勵了注重健康的消費者購買，進一步擴大了市場。各大品牌正利用天然甜味劑和有機成分來吸引更廣大的受眾。此外，為了滿足不同的飲食偏好和生活方式趨勢，植物性、無防腐劑和無麩質的根汁汽水也應運而生。
  • 例如，2023年，多家美國精釀飲料公司報告稱，其高端根汁汽水在超市和線上平台的銷量有所增長，凸顯了消費者對特色和創新口味日益增長的興趣。零售商也觀察到，尋求獨特、高品質飲料體驗的消費者復購率更高。社群媒體推廣和網紅代言進一步提升了產品知名度和消費者參與度。
• 儘管手工和特色產品趨勢正在推動成長，但市場的持續擴張取決於口味的不斷創新、有效的營銷以及線上線下渠道的整合分銷。製造商必須注重消費者教育、包裝差異化，並擴大在便利商店、超市和電商平台的覆蓋範圍，以保持競爭優勢。

根汁汽水市場動態

司機

高端、風味和懷舊飲料的需求不斷增長

• 消費者對高端風味飲料的偏好日益增長，推動了精釀和特色根汁汽水的需求，這類產品口味多樣，原料品質更高。這一趨勢在北美和歐洲尤為顯著。為了維持消費者的興趣和品牌忠誠度，各公司也推出了限量版和季節性限定口味。
• 消費者對懷舊復古的飲品體驗情有獨鍾，這不僅促進了經典根汁汽水的銷量，也鼓勵他們嘗試在傳統口味上進行現代創新。將正宗的傳統配方與創新原料結合，有助於品牌脫穎而出，擴大市場佔有率。店內試飲和快閃活動也進一步提升了消費者對這些產品的參與。
• 電子商務和直銷通路的拓展，讓更多消費者接觸特色根汁汽水品牌，也讓中小型生產商更容易接觸到新客戶。線上訂閱、捆綁銷售和數位行銷活動提高了消費者的購買便利性和品牌曝光度，從而促進了重複購買。
  • 例如，2022年，美國精釀飲料品牌報告稱，受訂閱盒和送貨上門服務的推動，根汁汽水的線上銷量有所增長，這反映出消費者對便捷獲取優質產品的強勁需求。此外，突顯產品獨特性和永續發展舉措的社群媒體行銷活動也提升了品牌互動度。
• 隨著市場對優質風味根汁汽水的需求不斷增長，生產商必須持續創新口味、提升品質並拓展分銷管道，才能保持長期成長。與零售商、線上市場以及體驗式行銷的合作，能夠進一步增強市場滲透率和品牌知名度。

克制/挑戰

生產成本高，通路有限

• 精釀和特色根汁汽水的生產成本相對較高，包括使用優質原料和小批量生產工藝，這限制了價格敏感型消費者的購買力，也難以滲透到大眾市場。生產效率低下和自動化程度有限也會增加營運成本，影響小型生產商的獲利能力。
• 分銷管道有限，尤其是在農村或新興市場，限制了產品的供應，從而影響了整體市場成長。許多手工藝品牌依賴區域零售商或小眾電商平台，這限制了它們的市場覆蓋範圍。為了獲得更廣泛的市場曝光，通常需要與批發商和大型零售連鎖店建立合作關係。
• 供應鏈挑戰，例如天然香料和有機甜味劑的採購，可能導致生產延誤並影響產品穩定供應。原物料價格、運輸成本和監管合規的全球波動，會進一步阻礙生產商的順利運作。
  • 例如，2023年，幾家美國小型根汁汽水生產商報告稱，由於優質天然萃取物供應有限，導致供應緊張，影響了銷售和市場擴張。有些品牌面臨暫時性斷貨，影響了顧客滿意度和留存率，同時也促使他們尋求替代的採購策略。
• 產品創新和細分市場吸引力固然是推動市場成長的關鍵，但控制生產成本和拓展分銷網絡對於企業的長期成功仍然至關重要。企業必須投資於可擴展的生產製造、策略合作夥伴關係以及穩健的供應鏈管理，才能維持市場競爭力並確保產品穩定交付。

根汁汽水市場範圍

根據類型、形式和分銷管道，根汁汽水市場可分為三個主要部分。

• 按類型

依類型，市場可分為含酒精根汁汽水及不含酒精根汁汽水。 2025年，不含酒精根汁汽水佔據了最大的市場份額，這主要得益於其廣泛的消費者接受度、適合家庭飲用以及在餐廳、咖啡館和零售店的銷售。不含酒精的根汁汽水尤其受到年輕消費者和追求懷舊風味飲品的家庭的歡迎。

受精釀和特色酒精飲料需求成長、創新釀造技術以及高端口味產品不斷湧現的推動，預計2026年至2033年間，含酒精根汁汽水市場將迎來最快成長。含酒精根汁汽水正受到尋求獨特、季節性或限量版飲品體驗的成年消費者的青睞。

• 按表格

根據形態，市場可分為碳酸飲料和非碳酸飲料。碳酸飲料預計在2025年佔據最大的市場份額，這主要得益於消費者對口感清爽、氣泡豐富的飲料的偏好，尤其是那些能帶來經典沙士汽水體驗的飲料。碳酸化能夠增強風味感知，因此廣泛應用於餐廳、速食店和零售包裝。

