الطلب المتزايد على منتجات الألبان يدفع نمو سوق الكريمة المخفوقة في أوروبا

كريمة الخفق منتج ألبان غني بالدهون، يحتوي عادةً على ما بين 30% و40% من دهن الحليب، وهي مصممة خصيصًا لخفقها للحصول على قوام خفيف وخفيف. يمكن صنعها من حليب الأبقار أو غيرها من الحيوانات المنتجة للألبان، وتتميز بقوامها الغني والكريمي، مما يجعلها مثالية للاستخدامات الطهوية مثل تزيين الحلويات، وتحضير الحشوات، وإثراء الصلصات. يسمح محتواها العالي من الدهون بامتصاص الهواء عند خفقها، مما ينتج عنه رغوة ثابتة تحافظ على شكلها، مما يجعلها مكونًا شائعًا في المطابخ المنزلية والمحترفة، لتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والجذابة.

يشير سوق كريمة الخفق الأوروبية إلى قطاع صناعة الألبان الذي يشمل إنتاج وتوزيع وبيع منتجات كريمة الخفق في جميع أنحاء الدول الأوروبية. يشمل هذا السوق قطاعات صناعية واستهلاكية، ويلبي احتياجات مختلف المستخدمين النهائيين، مثل المنازل والمطاعم والمخابز ومصانع الأغذية. يتميز السوق بتنوع منتجاته - متفاوتة في محتوى الدهون والنكهات وأنواع التغليف - ويعتمد على طلب المستهلكين على مكونات متعددة الاستخدامات مناسبة للخفق وتطبيقات الطهي، بالإضافة إلى التوجه نحو الراحة والجودة في تحضير الطعام. تؤثر المعايير التنظيمية، ومتطلبات سلامة الغذاء، وتطور تفضيلات المستهلكين للمنتجات الطبيعية والمستدامة بشكل كبير على ديناميكيات سوق كريمة الخفق في أوروبا.

يمكنك الوصول إلى التقرير الكامل على  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-whipping-cream-market

تحلل شركة Data Bridge Market Research أن حجم سوق الكريمة المخفوقة في أوروبا كان بقيمة 2.17 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يصل إلى 3.31 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مع معدل نمو سنوي مركب بنسبة 5.4٪ خلال الفترة المتوقعة من 2025 إلى 2032.

النتائج الرئيسية للدراسة

ارتفاع في صناعة خدمات الطعام

يلعب نمو قطاع خدمات الطعام في أوروبا دورًا محوريًا في دفع سوق كريمة الخفق، حيث تُدمج المطاعم والمقاهي وخدمات تقديم الطعام كريمة الخفق بشكل متزايد في عروضها الطهوية. مع تزايد التوجه لتناول الطعام خارج المنزل وشعبية المأكولات المتنوعة، تبحث مؤسسات خدمات الطعام باستمرار عن مكونات عالية الجودة لتعزيز نكهة أطباقها وتقديمها. تُعد كريمة الخفق مكونًا أساسيًا في العديد من الوصفات، من الحلويات الفاخرة مثل الموس وكعكة الجبن إلى الصلصات والشوربات اللذيذة، مما يجعلها لا غنى عنها في كل من المطاعم الفاخرة والمطاعم غير الرسمية. يُسهم هذا الاستخدام المتزايد في تحضير الطعام بشكل مباشر في زيادة الطلب على كريمة الخفق بكميات كبيرة، حيث يُعطي مشغلو خدمات الطعام الأولوية للجودة والمذاق في عروضهم.

نطاق التقرير وتقسيم السوق

تحليل القطاعات

يتم تقسيم سوق الكريمة المخفوقة في أوروبا إلى ثمانية قطاعات بارزة بناءً على المنتج والنوع والشكل والتركيبة والتعبئة والتغليف والوزن والتطبيق وقناة التوزيع.

• على أساس المنتج، يتم تقسيم سوق الكريمة المخفوقة في أوروبا إلى كريمة مخفوقة تعتمد على منتجات الألبان وكريمة مخفوقة غير معتمدة على منتجات الألبان

في عام 2025، من المتوقع أن تهيمن شريحة الكريمة المخفوقة المعتمدة على منتجات الألبان على سوق الكريمة المخفوقة في أوروبا

من المتوقع أن تهيمن شريحة الكريمة المخفوقة المصنوعة من منتجات الألبان على السوق في عام 2025 بحصة سوقية تبلغ 71.71% بسبب مذاقها المتميز وملمسها وتعدد استخداماتها في التطبيقات الطهوية، إلى جانب تفضيل المستهلكين القوي للمكونات الطبيعية.

• على أساس النوع، يتم تقسيم سوق الكريمة المخفوقة في أوروبا إلى مبسترة للغاية ومبسترة

في عام 2025، من المتوقع أن تهيمن شريحة الكريمة المبسترة للغاية على سوق الكريمة المخفوقة في أوروبا

ومن المتوقع أن تهيمن شريحة الألبان فائقة البسترة على السوق في عام 2025 بحصة سوقية تبلغ 61.81% بسبب عمرها الافتراضي الطويل، وراحتها للمستهلكين والمصنعين على حد سواء، وانخفاض مخاطر التلف.

