مع تزايد الوعي بالفوائد الصحية المرتبطة بالأنظمة الغذائية النباتية، مثل تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والسمنة، وداء السكري من النوع الثاني، وبعض أنواع السرطان، يُقدم بروتين الصويا المُركّب (TSP) مصدرًا بروتينيًا خاليًا من الكوليسترول وقليل الدسم، يدعم هذه الأهداف الصحية، مما يجعله الخيار الأمثل للمستهلكين المهتمين بصحتهم. علاوة على ذلك، يحتوي بروتين الصويا المُركّب على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، مما يعزز قيمته كمصدر بروتين كامل.
تُعدّ المخاوف البيئية عاملاً رئيسياً آخر يُعزز الطلب على بروتين الصويا المُصنّع. يُولّد إنتاج البروتينات النباتية، مثل فول الصويا، انبعاثات غازات دفيئة أقل بكثير، ويتطلب كميات أقل من المياه والأراضي مقارنةً بإنتاج اللحوم التقليدي. مع تزايد الوعي بتغير المناخ، يتجه كلٌّ من المستهلكين ومصنعي الأغذية إلى خيارات البروتين المستدامة، مُعطيين بروتين الصويا المُركّب مكانةً مُلائمةً.
علاوةً على ذلك، أدى ازدياد الابتكار في مجال الأغذية وتوسع خطوط المنتجات النباتية والنباتية الصرفة من قِبل العلامات التجارية الغذائية الرئيسية إلى زيادة وضوح المنتجات القائمة على TSP وسهولة الوصول إليها. ويقوم كبار مزودي خدمات الطعام وسلاسل الوجبات السريعة بدمج TSP في البرجر والنقانق والناجتس والوجبات الجاهزة، لتلبية الطلب المتزايد على الأطعمة النباتية دون المساس بالطعم والملمس.
علاوة على ذلك، فإنّ سعر بروتين الصويا المُركّب وطول مدة صلاحيته يجعلانه خيارًا جذابًا في الأسواق التي تتأثر بالأسعار، ولمصنعي الأغذية الذين يبحثون عن مصادر بروتين فعّالة من حيث التكلفة. كما أن فائدته في تحسين قوام الأطعمة المصنّعة وقيمتها الغذائية تدعم اعتماده المتزايد في صناعة الأغذية والمشروبات.
يمكنك الوصول إلى التقرير الكامل على https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-textured-soy-protein-market
تحلل أبحاث سوق Data Bridge أن سوق بروتين الصويا المحكم العالمي من المتوقع أن يصل إلى 365،252،557.15 دولارًا أمريكيًا بحلول عام 2032 من 206،275،367.72 دولارًا أمريكيًا في عام 2024، بنمو قدره 7.4٪ في الفترة المتوقعة من 2025 إلى 2032.
النتائج الرئيسية للدراسة
تزايد الطلب على بدائل اللحوم في المنتجات الغذائية المصنعة
مع تحوّل المستهلكين حول العالم نحو أنظمة غذائية صحية أكثر استدامةً ووعيًا أخلاقيًا، يستجيب مصنعو الأغذية لهذا التوجه بدمج البروتينات النباتية في مجموعة من الأطعمة المصنّعة. ومن بينها، يبرز بروتين الصويا المُركّب كأحد أكثر بدائل اللحوم فعاليةً من حيث التكلفة والفعالية.
يُفضّل استخدام TSP في إنتاج نظائر اللحوم نظرًا لقوامه الليفي الذي يُشبه إلى حد كبير ملمس اللحم. هذه الخاصية تجعله مثاليًا للاستخدام في مجموعة واسعة من الأطعمة المُصنّعة، بما في ذلك النقانق، والفطائر، والناجتس، والوجبات الجاهزة، والمعلبات. قدرته على امتصاص النكهات والاحتفاظ بالرطوبة تُحسّن التجربة الحسية، مما يجعله خيارًا شائعًا لدى المُصنّعين والمستهلكين على حد سواء.
يُسرّع تزايد عدد الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مرنًا - أي أولئك الذين يُقلّلون استهلاكهم للحوم بوعي دون التوقف عنها تمامًا - هذا التوجه. تسعى هذه الفئة السكانية إلى أطعمة مُصنّعة سهلة الاستخدام تتوافق مع أهدافها الغذائية. يُوفّر بروتين الصويا المُركّب توازنًا مثاليًا بين التغذية والملمس والسعر المناسب، مما يُمكّن العلامات التجارية الغذائية من ابتكار منتجات بديلة جذابة للحوم دون زيادة كبيرة في تكاليف الإنتاج.
