يلعب سوق التوابل والبهارات العالمي دورًا حيويًا في تعزيز تجربة الطعام الحسية، من خلال إضفاء روائح ونكهات فريدة على الأطباق في مختلف المطابخ. وقد تجاوزت هذه المكونات الأساسية الحدود الثقافية، وأصبحت جزءًا لا يتجزأ من تقاليد الطهي العالمية. وبفضل مقاومتها للركود الاقتصادي، تحافظ سوق التوابل والبهارات على طلبها حتى في ظل الظروف الاقتصادية الصعبة، حيث يواصل المستهلكون إعطاء الأولوية للذوق والتنوع في خياراتهم الغذائية. ونتيجة لذلك، يزدهر هذا السوق كعنصر أساسي ومرن في صناعة الأغذية العالمية.
وفقًا لأبحاث سوق Data Bridge، بلغت قيمة سوق التوابل والبهارات العالمية 21.03 مليار دولار أمريكي في عام 2021، ومن المتوقع أن تصل إلى قيمة 34.29 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.30٪ خلال الفترة المتوقعة 2022-2029.
"رغبة المستهلكين في استكشاف المأكولات الغريبة تزيد من نمو السوق"
يتأثر سوق التوابل والبهارات العالمي برغبة المستهلكين في استكشاف مطابخ جديدة، والتوسع السريع في قطاع الضيافة. ومع تزايد شغف الناس بخياراتهم الطهوية، يتزايد الطلب على مجموعة متنوعة من النكهات والمكونات لتعزيز تجاربهم في تناول الطعام. هذا العامل يُغذي الطلب العالمي على التوابل والبهارات، مما يُسهم في نمو السوق.
ما الذي يعيق نمو سوق التوابل والبهارات العالمية؟
"تقلبات موسمية كبيرة"
يواجه سوق التوابل والبهارات العالمي قيودًا تتمثل في تقلبات موسمية كبيرة. غالبًا ما تعتمد التوابل على مواسم زراعة محددة، وظروف مناخية، ودورات حصاد، مما يؤدي إلى تفاوت في توافرها وتقلبات محتملة في أسعارها. يُشكل هذا التقلب المتأصل تحديات في الحفاظ على ثبات الإمدادات والأسعار بالنسبة للمصنعين والمستهلكين على حد سواء. ومع ثبات الطلب على التوابل والبهارات على مدار العام، يمكن أن تؤثر هذه القيود الموسمية على استقرار السوق، وإدارة سلسلة التوريد، وديناميكيات الأسعار بشكل عام، مما قد يعيق نموها السلس.
التجزئة: سوق التوابل والبهارات العالمية
يتم تقسيم سوق التوابل والبهارات على أساس النوع والتطبيق.
- على أساس النوع، يتم تقسيم سوق التوابل والبهارات إلى الفلفل، الفلفل الحار، الزنجبيل ، القرفة، الكمون، الكركم، جوزة الطيب، جوزة الطيب، الهيل، القرنفل، الفلفل الحلو، الكزبرة، وغيرها.
- على أساس التطبيق، يتم تقسيم سوق التوابل والبهارات إلى اللحوم والدواجن، والمخابز والحلويات، والأطعمة المجمدة، والوجبات الخفيفة والأطعمة الجاهزة، والحساء والصلصات والتتبيلات، والمشروبات، وغيرها.
رؤى إقليمية: أمريكا الشمالية تهيمن على سوق التوابل والبهارات العالمية
تُعدّ أمريكا الشمالية سوق التوابل والبهارات رائدًا، إذ تتميز بطلبها القوي على نكهات وتجارب طهي متنوعة. ويُعزّز التنوع الثقافي في المنطقة وشغفها باستكشاف فنون الطهي الإقبال الكبير على التوابل والبهارات. كما يُعزّز الوعي المتزايد بفوائدها الصحية الطبيعية شعبيتها. ومع سعي المستهلكين نحو الطعم اللذيذ والعافية، تُحافظ أمريكا الشمالية على مكانتها كمركز حيوي لاستهلاك التوابل والبهارات، مُحدّدةً بذلك وتيرة نمو السوق.
تتابع أوروبا هذا التوجه عن كثب، مفتونةً بتراثها الطهوي الغني وشغفها بالنكهات المميزة. تُعزز أذواق المنطقة الراقية وتقاليدها الطهوية طلبًا مستمرًا على التوابل والبهارات الفاخرة. كما أن الوعي المتزايد بخصائصها الوقائية يُعزز جاذبيتها، مُتوافقًا مع اهتمام المستهلكين الأوروبيين بصحتهم. إن اندماج التقاليد والعافية يُعزز مكانة أوروبا الراسخة في السوق العالمية.