預計2026年至2033年間，非碳酸飲料市場將呈現最快的成長速度，主要得益於低卡路里、健康意識強和即飲飲料日益增長的市場需求。非碳酸飲料通常會添加天然香料和草本萃取物，以吸引註重健康的消費者。

• 按分銷管道

根據分銷管道，市場可細分為超市/大型超市、專賣店、酒類專賣店、線上銷售、百貨公司和其他通路。預計到2025年，超市/大型超市通路將佔據最大的市場份額，這主要得益於產品曝光率高、大量購買方便以及知名沙士汽水品牌的廣泛供應。

由於電子商務平台、直接面向消費者的訂閱模式和送貨上門服務的快速普及，預計2026年至2033年間，線上銷售板塊將實現最快成長。線上管道使精釀和特色根汁汽水品牌能夠觸及更廣泛的受眾，提供便利、多樣化的選擇以及限量版產品的購買管道。

根汁汽水市場區域分析

• 預計到2025年，北美將以38.50%的最大市場份額主導根汁汽水市場，這主要得益於精釀和特色根汁汽水的日益流行、消費者對高端飲料的高支出以及對懷舊風味軟性飲料需求的增長。
• 該地區的消費者非常重視獨特的口味體驗、天然成分和創新配方，因此精釀和特色根汁汽水深受年輕和成年消費者的青睞。
• 強大的零售基礎設施、成熟的飲料品牌以及不斷增長的線上和線下分銷管道進一步推動了根汁汽水的廣泛普及，使其成為家庭和商業領域都備受歡迎的飲品。

美國根汁汽水市場洞察

2025年，美國根汁汽水市場在北美市場佔據最大份額，這主要得益於手工飲料品牌的快速增長以及消費者對高端、風味和懷舊飲品的日益青睞。居家消費和特色飲料訂閱服務的興起也推動了市場擴張。此外，領先品牌不斷融入獨特風味、更健康的成分和有機選項，也有助於提升消費者忠誠度和重購率。

歐洲根汁汽水市場洞察

預計2026年至2033年間，歐洲根汁汽水市場將迎來最快成長，主要驅動力包括：消費者對精釀和特色飲品的需求不斷增長、對天然和低糖飲品的認知度提高，以及對新奇口味日益濃厚的興趣。此外，城市化進程、軟性飲料高端化以及歐洲主要國家零售和電商通路的擴張也進一步推動了這一趨勢。

英國根汁汽水市場洞察

受特色飲品和精釀飲品日益增長的趨勢以及消費者對高端、手工和懷舊口味偏好的推動，英國沙士汽水市場預計將在2026年至2033年間實現最快增長。此外，線上雜貨平台和特色飲品商店的擴張，使得消費者更容易購買到含酒精和不含酒精的沙士汽水，從而刺激了市場成長。

德國根汁汽水市場洞察

受消費者健康意識增強以及對天然、有機和低糖飲料日益增長的需求推動，德國根汁汽水市場預計將在2026年至2033年間保持穩定成長。德國完善的零售網路以及精釀和特色軟性飲料的日益普及，正在推動市場滲透，尤其是在城市地區。

亞太地區沙士汽水市場洞察

受城市化進程加快、可支配收入增加以及西式飲料在中國、日本和印度等國家日益普及的推動，亞太地區沙士汽水市場預計將在2026年至2033年間保持最高增長率。消費者對更健康、更具創新性的軟性飲料的需求，以及零售和電商通路的不斷拓展，正推動著精釀和特色沙士汽水在多個消費群體中的普及。

日本根汁汽水市場洞察

由於日本消費者對獨特高端飲品體驗的偏好，預計2026年至2033年間，日本根汁汽水市場將迎來顯著成長。消費者越來越傾向於嘗試口味新穎的精釀和特色軟性飲料，而居家消費趨勢的日益增長也推動了市場擴張。國內外根汁汽水品牌將懷舊口味與新穎口味結合，進一步促進了零售和線上通路的銷售。

中國沙士汽水市場洞察

到2025年，中國沙士汽水市場預計將佔據亞太地區最大的市場份額，這主要得益於快速的城市化進程、不斷增長的可支配收入以及西式飲品日益普及。特色飲品和精釀飲品的興起，以及國內外知名飲品品牌的推動，正在提升沙士汽水在零售和電商通路的供應量和市場接受度。中國不斷壯大的中產階級以及消費者對高端風味飲品的偏好，是推動市場成長的關鍵因素。

根汁汽水市佔率

根汁汽水產業主要由一些老牌公司主導，其中包括：

• A&W 餐廳公司（美國）
• Keurig Dr Pepper Inc（美國）
• DEGREES & BRANDFUSION LTD（英國）
• 斯里·尤迦那拉辛哈國際（印度）
• 萊茵蘭釀酒公司（美國）
• Dad's Root Beer Company（美國）
• Barq's Beverages（美國）
• IBC 根汁汽水（美國）
• 麥格根汁汽水（美國）
• 維吉爾汽水（美國）

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