نطاق التقرير وتقسيم السوق
مقياس التقرير
|
تفاصيل
|
فترة التنبؤ
|
من 2025 إلى 2032
|
سنة الأساس
|
2024
|
السنوات التاريخية
|
2023 (قابلة للتخصيص حتى 2018-2022)
|
الوحدات الكمية
|
الإيرادات بالدولار الأمريكي
|
القطاعات المغطاة
|
حسب النوع (معزولات بروتين الصويا المحكم (أكثر من 70%)، مركزات بروتين الصويا المحكم (65-70%)، دقيق بروتين الصويا المحكم (50-65%))، حسب الشكل (جاف، سائل)، حسب الطبيعة (تقليدي، عضوي)، حسب الوظيفة (امتصاص الماء والدهون، عامل الملمس، المستحلب، عامل الرابطة، تحصين البروتين، عامل التبلور، عامل النكهة، وغيرها)، حسب الاستخدام (الأطعمة والمشروبات، العناية الشخصية ومستحضرات التجميل، المكملات الغذائية، أعلاف الحيوانات، المستحضرات الصيدلانية، وغيرها)
|
الدول المغطاة
|
الولايات المتحدة الأمريكية، كندا، المكسيك، ألمانيا، المملكة المتحدة، إسبانيا، فرنسا، بلجيكا، إيطاليا، بولندا، هولندا، السويد، الدنمارك، سويسرا، روسيا، فنلندا، النرويج، تركيا، لوكسمبورغ، بقية أوروبا، الصين، كوريا الجنوبية، اليابان، الهند، أستراليا، الفلبين، سنغافورة، إندونيسيا، فيتنام، ماليزيا، تايلاند، تايوان، بقية دول آسيا والمحيط الهادئ، البرازيل، الأرجنتين بقية دول أمريكا الجنوبية، الإمارات العربية المتحدة، المملكة العربية السعودية، جنوب أفريقيا، إسرائيل، الكويت، قطر، البحرين، عُمان، بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا
|
الجهات الفاعلة في السوق المغطاة
|
Sun Nutrafoods (الهند)، Shandong Yuxin Biotechnology Co., Ltd (الصين)، Linyi Shansong Biological Products Co., Ltd. (الصين)، Cargill, Incorporated. (الولايات المتحدة)، ADM (الولايات المتحدة)، Fooding Group Limited (الصين)، Tianwei Biotechnology Co., Ltd. (الصين)، GALPRO SRL (إيطاليا)، BIOWAY INDUSTRIAL GROUP LTD (الصين)، Wilmar International Ltd (سنغافورة)، Xi'an Demeter Biotech Co., Ltd. (الصين)، Taj Agro International (Taj Pharma Group) (الهند)، Shandong Wonderful Biotech Co., Ltd (الصين)، Foodchem International Corporation (الصين)، Axiom Foods, Inc. (الولايات المتحدة)، International Flavors & Fragrances Inc. (الولايات المتحدة)، Bunge (الولايات المتحدة)، Shreenidhi Oils and Oils Food Ingredients Pvt. المحدودة (الهند)، Soyproteincn (الصين)، Eric India Agro and Food Pvt Ltd (الهند)، Newseed Chemical Co., Limited (الصين)، Solbar Ningbo Protein Technology Co., Ltd (الصين)، Dalian JustLong Imp. & Exp. Co., Ltd (الصين)، Foodrich Soya Co., Ltd (الهند)، BRF (البرازيل)، Crown Soya Protein Group Company (الصين)، Sonic Biochem (الهند)، FUJI OIL HOLDINGS INC. (اليابان)، Prinova Group LLC (الولايات المتحدة)، Kriti Nutrients (الهند)، Titan Biotech (الهند).
|
نقاط البيانات التي يغطيها التقرير
|
بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، تتضمن تقارير السوق التي تم تنظيمها بواسطة Data Bridge Market Research أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء والإنتاج والقدرة التمثيلية الجغرافية للشركة وتخطيطات الشبكة للموزعين والشركاء وتحليل اتجاهات الأسعار التفصيلية والمحدثة وتحليل العجز في سلسلة التوريد والطلب.
|
تحليل القطاعات
يتم تقسيم سوق بروتين الصويا العالمي إلى خمسة قطاعات بناءً على النوع والشكل والطبيعة والوظيفة والتطبيق.
