من المتوقع أن يتسارع نمو سوق مكثفات الأغذية إلى حد كبير بسبب الطلب المتزايد على عصائر الفاكهة

شهد الطلب على عصائر الفاكهة، مثل البرتقال والتفاح والمانجو والفواكه المشكلة وغيرها، ارتفاعًا ملحوظًا نظرًا لفوائدها الصحية المتعددة. ومع تزايد الطلب على عصائر الفاكهة، من المتوقع أن يشهد الطلب على مُكثِّفات الطعام نموًا متسارعًا، مما سيؤدي إلى نمو السوق. علاوة على ذلك، يُقدم المُصنِّعون مجموعة واسعة من النكهات ويُنتجون عصائر فواكه خالية من المواد الحافظة والسكر لتوسيع قاعدة المستهلكين، مما يعزز الطلب العالمي على عصائر الفاكهة. لذلك، من المتوقع أن يشهد سوق مُكثِّفات الطعام العالمي نموًا سريعًا خلال الفترة الزمنية المُتوقعة.

يمكنك الوصول إلى التقرير الكامل على https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-thickeners-market

تشير تحليلات شركة داتا بريدج لأبحاث السوق إلى أنه من المتوقع أن ينمو سوق مُكثِّفات الطعام بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.5% خلال الفترة المتوقعة من 2021 إلى 2029، وأن يصل إلى 13,140.12 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2029. يؤثر دخل الفرد بشكل مباشر على زيادة الإنفاق على منتجات الصحة والعافية من الأطعمة والمشروبات، مما يعزز الطلب على مُكثِّفات الطعام. وبالتالي، من المتوقع أن يكون ارتفاع دخل الفرد عالميًا عاملاً دافعًا لنمو سوق مُكثِّفات الطعام العالمي.

من المتوقع أن يؤدي الاستخدام المتزايد في تطبيقات الأغذية إلى دفع معدل نمو السوق

مُكثِّفات الطعام هي عوامل تعديل غذائية تُستخدم لتعديل بنية قوام الأطعمة والمشروبات وزيادة سماكتها، مما يُساعد على امتصاص الماء فيها عند دمجها. تُستخدم هذه المنتجات بشكل رئيسي لتعديل لزوجة هذه المنتجات، مما يمنحها بنية عامة متناسقة. أكثر مُكثِّفات الطعام استخدامًا في السوق هي النشويات، تليها الهيدروكولويدات والبروتينات. تُستخدم مُكثِّفات الطعام في تطبيقات غذائية مثل منتجات المخابز، والحلويات، والصلصات، والتتبيلات، والمرق، والمشروبات، ومنتجات الألبان، والحلويات المجمدة، والأطعمة الجاهزة، والأطعمة المُصنّعة. لذلك، من المتوقع أن يُعزز الاستخدام الواسع لمُكثِّفات الطعام في تطبيقات الأغذية والمشروبات نمو السوق.

نطاق التقرير وتقسيم السوق

تحليل القطاعات:

يتم تقسيم سوق مكثفات الأغذية على أساس نوع المنتج ونوع الجرح وفئة الجرح والمستخدم النهائي وقناة التوزيع.

• يُقسّم سوق مُكثّفات الطعام العالمي، حسب نوعه، إلى بروتين، ونشا، وهيدروكوليدات، وبكتين، وغيرها. في عام 2022، من المتوقع أن يُهيمن قطاع مُكثّفات الطعام المُصنّعة من الهيدروكوليدات على السوق بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.0% خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029. ويُعزى النمو المرتفع لهذا القطاع إلى استخدامه المتزايد في منتجات الحلويات، بما في ذلك المربى، والهلام، ومربى البرتقال، والعلكة، والهلام منخفض السكر/السعرات الحرارية.
• بناءً على الشكل، يُقسّم سوق مُكثّفات الطعام العالمية إلى جل، ومسحوق، وحبيبات، وغيرها. في عام 2022، من المتوقع أن يهيمن قطاع مُكثّفات الطعام المسحوقة على السوق بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.9% خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029. ويُعزى النمو المرتفع لهذا القطاع إلى سهولة استخدام شكل المسحوق وصيانته مقارنةً بأنواع مُكثّفات الطعام الأخرى.
• بناءً على طبيعة السوق، يُقسّم سوق مُكثّفات الأغذية العالمي إلى مُعدّل وراثيًا وغير مُعدّل وراثيًا. في عام ٢٠٢٢، من المتوقع أن يُهيمن قطاع مُكثّفات الأغذية غير المُعدّلة وراثيًا على السوق بمعدل نمو سنوي مُركّب يبلغ ٥.٥٪.

