يشهد سوق المضافات الغذائية العالمي نموًا مطردًا، مدفوعًا بعوامل مثل تزايد طلب المستهلكين على الأطعمة المصنعة والجاهزة، وتزايد الوعي بسلامة وجودة الأغذية، والتطورات في تقنيات تصنيع الأغذية. يتميز السوق بالحاجة المتزايدة لحفظ الأغذية، وتعزيز نكهاتها، وتحسين قوامها. ومع ذلك، من المتوقع أن يشهد السوق فرصًا لتطوير إضافات غذائية مبتكرة ومستدامة لتلبية تفضيلات المستهلكين المتغيرة.
وفقًا لأبحاث سوق Data Bridge، بلغت قيمة سوق الإضافات الغذائية العالمية 55.46 مليار دولار أمريكي في عام 2021، ومن المتوقع أن تصل إلى قيمة 90.08 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.25٪ في الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029.
"يتجه المستهلكون نحو الأطعمة المغذية والبدائل الصحية التي تدفع السوق"
يُعدّ تحوّل المستهلكين نحو الأغذية الصحية والبدائل الصحية دافعًا رئيسيًا لسوق المضافات الغذائية. ويتزايد بحث المستهلكين عن منتجات غذائية طبيعية ونظيفة المصدر وأقل معالجة. وتلعب المضافات الغذائية دورًا حاسمًا في تعزيز القيمة الغذائية والنكهة والملمس ومدة الصلاحية لهذه البدائل الصحية. ويبحث المستهلكون بنشاط عن حلول إضافات غذائية آمنة ومفيدة. ويستجيب المصنعون لذلك بتطوير إضافات غذائية مبتكرة مشتقة من مصادر طبيعية أو ذات خصائص نظيفة المصدر. ويدفع هذا الدافع سوق المضافات الغذائية لتلبية الطلب المتزايد على خيارات غذائية صحية وأكثر استدامة.
ما الذي يعيق نمو سوق المواد المضافة للأغذية العالمية؟
"اللوائح الصارمة التي تفرضها الحكومات المختلفة"
تُشكّل اللوائح الصارمة التي تفرضها الحكومات المختلفة على تصنيع المضافات الغذائية قيدًا كبيرًا على هذه الصناعة. وقد طبّقت الحكومات حول العالم معايير صارمة لضمان سلامة وجودة المضافات الغذائية، مما يزيد من متطلبات الامتثال للمصنعين. وقد تكون الاختبارات المكثفة وعمليات الموافقة والتوثيق اللازمة لتلبية المعايير التنظيمية مُستهلكة للوقت ومكلفة. إضافةً إلى ذلك، تُشكّل الطبيعة الديناميكية للوائح والحاجة إلى المراقبة والتحديثات المستمرة تحدياتٍ للمصنعين. ويمكن لهذه القيود التنظيمية أن تُحدّ من الابتكار وتطوير المنتجات، وتُشكّل عوائق أمام دخول الشركات الصغيرة إلى سوق المضافات الغذائية.
التجزئة: سوق إضافات الأغذية العالمية
يتم تقسيم سوق إضافات الأغذية على أساس النوع والمصدر والتطبيق.
- على أساس النوع، يتم تقسيم سوق إضافات الأغذية إلى المواد الحمضية ، وعوامل مكافحة التكتل، والألوان، والمواد المضافة، والإنزيمات ، والنكهات، والهيدروكولويدات ، والمواد الحافظة والمحليات .
- على أساس المصدر، يتم تقسيم سوق الإضافات الغذائية إلى طبيعية وصناعية.
- على أساس التطبيق، يتم تقسيم سوق المواد المضافة إلى المخابز والحلويات والمشروبات والأطعمة الجاهزة والحلويات المجمدة والألبان والتوابل والبهارات والصلصات والتتبيلات وغيرها.
رؤى إقليمية: من المتوقع أن تهيمن منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق الإضافات الغذائية العالمية
يشهد سوق آسيا والمحيط الهادئ نموًا سريعًا مدفوعًا بعدة عوامل. فارتفاع الدخل الفردي المتاح يسمح بزيادة الإنفاق على الأطعمة الجاهزة، بما في ذلك المأكولات الغربية والوجبات المُعبأة. إضافةً إلى ذلك، عززت متطلبات الحياة العملية وساعات العمل الطويلة في المنطقة الحاجة إلى خيارات وجبات سريعة وسهلة. علاوةً على ذلك، يبحث المستهلكون في آسيا والمحيط الهادئ بشكل متزايد عن بدائل صحية، مما يؤدي إلى تحول في تفضيلاتهم الغذائية. تُهيئ هذه العوامل بيئةً مواتيةً لنمو سوق الأطعمة الجاهزة في المنطقة، مما يجعلها فرصةً جذابةً للشركات العاملة في قطاع الأغذية.