- على أساس النوع، يتم تقسيم السوق إلى معزولات بروتين الصويا المحكم (أكثر من 70٪)، ومركزات بروتين الصويا المحكم (65-70٪) ودقيق بروتين الصويا المحكم (50 - 65٪).
في عام 2025، من المتوقع أن تهيمن شريحة عزلات بروتين الصويا المحكم (أكثر من 70%) على السوق
من المتوقع أن تهيمن شريحة عزلات بروتين الصويا المحكم (أكثر من 70%) على السوق في عام 2025 بحصة سوقية تبلغ 53.13%، وذلك بسبب محتوى البروتين العالي، والملمس الفائق، وسهولة الهضم، والتنوع في تطبيقات الأغذية، والطلب النباتي المتزايد.
- على أساس الشكل، يتم تقسيم السوق إلى جاف وسائل.
في عام 2025، من المتوقع أن يهيمن قطاع المواد الجافة القياسية على السوق
ومن المتوقع أن تهيمن شريحة الأغذية الجافة على السوق في عام 2025 بحصة سوقية تبلغ 79.79%، وذلك بسبب عمرها الافتراضي الأطول، وفعاليتها من حيث التكلفة، وسهولة تخزينها ونقلها، واستخدامها الواسع في الأغذية المصنعة.
- على أساس الطبيعة، يتم تقسيم السوق إلى تقليدي وعضوي.
في عام 2025، من المتوقع أن يهيمن القطاع التقليدي على السوق
من المتوقع أن تهيمن الشريحة التقليدية على السوق في عام 2025 بحصة سوقية تبلغ 58.39%، وذلك بسبب انخفاض تكاليف الإنتاج، والتوافر الأوسع، وسلاسل التوريد الراسخة، والطلب المرتفع من مصنعي الأغذية الذين يبحثون عن مكونات تعتمد على فول الصويا بأسعار معقولة وغنية بالبروتين ومتعددة الاستخدامات.
- على أساس الوظيفة، يتم تقسيم السوق إلى امتصاص الماء والدهون، وعامل الإضفاء على الملمس، والمستحلب، وعامل الترابط، وتقوية البروتين، وعامل التبلور، وعامل النكهة، وغيرها.
في عام 2025، من المتوقع أن يهيمن قطاع امتصاص الماء والدهون على السوق
ومن المتوقع أن تهيمن شريحة امتصاص الماء والدهون على السوق في عام 2025 بحصة سوقية تبلغ 31.81%، وذلك لدورها في تحسين الملمس، والاحتفاظ بالرطوبة، والعصارة، وتعزيز النكهة في بدائل اللحوم، والأطعمة المصنعة، والمنتجات الجاهزة للأكل.
- على أساس التطبيق، يتم تقسيم السوق إلى الأغذية والمشروبات، والعناية الشخصية ومستحضرات التجميل، والمكملات الغذائية، وأعلاف الحيوانات، والأدوية، وغيرها.
في عام 2025، من المتوقع أن يهيمن قطاع الأغذية والمشروبات على السوق
من المتوقع أن تهيمن شريحة الأغذية والمشروبات على السوق في عام 2025 بحصة سوقية تبلغ 47.30%، وذلك بسبب الطلب المتزايد على الأنظمة الغذائية النباتية، والمنتجات الغنية بالبروتين، واتجاهات العلامات النظيفة، والاستخدام الواسع النطاق لبروتين الصويا في التطبيقات الطهوية المتنوعة.