تبرز منطقة آسيا والمحيط الهادئ كقوة ديناميكية، مدفوعةً بنموها السريع في قطاع الأغذية والمشروبات. ومع ازدهار الاقتصادات، يدفع التحضر وتغير أنماط الحياة إلى زيادة الطلب على الراحة وتحسين النكهات. وتساهم تقاليد الطهي الغنية في المنطقة واستكشافها للمطابخ العالمية في توسع قاعدة مستهلكي التوابل والبهارات. ومع التركيز المتزايد على التجارب القائمة على الذوق، يُظهر مسار سوق آسيا والمحيط الهادئ إمكانات نمو كبيرة، مما يعكس تطور تفضيلات المستهلكين.
لمعرفة المزيد عن الدراسة، قم بزيارة https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-spices-and-seasonings-market
التطورات الأخيرة في سوق التوابل والبهارات العالمية
- في يناير 2022، من المقرر أن تفتتح كيري منشأةً متطورةً بمساحة 21,500 قدم مربع في جدة، المملكة العربية السعودية. يُجسّد هذا المرفق المتطور التزام كيري بالابتكار والنمو، مُعززًا حضورها التشغيلي في المنطقة.
- في فبراير 2021، وسّعت شركة أولام لمكونات الأغذية، نتيجةً للتطور الاستراتيجي لشركة أولام الدولية المحدودة، نطاق منتجاتها من التوابل. ومع استحواذها على شركة ميزكان أمريكا، وهي شركة أمريكية رائدة في مجال الفلفل الحار، استثمرت شركة أولام أمريكاس، التابعة لشركة أولام الدولية المحدودة، 108.5 مليون دولار أمريكي، لتوسيع محفظة منتجاتها من التوابل مع التركيز على الفلفل الحار المتخصص.
- في فبراير 2021، نجحت مجموعة كيري في الاستحواذ على مجموعة جينينغ نيتشر، وهي شركة صينية تشتهر بنكهاتها وتوابلها وأطعمةها المُجهزة. تُعزز هذه الخطوة الاستراتيجية حضور كيري في الصين، وتُعزز قدراتها في إنتاج وتوزيع منتجات غذائية عالية الجودة.
تشمل أبرز اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق التوابل والبهارات العالمية ما يلي:
- شركة ماكورميك وشركاه المحدودة (الولايات المتحدة)
- أولام الدولية (سنغافورة)
- شركة أجينوموتو المحدودة (اليابانية)
- شركة أسوشيتد بريتش فودز بي إل سي (المملكة المتحدة)
- كيري (أيرلندا)
- شركة سينسينت تكنولوجيز (الولايات المتحدة)
- مجموعة دولر (ألمانيا)
- مجموعة SHS (أيرلندا)
- مجموعة ورلي (ألمانيا)
- FZ للأغذية العضوية (هولندا)
- ريذم سوبر فودز، ذ.م.م. (الولايات المتحدة)
- شركة كوسونز أستراليا المحدودة (أستراليا)
- لوك العضوية (الولايات المتحدة)
- شركة Late July Snacks LLC (الولايات المتحدة)
- شركة جنرال ميلز (الولايات المتحدة)
فيما يلي اللاعبون الرئيسيون المشمولون في التقرير، لمعرفة المزيد عن قائمة شاملة لشركات سوق التوابل والتوابل العالمية، اتصل على https://www.databridgemarketresearch.com/contact
منهجية البحث: سوق التوابل والبهارات العالمية
يتم جمع البيانات وتحليل سنة الأساس باستخدام وحدات جمع بيانات ذات أحجام عينات كبيرة. ويتم تحليل بيانات السوق وتقديرها باستخدام إحصاءات السوق ونماذج متماسكة. بالإضافة إلى ذلك، يُعد تحليل حصة السوق وتحليل الاتجاهات الرئيسية من أهم عوامل نجاح تقرير السوق. منهجية البحث الرئيسية التي يستخدمها فريق أبحاث DBMR هي التثليث، والتي تتضمن استخراج البيانات، وتحليل تأثير متغيرات البيانات على السوق، والتحقق الأولي (من قِبل خبراء الصناعة). بالإضافة إلى ذلك، تشمل نماذج البيانات شبكة مواقع الموردين، وتحليل الجدول الزمني للسوق، ونظرة عامة على السوق ودليله، وشبكة مواقع الشركات، وتحليل حصة الشركات في السوق، ومعايير القياس، والتحليل العالمي مقابل الإقليمي، وتحليل حصة الموردين. يرجى طلب مكالمة مع محلل في حال وجود أي استفسارات إضافية.