لمعرفة المزيد عن الدراسة، قم بزيارة https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-additives-market
التطورات الأخيرة في سوق إضافات الأغذية العالمية
- في عام ٢٠٢١، اندمجت شركة "إنترناشيونال فليفورز آند فراجرانسز" (IFF) مع شركة "دوبونت نيوترشن آند بيوساينس"، مما عزز مكانة الشركة كشركة رائدة في مجال الإنزيمات ونكهات الطعام والروائح. يمنح هذا الاندماج الاستراتيجي شركة "إنترناشيونال فليفورز آند فراجرانسز" ميزة تنافسية وقدرات موسعة ومجموعة أوسع من المنتجات المبتكرة لتلبية المتطلبات المتغيرة لصناعة الأغذية والمشروبات.
- في عام ٢٠٢٠، أقامت شركة تيت آند لايل شراكة توزيع مع شركة سوليفو في جنوب أفريقيا لتعزيز عروضها من مكونات الأغذية والمشروبات. يُمكّن هذا التعاون الشركتين من الاستفادة من خبرتهما في توفير مكونات عالية الجودة، بما في ذلك المُحليات منخفضة السعرات الحرارية والألياف القابلة للذوبان، لتلبية الطلب المتزايد من المستهلكين على خيارات غذائية صحية وعملية في سوق جنوب أفريقيا.
- في عام ٢٠٢٠، طرحت إنجريديون منتجها Evanesse CB6194، وهو مستحلب ذو علامة نظيفة مصنوع من الحمص النباتي، في الولايات المتحدة وكندا. يعكس إطلاق هذا المنتج استجابة إنجريديون للرواج المتزايد للأنظمة الغذائية النباتية والطلب المتزايد على المكونات النباتية. يُوسّع طرح Evanesse CB6194 محفظة إنجريديون من حلول العلامة النظيفة، ويتماشى مع تفضيلات المستهلكين المتطورة في أمريكا الشمالية.
تشمل أبرز الجهات الفاعلة الرئيسية العاملة في سوق إضافات الأغذية العالمية ما يلي:
- DSM (هولندا)
- شركة باسف إس إي (ألمانيا)
- مجموعة لونزا (سويسرا)
- شركة جلانبيا بي إل سي (أيرلندا)
- ADM (الولايات المتحدة)
- فاربيست براندز (الولايات المتحدة)
- شركة ستيرن فيتامين المحدودة وشركاه (ألمانيا)
- أديسيو (فرنسا)
- BTSA التكنولوجيا الحيوية التطبيقية SL (إسبانيا)
- شركة رابار المحدودة (أستراليا)
- نوفوس الدولية (الولايات المتحدة)
- مجموعة كيري بي إل سي (أيرلندا)
- شركة كريس هانسن القابضة (الدنمارك)
- شركة لالماند (كندا)
- ليزافري (فرنسا)
- AB Mauri (المملكة المتحدة)
- لافورت (فرنسا)
- أولتيك، (نيكولاسفيل)
- الخميرة الإمبراطورية (الولايات المتحدة)
- موزعو الأغذية DCL (المملكة المتحدة)
- شركة أجرانو المحدودة وشركاه (ألمانيا)
- شركة UNIFERM GmbH & Co. KG (ألمانيا)
فيما يلي اللاعبون الرئيسيون المشمولون في التقرير، لمعرفة المزيد وقائمة شاملة لشركات سوق إضافات الأغذية العالمية، اتصل على https://www.databridgemarketresearch.com/contact
منهجية البحث: سوق الإضافات الغذائية العالمية
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع بيانات ذات أحجام عينات كبيرة. ويتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام إحصاءات السوق ونماذج متماسكة. بالإضافة إلى ذلك، يُعد تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية من أهم عوامل نجاح تقرير السوق. منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق أبحاث DBMR هي التثليث، والتي تتضمن استخراج البيانات، وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق، والتحقق الأولي (من قِبل خبراء الصناعة). بالإضافة إلى ذلك، تشمل نماذج البيانات شبكة مواقع الموردين، وتحليل الجدول الزمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليله، وشبكة مواقع الشركات، وتحليل حصة الشركات في السوق، ومعايير القياس، والتحليل العالمي مقابل الإقليمي، وتحليل حصة الموردين. يرجى طلب مكالمة مع محلل في حال وجود أي استفسارات إضافية.