من المتوقع أن يهيمن قطاع مكثفات الأغذية غير المعدلة وراثيًا على السوق بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 5.5٪

في عام ٢٠٢٢، من المتوقع أن يهيمن قطاع مُكثِّفات الأغذية غير المُعَدَّلة وراثيًا على السوق بمعدل نمو سنوي مركب قدره ٥.٥٪ خلال الفترة المتوقعة من ٢٠٢٢ إلى ٢٠٢٩. ويُعزى النمو المرتفع لهذا القطاع إلى الطلب المتزايد على الأغذية العضوية المزروعة طبيعيًا، حيث تتميز هذه الأغذية العضوية غير المُعَدَّلة وراثيًا بغناها بالعناصر الغذائية، مثل أحماض أوميغا الدهنية، والعديد من الفيتامينات والمعادن الحيوية. كما أنها خالية من المواد الكيميائية والمواد الحافظة والسموم التي قد تُهدد حياة الجسم على المدى الطويل.

• بناءً على المصدر، يُقسّم سوق مُكثّفات الأغذية العالمي إلى مُكثّفات نباتية، وحيوانية، وبحرية، وميكروبية. وفي عام ٢٠٢٢، من المتوقع أن يُهيمن قطاع مُكثّفات الأغذية النباتية على السوق بمعدل نمو سنوي مركب قدره ٥.٨٪.

من المتوقع أن يهيمن قطاع مكثفات الأغذية النباتية على السوق بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 5.8٪

من المتوقع أن تهيمن شريحة مكثفات الأغذية النباتية على السوق في عام 2022 بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.8% في الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029. ويعزى النمو المرتفع لهذا القطاع إلى الشعبية المتزايدة لمكثفات الأغذية النباتية مثل النشا المستخرج من حبوب الذرة أو القمح أو الأرز والخضروات الجذرية مثل البطاطس والكسافا والأروروت.

• بناءً على التطبيق، يُقسّم سوق مُكثّفات الطعام العالمي إلى قطاعي الأغذية والمشروبات. في عام 2022، من المتوقع أن يُهيمن قطاع الأغذية على السوق بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.7% خلال الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029. ويُعزى النمو المرتفع لهذا القطاع إلى زيادة مزايا المنتج التي تتجاوز مجرد قدرات التثخين.

اللاعبون الرئيسيون

تعترف شركة Data Bridge Market Research بالشركات التالية باعتبارها اللاعبين الرئيسيين في سوق مكثفات الطعام في سوق مكثفات الطعام وهي Ingredion (الولايات المتحدة)، وCargill، Incorporated (الولايات المتحدة)، وCP Kelco US، Inc. (الولايات المتحدة)، وTate & Lyle PLC (المملكة المتحدة)، وDuPont (الولايات المتحدة)، وJ&K Ingredients، Inc. (الولايات المتحدة)، وFiberstar (الولايات المتحدة)، وSunbloom Proteins GmbH (ألمانيا)، وFismer Lecithin (ألمانيا)، وAll American Foods (الولايات المتحدة)، وBob's Red Mill Natural Foods (الولايات المتحدة)، وCargill Incorporated (الولايات المتحدة)، وPuratos (الولايات المتحدة)، وArla Foods amba (الدنمارك)، وADM (الولايات المتحدة)، وGlanbia Plc (أيرلندا)، وKerry Group (أيرلندا)، وFlorida Food Products (الولايات المتحدة)، وCorbion (هولندا)، وEmsland Group (ألمانيا)، وAshland (الولايات المتحدة)، وADM (الولايات المتحدة)، وJungbunzlauer Suisse AG (الولايات المتحدة)، وSolvay (بلجيكا).

تطوير السوق

• في فبراير 2021، استحوذت مجموعة بيمبو على شركة مودرن فودز من صندوق الاستثمار الخاص المحلي "إيفرستون كابيتال" التابع لمجموعة بيمبو. كما استحوذت إيفرستون على العلامة التجارية من شركة هندوستان يونيليفر عام 2016. وتتكون منصة الخبز والمخابز "إيفرفودز آسيا" التابعة لإيفرستون من علامة مودرن بريد التجارية، بالإضافة إلى علامات تجارية أخرى مثل "كعكة مان".
• في مايو 2021، استحوذت شركة مونديليز إنترناشونال (MDLZ) على شركة تشيبيتا إس إيه مقابل حوالي ملياري دولار أمريكي. تشيبيتا هي شركة يونانية متخصصة في الوجبات الخفيفة، تُنتج وتُسوّق الوجبات الخفيفة المالحة والحلوة. تشمل محفظة تشيبيتا من علامات الكرواسون والوجبات الخفيفة المخبوزة 7Days وChipicao وFineti. يُمثل هذا الاستحواذ خطوةً مهمةً في الخطة الاستراتيجية للشركة، التي تُركز على تسريع النمو في قطاعات الوجبات الخفيفة الرئيسية المجاورة، مع توسيع نطاق حضورها في الأسواق الرئيسية.
• في سبتمبر 2021، وسّعت مجموعة فينسبري للأغذية نطاق كعكات ماري بيري في السوبر ماركت بإطلاق كعكات البوندت. تأتي كعكات البوندت بنكهتين: الليمون والشوكولاتة. وتشمل المنتجات كعكة إسفنجية بالليمون، وكريمة الليمون، ورذاذ كريمة الليمون، ورقائق الشوكولاتة البيضاء البلجيكية المزينة يدويًا؛ وكعكة إسفنجية بالشوكولاتة، مزينة يدويًا بكريمة الشوكولاتة والشوكولاتة البلجيكية الداكنة والبيضاء.
• في عام ٢٠٢١، أطلقت بيبسيكو عصير فروتيل، وهو مزيج من عصير الفاكهة والماء والملح، مما يساعد على ترطيب الجسم. ولتوفير ترطيب غني بالنكهة ومصدر غني بفيتاميني سي وهـ، صُنع فروتيلي من الماء وعصير الفاكهة والملح لتحسين المذاق. يستهدف هذا العصير فئة المراهقين، الذين سيكونون المستهلك الرئيسي لعصائر الفاكهة. يتوفر هذا العصير بثلاث نكهات، ومعبأ في زجاجات سعة ٣٥ أونصة، خالية من السكر وتحتوي على ٦٠ سعرة حرارية.
• في عام ٢٠٢٠، أطلقت كوكاكولا الهند منتجين مختلفين تحت علامتها التجارية "مينيت ميد" لجلب فاكهة غنية بالعناصر الغذائية من المزرعة إلى المائدة. يُصنع "فيتا بانش" و"نيوتري فورس" من عصير فاكهة مدعم بعناصر غذائية مثل فيتامين سي والحديد.

