شهد الطلب على الأطعمة الجاهزة والسريعة زيادةً في الطلب لتوفير الوقت والجهد. يبحث المستهلكون بشكل رئيسي عن سهولة الاستخدام، والقيمة الغذائية العالية، والأداء الوظيفي، وسرعة التوصيل. ووفقًا لبحث جديد من معهد توزيع البقالة (IGD)، من المتوقع أن ينمو قطاع الأطعمة الجاهزة في المملكة المتحدة بمعدل نمو سنوي مركب كبير قدره 14.5% بين عامي 2021 و2024، أي ضعف معدل نمو سوق الأغذية والبقالة الإجمالي. لذلك، من المتوقع أن يؤدي الطلب المتزايد على تجهيز الأطعمة الجاهزة إلى زيادة الطلب على المواد الحمضية خلال السنوات القادمة.
يمكنك الوصول إلى التقرير الكامل على https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-acidulants-market
تشير تحليلات شركة داتا بريدج لأبحاث السوق إلى أن سوق مكونات الأغذية (المواد الحمضية) من المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.4% خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029، وأن يصل إلى 8,884.79 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2029. علاوة على ذلك، يُمكّن الاستهلاك المتزايد للمشروبات الكحولية وغير الكحولية، نتيجةً لتغير أنماط حياة المستهلكين وتفضيلاتهم، المصنّعين من طرح منتجات جديدة في السوق. ومن المتوقع أن يُعزز هذا نمو سوق المواد الحمضية.
من المتوقع أن يؤدي ارتفاع الطلب على المواد الحمضية مثل حمض الماليك وحمض اللاكتيك ولاكتات الصوديوم في صناعة الحلويات إلى تسريع توسع السوق
تتميز المواد المُحسِّنة المستخدمة في صناعة الحلويات، مثل حمض الماليك وحمض اللاكتيك ولاكتات الصوديوم، بمذاق ونكهة فريدة. ويجذب توافر مجموعة واسعة من منتجات الحلويات السكرية المبتكرة المستهلكين بفضل نكهاتها اللذيذة ومذاقاتها الجديدة. ويواصل التوجه المتزايد نحو النكهات الجديدة جذب عملاء جدد وعشاق الحلويات. بالإضافة إلى ذلك، تجذب التطورات في النكهات الحامضة أو اللاذعة، والحلويات، والهلام، والجيلاتين، كجزء من ابتكارات منتجات الحلويات، المستهلكين إلى صناعة الحلويات، مما يزيد الطلب على المواد المُحسِّنة مثل حمض الماليك وحمض اللاكتيك ولاكتات الصوديوم. على سبيل المثال، وفقًا لموقع BRANDONGAILLE.COM، وهو مزود لأخبار الأعمال ورؤى التجزئة، حققت صناعة الحلوى، وهي جزء من الحلويات، حوالي 35 مليار دولار أمريكي من الإيرادات على مستوى التجزئة في الولايات المتحدة في عام 2018. لذلك، فإن الطلب المرتفع على منتجات الحلويات يعزز الطلب على المواد الحمضية مثل حمض الماليك وحمض اللاكتيك وحمض الفوماريك ولاكتات الصوديوم وغيرها من قبل مصنعي الأغذية من أجل تلبية الطلبات.
نطاق التقرير وتقسيم السوق
مقياس التقرير
|
تفاصيل
|
فترة التنبؤ
|
من 2022 إلى 2029
|
سنة الأساس
|
2021
|
السنوات التاريخية
|
2020 (قابلة للتخصيص حتى 2015 - 2020)
|
الوحدات الكمية
|
الإيرادات بالملايين من الدولارات الأمريكية، والحجم بالوحدات، والتسعير بالدولار الأمريكي
|
القطاعات المغطاة
|
حسب النوع (حمض الستريك، حمض اللاكتيك، حمض الأسيتيك، حمض الفوماريك، حمض الطرطريك، حمض الماليك، حمض الجلوكونيك، حمض الفوسفوريك وأملاحه، حمض السكسينيك، سترات الصوديوم، سترات البوتاسيوم، حمض التانيك، حمض الفورميك، وغيرها)، الشكل (جاف وسائل)، الوظيفة (التحكم في درجة الحموضة، مُحسِّن النكهة الحمضية، المواد الحافظة، وغيرها)، قناة التوزيع (B2B وB2C)، المستخدم النهائي (قطاع تجهيز الأغذية، قطاع خدمات الأغذية، والقطاع المنزلي/التجزئة)
|
الدول المغطاة
|
الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية، ألمانيا، فرنسا، المملكة المتحدة، هولندا، سويسرا، بلجيكا، روسيا، إيطاليا، إسبانيا، تركيا، بقية أوروبا في أوروبا، الصين، اليابان، الهند، كوريا الجنوبية، سنغافورة، ماليزيا، أستراليا، تايلاند، إندونيسيا، الفلبين، بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) في منطقة آسيا والمحيط الهادئ (APAC)، المملكة العربية السعودية، الإمارات العربية المتحدة، جنوب أفريقيا، مصر، إسرائيل، بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA)، البرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية.