اللاعبون الرئيسيون
Sun Nutrafoods (الهند)، Shandong Yuxin Biotechnology Co., Ltd (الصين)، Linyi Shansong Biological Products Co., Ltd. (الصين)، Cargill, Incorporated. (الولايات المتحدة)، ADM (الولايات المتحدة)، Fooding Group Limited (الصين)، Tianwei Biotechnology Co., Ltd. (الصين)، GALPRO SRL (إيطاليا)، BIOWAY INDUSTRIAL GROUP LTD (الصين)، Wilmar International Ltd (سنغافورة)، Xi'an Demeter Biotech Co., Ltd. (الصين)، Taj Agro International (Taj Pharma Group) (الهند)، Shandong Wonderful Biotech Co., Ltd (الصين)، Foodchem International Corporation (الصين)، Axiom Foods, Inc. (الولايات المتحدة)، International Flavors & Fragrances Inc. (الولايات المتحدة)، Bunge (الولايات المتحدة)، Shreenidhi Oils and Oils Food Ingredients Pvt. شركة سوك بروتين المحدودة (الهند)، شركة سويبروتين (الصين)، شركة إريك إنديا الزراعية والغذائية الخاصة المحدودة (الهند)، شركة نيوسيد الكيميائية المحدودة (الصين)، شركة سولبار نينغبو لتكنولوجيا البروتين المحدودة (الصين)، شركة داليان جاست لونغ للاستيراد والتصدير المحدودة (الصين)، شركة فودريتش الصويا المحدودة (الهند)، شركة بي آر إف (البرازيل)، شركة كراون لبروتين الصويا (الصين)، شركة سونيك بيوكيم (الهند)، شركة فوجي أويل هولدينغز (اليابان)، مجموعة برينوفا المحدودة (الولايات المتحدة)، شركة كريتي نيوترينتس (الهند)، شركة تيتان بيوتيك (الهند)، وغيرها من الشركات الرائدة في السوق.
تطورات السوق
- في ديسمبر 2019، اندمجت شركة "إنترناشيونال فليفورز آند فراجرانسز" (IFF) مع شركة "دوبونت نيوترشن آند بيوساينسز" في صفقة بقيمة 45.4 مليار دولار أمريكي، مما أدى إلى تأسيس شركة عالمية رائدة في مجال مكونات الأغذية والمشروبات والعناية الشخصية والصحة. يجمع هذا الاندماج بين الخبرة في مجالات المذاق والملمس والتغذية والإنزيمات والبروبيوتيك.
- في سبتمبر 2022، افتتحت شركة ADM منشأة جديدة للبثق في صربيا لتعزيز إنتاج بروتينات الصويا غير المعدلة وراثيًا. تهدف هذه الخطوة الاستراتيجية إلى تلبية الطلب المتزايد على بدائل اللحوم في أوروبا والشرق الأوسط. يُصدر المصنع 90% من فول الصويا محليًا، ضمن نطاق 100 كيلومتر، مما يضمن سلسلة توريد مستدامة. تُمكّن معدات البثق والتشكيل المتطورة في المصنع من التطوير السريع لمنتجات بروتين نباتية ذات قوام ومذاق مرغوبين.
- في أبريل 2022، أعلنت شركة ADM عن استثمار ضخم بقيمة تقارب 300 مليون دولار أمريكي لتوسيع إنتاجها من مُركّز بروتين الصويا في ديكاتور، إلينوي. ومن المتوقع أن يُضاعف هذا التوسع طاقة الشركة الإنتاجية تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك، تُخطط ADM لإنشاء مركز جديد لابتكار البروتين في الموقع لدفع عجلة الابتكار وتلبية الطلب العالمي المتزايد على البروتينات البديلة.
- في عام ٢٠٢٤، وسّعت كارغيل محفظة منتجاتها من البروتين النباتي بإطلاق TEX PW80 M، وهو بروتين ذو قوام مُستخلص من البازلاء والقمح. يهدف هذا المنتج إلى محاكاة قوام وعصارة اللحوم، مُلبيًا بذلك احتياجات المستهلكين الذين يبحثون عن بدائل خالية من الصويا. يعكس طرح TEX PW80 M التزام كارغيل بتنويع منتجاتها من البروتين لتلبية تفضيلات المستهلكين المتغيرة.
- في يوليو 2024، أطلقت بانج منتج Beleaf PlantBetter في أمريكا الشمالية، وهو خط إنتاج بروتين نباتي جديد مصمم لتلبية الطلب المتزايد من المستهلكين على خيارات مستدامة ومغذية. تُعزز هذه الخطوة الاستراتيجية محفظة منتجات بانج، وتعزز مكانتها في السوق، وتتماشى مع التزامها بالابتكار والاستدامة في صناعة الأغذية.
وفقًا لتحليل Data Bridge Market Research :
لمزيد من المعلومات التفصيلية حول تقرير سوق بروتين الصويا العالمي، انقر هنا - https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-textured-soy-protein-market
