لعبت أساليب تحضير الماتشا الفريدة ورائحته الزكية دورًا حاسمًا في اعتماده في صناعات الأغذية والمشروبات في المناطق والبلدان غير الأصلية. وتُضفي عملية الإنتاج الفريدة، التي تتضمن تظليل أوراق الشاي قبل حصادها وطحنها إلى مسحوق ناعم، نكهة مميزة ولونًا أخضر زاهيًا. وقد ساهم ازدهار السياحة الغذائية في تعزيز شعبية الماتشا، حيث يتعرف المسافرون على المشروبات والحلويات المصنوعة من الماتشا في مختلف البلدان الآسيوية. وقد ساهم هذا الانفتاح في أن يصبح الماتشا نوعًا معروفًا ومطلوبًا من أنواع الشاي عالميًا، مما عزز نموه في الأسواق غير الأصلية.
وفقًا لبحث Data Bridge Market Research، بلغت قيمة سوق الماتشا العالمية 3.14 مليار دولار أمريكي في عام 2021، ومن المتوقع أن تصل إلى قيمة 5.81 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8٪ خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029.
"إن الانتشار العالمي المتزايد للأمراض المزمنة يُسهّل نمو السوق"
يُسهم الانتشار العالمي المتزايد للأمراض المزمنة بشكل كبير في نمو سوق الماتشا. يتميز الماتشا بغناه بمضادات الأكسدة، وقد ارتبط بفوائد صحية متنوعة، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، وداء السكري، وبعض أنواع السرطان. ومع تزايد وعي المستهلكين بصحتهم، وبحثهم عن الأطعمة الطبيعية والفعالة، يزداد الطلب على الماتشا كمشروب صحي. كما أن اعتبار الماتشا غذاءً خارقًا ذا خصائص صحية محتملة يعزز شعبيته، ويساهم في نمو سوق الماتشا.
ما الذي يعيق نمو سوق الماتشا العالمي؟
"عملية تصنيع الماتشا الخاصة"
تُشكّل عملية تصنيع الماتشا الخاصة، والتي تتضمن تظليل أوراق الشاي قبل الحصاد وطحنها إلى مسحوق ناعم، بعض القيود على سوق الماتشا. تتطلب هذه العملية عنايةً ودقةً فائقتين، مما يُؤدي إلى محدودية الطاقة الإنتاجية مقارنةً بأنواع الشاي الأخرى. إضافةً إلى ذلك، فإنّ طبيعة إنتاج الماتشا المعقدة والمُتطلبة لليد العاملة تُؤدي إلى ارتفاع تكاليف الإنتاج، مما يجعله خيارًا أغلى نسبيًا من بين أنواع الشاي. هذه العوامل، بالإضافة إلى مذاق الماتشا الفريد ومتطلبات تحضيره، قد تُحدّ من انتشاره وتوافره في السوق.
التجزئة: سوق الماتشا العالمي
يتم تقسيم سوق الماتشا على أساس الدرجة والمنتج.
- على أساس الدرجة، يتم تقسيم سوق الماتشا إلى احتفالي، وكلاسيكي، وطهي.
- على أساس المنتج، يتم تقسيم سوق الماتشا إلى الشاي العادي، ومشروبات الماتشا، والطعام، والعناية الشخصية.
- على أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم سوق الماتشا إلى سوق عبر الإنترنت وسوق غير متصل بالإنترنت.
رؤى إقليمية: منطقة آسيا والمحيط الهادئ تهيمن على سوق الماتشا العالمي
تُهيمن منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق الشاي الأخضر بفضل ثقافتي الشاي العريقتين في اليابان والصين. وتتمتع هذه الدول بتقليد راسخ في استهلاك الشاي الأخضر، مما ساهم في تركيز هذه الصناعة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. ومع تزايد الوعي الصحي وشهرة فوائد الشاي الأخضر الصحية، من المتوقع أن تبرز دول مثل أستراليا وسنغافورة والهند كأسواق محتملة لمنتجات الشاي الأخضر.
لمعرفة المزيد عن الدراسة، قم بزيارة https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-matcha-market
التطورات الأخيرة في سوق الماتشا العالمي
- في 19 يناير 2022، أطلقت شركة Aiya America, Inc. خط إنتاج شاي الماتشا المُنكّه، مُقدّمةً ثلاثة أنواع من الشاي الأخضر الياباني الفاخر. بخبرة تزيد عن 130 عامًا، تُعرف Aiya Matcha بكونها شركة رائدة في إنتاج شاي الماتشا الأخضر عالي الجودة.
- في ١٧ أبريل ٢٠١٨، أطلقت شاي كيسا مزيج لاتيه ماتشا التوت البري، المُضاف إليه الماتشا الياباني الأصيل. يُتيح هذا المزيج العملي تحضير لاتيه ماتشا التوت البري اللذيذ بسرعة وسهولة.
- في 25 يوليو 2019، أعلنت شركة فويلا وشركة ميزوبا للشاي عن تعاونهما، مما يتيح لعشاق الشاي الوصول إلى شاي ماتشا ميزوبا. وقد طُرحت أول عبوة ماتشا فردية من شركة ميزوبا للشاي في 19 يوليو 2019، بالشراكة مع فويلا.
تشمل أبرز اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق الماتشا العالمي ما يلي:
- شركة نستله (سويسرا)
- شركة تاتا للمنتجات الاستهلاكية المحدودة (الهند)
- مجموعة يونيليفر (المملكة المتحدة)
- ملء (الولايات المتحدة)
- غريس وغرين (اليابان)
- شركة جرين فودز (الولايات المتحدة)
- شركة شاي AOI (الولايات المتحدة)
- شركة أيا المحدودة (اليابان)
- شركة إيتو إي إن المحدودة (اليابان)
- ماروكيو كوياماين (اليابان)
فيما يلي اللاعبون الرئيسيون الذين تمت تغطيتهم في التقرير، لمعرفة المزيد وقائمة شاملة لشركات سوق الماتشا العالمية، اتصل على https://www.databridgemarketresearch.com/contact
منهجية البحث: سوق الماتشا العالمي
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع بيانات ذات أحجام عينات كبيرة. ويتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام إحصاءات السوق ونماذج متماسكة. بالإضافة إلى ذلك، يُعد تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية من أهم عوامل نجاح تقرير السوق. منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق أبحاث DBMR هي التثليث، والتي تتضمن استخراج البيانات، وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق، والتحقق الأولي (من قِبل خبراء الصناعة). بالإضافة إلى ذلك، تشمل نماذج البيانات شبكة مواقع الموردين، وتحليل الجدول الزمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليله، وشبكة مواقع الشركات، وتحليل حصة الشركات في السوق، ومعايير القياس، والتحليل العالمي مقابل الإقليمي، وتحليل حصة الموردين. يرجى طلب مكالمة مع محلل في حال وجود أي استفسارات إضافية.