|
الجهات الفاعلة في السوق المغطاة
|
كارغيل (الولايات المتحدة)، برينتاج إس إي (ألمانيا)، تيت آند لايل (المملكة المتحدة)، إيه دي إم (الولايات المتحدة)، جونغبونزلاور سويس إيه جي (سويسرا)، كوربيون (هولندا)، بارتيك إنجريدينتس إنك (كندا)، إندستريال تكنيكا بيكواريا (إسبانيا)، دايريكيم (الولايات المتحدة)، ويفانغ إنساين إندستري المحدودة (الصين)، إف بي سي إندستريز (الولايات المتحدة)، كيمفيرا سبيشيالتي كيميكالز بي في تي المحدودة (الهند)، دايركت فود إنجريدينتس المحدودة (المملكة المتحدة)، ريتشست جروب (سنغافورة)، صنتران.سي.إن، فودكيم إنترناشونال كوربوريشن (الصين)، أرشاين فارماسوتيكال كو (الصين)، هوكينز واتس المحدودة (أستراليا)، أريانت كيميكالز (الهند)، إينوفا كوربوريشن (تايلاند) وغيرها.
|
نقاط البيانات التي يغطيها التقرير
|
بالإضافة إلى رؤى السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو وشرائح السوق والتغطية الجغرافية والجهات الفاعلة في السوق وسيناريو السوق، فإن تقرير السوق الذي أعده فريق أبحاث سوق Data Bridge يتضمن أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء وعلم الأوبئة للمرضى وتحليل خط الأنابيب وتحليل التسعير والإطار التنظيمي.
|
تحليل القطاعات:
يتم تقسيم سوق مكونات الأغذية العالمية (المواد الحمضية) إلى خمسة قطاعات بارزة بناءً على النوع والشكل والوظيفة والمستخدم النهائي وقناة التوزيع.
- يُقسّم سوق مكونات الأغذية العالمية (المُحسِّنات) حسب نوعها إلى: حمض الستريك، سترات الصوديوم، سترات البوتاسيوم، حمض الأسيتيك، حمض الفورميك، حمض الجلوكونيك، حمض الماليك، حمض الفوسفوريك وأملاحه، حمض الطرطريك، حمض اللاكتيك، حمض التانيك، حمض الفوماريك، حمض السكسينيك، وغيرها. في عام 2022، من المتوقع أن يُهيمن قطاع حمض الستريك على سوق مكونات الأغذية العالمية (المُحسِّنات)، مُحققًا نموًا بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.6% خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029، حيث يُسهم الطلب المتزايد على عصائر ومشروبات الحمضيات في زيادة الطلب على مُحسِّنات حمض الستريك، مما يُسهم في نمو السوق في السنوات القادمة.
- بناءً على الشكل، يُقسّم سوق مكونات الأغذية العالمية (المُحسِّنات) إلى قسمين: جاف وسائل. في عام ٢٠٢٢، من المتوقع أن يُهيمن قطاع المواد الجافة على سوق مكونات الأغذية العالمية (المُحسِّنات)، بمعدل نمو سنوي مركب قدره ٥.٥٪.
من المتوقع أن يهيمن القطاع الجاف على سوق مكونات الأغذية (الأحماض) العالمية
في عام ٢٠٢٢، من المتوقع أن يهيمن قطاع المواد الجافة على سوق مكونات الأغذية العالمية (المواد الحمضية)، بمعدل نمو سنوي مركب قدره ٥.٥٪ خلال الفترة المتوقعة من ٢٠٢٢ إلى ٢٠٢٩، نظرًا لسهولة استخدامها وإمكانية استخدامها في العديد من الأطباق، مثل الحساء والصلصات والمشروبات سريعة التحضير والأطعمة الجاهزة وغيرها. وبالتالي، يُمكّن نمط حياة المستهلكين المزدحم من شراء منتجات غذائية سهلة التحضير، مما يدفع المصنّعين إلى زيادة الطلب على المواد الحمضية لتلبية احتياجات المستهلكين، مما يُتوقع أن يُسهم في نمو السوق في السنوات القادمة.