• بناءً على الشكل، يُقسّم سوق كريمة الخفق الأوروبية إلى شبه سائلة، وسائلة، ومسحوقة. ومن المتوقع أن يهيمن قطاع الكريمة شبه السائلة على السوق بحلول عام 2025 بحصة سوقية تبلغ 46.68%.
• بناءً على تركيبته، يُقسّم سوق كريمة الخفق الأوروبية إلى مُحلاة وغير مُحلاة. وفي عام ٢٠٢٥، من المتوقع أن يهيمن قطاع المُحلاة على السوق بحصة سوقية تبلغ ٦١.١٥٪.
• بناءً على التعبئة والتغليف، يُقسّم سوق كريمة الخفق الأوروبية إلى عبوات رباعية، ومعبأة في زجاجات، وأكواب، وعلب. ومن المتوقع أن يهيمن قطاع عبوات رباعية على السوق بحصة سوقية تبلغ 41.48% في عام 2025.
• بناءً على الوزن، يُقسّم سوق كريمة الخفق الأوروبية إلى فئات: من ١٠١ غرام إلى ٤٠٠ غرام، وأقل من ١٠٠ غرام، ومن ٤٠١ غرام إلى ٨٠٠ غرام، ومن ٨٠٠ غرام إلى كيلوغرام واحد، وأكثر من كيلوغرام واحد. في عام ٢٠٢٥، من المتوقع أن يهيمن قطاع كريمة الخفق من ١٠١ غرام إلى ٤٠٠ غرام على السوق بحصة سوقية تبلغ ٤١.٤٣٪. 
• بناءً على التطبيق، يُقسّم سوق كريمة الخفق الأوروبية إلى قطاعي خدمات الطعام والمنزل. ومن المتوقع أن يُهيمن قطاع خدمات الطعام على السوق بحصة سوقية تبلغ 63.42% في عام 2025. 
• بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم سوق كريمة الخفق الأوروبية إلى مباشر وغير مباشر. ومن المتوقع أن يهيمن القطاع المباشر على السوق بحصة سوقية تبلغ 59.60% في عام 2025.

اللاعبون الرئيسيون

تقوم شركة Data Bridge Market Research بتحليل شركة NISSIN FOODS HOLDINGS CO., LTD (اليابان)، وشركة Nestle (سويسرا)، وشركة PT INDOFOOD CBP SUKSES MAKMUR TBK (إندونيسيا)، وشركة Unilever (المملكة المتحدة)، وشركة Ajinomoto Co., Inc. (اليابان) وغيرها من الشركات باعتبارها اللاعبين الرئيسيين في سوق الكريمة المخفوقة في أوروبا.

تطورات السوق

• في نوفمبر 2024، حصلت شركة آرلا فودز إنجريدينتس على موافقة هيئة المنافسة والأسواق البريطانية لاستحواذها على أعمال فولاك في مجال تغذية مصل اللبن. تشمل الصفقة منشأة معالجة في فيلينفاتش، ويلز، وستعزز مكانة آرلا في سوق بروتين مصل اللبن المتنامي.
• في سبتمبر 2023، توصلت نستله إلى اتفاق مع شركة أدفنت إنترناشونال للاستحواذ على حصة أغلبية في مجموعة CRM، وهي شركة برازيلية متخصصة في الشوكولاتة الفاخرة. ومن المتوقع إتمام هذه الصفقة في عام 2024، مما يعزز حضور نستله في سوق الحلويات الفاخرة في البرازيل.
• في نوفمبر 2022، أعلنت نستله وإل كاتيرتون عن شراكة لدمج فرشلي وكيتل كوزين، الشركة الرائدة في تصنيع الأطعمة الطازجة والحرفية. ستقدم الشركة الجديدة مجموعة متنوعة من منتجات الأطعمة الطازجة عبر قنوات ومناطق جغرافية متنوعة، وستكون إل كاتيرتون المالك الأكبر.
• في أبريل 2024، دخلت فونتيرا في شراكة مع شيريزيز لتحسين تداول الأسهم لمزارعيها. ابتداءً من منتصف عام 2024، ستوفر المنصة الجديدة التداول عبر الهاتف المحمول والويب، وتنبيهات الأسعار، وطلبات أسهم أسهل، ووصولاً متكاملاً إلى الاستثمارات الشخصية، مما يُحسّن تجربة التداول بشكل عام.
• في نوفمبر 2022، تعاونت فونتيرا ونستله لإنشاء أول مزرعة ألبان في نيوزيلندا خالية من انبعاثات الكربون. ويهدف المشروع، الذي يستمر على مدار خمس سنوات، بالتعاون مع جمعية ديري تراست تاراناكي، إلى خفض انبعاثات المزرعة بنسبة 30% بحلول عام 2027، مع هدف طويل الأمد يتمثل في الوصول إلى صافي انبعاثات صفري.

تحليل المنطقة

من الناحية الجغرافية، البلدان التي يغطيها تقرير سوق الكريمة المخفوقة في أوروبا هي ألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة وإيطاليا وإسبانيا وروسيا وهولندا وبلجيكا وسويسرا وتركيا وبقية أوروبا.

وفقًا لتحليل Data Bridge Market Research:

من المتوقع أن تهيمن ألمانيا على المنطقة في سوق الكريمة المخفوقة في أوروبا

ومن المتوقع أن تهيمن ألمانيا على السوق بفضل صناعة الألبان القوية لديها، والطلب المرتفع على منتجات الكريمة التقليدية والنباتية، وقطاع معالجة الأغذية القوي.

من المتوقع أن تصبح ألمانيا أسرع دولة نموًا في سوق الكريمة المخفوقة في أوروبا

ومن المتوقع أن تكون ألمانيا أسرع دولة نمواً بفضل صناعة الألبان القوية، والطلب المرتفع على منتجات الكريمة التقليدية والنباتية، وقطاع معالجة الأغذية القوي، وتفضيل المستهلكين لمكونات الألبان عالية الجودة، إلى جانب دورها المركزي في أسواق خدمات الأغذية والتجزئة الأوروبية.

لمزيد من المعلومات التفصيلية حول سوق الكريمة المخفوقة في أوروبا، انقر هنا -  https://www.databridgemarketresearch.com/reports/europe-whipping-cream-market