التحليل الإقليمي

جغرافيًا، البلدان التي يغطيها تقرير سوق مكثفات الطعام هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة وهولندا وسويسرا وبلجيكا وروسيا وإيطاليا وإسبانيا وتركيا وبقية أوروبا في أوروبا والصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وسنغافورة وماليزيا وأستراليا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) في منطقة آسيا والمحيط الهادئ (APAC) والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وجنوب إفريقيا ومصر وإسرائيل وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) والبرازيل والأرجنتين وبقية دول أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية.

وفقًا لتحليل Data Bridge Market Research:

تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ المنطقة المهيمنة في سوق مكثفات الأغذية خلال فترة التوقعات

هيمنت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على سوق مُكثِّفات الطعام بفضل نمو الاستثمارات والتعاون في هذا المجال. وستواصل أمريكا الشمالية هيمنتها على سوق مُكثِّفات الطعام من حيث حصتها السوقية وإيراداتها، وستواصل تعزيز هيمنتها خلال فترة التوقعات. ومن المتوقع أن تُهيمن الصين على سوق مُكثِّفات الطعام العالمي في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بفضل ارتفاع الدخل المتاح، إلى جانب تغير أنماط الحياة نتيجةً للتوسع الحضري السريع. 

من المتوقع أن تكون أمريكا الشمالية أسرع منطقة نموًا في سوق مكثفات الأغذية

ومن المتوقع أن تشهد أمريكا الشمالية نمواً خلال الفترة المتوقعة بسبب نمو سلاسل مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم في هذه المنطقة.

تحليل تأثير كوفيد-19

أثر تفشي جائحة كوفيد-19 على صناعة الأغذية والمشروبات. ومع ذلك، تأثر سوق مكثفات الأغذية سلبًا. أثر تفشي جائحة كوفيد-19 على جميع الصناعات، بما في ذلك سوق مكثفات الأغذية. يتعرض سوق مكثفات الأغذية لتأثير سلبي بسبب تفشي الجائحة المفاجئ. فرضت الحكومات في المنطقة عمليات إغلاق في جميع أنحاء العالم، مما أدى إلى قيود على الحركة والنقل واستيراد وتصدير البضائع، مما أثر على سلسلة التوريد وعملية سوق مكثفات الأغذية. علاوة على ذلك، أدى الإغلاق إلى انخفاض توافر المواد الخام لعمليات التصنيع ونقص العمالة والأسعار. أثر كوفيد-19 بشدة على إمدادات المواد الخام من الهيدروكولويدات، مكثفات الأغذية. علاوة على ذلك، أثر الوباء بشكل كبير على لوجستيات مكثفات الأغذية، مما ساهم في زيادة أسعار المواد الخام، مما يزيد من تكلفة مصنعي مكثفات الأغذية.

من الناحية الإيجابية، شهدنا انخفاضًا في عدد مرضى كوفيد-19 حول العالم، مما سيؤدي إلى انتعاش السوق. علاوة على ذلك، من المرجح تخفيف القيود والإجراءات، مما سيساعد السوق على تحقيق نمو طفيف، حيث يركز المصنعون على مختلف التطورات والابتكارات، واتجاهات السوق، واستراتيجيات التوسع الأخرى. وبالتالي، سينمو سوق مُكثِّفات الطعام بوتيرة متسارعة بعد جائحة كوفيد-19.

لمزيد من المعلومات التفصيلية حول تقرير سوق مكثفات الطعام ، انقر هنا - https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-food-thickeners-market