- بناءً على وظيفتها، تُقسّم سوق مكونات الأغذية العالمية (المُحسِّنات) إلى مُنظِّمات درجة الحموضة، ومُحسِّنات النكهة الحمضية، والمواد الحافظة، وغيرها. في عام 2022، من المتوقع أن يُهيمن قطاع مُنظِّمات درجة الحموضة على سوق مكونات الأغذية العالمية (المُحسِّنات) مُحققًا نموًا بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.7% خلال الفترة المُتوقعة من 2022 إلى 2029، إذ يُعدّ مُنظِّم درجة الحموضة عاملًا أساسيًا في أي طعام لتحقيق التوازن بين مذاقه ونكهته. بالإضافة إلى ذلك، يُطالب المستهلكون بأطعمة ومشروبات ذات مذاق ونكهة وملمس مُبتكر، مما يزيد الطلب على المُحسِّنات التي تُنظِّم درجة الحموضة. ومن المُتوقع أن يُحفِّز هذا نمو السوق.
- بناءً على قنوات التوزيع، يُقسّم سوق مكونات الأغذية العالمية (المُحسِّنات) إلى قطاعين: قطاع الأعمال بين الشركات (B2B) وقطاع الأعمال بين الشركات (B2C). في عام 2022، من المتوقع أن يُهيمن قطاع الأعمال بين الشركات (B2B) على سوق مكونات الأغذية العالمية (المُحسِّنات) بحصة سوقية تبلغ 95.45%، وأن يصل إلى 8,516.11 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.4% خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029، وذلك نتيجةً لزيادة الطلب على المُحسِّنات من قِبَل مُصنِّعي مُعالجة الأغذية بكميات كبيرة، من قِبَل تجار الجملة والموزعين عبر الإنترنت لتلبية احتياجات المستهلكين. ومن المتوقع أن يُحفِّز هذا نمو السوق.
- بناءً على المستخدم النهائي، يُقسّم سوق مكونات الأغذية العالمية (الأحماض) إلى قطاع منزلي/تجزئة، وقطاع تصنيع الأغذية، وقطاع خدمات الأغذية. في عام 2022، من المتوقع أن يهيمن قطاع تصنيع الأغذية على سوق مكونات الأغذية العالمية (الأحماض) بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.5%.
من المتوقع أن يهيمن قطاع تصنيع الأغذية على سوق مكونات الأغذية (الأحماض) العالمية
من المتوقع أن يهيمن قطاع تصنيع الأغذية في عام 2022 على سوق مكونات الأغذية العالمية (المواد الحمضية) بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.5٪ في الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029 بسبب الطلب المتزايد على المواد الحمضية بين مصنعي الأغذية والمشروبات لتعزيز نكهة منتجات الأطعمة الجاهزة، وضبط درجة حموضة المواد الغذائية، وتعزيز مدة الصلاحية.
اللاعبون الرئيسيون
تعترف شركة Data Bridge Market Research بالشركات التالية باعتبارها اللاعبين الرئيسيين في سوق مكونات الأغذية (المواد الحمضية) في سوق مكونات الأغذية (المواد الحمضية) وهي Cargill، Incorporated (الولايات المتحدة)، وBrenntag SE (ألمانيا)، وTate & Lyle (المملكة المتحدة)، وADM (الولايات المتحدة)، وJungbunzlauer Suisse AG (سويسرا)، وCorbion (هولندا)، وBartek Ingredients Inc. (كندا)، وINDUSTRIAL TECNICA PECUARIA، SA (إسبانيا)، وDIARYCHEM (الولايات المتحدة)، وWeifang Ensign Industry Co.، Ltd (الصين)، وFBC Industries (الولايات المتحدة)، وChemvera Specialty Chemicals Pvt. Ltd. (الهند).
تطوير السوق
- في ديسمبر 2021، أعلنت شركة تيت آند لايل، الشركة العالمية الرائدة في توفير حلول ومكونات الأغذية والمشروبات، انضمامها إلى مبادرة "العمل بشأن الألياف" التابعة لاتحاد الأغذية والمشروبات البريطاني (FDF). سيزيد هذا التطور من قاعدة عملاء الشركة.
- في يوليو 2021، استحوذت شركة KPS Capital Partners، وهي شركة استثمارية أمريكية متخصصة في بيع النشويات الصناعية والمُحسِّنات ومنتجات أخرى، على حصة أغلبية في شركة Tate & Lyle مقابل 1.7 مليار دولار أمريكي. يمنح هذا الاستحواذ شركة KPS Capital Partners السيطرة التشغيلية على أعمال Tate & Lyle الرئيسية في أمريكا اللاتينية وأمريكا الشمالية، مما يسمح لها بتوسيع أعمالها وحضورها في هاتين المنطقتين.
- في يونيو 2021، استحوذت شركة كوربيون على شركة جرانوتيك المكسيك ش.م.د.، وهي شركة رائدة في مجال الخلطات الوظيفية لقطاعي المخابز والتحصين المكسيكيين. وقد عزز هذا التطور سمعة الشركة.
- في نوفمبر 2021، أعلنت شركة تيت آند لايل بي إل سي، في مصنعها للأحماض في سانتا روزا، البرازيل، عن إنشاء غلاية جديدة للكتلة الحيوية. يهدف هذا الإنشاء إلى تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري مع زيادة كفاءة المصنع.
تأثير كوفيد-19 على السوق
كان لظهور جائحة كوفيد-19 تأثير سلبي على السوق العالمية للمواد الحمضية، حيث توقف تصنيع وإنتاج العديد من الشركات الصغيرة والكبيرة. كما تأثر الطلب على المواد الحمضية، مما أثر على السوق. خلال فترة الإغلاق، انخفض الطلب على المنتجات النهائية في قطاع خدمات الطعام نتيجةً للقيود الحكومية على تصدير المواد الخام من عدة دول، مما أثر سلبًا بشكل غير متوقع على إنتاج شركات الأغذية والمشروبات الكبرى. ونظرًا لخصائص كوفيد-19 المعززة للمناعة، زاد الطلب على المواد الحمضية، وخاصةً حمض الستريك. ومع ذلك، أعاق تعطل سلسلة توريد المكونات نمو السوق.
بعد جائحة كوفيد، ازداد الطلب على المواد الحمضية نتيجةً لتزايد الطلب على المشروبات المخمرة والمشروبات الغازية وغيرها. وبفضل التغييرات في العديد من اللوائح والأنظمة، أصبح بإمكان المصنّعين تصميم وإطلاق منتجات جديدة، مما سيساهم في نمو السوق.
التحليل الإقليمي
جغرافيًا، البلدان التي يغطيها تقرير سوق مكونات الأغذية (الأحماض) هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة وهولندا وسويسرا وبلجيكا وروسيا وإيطاليا وإسبانيا وتركيا وبقية أوروبا في أوروبا والصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وسنغافورة وماليزيا وأستراليا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) في منطقة آسيا والمحيط الهادئ (APAC) والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وجنوب إفريقيا ومصر وإسرائيل وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) والبرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية.
وفقًا لتحليل Data Bridge Market Research:
أوروبا هي المنطقة المهيمنة في سوق مكونات الأغذية (المواد الحمضية) خلال فترة التنبؤ
سيطرت أوروبا على سوق مكونات الأغذية (الأحماض) بفضل وجود العديد من الشركات الرائدة في المنطقة. وستواصل أوروبا هيمنتها على سوق مكونات الأغذية (الأحماض) من حيث حصتها السوقية وإيراداتها، وستواصل تعزيز هيمنتها خلال فترة التوقعات. ويعود ذلك إلى النمو المتسارع في قطاع الأغذية والمشروبات في هذه المنطقة.
من المتوقع أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ أسرع المناطق نموًا في سوق مكونات الأغذية (المواد الحمضية)
ومن المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نمواً خلال الفترة المتوقعة بسبب الطلب المتزايد على المواد الحمضية لإنتاج أنواع مختلفة من الأغذية والمشروبات.
لمزيد من المعلومات التفصيلية حول تقرير سوق مكونات الأغذية (المواد الحمضية) ، انقر هنا - https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-acidulants-market
